- 阅读权限
- 20
- 精华
- 0
- 注册时间
- 2011-12-16
- 帖子
- 117
- 积分
- 1029
  
- 经验值
- 1027
- 爱心活力豆
- 0
- 宝宝生日
-
- 地区:
- 碑林区
- 街道:
- 长安路街道
|
8 S X6 L1 U8 O$ h' }2 D: ^9 _. o* k
/ I( Q1 |/ }/ p0 S/ O+ x面皮用料:
+ ^0 }1 j1 I4 {! }9 u- F$ r% C# ]面粉300克、酵母3克、清水约150克 0 s. l% Z( Q5 j2 E6 m
+ P/ t6 O I: S7 M内馅用料:
V" y8 o0 g" G! }- i, n红糖150克、面粉50克 / {* f0 f: ?9 e4 e* @0 k
0 @0 S t! X6 C" S2 t
做法: & u3 ?! U7 u" l( z. E
1、 将酵母融于温水中,倒入面粉中,并用筷子混合入面粉中;
$ X) @6 I* f2 A4 L3 Y% s2、 一点点倒入余下的清水,并用筷子混合均匀;
4 |. L6 ?% I; c1 J! N! q# E3、 用手揉成光滑的面团;
& v1 g( N. ^4 S3 N6 ]2 k4、 盖上保鲜膜,在温暖入发酵约2个小时至2倍大;
6 m% M- K r3 N5 R+ U5、 将发酵好的面团反复揉匀;
8 n- y( Q& g* U( L( o) ^1 X6、 将面团揉成光滑的长条,切成大小均匀的剂子,沾上面粉压扁;
5 T# E3 M$ {) N; ~2 _3 V1 P7、 将剂子擀成圆片; 2 t7 x# J+ u1 G5 P* O
8、 将150克红糖和50克面粉混合均匀; 4 L+ k5 s7 E2 y, Q3 d
9、 取适量红糖放入面片中; , Z4 O( p) j, J& y1 z8 |+ {. B
10、 用双手的食指和拇指捏住面片边缘(如图),使之成为三角形,中间留小口;
( j2 K) R, F6 N* g# D0 l11、 将捏好的糖三角静置十几分钟,二次发酵;
$ e3 M5 E1 b" S% n* w2 D1 u12、 冷水放入锅中,大火蒸二十分钟即可。
6 s, x% v# [ b# x% l
|
-
总评分: 经验值 + 20
金币 + 15
查看全部评分
|