小雪悠悠

    一直喜欢用柠檬泡水喝，最近似乎超市里没有进口柠檬卖了，只有国产柠檬。开始觉得这些国产柠檬泡水似乎没太大酸味啊，那日，用新鲜柠檬切片的时候，不小心切下一小块果肉来。我就忍不住用手指捏起，放入自己的嘴里，品尝一下嘛。啊，这一举动被旁边的聪聪尽收眼底。他说，我也要吃柠檬！我说这可酸了，妈妈也就是尝个味儿啊！他说，我就要吃。呵，后来赶快拿个玩具把他胡弄过去。
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3 p0 f" E( o" R0 V/ d4 D    尝了尝，还是蛮酸的嘛！这种酸味，从我开始喜欢起柠檬，到现在十几年来未曾更改啊！做成饼干味道会怎么样呢？大家跟我一起来尝试一下！! m* m( [- v( \: T  I: {1 X

' r! d3 e8 Z( d4 Z4 k    【柠檬饼干】/ B/ H2 I. X9 S4 j, l2 R4 k8 ~
配料：低筋面粉100克，黄油65克，糖粉50克，新鲜柠檬汁15ML，柠檬皮屑1小勺，盐1/4小勺# {, |4 t! g$ P. t# |, ~
烘焙：烤箱中层，上下火180度，10分钟左右（长帝烤箱需要15分钟左右）$ E# @! w4 r) Z4 F+ W
准备：新鲜柠檬挤汁。将柠檬皮切成屑。柠檬皮切屑之前，需要用小刀把内侧的白色部分刮掉，否则口感会苦涩。0 X) F/ ^5 \. T; x- s
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制作过程：0 s+ c( C  L* b6 i# W) o

4 P% W2 j8 e5 l  k0 V1、黄油切成小块放在大碗里，黄油软化后，把糖粉、盐倒入碗里。
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! J3 b$ N3 m. {) z: R2、轻轻搅拌使糖粉和黄油混合均匀。如果黄油软化的比较到位的话，那么就可以跟我一样用筷子搅拌了。不需要打发黄油。8 p8 m! _1 W+ S3 y9 Y# u1 g
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3、把15ML的柠檬汁倒入黄油里。
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6 ]8 U% Q7 X; W& V: t4、继续轻轻搅拌，使柠檬汁和黄油混合均匀。不要打发。
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5、低筋面粉筛入搅拌好的黄油里。如果不想筛，直接倒入也可以。
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, Y. c# Q9 t( Y: B6、再倒入一勺柠檬皮屑。$ `/ A! R; f0 B9 Q1 I

6 @7 `; j/ h/ ~7、用橡皮刮刀充分拌匀，使面粉、柠檬皮屑和黄油拌成均匀的面团。
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% ]7 n- ?$ s6 N# {- M( o5 z8、把面团放在案板上，用手滚圆成一个直径5CM左右的圆柱形。+ ~" L: _) `5 p7 F
9、把圆柱形面团放在油纸上，用油纸把面团卷起来，放进冰箱冷冻1个半小时以上，直到把面团冻得坚硬。: v6 u( @& k" [# B' z+ G
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10、取出冻硬的面团，用刀切成薄片，排在烤盘上，即可入预热好的烤箱烤焙。如果能把面团弄成标准的圆柱体更好，我这边实在是比较粘手，所以，只好弄成这样不规则的圆柱体了。
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6 z$ L/ y9 V: U1 M11、180度，中层，上下火，我和烤箱烤10分钟左右，饼干表面微金黄色即可出炉。饼干冷却后密封保存。
7 d; E+ q5 A. u1 l" |; x/ @长帝烤箱需要烤15分钟左右。/ v1 N7 D5 H$ B4 g

/ T. h+ _# P" x+ g 哈哈，至于这个味道嘛！当然是非常的清新，鲜鲜的，酸酸甜甜的。淡一些的柠檬味儿！' A6 O" ?% K6 \, [6 A, u2 k

小雪悠悠

囡囡哒娃娃 发表于 2012-5-3 19:48 4 |1 a' a) V6 A
回复 小雪悠悠 的帖子5 H2 N/ W3 F1 I, \/ v
' A$ I& R6 c9 o1 s7 G$ U5 _" w
还有好的方子多多共享昂~

- a+ ^$ k  E) T3 B; g9 R& W1 |( |我一般做了就发呢：）

囡囡哒娃娃

回复 小雪悠悠 的帖子/ x6 X! o: N2 f6 W

7 j9 ~5 S2 A9 f6 s还有好的方子多多共享昂~

小雪悠悠

囡囡哒娃娃 发表于 2012-5-3 16:58
- G- T# }; I# m回复 小雪悠悠 的帖子
* O2 R- [3 G4 @, i# l" u. O0 Z" Z: [8 L
哈哈··

% u  m& O% O% p) f
嗯。而且很方便做。

囡囡哒娃娃

回复 小雪悠悠 的帖子* A7 ~5 k' |5 r  S4 ]- ~  C' z
  o6 ?. A2 c$ Q( k, d
哈哈··) F0 a7 L4 Y) k9 A
方子还不错，我晚上试试·9 ]( f% S( ^6 j' R0 u! D, w
好馋哦··

小雪悠悠

囡囡哒娃娃 发表于 2012-5-2 23:41 $ b( ?0 {( s# Q& a! v
回复 小雪悠悠 的帖子
/ c( {4 `- f& i) c& @9 k8 e9 w6 ?2 t- U& ?
光看小图片的时候像·

& h2 S3 Z9 g& |+ q! v; e其实不大。
5 @" i" k" L: Q- V, s7 M( _1 u但是，拍的时候，
6 A5 W' u  x" v8 m  }用了微距。* i" \2 x. \9 Y! e
而且，这个光线挺黑的，应该是那天阴天。
2 q* X/ d/ p) Z所以，，，我只好调了微距。就显得大了。

囡囡哒娃娃

回复 小雪悠悠 的帖子
4 A7 k' \+ }: k: `
0 t- r  @2 _4 N7 `- k) S, g光看小图片的时候像·
6 @) V9 n9 [' o, D; S不过看全就好多了·8 N* X7 V" Y, M( v5 E2 W, x3 I* J
稍微小点就OK了··

小雪悠悠

囡囡哒娃娃 发表于 2012-5-2 17:13
. N+ l5 P. J2 [3 H开始看图片还以为是炸馍片
+ F$ s, _1 f  w哈哈
) ?/ `* F! S2 }# z9 `好久没做饼干了···方子收了·

9 \1 `+ k6 y2 r( r! ^4 ^; p4 r
呵呵。帖子刚一发。就有妈妈说像馍片了。) M5 ~  Q; z5 C" O) l, W/ K' a; K& p
看来。我不能凑和了。这个整形啊，很重要哪。。

囡囡哒娃娃

开始看图片还以为是炸馍片; U) b& }+ b$ s, f# T
哈哈
# k9 }) K5 u+ M9 G5 L7 [0 Q好久没做饼干了···方子收了·

清影一方

香香滴。。。

叶子轩妈妈

太强了

小雪悠悠

筱笑翛 发表于 2012-5-2 14:54 2 ?+ U/ y" M) U
酸甜味的？

: j$ f% t- c$ O! N: o- ^
是的。。。

筱笑翛

酸甜味的？

予灏妈妈

学习了饼干

小雪悠悠

西安凉皮 发表于 2012-5-2 10:35
" `5 U7 H& i/ U% c8 u7 i4 }自己 做饼干不可避免的会出现这样的状况的

5 }  s3 y: I8 z. r( }8 U. i) H那凉皮姐姐说这怎么办呢？- x; ]* g9 R+ V0 \9 ]) e4 _$ |. x
怎么能让它品相好一些？

小雪悠悠

西安凉皮 发表于 2012-5-2 10:35
0 n5 ?, C1 p2 h% `5 H; n$ J小雪，你的身材可以？偶很关心滴问

/ P2 I, u) q4 N呵呵。。自从开始喜欢上凌晨做饼干起。& w' m; b, h* ~1 q- H+ U7 R& ]
我就胖了10斤，
9 W, P  c8 j" B$ Y$ X不过还好，看不出来。, i. f: E% n3 ^% P. o1 p
嘻嘻。。

小雪悠悠

豆馨馨 发表于 2012-5-2 10:27
& S; j. S/ n8 o/ @3 u! t9 B7 W回复 小雪悠悠 的帖子
6 `; z0 Z$ n9 j# d/ Y4 l: u% _
& ]# J! x- ~: l7 ?7 W- A楼主厉害呢，向你学习

$ z- T3 X: ~6 w/ m+ Z呵呵。。。一起学习吧。
0 Y- p- m& i3 E我也是才开始学呢。

小雪悠悠

lulu329 发表于 2012-5-1 18:40
$ T! k  I. n) X& n9 P+ e( U柠檬，我听见就觉得酸，第一次尝它的时候我就记住这个味道了，现在看见就觉得算
: @6 I% H* P! \7 a; w亲的手艺越来越好啦，能做 ...

1 q" x5 }# J; y呵呵。。。/ J: Y; y2 u; _  ^, {8 D
开始觉得进厨房是一件太难太难的事情。# f0 a" v% W6 `+ V& o2 P: N1 }
现在，看来，有点快乐。
8 ~% e* S( S' A% Z4 V而且，很有成就感。

小雪悠悠

pelymoon 发表于 2012-5-1 17:37
7 N8 q; C8 S6 s+ Z; B* @# G不错
: M% K0 O( D* p今天终于做好了戚风蛋糕。倍高兴。

% D9 @0 H- o3 a8 I! e
加油！

西安凉皮

小雪悠悠 发表于 2012-5-1 15:38
. ~3 Q$ K8 a: i0 s6 Q& e0 p+ b. e2 k一直喜欢用柠檬泡水喝，最近似乎超市里没有进口柠檬卖了，只有国产柠檬。开始觉得这些国产柠檬泡水似乎 ...

  ~, r  i5 z8 K+ P4 A7 N
小雪，你的身材可以？偶很关心滴问