小雪悠悠

    一直喜欢用柠檬泡水喝，最近似乎超市里没有进口柠檬卖了，只有国产柠檬。开始觉得这些国产柠檬泡水似乎没太大酸味啊，那日，用新鲜柠檬切片的时候，不小心切下一小块果肉来。我就忍不住用手指捏起，放入自己的嘴里，品尝一下嘛。啊，这一举动被旁边的聪聪尽收眼底。他说，我也要吃柠檬！我说这可酸了，妈妈也就是尝个味儿啊！他说，我就要吃。呵，后来赶快拿个玩具把他胡弄过去。9 a9 z; y  \# J8 R, }- v( h
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    尝了尝，还是蛮酸的嘛！这种酸味，从我开始喜欢起柠檬，到现在十几年来未曾更改啊！做成饼干味道会怎么样呢？大家跟我一起来尝试一下！
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    【柠檬饼干】
. }+ K5 V5 q' c8 k  ?配料：低筋面粉100克，黄油65克，糖粉50克，新鲜柠檬汁15ML，柠檬皮屑1小勺，盐1/4小勺
0 y  p/ q! b/ O1 X烘焙：烤箱中层，上下火180度，10分钟左右（长帝烤箱需要15分钟左右）( p, }8 C- m0 t/ t# v
准备：新鲜柠檬挤汁。将柠檬皮切成屑。柠檬皮切屑之前，需要用小刀把内侧的白色部分刮掉，否则口感会苦涩。
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' k& r+ ~( ~" Z/ \$ u. r: z制作过程：: X- k' q. J- Y& J4 b% K
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1、黄油切成小块放在大碗里，黄油软化后，把糖粉、盐倒入碗里。
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5 J, q+ h  f0 }) B* V2、轻轻搅拌使糖粉和黄油混合均匀。如果黄油软化的比较到位的话，那么就可以跟我一样用筷子搅拌了。不需要打发黄油。
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3、把15ML的柠檬汁倒入黄油里。
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4、继续轻轻搅拌，使柠檬汁和黄油混合均匀。不要打发。
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# [/ X; Y0 G: P5、低筋面粉筛入搅拌好的黄油里。如果不想筛，直接倒入也可以。7 K, {9 w# q' L5 h( }

* u; q- R) X8 z9 U6、再倒入一勺柠檬皮屑。& k, N8 K6 Q0 Z7 f
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7、用橡皮刮刀充分拌匀，使面粉、柠檬皮屑和黄油拌成均匀的面团。
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$ Z+ q4 H9 |( F" K8、把面团放在案板上，用手滚圆成一个直径5CM左右的圆柱形。  X/ E2 J4 M  h5 p+ R
9、把圆柱形面团放在油纸上，用油纸把面团卷起来，放进冰箱冷冻1个半小时以上，直到把面团冻得坚硬。
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* t( r, G, m0 L7 }- N7 `10、取出冻硬的面团，用刀切成薄片，排在烤盘上，即可入预热好的烤箱烤焙。如果能把面团弄成标准的圆柱体更好，我这边实在是比较粘手，所以，只好弄成这样不规则的圆柱体了。( Q5 X1 K2 l1 h- U. h

$ V. o8 N0 M8 q2 `; K& {11、180度，中层，上下火，我和烤箱烤10分钟左右，饼干表面微金黄色即可出炉。饼干冷却后密封保存。
, r$ f3 J* q4 ~/ b长帝烤箱需要烤15分钟左右。
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$ }4 S6 b- m! i1 y 哈哈，至于这个味道嘛！当然是非常的清新，鲜鲜的，酸酸甜甜的。淡一些的柠檬味儿！- E" ^. K( j% ~

小雪悠悠

囡囡哒娃娃 发表于 2012-5-3 19:48 $ w% q1 R! e! d) |; `$ `
回复 小雪悠悠 的帖子
5 j; f; p; m; t$ C4 ^8 V* B
* h. }' y, e9 c3 t还有好的方子多多共享昂~

* _% n8 k- J0 w) P
我一般做了就发呢：）

囡囡哒娃娃

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3 \  K& X6 L# h) `9 h2 v; @7 h* y+ {( E. f8 s  j
还有好的方子多多共享昂~

小雪悠悠

囡囡哒娃娃 发表于 2012-5-3 16:58
" J7 {9 \. Y/ s8 G& M' r回复 小雪悠悠 的帖子
& L$ F0 Z& L4 D7 U& M; U) X
4 X% o7 X, U, S# v: C& }7 l! Y" O: ^7 h哈哈··

7 m8 g+ S) m3 j: S$ |; S7 P嗯。而且很方便做。

囡囡哒娃娃

回复 小雪悠悠 的帖子
: _) v9 y& J7 S" z! T  s: N0 H8 W
哈哈··
. M$ C, z& A3 Y+ o方子还不错，我晚上试试·/ P* ?9 F0 z' ]! W6 L3 T
好馋哦··

小雪悠悠

囡囡哒娃娃 发表于 2012-5-2 23:41 8 D8 q, k* ]) f; B
回复 小雪悠悠 的帖子
! M. w* V2 c$ Y: d1 r
+ L% ]" B3 b5 e2 f: N5 u光看小图片的时候像·

' \. I. K8 V* B  g- q4 L1 i% J
其实不大。4 a3 l& N* ]' R0 M5 l0 o" N
但是，拍的时候，
' i  o6 a# w* u用了微距。
; }9 I- ^" V2 P: k& ~而且，这个光线挺黑的，应该是那天阴天。
' T5 D5 l8 }, d, M7 a1 A, }! [+ a: a所以，，，我只好调了微距。就显得大了。

囡囡哒娃娃

回复 小雪悠悠 的帖子/ w( f# N* R2 G' M% |
8 u0 [; z# b# j: l$ A) X' o
光看小图片的时候像·
# P0 [1 t! g3 p& ~0 a% v8 M不过看全就好多了·
! S# ?1 o9 U$ o! Q: V' j3 w- F  l/ L稍微小点就OK了··

小雪悠悠

囡囡哒娃娃 发表于 2012-5-2 17:13
7 R  Y3 t/ ], ^. C: W开始看图片还以为是炸馍片7 n: j$ a$ v8 A
哈哈
- \2 t, f# w  V! G3 ~7 G好久没做饼干了···方子收了·

  U% @3 i, p3 N* }' J5 c; d* `呵呵。帖子刚一发。就有妈妈说像馍片了。' T* Q- v4 T: T7 E2 f1 w
看来。我不能凑和了。这个整形啊，很重要哪。。

囡囡哒娃娃

开始看图片还以为是炸馍片
' l( D& a* {& F" e* i哈哈
5 N6 A- f+ _5 [$ ]好久没做饼干了···方子收了·

清影一方

香香滴。。。

叶子轩妈妈

太强了

小雪悠悠

筱笑翛 发表于 2012-5-2 14:54 ; k4 ]! f7 v7 p
酸甜味的？

! c& ]! L& t2 b7 [8 y
是的。。。

筱笑翛

酸甜味的？

予灏妈妈

学习了饼干

小雪悠悠

西安凉皮 发表于 2012-5-2 10:35 1 f$ O8 n6 P, I; m8 d/ B
自己 做饼干不可避免的会出现这样的状况的

+ |6 E/ q( p+ ~* q$ ~' Q! d
那凉皮姐姐说这怎么办呢？
* O( y: o( ?9 E& i8 J怎么能让它品相好一些？

小雪悠悠

西安凉皮 发表于 2012-5-2 10:35
) h5 O% B) B# V; m/ `小雪，你的身材可以？偶很关心滴问

4 y" e/ C9 a+ X" |( u  i2 G
呵呵。。自从开始喜欢上凌晨做饼干起。
% K( b/ f& W* t7 D  S我就胖了10斤，
1 X" p1 G1 E7 I6 I+ Q7 f不过还好，看不出来。  Y6 N6 ~7 e! |: f6 v$ l6 S" H( r
嘻嘻。。

小雪悠悠

豆馨馨 发表于 2012-5-2 10:27 8 S; P' m0 ^. T
回复 小雪悠悠 的帖子
- g' I9 K% y8 {3 g9 ^% r0 z1 q1 h: `, }9 U
楼主厉害呢，向你学习

  |. O- @2 s2 K) g5 m2 F
呵呵。。。一起学习吧。
) g9 r" ^$ i- x# k$ c4 f9 o" J我也是才开始学呢。

小雪悠悠

lulu329 发表于 2012-5-1 18:40 1 [! C2 y% f% y8 V. Q# ~
柠檬，我听见就觉得酸，第一次尝它的时候我就记住这个味道了，现在看见就觉得算
: o& m5 I# E+ @亲的手艺越来越好啦，能做 ...

( I3 D( L( ~. v5 `! a' o呵呵。。。
9 U) W5 F7 Z" r+ ?/ W6 d* ^4 w开始觉得进厨房是一件太难太难的事情。
. N) w# u/ H- r# h* b: S现在，看来，有点快乐。
5 P- F* Q  ~) c6 z而且，很有成就感。

小雪悠悠

pelymoon 发表于 2012-5-1 17:37
3 O% ~: Z" Y# q4 Q不错; H% c5 ]# Q* G7 e7 W# [
今天终于做好了戚风蛋糕。倍高兴。

( L1 S0 f  a" B" H( Q加油！

西安凉皮

小雪悠悠 发表于 2012-5-1 15:38 * Z! i: m+ o4 [" }. _0 p  s
一直喜欢用柠檬泡水喝，最近似乎超市里没有进口柠檬卖了，只有国产柠檬。开始觉得这些国产柠檬泡水似乎 ...

2 S# C  j5 c6 z
小雪，你的身材可以？偶很关心滴问