mia1mia2

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! J& f6 v3 \0 D. ~9 O作为一个水乡人民，吃鱼是天天的事情，但是我不常做，因为老公不会理刺。
1 A  |' f# E+ W! s* Q5 W6 y下午就做了这一道菜，他被迫也吃了很多哦。。
' \, H  {( G  U, B7 ]* z; Z* s第2次做，其中也碰到一些问题，上图来跟大家交流一下。+ m, g  T7 G; S: {# ?" X

' M. [; y( d2 n7 k" N( q大家请先看成品图~~~~
- F/ d  Q0 V! \$ |: Z) M* o/ y我里面放了 豆腐皮，金针菇，鸭血，木耳，豆芽~黄瓜~~
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步骤如下：
) {* ^) J5 I  t% v5 t1)鱼头，鱼骨头先剔出来。
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2）热锅冷油，放入鱼头 骨头慢慢煸炒，再放入大蒜和葱段。
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3）加冷水，煮开。我同时在备菜和片鱼肉什么的。炖了很久。
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4）鱼很大，根本吃不完，只好骨头都剔除了。把汤乘出。。8 a# V" e: F3 j& F

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7 R/ d, e! j+ o+ V" Q' R$ R如果您不是像我一样，一心二用，步骤2）里面放大蒜的时候，就可以把辣椒等麻辣调料的一起放进去煸炒，然后加水一起熬，这样出来的味道会更好，辣椒味都入到汤里面了。后期放菜之前，滗杂质的时候，可以把这些渣渣全都滗掉。吃肉的时候更加美，有木有。（所以说，想要2全其美，是要付出一些代价的）6 @  g4 e7 z) H3 [+ J
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% K5 F2 A1 ^) [: T& C3 L* x麻辣调料：
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4 O+ n" \3 v( O2 W配菜：葱花底下是豆腐皮。另外还放了鸭血，爷俩都不吃，比较失败。。。9 j- s; l# W# |
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5）骨头和花椒都要事先滗出来。3 Q) n! b6 Q8 R

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6）小火炒调味料。5 S5 B* ]2 e0 `& G& H3 H  \3 l/ Z, F

  \  }0 _) L' I% a+ T7 _7）放入鱼汤，煮开后，依次放入各种菜。。! M# g$ o2 T  L: k
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（豆芽是事都焯水了，码在盆子底下。我要说的就是这豆芽，大家选哪种粗的黄豆芽吧，我这个一放下去就蔫了，本来买的就少，寻了半天没捞着。）
- a) E( c7 g$ w) H! o+ Z（菜的种类放太多了，我太贪心了，什么菜都想吃。可是家里只有这2口人。鸭血也都倒掉了。）5 F5 u* {* `' ]; ~, k: t4 q( g4 P. Z
8）把菜捞出来码盘。
' P8 F1 L1 E" U% a4 P) T. r2 ~9）放入鱼片烫熟，码盘。
; T  k' n8 `! S! G10）葱花，蒜末，辣椒面，油泼！！！
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成品！) f% u& W# L+ u6 R+ j7 S% O5 `

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yini_gao

呵呵，不错

风信子漫步

明就去你家！

帅宝妈

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谢谢啦

贪嘴妮儿

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哈哈，我就说，女的爱钓鱼的没几个，我常常是坐不住

贪嘴妮儿

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为啥啊？心理暗示啥，我就是觉得太荤了吃不动，现在吃肉不行了！

mia1mia2

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! z, r; D+ \% l) o* E! s4 D
其实我吃鱼也爱吃配菜，不知道为啥

我但凡吃个荤菜，必须得配点蔬菜，不然心里过意不去~~~心理暗示太强了！！

mia1mia2

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你会钓鱼？不是吧？

我怎么可能会钓鱼。。。没那雅兴。最近才开始养花的，也常S常新。

mia1mia2

主要我家的刀不好用，每次都是卖鱼的收拾~

卖鱼的不管切片嘛，自己留一手~~~

浅浅酒窝

主要我家的刀不好用，每次都是卖鱼的收拾~

贪嘴妮儿

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其实我吃鱼也爱吃配菜，不知道为啥

贪嘴妮儿

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你会钓鱼？不是吧？

筱笑翛

料足味美啊

叶子轩妈妈

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呵呵！

mia1mia2

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# h3 c; c6 j% E0 s 有点潜质的意思。。。那天我还给我妈说呢，早知道学个大厨，现在多挣钱呀！！！

叶子轩妈妈

这个边学边做太可怕了，都赶上大师级的了

mia1mia2

这个我必须得好好学学，你太厉害了，我做了几次都没成功呀

你学做麻辣的那个，菜依次放下去，然后再依次捞上来，就跟盆菜一样的，那样最后鱼片铺在上头很正宗。。。菜的话，建议少放几个品种。。。。

颖澜澜

作为一个水乡人民，吃鱼是天天的事情，但是我不常做，因为老公不会理刺。' H! ?* ~1 `( a  I
下午就做了这一道菜，他被迫也吃 ...

这个我必须得好好学学，你太厉害了，我做了几次都没成功呀