mia1mia2

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7 P; \2 {; ]: n4 ?& f" t# D作为一个水乡人民，吃鱼是天天的事情，但是我不常做，因为老公不会理刺。
+ y5 b, f5 O) Q下午就做了这一道菜，他被迫也吃了很多哦。。/ n9 ]+ ]! d* h. q9 z
第2次做，其中也碰到一些问题，上图来跟大家交流一下。3 f( q6 n' U. ^; I+ f% g
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大家请先看成品图~~~~, U1 s8 }) ~5 A* }
我里面放了 豆腐皮，金针菇，鸭血，木耳，豆芽~黄瓜~~
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8 C; b2 N8 n) K/ b. h步骤如下：
# m" F! p: h; x: F: K6 F( u' b1)鱼头，鱼骨头先剔出来。
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2）热锅冷油，放入鱼头 骨头慢慢煸炒，再放入大蒜和葱段。
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3）加冷水，煮开。我同时在备菜和片鱼肉什么的。炖了很久。
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2 Y" F9 Z& X, ?' [% o  ^# R4）鱼很大，根本吃不完，只好骨头都剔除了。把汤乘出。。
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/ B7 N' R6 [; s& ^: p( ?如果您不是像我一样，一心二用，步骤2）里面放大蒜的时候，就可以把辣椒等麻辣调料的一起放进去煸炒，然后加水一起熬，这样出来的味道会更好，辣椒味都入到汤里面了。后期放菜之前，滗杂质的时候，可以把这些渣渣全都滗掉。吃肉的时候更加美，有木有。（所以说，想要2全其美，是要付出一些代价的）( t2 o2 {/ m+ c
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" m. q" W7 [# E# ?% ~麻辣调料：) t% R3 @! _' i; P. P

: A) h$ R  G9 n9 h" R配菜：葱花底下是豆腐皮。另外还放了鸭血，爷俩都不吃，比较失败。。。# O$ N- F) @' t8 c" r
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5）骨头和花椒都要事先滗出来。# {& q+ Q8 Y/ S6 \/ [2 Q6 L

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& x& P7 s$ L9 n' ]( j/ m+ u6）小火炒调味料。) Q7 I+ M' M' u* ]4 q9 j

/ u' a0 {+ A) y. \  n7）放入鱼汤，煮开后，依次放入各种菜。。
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4 {0 T+ Z8 H& b. _（豆芽是事都焯水了，码在盆子底下。我要说的就是这豆芽，大家选哪种粗的黄豆芽吧，我这个一放下去就蔫了，本来买的就少，寻了半天没捞着。）
  C" ~  T  j2 q5 F, b（菜的种类放太多了，我太贪心了，什么菜都想吃。可是家里只有这2口人。鸭血也都倒掉了。）6 M, T  x) ^. j( q; k9 q6 W2 R
8）把菜捞出来码盘。' M* x7 u1 Q8 B4 }
9）放入鱼片烫熟，码盘。
) U+ W) m1 D- ~. z10）葱花，蒜末，辣椒面，油泼！！！
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' i# V8 n4 [+ F! p  J2 s1 h成品！
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yini_gao

呵呵，不错

风信子漫步

明就去你家！

帅宝妈

回复 帅宝妈@xa 的帖子
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谢谢啦

贪嘴妮儿

回复 mia1mia2 的帖子# U  x- Z( j$ `: c* f- i
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哈哈，我就说，女的爱钓鱼的没几个，我常常是坐不住

贪嘴妮儿

回复 mia1mia2 的帖子1 L4 `  n& h5 A& w* @0 A* f
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为啥啊？心理暗示啥，我就是觉得太荤了吃不动，现在吃肉不行了！

mia1mia2

回复 mia1mia2 的帖子# {& I5 V5 c1 n) J# ?

- w! p/ w# {" a5 f0 F1 Y% e其实我吃鱼也爱吃配菜，不知道为啥

我但凡吃个荤菜，必须得配点蔬菜，不然心里过意不去~~~心理暗示太强了！！

mia1mia2

回复 mia1mia2 的帖子3 D' a! L* M% x5 j+ ?6 V3 z% j2 m9 V

+ D7 I& ~, v2 o* W: W; }& F你会钓鱼？不是吧？

我怎么可能会钓鱼。。。没那雅兴。最近才开始养花的，也常S常新。

mia1mia2

主要我家的刀不好用，每次都是卖鱼的收拾~

卖鱼的不管切片嘛，自己留一手~~~

浅浅酒窝

主要我家的刀不好用，每次都是卖鱼的收拾~

贪嘴妮儿

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  B$ h" J( U+ z0 ]其实我吃鱼也爱吃配菜，不知道为啥

贪嘴妮儿

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你会钓鱼？不是吧？

筱笑翛

料足味美啊

叶子轩妈妈

回复 mia1mia2 的帖子3 Y' T  B$ t7 B
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呵呵！

mia1mia2

回复 叶子轩妈妈 的帖子  r% Z) o* D( w5 d
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有点潜质的意思。。。那天我还给我妈说呢，早知道学个大厨，现在多挣钱呀！！！

叶子轩妈妈

这个边学边做太可怕了，都赶上大师级的了

mia1mia2

这个我必须得好好学学，你太厉害了，我做了几次都没成功呀

你学做麻辣的那个，菜依次放下去，然后再依次捞上来，就跟盆菜一样的，那样最后鱼片铺在上头很正宗。。。菜的话，建议少放几个品种。。。。

颖澜澜

作为一个水乡人民，吃鱼是天天的事情，但是我不常做，因为老公不会理刺。& c0 w; l) ?. h9 H) Z7 d0 S% n6 U
下午就做了这一道菜，他被迫也吃 ...

这个我必须得好好学学，你太厉害了，我做了几次都没成功呀