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当归醉鸡卷
) L" w7 J( ]4 f6 A0 x 材料：大鸡腿2只 盐2茶匙 当归5克 枸杞10克 清水500毫升 古越龙山红糟露300毫升
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作法： * A# l6 O9 [( j' b- a6 x
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1、将当归、枸杞冲洗后加入清水大火煮开后再煮15分钟熄火放凉
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& |. O9 q# |) E) g1 k 2、将鸡腿去骨后，皮朝下放在锡箔纸上，抹上少许盐后卷起来，并用锡箔纸裹紧呈糖果状，放入蒸锅内大火蒸20分钟
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3、将古越龙山红糟露倒入放凉的汁水中，再放入去掉锡箔纸的鸡腿卷，放入冰橱浸泡1天后取出切片即可
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发表于 2009-1-9 20:54
