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当归醉鸡卷# ^! o6 m6 N& C
材料:大鸡腿2只 盐2茶匙 当归5克 枸杞10克 清水500毫升 古越龙山红糟露300毫升
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作法: 9 W: }1 l8 f; e! }# r% D5 u, W
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1、将当归、枸杞冲洗后加入清水大火煮开后再煮15分钟熄火放凉
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+ ~% z8 h0 h$ g 2、将鸡腿去骨后,皮朝下放在锡箔纸上,抹上少许盐后卷起来,并用锡箔纸裹紧呈糖果状,放入蒸锅内大火蒸20分钟
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* o! a! B1 {3 ~% _ 3、将古越龙山红糟露倒入放凉的汁水中,再放入去掉锡箔纸的鸡腿卷,放入冰橱浸泡1天后取出切片即可
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