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当归醉鸡卷* d. y6 M1 w, r# s5 G8 _( t( o
材料:大鸡腿2只 盐2茶匙 当归5克 枸杞10克 清水500毫升 古越龙山红糟露300毫升1 x0 f. S" C- b2 A9 k( h7 r
, N0 H) q O9 `! m& R% G1 z作法: ; u' O* V/ y+ T9 m! w
, _* n2 u$ ~1 t- f, E
6 M/ ?& u$ o. d: t* ]' [! h- } 1、将当归、枸杞冲洗后加入清水大火煮开后再煮15分钟熄火放凉. r9 y/ A$ { W( [2 {
% a3 G- V( I- B2 X 2、将鸡腿去骨后,皮朝下放在锡箔纸上,抹上少许盐后卷起来,并用锡箔纸裹紧呈糖果状,放入蒸锅内大火蒸20分钟
( B( f. E; c: s- o6 l& I; T9 j+ s& _( k$ k
3、将古越龙山红糟露倒入放凉的汁水中,再放入去掉锡箔纸的鸡腿卷,放入冰橱浸泡1天后取出切片即可
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