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当归醉鸡卷* W0 \, _% n1 c y1 R
材料:大鸡腿2只 盐2茶匙 当归5克 枸杞10克 清水500毫升 古越龙山红糟露300毫升
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6 z$ k# e1 W6 G作法:
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1、将当归、枸杞冲洗后加入清水大火煮开后再煮15分钟熄火放凉- D$ ^: `7 I, }7 p+ e3 P% M
7 U }! N+ g: C8 H# l 2、将鸡腿去骨后,皮朝下放在锡箔纸上,抹上少许盐后卷起来,并用锡箔纸裹紧呈糖果状,放入蒸锅内大火蒸20分钟' w5 H b9 I' X8 Q! i- L ?5 m ~" x
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3、将古越龙山红糟露倒入放凉的汁水中,再放入去掉锡箔纸的鸡腿卷,放入冰橱浸泡1天后取出切片即可
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