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当归醉鸡卷
5 S. e/ X: ?2 g 材料:大鸡腿2只 盐2茶匙 当归5克 枸杞10克 清水500毫升 古越龙山红糟露300毫升$ @! a6 V W0 n3 a; \
. k% U% H2 y. B& n: V7 v作法:
1 T+ N) P0 `! ^) H
& H* M- Z* z' J- q6 j) d2 }' i# d v% M$ r! s& j/ O, w
1、将当归、枸杞冲洗后加入清水大火煮开后再煮15分钟熄火放凉
, S! }8 D) B4 I+ L 5 M0 H, x7 z$ `. M: v
2、将鸡腿去骨后,皮朝下放在锡箔纸上,抹上少许盐后卷起来,并用锡箔纸裹紧呈糖果状,放入蒸锅内大火蒸20分钟% E( _9 r4 N2 `! `+ H
6 f) _+ _2 V8 e0 P" d2 m 3、将古越龙山红糟露倒入放凉的汁水中,再放入去掉锡箔纸的鸡腿卷,放入冰橱浸泡1天后取出切片即可
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