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当归醉鸡卷7 |% U9 V' _) Q" g' l
材料：大鸡腿2只 盐2茶匙 当归5克 枸杞10克 清水500毫升 古越龙山红糟露300毫升" a9 P& ?# L/ m7 X( i6 { i8 S
B" ^$ I/ ^0 o! x0 c% j* d作法： $ o; y7 @0 }/ P
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( s. B$ |0 ? O! F- t' S: B 1、将当归、枸杞冲洗后加入清水大火煮开后再煮15分钟熄火放凉$ Q9 J$ t- P9 }
& i5 [ }7 i/ c7 N4 Q* q 2、将鸡腿去骨后，皮朝下放在锡箔纸上，抹上少许盐后卷起来，并用锡箔纸裹紧呈糖果状，放入蒸锅内大火蒸20分钟
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3、将古越龙山红糟露倒入放凉的汁水中，再放入去掉锡箔纸的鸡腿卷，放入冰橱浸泡1天后取出切片即可
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发表于 2009-1-9 20:54
