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当归醉鸡卷
' t2 ]+ y+ k1 {6 r' F: x& f& L 材料：大鸡腿2只 盐2茶匙 当归5克 枸杞10克 清水500毫升 古越龙山红糟露300毫升; Y* B3 l Z9 q2 b. _6 \
5 r4 w% i& |& m5 i作法：
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7 R( m5 E; |0 k, Y4 a- k4 }, ?0 ^
% D3 d0 J, K2 G; T( Y8 l 1、将当归、枸杞冲洗后加入清水大火煮开后再煮15分钟熄火放凉
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2、将鸡腿去骨后，皮朝下放在锡箔纸上，抹上少许盐后卷起来，并用锡箔纸裹紧呈糖果状，放入蒸锅内大火蒸20分钟
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3、将古越龙山红糟露倒入放凉的汁水中，再放入去掉锡箔纸的鸡腿卷，放入冰橱浸泡1天后取出切片即可
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发表于 2009-1-9 20:54
