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1.豆腐切小块,老嫩依照自己口味啦,放入加盐的沸水蹿烫几分钟,捞出入凉水
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2.锅内入油少许,切好的干红椒入锅煸炒。。。
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b7 t+ t, n4 N; `2 d3.放入沥水的豆腐,倒入少许酱油,少许胡椒粉(我喜欢吃黑胡椒),翻炒后加水莫过豆腐即可。。。盖锅盖,收汁后滴入适量花椒油(我觉得花椒油比花椒面类的口感好)勾芡(芡粉里面加点鸡精)
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% ^7 T+ ]. ^2 I4 E: S8 j1 X: K0 J: d4.勾芡后的样子
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5.成品,出锅啦* q u6 B+ {, e% o, M
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9 u) i9 }, I6 u2 f- r7 g6.来张特写。。。不是很辣,淡淡的辣味道,淡淡的麻香味。。。(今天酱油没小心放多了,汗)
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7.再来碗乌鸡冬笋土豆汤 3 v& ^/ J- F+ A4 y+ Y* S
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