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1.豆腐切小块,老嫩依照自己口味啦,放入加盐的沸水蹿烫几分钟,捞出入凉水
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6 a F) o l; ~2.锅内入油少许,切好的干红椒入锅煸炒。。。
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3.放入沥水的豆腐,倒入少许酱油,少许胡椒粉(我喜欢吃黑胡椒),翻炒后加水莫过豆腐即可。。。盖锅盖,收汁后滴入适量花椒油(我觉得花椒油比花椒面类的口感好)勾芡(芡粉里面加点鸡精)$ _# Q& M6 c% C) l% d8 k
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R$ H3 a0 z" e& t0 i9 P9 B5 e4.勾芡后的样子* Q2 [$ {$ W9 b& b" c
3 U/ k1 Y( \& q$ ^$ v+ l6 _; Q1 X" H: L. Q/ z2 V' J& D
5.成品,出锅啦
" H! P, B- x- q, A( r1 z7 }- d: v [* E# z/ t! ` e1 V6 n
" P: a/ C+ m# [- e6.来张特写。。。不是很辣,淡淡的辣味道,淡淡的麻香味。。。(今天酱油没小心放多了,汗); ^- K2 R0 F. d7 z3 o: h
; I+ {% [; I6 c1 a4 B) L( F8 e
. _$ g& U: j1 v- }7.再来碗乌鸡冬笋土豆汤 # T4 O( l4 ]" K1 ~
* }- d' N* i3 V% j8 a
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