‹ 上一主题|下一主题 go 回复: 68 | 浏览: 4500 |正序浏览 | 字体: tT

Rank: 11Rank: 11Rank: 11Rank: 11Rank: 11

经验值
37749  
爱心活力豆
3  
宝宝生日
2009-12-30 
地区:
街道:
楼主
发表于 2012-5-7 22:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 mia1mia2 于 2012-5-8 15:12 编辑
! a. q; ?# ^( ^7 d0 j
2 e9 T6 q" C7 u, w8 R, K5 d近4点才接到堂妹电话,来不及思考,抱上还在睡梦中的儿子,下楼买菜去了~~~
* {* z- ^0 v* s1 ]- Y9 x我们楼下就是这么不给力的呢,排骨,鱼,什么什么都没有。。3 N  Q6 S+ Q2 \
只有一口炒锅,一个蒸锅,我就是那热锅上的蚂蚁。。。
3 W$ R- K' m# o( U凑合做一餐吧。。。。+ c) v) b3 g! {& x  {
红烧肉现在越来越拿手了。
' z) l3 a$ b* J4 _) }6 i
6 {# S8 }! H3 K! E4 Z下有人问红烧肉的做法:3 t/ @* i, t; {% I( e
我哪天再做的时候给再拍个详细的图解。。。先简单的介绍步骤:
  _. E, s9 q7 K# M% M" ~! ]1 R
) X7 C( `* F! H6 ~1 五花肉一斤,生姜一大片,五花肉先用温水洗一下,再用料酒和生姜洗一下。
% ~, T8 R+ m& \2 y- ]1 n; I2 五花肉切块4边都煎一下。小火直到稍微发黄。下姜片。下大料们稍微炒一下。  K" Y1 Y$ K2 }9 R) n+ A% s- c
3 与此同时,开始准备其他香料,我常用的就是八角2颗,桂皮一片,草果一颗。
6 {' Z6 @9 B+ [* i4 掌握不好酱油量的话,用一个晚,倒3大汤匙生抽,2匙老抽,3匙料酒,我用的是海天老抽王,海天特级金标生抽,老才臣料酒。
; G0 n% e, S- J# H+ b   我妈妈做法是不用水,因此都要各加一汤匙。最后起锅的时候放糖。& v: P  A; V/ \+ g7 `
  我的做法是加水炖,因此在那个料碗的基础上加了2份水。# u9 d5 g  E9 a9 [
5 煎好的五花肉乘出,放3匙白砂糖。炒化,微微发黄色,把肉倒进去裹色。翻炒一下,再将料碗倒入。。大火烧开转小火炖。我一般用筷子戳瘦肉,再决定多长时间。太烂了就夹不起来。应该有个40-50分钟吧。  f+ g0 Y. ^) g( Y. w
6 大火收汁。, Z& G" B5 A5 q' r; F" e: w4 j

8 c6 `5 i2 Q/ i6 h: {
【心得分享】
7 ~' {1 g% q) a2 K6 A5 {3 z红烧的关键就是——酱油和糖。酱油本身的成色也有一定的关系,我妈以前用过加加酱油做的发黑。倒不是海天有多好,只是我用的觉得还不错。其他的调料就不要再放了。( }: r% n- e% L1 V+ P
糖,先放和后放都是可以做出来好吃的红烧肉,。这个我上面也有介绍,我和我妈做的味道都很好吃。* o, V9 N1 K: s% ]: s4 y
我说的汤匙,就是外面喝浓汤的那种大号。3 n& P, A" C5 t. }0 n
这个做了有好几天了,能回忆起来的我都写了,大家还有问题可以继续问我,尽我所能了,知无不答。。
$ t/ L& ]7 }) @) ]  A

: _% P$ H& J, n' A8 G" M* x一锅子出的鸡翅中。  l' T( u2 R7 r0 M2 u
翅我本来香做一个大盆鸡口味的。可是我只有一口锅,而且肉要炖很久,犹豫再三,肉炖了大概30分钟的时候,把鸡翅放进去了。平时没有客人的话,这个点我一般放土豆 胡萝卜这种配菜。/ ~3 D5 x$ F) }
: `+ N/ E1 J( U. X. d

/ f: N& R+ r" \+ Z青椒肉丝。这个细线椒非常辣,只放了少少几根。。
0 A4 i; ?5 C; Y8 X  f/ O& @# w6 c1 f
/ H% F. Z4 z7 M5 g" `都是肉菜。。。  S0 `* K4 Q4 a( u

2 ^! c& U3 ?0 u2 q& Y; k/ }- O: Y' Y6 f7 ^) h: O
手撕包菜。 以前吃过好吃的 培根卷心菜。。。山寨一下
4 G3 u3 {! a1 U/ K  `: @8 {+ \$ ?
" w! Q6 V: y6 r# R7 Y7 s6 F
0 ?$ u! J3 E5 ~! q0 G( q) O7 s

点评

六一星系幼儿园  好想吃肉肉  发表于 2012-5-9 11:29
蓬絮|  红烧肉做的晶莹剔透,太美味了!  发表于 2012-5-8 11:16
已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
颖澜澜 + 35 + 30 流口水,家宴很成功祝贺!!

总评分: 经验值 + 35  金币 + 30   查看全部评分

Rank: 6Rank: 6Rank: 6

经验值
2718  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
0000-00-00 
地区:
莲湖区
街道:
莲湖区
哇,楼主神速啊,偶要做出这些来,得一下午!

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

经验值
27658  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
 
地区:
雁塔区
街道:
电子城街道

Medal No.3 美食探店先锋队队员

回复 mia1mia2 的帖子
, c3 T$ O4 d$ `" }; T
6 O0 I5 I$ E7 ^. O' a9 E* p很厉害很崇拜

Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7

经验值
3992  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
 
地区:
高新区
街道:
看着就流口水了

Rank: 11Rank: 11Rank: 11Rank: 11Rank: 11

经验值
37749  
爱心活力豆
3  
宝宝生日
2009-12-30 
地区:
街道:
回复 mia1mia2 的帖子
3 {2 E- k' i/ K- f8 x* o& n0 P9 A# g8 }0 |
还想吃鸡翅
吃吃吃,吃吃吃~~~来吃~~~

Rank: 11Rank: 11Rank: 11Rank: 11Rank: 11

经验值
37749  
爱心活力豆
3  
宝宝生日
2009-12-30 
地区:
街道:
清水如歌 发表于 2012-5-9 18:15
4 I  m+ C" w: W7 M" _楼主真能干,谁娶了你真幸福啊!

2 `# r0 A/ G; y7 g昨天才给老公自夸了一下。
: Y, V" P* z% ^% U他说其他小朋友的妈妈在给娃吃乡巴佬火腿肠等零食晚饭,我说,你也就是去娶了个会做饭的,成天给你俩想着法做好吃的,我要是啥都不会做,你不也得去买着吃。哈哈哈。6 j0 O4 A3 l* V
1 g. @& U( A+ z, Q+ f  }' }* X3 e
不过我见过咱妈网的好多姐们那是啥啥啥都会做啊,我还要继续学习~~~~

Rank: 6Rank: 6Rank: 6

经验值
1732  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2008-09-23 
地区:
街道:
回复 mia1mia2 的帖子$ `) I1 L! B% w" H# R8 \9 w# |/ E
, M$ r( n# `- F: K; [0 X, x7 U
还想吃鸡翅

点评

mia1mia2  吃吃吃,吃吃吃~~~来吃~~~  发表于 2012-5-10 08:28
陌上花开

初中毕业

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

经验值
24843  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2007-04-19 
地区:
未央区
街道:
美的很
笑翠鸟

贵宾

Rank: 2Rank: 2

经验值
66335  
爱心活力豆
63  
宝宝生日
2010-06-23 
地区:
街道:

Medal No.5 Medal No.11

把你的帖子收藏了,下次做红烧肉学习

Rank: 6Rank: 6Rank: 6

经验值
2045  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2012-04-01 
地区:
莲湖区
街道:
桃园路街道
楼主真能干,谁娶了你真幸福啊!

Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7

经验值
4497  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
 
地区:
街道:
红烧肉看起来很美味哦

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

经验值
18427  
爱心活力豆
4  
宝宝生日
0000-00-00 
地区:
未央区
街道:
未央区
太强了,,肉菜怎么做啊,我就不会
双宝妈

上大学

Rank: 13Rank: 13Rank: 13Rank: 13

经验值
52547  
爱心活力豆
25  
宝宝生日
2010-01-20 
地区:
高新区
街道:

Medal No.11

不错。。。
乐乐

小学毕业

Rank: 8Rank: 8

经验值
6936  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2009-04-16 
地区:
街道:
看着香
天浩妈妈

大学毕业

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

经验值
63653  
爱心活力豆
20  
宝宝生日
2006-07-06 
地区:
街道:

Medal No.11

不错啊

Rank: 6Rank: 6Rank: 6

经验值
1504  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2012-01-25 
地区:
未央区
街道:
辛家庙街道
看得人嘴馋

Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7

经验值
4056  
爱心活力豆
10  
宝宝生日
2005-03-26 
地区:
雁塔区
街道:
好吃的红烧肉和鸡翅啊,多练习,要做的和楼主一样啊。

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

经验值
22610  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
null 
地区:
街道:
看着就好吃

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

经验值
17589  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2006-02-10 
地区:
新城区
街道:
新城区
好好吃啊

Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7

经验值
3449  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2010-07-20 
地区:
莲湖区
街道:
莲湖区
红烧肉烧的真好看,肯定好吃,希望能上详细的烧肉方法
‹ 上一主题|下一主题
匆忙,小家宴
快速回复

友情链接: 搜优宝GEO

广东省通信管理局互联网清理整顿  增值电信业务经营许可证:粤B2-20220217粤ICP备09174648号粤网安备案号:4406043011547公安机关备案号:44010602000111Copyright 2004-2017 盛成科技 All Right Reserved版权所有    版权保护投诉指引

互联网药品信息服务资格证书 电子营业执照 网络文化经营许可证粤网文[2016]7051-1702号

违法和不良信息/涉未成年人有害信息举报电话:020-85505893/18122325185 举报邮箱:kf@mama.cn 涉未成年人有害信息举报专区 中国互联网不良信息举报中心
网络内容从业人员违法违规行为举报:kf@mama.cn

回顶部