羊羊妈0320

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/ s3 S0 l: H4 P: ^0 }     母亲节送给妈妈的  懒人直接上图了
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蛋糕体用戚风或海绵都行 我喜欢戚风的口感就用了戚风 将蛋糕横切两片 没有慕斯模 把8寸修剪成6寸大8 E% v6 b$ ~" n
慕斯：蛋黄1个 奶100g 鱼胶片2片 动物鲜奶油170g 糖30g
% E4 L( v4 P/ Z' H7 c) ~% ~    鱼胶片加水泡软 把泡的水倒掉 加1勺水隔水加热成液体 ( s' N6 j! n$ l. Z
    蛋黄加奶打匀 小火煮成蛋奶 记住一定小火 边煮边搅 不能煮开哦 煮开成蛋花了 加入鱼胶水
; y/ l" K4 ?9 I' h) {/ {. S动物鲜奶油加糖打发  不用十分 打至7分即可 加入白朗姆酒 (50毫升小瓶的一瓶盖）香草精几滴3 H6 N3 h( a/ D( C% z
加入鱼胶水的蛋奶液倒入打好的奶油中 拌匀即为慕斯馅
9 B+ e" S1 Y+ j模具底部放入一片蛋糕 四周紧贴上草莓（从中间切开）倒入慕斯馅 中间放入草莓 再盖上另一片蛋糕 倒入剩下的慕斯抹平
' k) V3 l+ W8 o. y* H放入冰箱冷藏3小时以上取出1 K! }9 H! k+ E; \7 S; C# X7 n
鱼胶片半片（粉1/2小勺）隔水加热成液体加入橙汁 糖 这个橙汁和糖的量自己掌握 （就是在表面形成薄薄的一层）放凉倒入蛋糕顶部（热的会把凝固的慕斯融化） 再放冰箱冷藏至凝固
+ q. a4 L6 q* B, d7 f# g/ v, _5 G用的活底模 脱模时用吹风机对着模具外吹上几圈 即可脱模
% `9 p2 M. D) j  m5 m7 L相机没电只照了两张& p+ ?4 T  }& p4 a
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柠檬520

真漂亮，肯定特好吃。! s+ B: v* V8 L# V( N( ?! S

七月秋爽

看到了，学习了/ M9 S; x/ V# S
我们家人也喜欢吃蛋糕胚子，下次我也这样中间做一层薄薄的慕斯层就行了，还低脂，哈哈

筱笑翛

时令水果都上场了

羊羊妈0320

回复 诺诺妈0319 的帖子) d+ I' x  g" {" d, ]# Z5 W
9 S, ?7 |; I* Z6 w3 X. ?: P
上了

羊羊妈0320

回复 颖澜澜 的帖子
+ {* P3 Z. i& G1 {  d1 W  a% h5 R- M+ d
上做法了 有不明白的再问

七月秋爽

好漂亮
: X( \- A, l8 i8 l, t2 ~" B8 R( \* z/ v" O$ u
最上面一层是什么东东4 M9 [' G' `( h# T6 w, H  w8 I
怎么你的草莓慕斯是黄色的

嘉明妈

馋死人了~

诺诺妈0319

太美啦，上做法，让大家认真学习下啦。。

颖澜澜

母亲节送给妈妈的  懒人直接上图了

求做法呵呵

乖宝王子

好漂亮哦••••喜欢•••