羊羊妈0320

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     母亲节送给妈妈的  懒人直接上图了$ [3 N5 v/ f8 f4 @9 c
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0 z' z6 A! G: o0 s7 Q- l: {* x" G蛋糕体用戚风或海绵都行 我喜欢戚风的口感就用了戚风 将蛋糕横切两片 没有慕斯模 把8寸修剪成6寸大; ]/ P# I9 ?5 C$ k9 x
慕斯：蛋黄1个 奶100g 鱼胶片2片 动物鲜奶油170g 糖30g " J+ W% j  a- u! a
    鱼胶片加水泡软 把泡的水倒掉 加1勺水隔水加热成液体
4 ^& {# [7 ?8 v! {: x# l: w" \    蛋黄加奶打匀 小火煮成蛋奶 记住一定小火 边煮边搅 不能煮开哦 煮开成蛋花了 加入鱼胶水
( Z% c* W4 t0 K  X$ F动物鲜奶油加糖打发  不用十分 打至7分即可 加入白朗姆酒 (50毫升小瓶的一瓶盖）香草精几滴! ^; ^" ]5 z6 G+ l3 P# ?& L
加入鱼胶水的蛋奶液倒入打好的奶油中 拌匀即为慕斯馅
3 Y9 Y+ K$ I' f% q8 n模具底部放入一片蛋糕 四周紧贴上草莓（从中间切开）倒入慕斯馅 中间放入草莓 再盖上另一片蛋糕 倒入剩下的慕斯抹平
* n, X4 q/ T9 E, Y5 ~1 q4 r放入冰箱冷藏3小时以上取出
( p5 {+ ?! P8 T5 @+ j鱼胶片半片（粉1/2小勺）隔水加热成液体加入橙汁 糖 这个橙汁和糖的量自己掌握 （就是在表面形成薄薄的一层）放凉倒入蛋糕顶部（热的会把凝固的慕斯融化） 再放冰箱冷藏至凝固
* b- x, a3 W' G' G3 d# p用的活底模 脱模时用吹风机对着模具外吹上几圈 即可脱模
, I1 J" y: b( k' i8 V7 K# s8 a相机没电只照了两张
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乖宝王子

好漂亮哦••••喜欢•••

颖澜澜

母亲节送给妈妈的  懒人直接上图了

求做法呵呵

诺诺妈0319

太美啦，上做法，让大家认真学习下啦。。

嘉明妈

馋死人了~

七月秋爽

好漂亮
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- V; c" @& r! q最上面一层是什么东东; ^4 r/ \3 _/ P- V
怎么你的草莓慕斯是黄色的

羊羊妈0320

回复 颖澜澜 的帖子/ Q5 Z7 |7 m: K% Z, }
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上做法了 有不明白的再问

羊羊妈0320

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) ]4 w+ C$ H8 e9 D1 ~; C上了

筱笑翛

时令水果都上场了

七月秋爽

看到了，学习了
) h- G& n: k( g. S我们家人也喜欢吃蛋糕胚子，下次我也这样中间做一层薄薄的慕斯层就行了，还低脂，哈哈

柠檬520

真漂亮，肯定特好吃。
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