手巧心才灵

原料：$ ]8 Q+ ]  W1 A- B4 d, x) m
        特制面粉      十斤。! m% {1 m. ]& c# U$ `9 B
制法：
* Y7 j. R# S1 s5 |! i           1  取面八斤，用三斤水加酵面和成面团。将和好的面用杠子压，每压一遍，撒干面一层，直到把二斤干面用完，然后把面团放盆中，用湿布盖上。 - U$ |; i0 G) o7 V
         2   作馍时，用小杠子再压，然后搓成长园条，用刀切成三寸长小段，立在案板上，双手用力搓，放在暖和处，使面发起，发好后，把馍翻个过，上笼蒸一个小时即成。
5 V- N8 {4 e( ~9 Q! W% D特点：: Y" B  t' ^7 a7 d$ b1 _: z
        颜色白亮，馍酥香，形如椽头，可以久放，在陕西享有胜名。

安生

哪有卖的？

老刘头字

不放碱，馍不酸吗？

手巧心才灵

“杠子”就是比它拖把杆“粗”一点的木制品，回答完毕。:wanwan33: :wanwan33:

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:wanwan79: wanwan41.gif :wanwan79: 杠子是什么概念啊:wanwan60: