手巧心才灵

原料：
) k) @& _% {7 R  L! d& A" n        特制面粉      十斤。
% j* |% \0 o9 \制法：
( k$ Q: A9 d% ~7 j7 Y           1  取面八斤，用三斤水加酵面和成面团。将和好的面用杠子压，每压一遍，撒干面一层，直到把二斤干面用完，然后把面团放盆中，用湿布盖上。
' p- c! k- ]$ n; R         2   作馍时，用小杠子再压，然后搓成长园条，用刀切成三寸长小段，立在案板上，双手用力搓，放在暖和处，使面发起，发好后，把馍翻个过，上笼蒸一个小时即成。: @, C6 D. C! o8 r* Y" I& S
特点：7 s7 i$ V6 O+ x. d! `4 n) I! V
        颜色白亮，馍酥香，形如椽头，可以久放，在陕西享有胜名。

安生

哪有卖的？

老刘头字

不放碱，馍不酸吗？

手巧心才灵

“杠子”就是比它拖把杆“粗”一点的木制品，回答完毕。:wanwan33: :wanwan33:

oiooio555

:wanwan79: wanwan41.gif :wanwan79: 杠子是什么概念啊:wanwan60: