小雪悠悠

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     糖水菠萝，80后的人都记得吧？小时候超级喜欢吃的一款罐头。那时候，似乎还吃不到新鲜的菠萝呢。所以，特别期盼能吃上一口糖水菠萝罐头，然后，再把里面的汤汁喝掉。哇，那简直比现在吃上一顿大餐要解馋的多呢！直到有一天，新鲜菠萝普及到每条大街小巷，但是它的酸，还是会让我们频频想起当年的糖水菠萝吧！呵呵，这款菠萝果冻的做法，就是我有一天在逛新浪博客，看到了孙朱朱的糖水菠萝和她做的菠萝果冻，哈，学来的。我现在对果冻类的东西比较感兴趣，嘻，等到冬天了，再做糖水菠萝吧！, T6 _8 [* \3 G, _/ O
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   现在楼下的水果超市里没有卖普通菠萝了，只有海南的蜜菠萝，价格挺高呢。4.8元/500克。5 ~% i3 Q/ ?" C0 w
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【菠萝果冻】6 [9 J1 p4 n4 U2 P0 r
配料：新鲜菠萝300克，冰糖50克，清水150克，鱼胶粉10克。( W3 D3 l. \0 f: g7 X

* @3 U) @# ?' T5 c- Y; i6 s; [3 X; H( O
: K( `% ~/ y" k* A8 Z% g制作过程：# `  V) |+ Z- U. p* }3 U
1、将去皮后的菠萝流水下洗干净；
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8 ]* B+ P7 `' ^0 d, A8 P; f2、切成小小的菠萝丁粒放入小盆中，一定要小一点；8 E; O* `, N( ^0 Z

5 {6 @+ |7 |3 N3 E5 H- y/ Z6 m( v3、放入清水和冰糖放入蒸锅大火烧开，中火蒸30分钟后拿出；
0 ^7 r# M6 K1 u% q0 ^5 I! U+ z2 L
. ]6 q4 U8 X+ m4、蒸菠萝的时候将鱼胶粉放入正在煮的菠萝中搅拌融化& n' I- ~! B! H

4 l( y$ p" q: r0 I5、将蒸好的菠萝糖水拿出，待不烫手时倒入自己喜欢的容器凉后放入冰箱冷藏2小时以上就凝固成果冻了；
) \7 L2 u6 ^1 r6 q/ `6 L9 D我是用了三个盛米饭的小碗。- ]: @$ w2 x0 B9 P

: w$ W' I' @- g" d6 m& V' V% U这是从碗中拿出的果冻：
- z) B3 `1 F3 X* b8 \1 d  N7 O& B* T2 }% y$ r7 p: j6 A8 W1 p

0 ?# z( B( i, o5 @9 G. |

月下轻舞

漫步家?给个网址吧。还有西一路的哪里有卖呀？

小雪悠悠

贪嘴妮儿 发表于 2012-5-28 16:44
& O! ]& h+ N6 C6 `! S$ J( G* k5 H谢啦

2 o' M" l. B- v. u  |; u( c
呵。客气啦。

贪嘴妮儿

淘宝链接还是西稍门？" e- z/ ]- A2 d. p( o* G
我一般直接去西稍门那里; X& e" A8 D. w; ^& W& P* F
在七天酒店和工行中间的那个楼进去，

谢啦

小雪悠悠

贪嘴妮儿 发表于 2012-5-25 17:49 0 \0 P' q+ g# l; X- Q! T
回复 小雪悠悠 的帖子
9 i( {9 a8 R' L, R) w% R# S6 W& z( @4 W3 ?2 Y7 x
漫步家？给我站短个地址呗

- v4 {0 v" u0 q+ ?" g. ?& L# X
淘宝链接还是西稍门？
- k" U/ C- _! l我一般直接去西稍门那里
% S6 u' C' L3 K在七天酒店和工行中间的那个楼进去，
3 Z- T, F1 c4 k+ B! u$ ?6 d0 ?1405楼。

贪嘴妮儿

回复 小雪悠悠 的帖子+ c4 s. w- V. n8 Y6 |

6 Y6 z. e/ ~) J漫步家？给我站短个地址呗

小雪悠悠

贪嘴妮儿 发表于 2012-5-24 16:43
+ D, c% q' ]6 {6 c  q: ?回复 小雪悠悠 的帖子
7 U. C. e; m% k5 v+ N& @" W2 n: I% D" a
那我也找人和我分去，不然太多了

7 `( ]7 x$ U% J* X; C) D我前两天去漫步家买进口的杏仁粉。
; k: H3 T0 |9 M0 M& v发现他们家50克6块钱。- U1 G1 t! a# d6 E, l
全是分装好的。

贪嘴妮儿

回复 小雪悠悠 的帖子
" g- L+ l- r) H# e
( h6 h& w; f; a7 l) C# I% L' F那我也找人和我分去，不然太多了

小雪悠悠

annalee@xa 发表于 2012-5-20 14:09 % A! X  X! X9 I+ w! K! v
哪里买的鱼胶粉

0 z( ]; K2 G# T" O西一路。

annalee

哪里买的鱼胶粉

幸福蛋蛋娃

顶啦

小雪悠悠

choco_lee 发表于 2012-5-18 09:36 $ e6 q) F+ W" ]- |
谢谢楼主指导~~~~

! p9 Y, i1 |) d8 {* F9 L0 Z1 i0 N
这话说的。。不好意思了。
- t' M* h5 }; {5 t" b2 I* s咱们一起学习交流。

子昊妈1221

回复 小雪悠悠 的帖子
4 B$ Y7 d$ _- k8 q2 i# Y' N1 r: ?1 Y$ ]( ]- `5 g0 l! ]
有机会我试一试

choco_lee

小雪悠悠 发表于 2012-5-17 22:45
" k- j+ M7 ~* }" T. p8 \因为水我放的是自来水，是生的。
: j) a8 O, J8 a$ C冰糖也是未溶化的。3 f; h! R( J. \3 Z/ ]
你只要感觉水蒸熟了。冰糖溶化了。就可以放了。

8 T, q# C1 ^$ l  Y- J: `
谢谢楼主指导~~~~

choco_lee

小雪悠悠 发表于 2012-5-17 22:45 " Y! l, b! Q5 X, H; Z! {: e
是呀。要不太多了。
" [! ]; \3 d9 W0 v& f  s我们三个人分的。

/ W9 k) A# K6 f0 M' V$ L: A. o
谢谢楼主指导~~~

yanzi722305

菠萝果冻 呵呵 亲真的好身手哦

小雪悠悠

lpchina 发表于 2012-5-17 20:56 ( T8 p1 R" K6 f/ o  v  E
不错呀@@@@

7 }3 T8 U3 G- a, l& c" }5 p哈。。

小雪悠悠

贪嘴妮儿 发表于 2012-5-17 14:30
' Y. X% p: s4 H6 `8 j  t5 N( R回复 小雪悠悠 的帖子3 F9 s4 c) J" I3 \2 Y) b' n
' b) p3 X  w( z& t8 g! H$ \
你们是合买的啊？我从网上看了，但是不敢买，也不知道真假 ...

6 P( W0 K# k% G; a2 U2 ^是呀。要不太多了。. A) V6 A' S- q
我们三个人分的。

小雪悠悠

choco_lee 发表于 2012-5-17 15:08
. J2 [7 {: l' d( V( s咨询楼主，鱼胶粉在蒸多久的时候可以放？？？% w' O/ v( P  k6 v4 B4 S7 b+ P
学习后回家试试~~~

9 d, r% X, }# d4 O  ]! r; N' Z因为水我放的是自来水，是生的。6 Y5 x6 }& Z8 ^: f( G& \  y7 Y
冰糖也是未溶化的。
; g0 S  z) i9 x你只要感觉水蒸熟了。冰糖溶化了。就可以放了。
7 U8 ]( X' b3 ~2 e6 ]5 G! {我大约是在蒸了20-25分钟后打开锅盖。
7 f  _9 F' `& D' w" R! e匆匆放进去的。. S2 b! A  z0 e/ `4 a
然后，搅拌均匀了以后，又盖上锅盖继续蒸了5-10分钟的。