小雪悠悠

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$ m1 `& q, Z" F  C2 @" }     糖水菠萝，80后的人都记得吧？小时候超级喜欢吃的一款罐头。那时候，似乎还吃不到新鲜的菠萝呢。所以，特别期盼能吃上一口糖水菠萝罐头，然后，再把里面的汤汁喝掉。哇，那简直比现在吃上一顿大餐要解馋的多呢！直到有一天，新鲜菠萝普及到每条大街小巷，但是它的酸，还是会让我们频频想起当年的糖水菠萝吧！呵呵，这款菠萝果冻的做法，就是我有一天在逛新浪博客，看到了孙朱朱的糖水菠萝和她做的菠萝果冻，哈，学来的。我现在对果冻类的东西比较感兴趣，嘻，等到冬天了，再做糖水菠萝吧！6 r5 v; j" B+ U8 H3 ^, W

* S0 R5 {' P" b' s+ f) b   现在楼下的水果超市里没有卖普通菠萝了，只有海南的蜜菠萝，价格挺高呢。4.8元/500克。7 @! {2 k1 N- N% A+ q- Z% D

" \9 ?; N$ y( L【菠萝果冻】
' ~( M" }3 N3 {6 H1 l0 L配料：新鲜菠萝300克，冰糖50克，清水150克，鱼胶粉10克。
) p1 b+ g8 ^4 g8 U8 n# s( F, d$ p  E" \* s% Y, F

/ |) J1 j  f# G5 N2 l2 U8 K! _制作过程：
6 _; i/ W9 k+ o8 F1、将去皮后的菠萝流水下洗干净；2 C* _7 D- ~: D" k% r
8 R4 ~) i! }* D5 [! `; p
2、切成小小的菠萝丁粒放入小盆中，一定要小一点；+ c7 @1 a! l* x7 A" q* x' ^

6 R$ Y. v+ ^' J3、放入清水和冰糖放入蒸锅大火烧开，中火蒸30分钟后拿出；
. d) L" x3 \' a+ ]( Y0 y! a% ]* u) y+ K7 k' J# G0 b) I* d
4、蒸菠萝的时候将鱼胶粉放入正在煮的菠萝中搅拌融化
3 [  ^+ i( L+ F% n- T( X6 @
# \- m$ ?' M1 l% n5、将蒸好的菠萝糖水拿出，待不烫手时倒入自己喜欢的容器凉后放入冰箱冷藏2小时以上就凝固成果冻了；
  [: d. o( x: p, u9 t! l我是用了三个盛米饭的小碗。
2 k) f: O) |- O3 G( m" B+ ]  B: ?0 j' z. W3 ]! d7 f
这是从碗中拿出的果冻：, K% L- r3 M& v& A7 y
4 Y6 c5 W6 d$ j8 q

) z* ?; X7 y8 M1 F- V/ J

月下轻舞

漫步家?给个网址吧。还有西一路的哪里有卖呀？

小雪悠悠

贪嘴妮儿 发表于 2012-5-28 16:44 ( ?/ h7 h4 Y3 E: [
谢啦

+ x1 f  M8 q$ c. m4 V* T7 l呵。客气啦。

贪嘴妮儿

淘宝链接还是西稍门？. m8 s! e9 N7 m  z5 s
我一般直接去西稍门那里' i# j  p1 K" Q( T% ]
在七天酒店和工行中间的那个楼进去，

谢啦

小雪悠悠

贪嘴妮儿 发表于 2012-5-25 17:49
% j8 N  t, X6 h% ~$ \1 E. @9 r% |4 O回复 小雪悠悠 的帖子& d: I& h0 b% K; N9 F+ I
; M; ?# G& q1 }
漫步家？给我站短个地址呗

8 b9 c: v6 I5 d% x8 P8 s
淘宝链接还是西稍门？  D9 p+ I  {1 v! C7 m. Z
我一般直接去西稍门那里
: L8 ~; ?/ o3 F: B+ F- E. o在七天酒店和工行中间的那个楼进去，4 V/ _0 B( T/ Z9 x. s; s; Q
1405楼。

贪嘴妮儿

回复 小雪悠悠 的帖子
; U" j  h; c) a0 ^- V8 i8 U6 S
- h5 J9 W* I! [; z漫步家？给我站短个地址呗

小雪悠悠

贪嘴妮儿 发表于 2012-5-24 16:43 ( x# u( q+ |* D6 v9 x0 i3 `
回复 小雪悠悠 的帖子' J$ K4 W$ f1 Y, v1 x
' w3 D9 ?3 x* v( O& F/ K6 o( X/ R
那我也找人和我分去，不然太多了

7 n& u& S! l& ~
我前两天去漫步家买进口的杏仁粉。7 @8 _1 @! w# ^# H
发现他们家50克6块钱。
6 P4 w/ w# G; `3 S) a; _全是分装好的。

贪嘴妮儿

回复 小雪悠悠 的帖子. `( r" Z( B7 i. i4 L* Z8 l) [

) r9 J9 ^! w* z" W8 z那我也找人和我分去，不然太多了

小雪悠悠

annalee@xa 发表于 2012-5-20 14:09 ; V; Z% Y2 N1 E. x- m% Z1 C
哪里买的鱼胶粉

, T- P4 P9 ~1 V' n西一路。

annalee

哪里买的鱼胶粉

幸福蛋蛋娃

顶啦

小雪悠悠

choco_lee 发表于 2012-5-18 09:36
9 e! u: z- {" P5 s谢谢楼主指导~~~~

7 ]( U% l2 ?# L+ l( h6 P
这话说的。。不好意思了。
% c2 T! v" K! y5 m, L4 ~4 A5 s, I咱们一起学习交流。

子昊妈1221

回复 小雪悠悠 的帖子, x/ P5 X+ q& R/ U9 n: K

; A9 k4 M+ s- {  {1 j- K1 T; N# J有机会我试一试

choco_lee

小雪悠悠 发表于 2012-5-17 22:45
( f( @6 X5 J1 F$ [因为水我放的是自来水，是生的。, Z. n* r* d$ u4 }2 C
冰糖也是未溶化的。
  X9 a; S" Y1 q" S5 {+ R) d你只要感觉水蒸熟了。冰糖溶化了。就可以放了。

9 g' U2 ]6 y! F
谢谢楼主指导~~~~

choco_lee

小雪悠悠 发表于 2012-5-17 22:45 % f# w6 i$ ^, @
是呀。要不太多了。5 b" r+ B% Z/ e4 d$ h
我们三个人分的。

  W' j/ M+ f6 q+ f9 f2 p- f4 E# W谢谢楼主指导~~~

yanzi722305

菠萝果冻 呵呵 亲真的好身手哦

小雪悠悠

lpchina 发表于 2012-5-17 20:56
3 F) h: n. ^0 K3 s- g不错呀@@@@

5 s. k, a5 Z4 t+ o- x哈。。

小雪悠悠

贪嘴妮儿 发表于 2012-5-17 14:30
$ o! H0 Y5 t' x5 Q: ?( g4 v9 D" S回复 小雪悠悠 的帖子
* x. M: e2 c2 o+ L
3 B( D6 i1 a: Q8 ?/ l- R* I你们是合买的啊？我从网上看了，但是不敢买，也不知道真假 ...

/ B: o* [6 R. X" _
是呀。要不太多了。# A0 R6 Z& M* s1 o/ s& v
我们三个人分的。

小雪悠悠

choco_lee 发表于 2012-5-17 15:08
$ t( q  w8 A8 B, y  G; }, u咨询楼主，鱼胶粉在蒸多久的时候可以放？？？/ y! D5 e# C, N
学习后回家试试~~~

( ?/ n: i, t9 }' J5 M0 x
因为水我放的是自来水，是生的。: P& H9 U3 d. o, ^5 g
冰糖也是未溶化的。
% U' D- ?  f4 }! l0 T你只要感觉水蒸熟了。冰糖溶化了。就可以放了。, B4 S7 c8 V8 _9 n& Q" D% h
我大约是在蒸了20-25分钟后打开锅盖。* F! u+ H" k& Z4 A. G  w5 m
匆匆放进去的。
( \* d( P1 v8 l然后，搅拌均匀了以后，又盖上锅盖继续蒸了5-10分钟的。