小雪悠悠

0 u+ h: O5 c* L
% ^$ O' T* @0 V. b' i     糖水菠萝，80后的人都记得吧？小时候超级喜欢吃的一款罐头。那时候，似乎还吃不到新鲜的菠萝呢。所以，特别期盼能吃上一口糖水菠萝罐头，然后，再把里面的汤汁喝掉。哇，那简直比现在吃上一顿大餐要解馋的多呢！直到有一天，新鲜菠萝普及到每条大街小巷，但是它的酸，还是会让我们频频想起当年的糖水菠萝吧！呵呵，这款菠萝果冻的做法，就是我有一天在逛新浪博客，看到了孙朱朱的糖水菠萝和她做的菠萝果冻，哈，学来的。我现在对果冻类的东西比较感兴趣，嘻，等到冬天了，再做糖水菠萝吧！; O5 F+ w  p. [; `0 m* z
/ H! X* E, `1 ^! y6 j
   现在楼下的水果超市里没有卖普通菠萝了，只有海南的蜜菠萝，价格挺高呢。4.8元/500克。
+ g( V7 ?% x* q9 H% W
* U6 G' k1 j, O" q* o# G* E4 V【菠萝果冻】
; F2 h$ x9 y* Z+ u: f配料：新鲜菠萝300克，冰糖50克，清水150克，鱼胶粉10克。
' `! H6 V. C/ V4 G6 l) r" A  G
: R4 c" L1 k) @1 J! y/ ^3 z( G& q$ T+ x# Z; M3 k  f
制作过程：
4 X% B0 g. V0 M, V5 d; f1、将去皮后的菠萝流水下洗干净；
  q9 a& O6 V* }! i; A$ N: q
2 n; m/ k7 L0 t) s, X2、切成小小的菠萝丁粒放入小盆中，一定要小一点；7 Y- ^  G( G" C& r# ~
* K5 d$ F: P9 Z) V' g
3、放入清水和冰糖放入蒸锅大火烧开，中火蒸30分钟后拿出；, F0 `* e0 v3 H( S& }
  J- H' G) a  C" G3 }
4、蒸菠萝的时候将鱼胶粉放入正在煮的菠萝中搅拌融化" A* q! ]* L& w' j) a4 i) H) s
9 L% z1 j0 P" `% r+ e
5、将蒸好的菠萝糖水拿出，待不烫手时倒入自己喜欢的容器凉后放入冰箱冷藏2小时以上就凝固成果冻了；
* b8 P0 o2 g! d: }& S5 k我是用了三个盛米饭的小碗。, I) m* \6 Q  R6 W  D) k9 h9 S

- h: {* W; _5 v& _, Z这是从碗中拿出的果冻：
; N! c4 ~; r) o% e& ~4 |, ~4 P
4 z7 |& x! A' w* b0 }! m+ o  @, B1 Q& X9 s$ _: Z1 a9 Q/ E* a# i

月下轻舞

漫步家?给个网址吧。还有西一路的哪里有卖呀？

小雪悠悠

贪嘴妮儿 发表于 2012-5-28 16:44 9 O. V1 H- h+ u' x
谢啦

2 \+ G" C; k. n0 k* y呵。客气啦。

贪嘴妮儿

淘宝链接还是西稍门？% K1 i3 A% g8 q
我一般直接去西稍门那里+ T* d$ e5 c4 E& M& @4 V
在七天酒店和工行中间的那个楼进去，

谢啦

小雪悠悠

贪嘴妮儿 发表于 2012-5-25 17:49 , d+ c  m& x& Q' ^# ?3 Z6 w
回复 小雪悠悠 的帖子
. G7 V, D" H/ V0 P8 \- V2 Q, ~+ Z4 Q' K, d3 i6 ]
漫步家？给我站短个地址呗

1 I9 A. Z% x- A* }) o
淘宝链接还是西稍门？
* L. ~3 c& p$ g) j! }3 t, V  y我一般直接去西稍门那里
+ X# p) Q9 Z( p+ K: A% g1 h0 P在七天酒店和工行中间的那个楼进去，) [% F; s" f1 ^! C+ Q
1405楼。

贪嘴妮儿

回复 小雪悠悠 的帖子
  ~3 ?" p: n& ^5 q% @. D. f4 z$ i+ ^4 I+ \  {$ K. Y
漫步家？给我站短个地址呗

小雪悠悠

贪嘴妮儿 发表于 2012-5-24 16:43
' y8 e! c; j5 ?3 E回复 小雪悠悠 的帖子/ f5 ?& h: f* E" m8 _
$ O/ L0 S, `" D# \" {1 B8 u
那我也找人和我分去，不然太多了

( B/ L6 r! z2 G! A$ K8 J
我前两天去漫步家买进口的杏仁粉。  H7 H' U7 p8 D8 b
发现他们家50克6块钱。
2 ^3 a8 @5 c/ [1 T" P9 q全是分装好的。

贪嘴妮儿

回复 小雪悠悠 的帖子
& c; u. t  ]& P* M9 |& {
4 a( I+ l& U5 n那我也找人和我分去，不然太多了

小雪悠悠

annalee@xa 发表于 2012-5-20 14:09 , C- [3 Z' g8 _1 I- l
哪里买的鱼胶粉

' @! B  _+ F) ~西一路。

annalee

哪里买的鱼胶粉

幸福蛋蛋娃

顶啦

小雪悠悠

choco_lee 发表于 2012-5-18 09:36
1 k7 e# P  @6 p, N谢谢楼主指导~~~~

! U6 }- }) G6 s* a" d5 \
这话说的。。不好意思了。
, K0 |5 a4 [1 I; Q9 e$ n( s1 s咱们一起学习交流。

子昊妈1221

回复 小雪悠悠 的帖子0 s( t' r- M' t0 Z  n" W- B
2 ?, N! y1 x, D
有机会我试一试

choco_lee

小雪悠悠 发表于 2012-5-17 22:45 7 M8 z* u5 F% c
因为水我放的是自来水，是生的。
5 }  Z4 ?- Z0 W: I2 a# \. r6 D6 V冰糖也是未溶化的。. q% B6 F" C! @: }! h# {5 y+ f" @
你只要感觉水蒸熟了。冰糖溶化了。就可以放了。

* ]4 P4 E9 T+ D+ z" e! B6 K谢谢楼主指导~~~~

choco_lee

小雪悠悠 发表于 2012-5-17 22:45
) n) ]8 C% C( U' G) W8 x- Q是呀。要不太多了。
# W/ `; K$ ^3 i% I我们三个人分的。

' I! p3 z+ D1 k谢谢楼主指导~~~

yanzi722305

菠萝果冻 呵呵 亲真的好身手哦

小雪悠悠

lpchina 发表于 2012-5-17 20:56
1 m* s7 O- _2 j不错呀@@@@

7 K8 y8 L* E# f
哈。。

小雪悠悠

贪嘴妮儿 发表于 2012-5-17 14:30
; x! o" @! C' ?* j$ q回复 小雪悠悠 的帖子
" @. F1 l- e" ?- E! g! }' X% Z3 D6 ~& O" {5 H5 W" [1 w' ~$ a
你们是合买的啊？我从网上看了，但是不敢买，也不知道真假 ...

: m5 I5 k& X/ L, C
是呀。要不太多了。  J. g. n& m1 Z# d
我们三个人分的。

小雪悠悠

choco_lee 发表于 2012-5-17 15:08 9 O$ ?) x7 O5 f! r8 G
咨询楼主，鱼胶粉在蒸多久的时候可以放？？？
1 Z9 ^' k" e+ P9 @$ l. t2 T& S  j学习后回家试试~~~

. c# `7 i# k5 l. I3 h
因为水我放的是自来水，是生的。& Z: c3 x  i  t, @+ l. q# g
冰糖也是未溶化的。# u  M7 `% t# U% n. \% E1 g& a+ n
你只要感觉水蒸熟了。冰糖溶化了。就可以放了。: b7 Q: z: r' K) [8 o" }( O
我大约是在蒸了20-25分钟后打开锅盖。
3 c# w# ~) I" j; O  M% J匆匆放进去的。
1 K- e+ a9 X: C6 P9 w9 K然后，搅拌均匀了以后，又盖上锅盖继续蒸了5-10分钟的。