小雪悠悠

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     糖水菠萝，80后的人都记得吧？小时候超级喜欢吃的一款罐头。那时候，似乎还吃不到新鲜的菠萝呢。所以，特别期盼能吃上一口糖水菠萝罐头，然后，再把里面的汤汁喝掉。哇，那简直比现在吃上一顿大餐要解馋的多呢！直到有一天，新鲜菠萝普及到每条大街小巷，但是它的酸，还是会让我们频频想起当年的糖水菠萝吧！呵呵，这款菠萝果冻的做法，就是我有一天在逛新浪博客，看到了孙朱朱的糖水菠萝和她做的菠萝果冻，哈，学来的。我现在对果冻类的东西比较感兴趣，嘻，等到冬天了，再做糖水菠萝吧！
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# g7 J, O% y" ^/ s   现在楼下的水果超市里没有卖普通菠萝了，只有海南的蜜菠萝，价格挺高呢。4.8元/500克。
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9 e+ m& @; D: [/ R% D【菠萝果冻】$ }6 l, s6 |+ X) F9 T3 S; p" B
配料：新鲜菠萝300克，冰糖50克，清水150克，鱼胶粉10克。+ j% I  Y) _2 M' F6 G
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制作过程：5 t# ]8 F! d# p3 x
1、将去皮后的菠萝流水下洗干净；
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$ _3 C) c8 p6 D2、切成小小的菠萝丁粒放入小盆中，一定要小一点；* F( S# P3 m  p# c1 {$ o

" O! k' f3 \8 U( y. N- c6 L3、放入清水和冰糖放入蒸锅大火烧开，中火蒸30分钟后拿出；
" {  V  V8 w/ S" c6 ]. F, K; D
( f) }0 \+ ?6 I. Q# q4、蒸菠萝的时候将鱼胶粉放入正在煮的菠萝中搅拌融化+ ^' F2 M' i) K- z8 {6 g

2 r: N. E( m+ b$ h6 [! V% Y. M5、将蒸好的菠萝糖水拿出，待不烫手时倒入自己喜欢的容器凉后放入冰箱冷藏2小时以上就凝固成果冻了；
$ @  a4 d2 n1 K) c" R& ~8 o  L我是用了三个盛米饭的小碗。
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这是从碗中拿出的果冻：
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6 ^9 |0 a; M; m) i$ h. Z9 L9 k2 S' ?  ?, \" D! ^3 B  \

月下轻舞

漫步家?给个网址吧。还有西一路的哪里有卖呀？

小雪悠悠

贪嘴妮儿 发表于 2012-5-28 16:44   U" Y) T8 B: G) y
谢啦

/ }. Z, n3 l6 `7 i! p- T- s: x& ]
呵。客气啦。

贪嘴妮儿

淘宝链接还是西稍门？& R) ?' ?- T$ X8 }
我一般直接去西稍门那里7 O9 P) C9 [) N! m, _- t7 j1 M* P: w
在七天酒店和工行中间的那个楼进去，

谢啦

小雪悠悠

贪嘴妮儿 发表于 2012-5-25 17:49
" Z9 z! s# ]4 F0 C/ e回复 小雪悠悠 的帖子! M: b& `/ N+ K- i

/ [- \6 e- M4 B5 z- s9 p* V漫步家？给我站短个地址呗

6 U! q( i+ k! w淘宝链接还是西稍门？
" I1 u  |  @( _4 {! Q* Q( ^# L2 g' ]我一般直接去西稍门那里
0 O, L& q) q3 j) [4 K在七天酒店和工行中间的那个楼进去，/ B, j! \' ~, F7 A* l
1405楼。

贪嘴妮儿

回复 小雪悠悠 的帖子
* ?5 a5 i8 Q* a7 p( u' {* _3 J6 I# _) A5 a+ e) n2 t* \
漫步家？给我站短个地址呗

小雪悠悠

贪嘴妮儿 发表于 2012-5-24 16:43
( D' ^# W  Z- b' j9 |回复 小雪悠悠 的帖子$ p/ d" k6 t8 B2 T) F& v1 I; K1 q
6 \7 d/ V2 Z8 \
那我也找人和我分去，不然太多了

1 d9 m/ n0 n4 d1 L- l# p我前两天去漫步家买进口的杏仁粉。& V+ Z9 U; t2 ]1 g- l3 i/ T
发现他们家50克6块钱。
# ~; F! O/ m# ]5 ]全是分装好的。

贪嘴妮儿

回复 小雪悠悠 的帖子; A. V4 {; {+ r! [5 v! m+ G) `9 \
" C3 o& C3 K8 R
那我也找人和我分去，不然太多了

小雪悠悠

annalee@xa 发表于 2012-5-20 14:09 5 }1 m' L* z% }/ D8 t3 q/ z
哪里买的鱼胶粉

8 D  n0 F6 g: v
西一路。

annalee

哪里买的鱼胶粉

幸福蛋蛋娃

顶啦

小雪悠悠

choco_lee 发表于 2012-5-18 09:36
3 ^( O3 }0 E& r+ {) f& ]- L谢谢楼主指导~~~~

; V( A5 x% A6 G这话说的。。不好意思了。5 X7 Y/ W( {& M$ l- [7 t
咱们一起学习交流。

子昊妈1221

回复 小雪悠悠 的帖子
8 |/ i& h/ x2 [5 i9 w6 j2 R8 r' K5 B% M+ v  u
有机会我试一试

choco_lee

小雪悠悠 发表于 2012-5-17 22:45 # |' a! x/ N6 D8 D% J
因为水我放的是自来水，是生的。
2 T! Y' a% v- ]9 l冰糖也是未溶化的。4 Y/ C$ ?! q' O# ]
你只要感觉水蒸熟了。冰糖溶化了。就可以放了。

0 e9 c8 L' T4 Y谢谢楼主指导~~~~

choco_lee

小雪悠悠 发表于 2012-5-17 22:45
3 w- C2 o, @8 g7 G是呀。要不太多了。
7 @* @3 P* y0 ~- s. n& \我们三个人分的。

" Y$ d( {5 t+ Q7 i& O' e8 y7 p
谢谢楼主指导~~~

yanzi722305

菠萝果冻 呵呵 亲真的好身手哦

小雪悠悠

lpchina 发表于 2012-5-17 20:56
3 V4 m. D! v+ ~% ~1 Q4 I不错呀@@@@

0 x, L( x4 h7 z
哈。。

小雪悠悠

贪嘴妮儿 发表于 2012-5-17 14:30
$ m; A, B9 }$ V( n5 ~) j回复 小雪悠悠 的帖子
" g4 [6 h! F4 m; ~
' g; h4 M& o- u你们是合买的啊？我从网上看了，但是不敢买，也不知道真假 ...

1 Z" F/ E7 B; i是呀。要不太多了。
: k8 e1 g! I6 G( @我们三个人分的。

小雪悠悠

choco_lee 发表于 2012-5-17 15:08 % S* q6 X7 k& L  W% @
咨询楼主，鱼胶粉在蒸多久的时候可以放？？？
% C) p3 v  a* R2 S1 a9 ^学习后回家试试~~~

6 o, [; d4 W+ L8 L& h因为水我放的是自来水，是生的。
9 W. o- ?. k) S  F0 B冰糖也是未溶化的。
. B. W: e) f1 \4 F5 v你只要感觉水蒸熟了。冰糖溶化了。就可以放了。+ e0 ~6 o3 L1 {( V8 v& |: D. C
我大约是在蒸了20-25分钟后打开锅盖。
( z9 G7 t$ A* R# u! ~匆匆放进去的。+ [+ E* V: y, H$ H
然后，搅拌均匀了以后，又盖上锅盖继续蒸了5-10分钟的。