小雪悠悠

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     糖水菠萝，80后的人都记得吧？小时候超级喜欢吃的一款罐头。那时候，似乎还吃不到新鲜的菠萝呢。所以，特别期盼能吃上一口糖水菠萝罐头，然后，再把里面的汤汁喝掉。哇，那简直比现在吃上一顿大餐要解馋的多呢！直到有一天，新鲜菠萝普及到每条大街小巷，但是它的酸，还是会让我们频频想起当年的糖水菠萝吧！呵呵，这款菠萝果冻的做法，就是我有一天在逛新浪博客，看到了孙朱朱的糖水菠萝和她做的菠萝果冻，哈，学来的。我现在对果冻类的东西比较感兴趣，嘻，等到冬天了，再做糖水菠萝吧！
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   现在楼下的水果超市里没有卖普通菠萝了，只有海南的蜜菠萝，价格挺高呢。4.8元/500克。
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【菠萝果冻】
& N' h$ P" v# m配料：新鲜菠萝300克，冰糖50克，清水150克，鱼胶粉10克。0 U) f; d9 V0 H% J# Y$ f' Q

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1 N) I, V# r3 ?- M制作过程：- R: W( c+ J1 v# g
1、将去皮后的菠萝流水下洗干净；+ V7 L. X- B( N, p( Q

" e6 s. y7 r$ M: U6 ~% d+ ]2、切成小小的菠萝丁粒放入小盆中，一定要小一点；0 F+ E# u( C' t

" Y3 _' {3 x" f' `5 }3、放入清水和冰糖放入蒸锅大火烧开，中火蒸30分钟后拿出；2 V2 |5 ]+ I5 m; m9 y
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4、蒸菠萝的时候将鱼胶粉放入正在煮的菠萝中搅拌融化5 S/ Q, ~; g" ~7 s+ J8 ]

: m' O2 Y2 B, J0 `9 l+ j+ U& w5、将蒸好的菠萝糖水拿出，待不烫手时倒入自己喜欢的容器凉后放入冰箱冷藏2小时以上就凝固成果冻了；4 Z% W+ w; t% v7 D* j; \
我是用了三个盛米饭的小碗。  [$ V$ O0 K5 I3 E
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这是从碗中拿出的果冻：
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! ~* K$ o8 u; u, N% f- H

月下轻舞

漫步家?给个网址吧。还有西一路的哪里有卖呀？

小雪悠悠

贪嘴妮儿 发表于 2012-5-28 16:44
9 [  h) Q* x6 X1 B. t6 N. @谢啦

( q& q2 Z! {& M% b, I2 J# w呵。客气啦。

贪嘴妮儿

淘宝链接还是西稍门？% J$ ^  T; D% y4 P# \
我一般直接去西稍门那里" j$ V% s& C, ]& Q
在七天酒店和工行中间的那个楼进去，

谢啦

小雪悠悠

贪嘴妮儿 发表于 2012-5-25 17:49 8 p3 `# U- I* |: j) a/ `% O
回复 小雪悠悠 的帖子( a# r' u. w- c! b3 z" C/ }7 G

( G% s1 ]' z7 d3 w漫步家？给我站短个地址呗

9 V" d, H8 m- e/ W1 c$ G, {
淘宝链接还是西稍门？
" U$ T5 w. O( W我一般直接去西稍门那里" h3 X" n$ P  b2 e  q! [
在七天酒店和工行中间的那个楼进去，2 Q9 C2 a0 S0 ~' F. P
1405楼。

贪嘴妮儿

回复 小雪悠悠 的帖子
0 v0 @5 |, `* ?& c& D  o9 X- Y$ z3 T- f: w* _* h; @9 \  S' \6 h
漫步家？给我站短个地址呗

小雪悠悠

贪嘴妮儿 发表于 2012-5-24 16:43
, D) {  m$ V6 w) x/ m回复 小雪悠悠 的帖子
2 H7 e' H, N' _) m
: n0 |7 S2 ~* X2 ^$ f; i那我也找人和我分去，不然太多了

) S, C4 J  H2 H; \9 v, ]" Y
我前两天去漫步家买进口的杏仁粉。! Q4 h: g9 g7 u" {: i1 Z( w: U9 u
发现他们家50克6块钱。" P6 }& `/ H0 w9 p1 Z/ {7 ~
全是分装好的。

贪嘴妮儿

回复 小雪悠悠 的帖子
) _. b, f' S8 [" D  X3 C3 W5 K2 X; E' ^; ~. K' @! c
那我也找人和我分去，不然太多了

小雪悠悠

annalee@xa 发表于 2012-5-20 14:09 * T* [  n$ x: m" `
哪里买的鱼胶粉

+ X8 B1 y, E# Y
西一路。

annalee

哪里买的鱼胶粉

幸福蛋蛋娃

顶啦

小雪悠悠

choco_lee 发表于 2012-5-18 09:36 6 j; y8 I% \8 ]1 f8 A  O- U2 P3 u
谢谢楼主指导~~~~

) }/ P( b5 K' B/ ^9 Z这话说的。。不好意思了。5 l3 ~, g- f! y4 E9 a  I
咱们一起学习交流。

子昊妈1221

回复 小雪悠悠 的帖子4 z; W; m7 s! h0 p( V: D' [3 J
3 k" X# ^' c3 i6 ^' ^
有机会我试一试

choco_lee

小雪悠悠 发表于 2012-5-17 22:45 / P. J' h, V8 ]- P" y! T
因为水我放的是自来水，是生的。
4 d1 y" z6 l; T. i* [0 ]* H; w冰糖也是未溶化的。4 [: ?* ~9 Y  D) @
你只要感觉水蒸熟了。冰糖溶化了。就可以放了。

3 Y8 V: o" G5 {6 m. x谢谢楼主指导~~~~

choco_lee

小雪悠悠 发表于 2012-5-17 22:45
" ]) O/ r" l& h$ \+ y- d  j是呀。要不太多了。
/ [) W" n0 U0 ^  }. V我们三个人分的。

, a2 E* m" T8 s9 E* A7 S谢谢楼主指导~~~

yanzi722305

菠萝果冻 呵呵 亲真的好身手哦

小雪悠悠

lpchina 发表于 2012-5-17 20:56 ! ]! v, {6 H2 {
不错呀@@@@

8 I& h/ e# I2 v6 m9 A# H7 B
哈。。

小雪悠悠

贪嘴妮儿 发表于 2012-5-17 14:30 : H3 Y) ]* l; J8 b4 C
回复 小雪悠悠 的帖子
4 }4 H- T' e' s) H3 O
% D3 a- q) c3 S) R你们是合买的啊？我从网上看了，但是不敢买，也不知道真假 ...

! R9 y9 X; p3 r4 V, l* ~) |" P是呀。要不太多了。) H" V( {% u& c6 ?( u! f2 j1 `* E
我们三个人分的。

小雪悠悠

choco_lee 发表于 2012-5-17 15:08 ( G8 G: }2 k+ J2 j  }1 v
咨询楼主，鱼胶粉在蒸多久的时候可以放？？？
* |0 u# C) o/ c) W* L& X2 E# L8 g5 c学习后回家试试~~~

! Y' @6 p* P& I因为水我放的是自来水，是生的。) ?: |0 l2 O. o, x% ~
冰糖也是未溶化的。
& n1 D8 O7 @2 E! o. }你只要感觉水蒸熟了。冰糖溶化了。就可以放了。, Q9 R8 P$ Y$ p
我大约是在蒸了20-25分钟后打开锅盖。- q5 p" X5 M. C8 _4 X0 Z) L- N1 y/ j
匆匆放进去的。$ [/ t: k8 c: i* E
然后，搅拌均匀了以后，又盖上锅盖继续蒸了5-10分钟的。