曈曈妈921

/ f3 M% V% D" h% l! V; X- ^% Z5 @0 q  J6 x
看了小雪的帖子，心就开始长草啦～怎么办？自己动手呗...
; q3 h3 A& Y. r$ i5 ~9 N( B! G2 a9 _0 a1 h% n! S7 i/ u) |
动手时发现，高筋没有了，懒得去买就开始寻找替代。咨询或高人后决定直接用普通面粉代替全部面粉，因为高人说:高筋加低筋等于中筋。
3 V, j$ N; u: r* C  D. j( @! v6 D& o0 j5 n. \4 f1 j
配方过程就不多说了，除了面粉，其余的可是严格按小雪提供的方子哦。" N: \1 a) O* `2 T, T1 D7 j5 f( s; G
# o0 \- f* k: ?0 i* h
目前第一盘刚出来，口感不错，起酥效果很好，就是不太甜，另撒了些砂糖在成品上面，第二盘上刷了一层蜂蜜，希望能改善一下。
" ^. j" i% P" X+ z( ?! |' E. g( s
& e/ F1 U+ z4 ~' q8 \7 J. Z* v下面上成品图～～没小雪的卖相好，呵呵
4 b4 e0 a* Y8 G+ Y
2 I/ E  _# S, O2 u, m9 W
& H1 I  Z: X) b1 W/ U
) [" f4 b  j2 m8 v4 {& r- H" F: L6 o+ @1 T
另，上一张我的烘焙工具全家福   电子称+祈和电动打蛋器+刮刀+硅胶刷+分蛋器+月饼模+马芬纸杯，还有零碎的锡纸油纸裱花袋饼干模，今天没用，懒得翻腾出来了" M' w" S' q8 w! E

0 ^* @6 U3 a+ `+ w' S1 |2 ~% x" K9 k; c4 D

曈曈妈921

回复 颖澜澜 的帖子. N0 d9 J3 {- z' L$ Q% n

+ L2 X2 l" K9 h, D  q; F嘿嘿，多谢捧场啊

曈曈妈921

回复 小眼看世界 的帖子
+ d" i9 ^* [0 l* K( v* b
+ |/ Z! h* U/ _, J嘿嘿，多谢捧场啊

曈曈妈921

回复 lpchina 的帖子+ w! T* i+ A$ O$ N' F5 l" x! ~! ~

, G5 L3 x  S8 o9 k- X" B* o多谢捧场

小眼看世界

你也厉害啊！

xiansbzc

不错哦。。。。。

颖澜澜

不错呀

筱笑翛

卖相很好

lpchina

不错！！！

曈曈妈921

自己总结一下，有几点下次要注意：
5 U" P  j1 p) v9 v7 L% E) W) G) x+ q! i0 p+ [0 G, w/ o; I
1、材料一定要准备齐，这次没用高筋粉，应该会对效果还是有一定影响的。% L+ i3 k' o% B+ y, \  W0 r% P  J9 i' _

. ?: D0 X) U4 F1 o2、卷的时候从短边开始卷的，卷太厚了
) ?% k0 ~* ]3 e) M
! k7 P/ O! s% K$ Q3、切的时候又切的太薄，出来没有质感
9 M. J" G& U: j3 l0 O
/ F# }" q! K8 k* D7 F, o/ A4、糖放的少了，有些影响口感6 ?2 @4 I' i. n7 X

" o, y8 S0 t1 C* _4 i5 `0 e5、自己琢磨的，上面要是刷一层蛋液是不是拷出来卖相会更好？

曈曈妈921

晕，手机能发帖却不能贴图？稍后上图吧
% v" U; A% h9 i; ~7 J