本帖最后由 思嘉丽@xa 于 2012-5-24 22:32 编辑
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. ^( S0 f: a6 |6 Q+ S最近很闲,也就突发开始钻研美食,我的人生理想很渺小:走遍中国,吃遍中国美食.不过,做一个美食家,自己是首先要有几刷子的,不能只吃不做的.不然就只能称为一个吃货.这几天迷上各种色彩缤纷的美食,养眼又营养又美味的饭饭.所以今日隆重推荐一道营养晚餐---五彩营养炒面! M' c( e" Z S# X7 T
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9 ^) Z. q3 C# V# @一:原料:湿面条(也可以自己擀面,呵呵,不过对擀面我可~~),洋葱,青椒,彩椒,葱姜蒜,胡萝卜,肉丝 鸡蛋,酱油, 盐
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彩椒,我选的是黄椒.五元一斤,好贵呀,买了两个四元. 4 W" M) l3 u* [) {3 M
二:做法:1.湿面条上锅蒸,蒸半个小时后,取出在凉水中过凉,然后逼出凉水.拌上生油.搅散后再次上锅蒸5-10分钟.
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拌过油的熟面条
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! W! t3 R( i6 S/ K8 j7 z1 m2.在蒸面条的时间,把洋葱切丝,胡萝卜切丝,葱姜蒜切末,辣椒切丝.
2 ~4 s5 }, @: @0 d# o9 ]3 w0 _3 G0 e3.用鸡蛋液剪一个蛋饼,然后切丝.我这次用了两个鸡蛋,但不是很成功,看来我炕蛋皮水平还有很大提高空间. 1 z1 ^( {2 F" h0 v
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8 k( i" p( L* _+ K) e" t很失败的蛋皮
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. j- t) n- d1 j# |$ L8 L不过味道还好,呵呵,所以也就能凑合了. 1 a: v& S9 D8 x! X" e& T3 u
4.炒肉丝,这个我就不细说了,我用的是上午做干煸牛肉,提前留下的牛肉丝.  , I/ ] x. m5 [) k9 p8 P3 |! N
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3 ?- I3 x1 R8 ^4 k* f' _5.现在面条好了,我们可以开始了.锅烧热,倒油,下几个干辣椒丝,小火.等干垃圾稍微变色后,倒入葱姜蒜,爆香后倒入洋葱.炒至洋葱变软后就倒入红萝卜丝 青椒 彩椒 鸡蛋皮 牛肉丝.稍微炒一会,就倒入蒸熟的面条.加一点点水,让面条更容易进味.最关键一步要加酱油哟!并稍微多点.让面条上色.最后加入精盐和鸡精就可以装盘开吃了.因为已经加了酱油,所以盐要少放,不然就咸了. ) a& j) {' p+ P/ c; ^% G# N( k
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昨晚六点半做好的,最近西安天气不好,所以光线也就不好. 但是很养眼吧!并非常美味哟!.其实这个也可以换成意大利面条.那就成了西餐了.还可以加点胡椒粒,加点番茄酱. 创意在于你自己,好的厨师是要有悟性的,才能不断从别人的做法中悟出适合自己口味的美食.
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发表于 2012-5-24 18:28
我们这彩椒8元一斤
