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发表于 2012-5-24 19:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 mibaole 于 2012-5-25 08:31 编辑 . d6 X) M( p6 W  f( G8 [; c4 a# c9 \
, Z0 ]+ V$ `5 x! c+ p
虽说我婆婆是来自农村的老太太,但是,思想很“先进”哦!(大部分来自农村的老太太,不愿意学习新东西)" q- c1 ?& N: W- ^' q
婆婆说,月子里,我不能下厨干活,让我教她做翅中。(*她来这段时间,都是我来做主餐)
/ Q( m. y# ]+ q/ g$ H' r$ n准备工作:(1)翅中洗干净、用牙签穿洞(为了入味);(2)过开水,除血水;(3)控水;5 O: M# ]  b" V" B5 Z* {" E* a
1.腌制翅中(生抽、盐、料酒、淀粉、蛋清)至少15分钟;
; c4 V7 w! d1 h* [/ u
, K4 F  b+ q. c2.葱姜切丝、蒜瓣拍碎,取花椒、干辣椒、八角放入小碗中待用。
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3.热锅凉油,油稍微多一些;放入腌制好的翅中,煎至双面焦黄(原本要用白糖上色,为了让婆婆好操作,此处省掉白糖)
: @2 l* Y$ n! |6 a
% H+ U4 D# J9 w! k4.原本应该把翅中取出,用剩余的油,炒“葱姜、蒜瓣,花椒、干辣椒”;然后,在倒入翅中,加入老抽;(( T1 g1 ?# @+ t
为了让婆婆方便操作,我就让直接放入,翻炒,让其出味;)
8 }, e4 d% i5 V7 n% K) |& G
. X8 E9 n$ _6 D" L6 `9 v" j5.加开水,没过鸡翅;大火烹制;让其熟透;可以在汤汁少时,勾芡;(勾芡也省略,怕步骤太多,老太太记混)
8 C3 t' [8 W1 s3 A1 Z) X& d# g1 T3 p( B! c9 X6 x
6.汁收干,出锅。/ M, v; I# N! M' \, L& S; K' u1 e
% k! I2 E; r4 y  O. k1 H' f. ?

; ~9 q% y1 R+ b7 F: G
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蛋蛋妈妈@xa 发表于 2012-5-26 14:33 ' d9 u$ b6 E& H3 U# m9 U. r
不错

( ?" C7 z* }0 F3 o0 T5 N7 x. j各位妈妈都很厉害的。

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婆婆人不错,这媳妇肯定平时也做得好,将心比心,大家都赚到了

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婆婆真好~~~~~~~~·

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成子宸妈妈 发表于 2012-5-25 11:27
; p8 e7 M! Y4 G% d) ^5 j" }你婆婆确实思想先进,呵呵。我婆婆就是啥也不学,在我想给娃吃虾的时候,教她怎么剥虾。婆婆直接说,你上班 ...

1 t2 q7 Y; r" K% P谢谢!我是收获老公姐姐的成果啦。(老公的姐姐,在老家的城市住,婆婆经常需要过去帮忙做饭给外孙子吃,已经被姐姐影响啦)如果后续,婆婆要过来与你们小两口长年累月住,需要你来影响你婆婆哦

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你婆婆确实思想先进,呵呵。我婆婆就是啥也不学,在我想给娃吃虾的时候,教她怎么剥虾。婆婆直接说,你上班之前弄好,我热热就行。过年的时候,我婆婆把塑料袋包装的东西直接放锅里热,我公公说这样不行。婆婆说“我农村老太太,啥也不知道”,公公说“还农村老太太,在城里都呆了3年了,连这还不知道”。呵呵,每一个人的秉性不同,碰到爱学习的婆婆,楼主幸福了,呵呵。
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mibaole 发表于 2012-5-25 11:17 - T! Q2 l  Z( _/ b
要善待自己哦。你自己都不疼你自己,你还指望谁呢?约指望别人,失望越大。心情越不好 ...
$ P. K$ T9 O# Z- U. c' [* H$ @& b
是的% b; I; M  O6 d2 i3 g5 h
+ A) ^0 y; _! ]( m7 V9 }: l
早上收拾厨房了,没来得及做午饭

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叶子轩妈妈 发表于 2012-5-25 11:13
$ Y' C) o2 ]+ |+ P$ `; a今天中午本想促和吃一下,看到这个,饿的慌
# I9 b# Y: W4 |* W+ q6 E
要善待自己哦。你自己都不疼你自己,你还指望谁呢?约指望别人,失望越大。心情越不好
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今天中午本想促和吃一下,看到这个,饿的慌

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hei_jing 发表于 2012-5-25 10:36 8 z# ?; @% ?$ n0 q8 C$ t
爱学习的老太太。。。你有福了
; f% L8 D8 I, Q% `8 @8 h: F
托你吉言哦

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小小乖妈妈 发表于 2012-5-24 22:43
. {8 P3 t/ C) Q  ]' n' N6 O. |很不错哦
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谢谢哦

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很不错哦
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