本帖最后由 颖澜澜 于 2012-6-6 11:04 编辑
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时间过得可真快 上个月还在吆喝过端午一定自己包棕子 这没到几天就是了 包棕子是婆婆的强项 我这次先学习下，练练手 等到端午了来个有创意的哈~ " k9 F" c/ i5 P! y" l
昨天买了棕子叶，糯米 话说还想买红豆做红豆沙 但婆婆有点累了，说这次就包大枣的吧，下次再做红豆的 呵呵好吧大枣的也一样好吃呀！ 好了开始啦！包之前要先做好准备工作哦！ 1 糯米要提前泡好，一般是5个小时就可以了！ 2泡糯米的时侯把大枣也一起泡上，时间一样。大枣还可以煮一下，这样干净口感更好，当然不煮也可以，我的是煮过的！ 3粽叶一定要是苇叶，比较好包，买来先轻轻煮一下，然后一张张的洗干净！ 4所有材料齐备，可以开包啦！嘻嘻！ 5将三片苇叶叠在一起 ' _. z; V/ _0 q) J5 N
6折成这个形状！ 7向里边填米！
! R {# B# X1 ~" c! Q8一边加米一边加枣，这次的枣比较小，所以一个粽子里边放四五个 8 ` u4 i' E+ O3 H4 K
9一般卖的粽子是做的比较虚，家里自己吃当然要放的稍微实一点，当然上边也还要留一点点空隙，这样 米膨胀起来后粽子不会太硬 ！ 10这样 叠过来，这一步是比较关键的一步了，看看左手的大拇指和食指，这时要稍向里捏一点以方便上边的盖子可以完全覆盖住整个粽子，如果有缝隙的话，煮时米就会从缝隙里挤出来！ 11 这一步也很关键，好多人包不好粽子就是最后收的时侯收不好，导致粽子变形。看左手中指要撑一下，保证那个角角是支楞的不变形，然后叠过来！即使是一个空空的粽子皮包出来也是一个粽子的外形，这样 才行。 再顺着外面继续缠绕！ 12最后用线一缠，用嘴咬着线头，会更快一点！扎的更牢固！ 6 F& t3 ^. N/ U
13大功告成 !
: {3 r/ l& Y$ @一次包了这么多，嗯！是46个 14接下来要上锅煮了，因为粽子比较多，一般约煮三四个小时才行！
% W, J; f! U8 d煮好的粽子！ 是不是很香呢！ 开始咥去喽！嘿嘿！ 
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发表于 2012-6-6 09:22
