本帖最后由 颖澜澜 于 2012-6-6 11:04 编辑
) c8 J- W6 H T3 {
( W2 E6 _2 n) w# b1 @时间过得可真快 上个月还在吆喝过端午一定自己包棕子 这没到几天就是了 包棕子是婆婆的强项 我这次先学习下,练练手 等到端午了来个有创意的哈~
" c! ?! x& _. k# ~昨天买了棕子叶,糯米 话说还想买红豆做红豆沙 但婆婆有点累了,说这次就包大枣的吧,下次再做红豆的 呵呵好吧大枣的也一样好吃呀! 好了开始啦!包之前要先做好准备工作哦! 1 糯米要提前泡好,一般是5个小时就可以了! 2泡糯米的时侯把大枣也一起泡上,时间一样。大枣还可以煮一下,这样干净口感更好,当然不煮也可以,我的是煮过的! 3粽叶一定要是苇叶,比较好包,买来先轻轻煮一下,然后一张张的洗干净! 4所有材料齐备,可以开包啦!嘻嘻! 5将三片苇叶叠在一起
+ b# ?$ ]8 O1 m. e0 q v( N) G$ V6折成这个形状! 7向里边填米!
6 d c3 V6 y) W( Q) O4 i5 A8一边加米一边加枣,这次的枣比较小,所以一个粽子里边放四五个 # P" }% z5 ]0 q1 d4 n3 X
9一般卖的粽子是做的比较虚,家里自己吃当然要放的稍微实一点,当然上边也还要留一点点空隙,这样 米膨胀起来后粽子不会太硬 ! 10这样 叠过来,这一步是比较关键的一步了,看看左手的大拇指和食指,这时要稍向里捏一点以方便上边的盖子可以完全覆盖住整个粽子,如果有缝隙的话,煮时米就会从缝隙里挤出来! 11 这一步也很关键,好多人包不好粽子就是最后收的时侯收不好,导致粽子变形。看左手中指要撑一下,保证那个角角是支楞的不变形,然后叠过来!即使是一个空空的粽子皮包出来也是一个粽子的外形,这样 才行。 再顺着外面继续缠绕! 12最后用线一缠,用嘴咬着线头,会更快一点!扎的更牢固!
# N0 Q; Y2 H! i! k/ @13大功告成 !
/ N; j! ]6 s8 q! R: c2 x4 D一次包了这么多,嗯!是46个 14接下来要上锅煮了,因为粽子比较多,一般约煮三四个小时才行!
! k$ k! W. v' _9 O+ Q煮好的粽子! 是不是很香呢! 开始咥去喽!嘿嘿!  2 a6 K+ Z: o$ e. r4 }$ ]4 [ R- ]
|