本帖最后由 颖澜澜 于 2012-6-6 11:04 编辑 0 j1 K" ]: N0 d" u4 i- P
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时间过得可真快 上个月还在吆喝过端午一定自己包棕子 这没到几天就是了 包棕子是婆婆的强项 我这次先学习下,练练手 等到端午了来个有创意的哈~
" L, G. v3 ]7 ^) r5 ^昨天买了棕子叶,糯米 话说还想买红豆做红豆沙 但婆婆有点累了,说这次就包大枣的吧,下次再做红豆的 呵呵好吧大枣的也一样好吃呀! 好了开始啦!包之前要先做好准备工作哦! 1 糯米要提前泡好,一般是5个小时就可以了! 2泡糯米的时侯把大枣也一起泡上,时间一样。大枣还可以煮一下,这样干净口感更好,当然不煮也可以,我的是煮过的! 3粽叶一定要是苇叶,比较好包,买来先轻轻煮一下,然后一张张的洗干净! 4所有材料齐备,可以开包啦!嘻嘻! 5将三片苇叶叠在一起 5 f2 F7 J* D) U i5 h
6折成这个形状! 7向里边填米!
Q8 J3 z! w7 O/ c8一边加米一边加枣,这次的枣比较小,所以一个粽子里边放四五个 0 p2 t5 m z( {
9一般卖的粽子是做的比较虚,家里自己吃当然要放的稍微实一点,当然上边也还要留一点点空隙,这样 米膨胀起来后粽子不会太硬 ! 10这样 叠过来,这一步是比较关键的一步了,看看左手的大拇指和食指,这时要稍向里捏一点以方便上边的盖子可以完全覆盖住整个粽子,如果有缝隙的话,煮时米就会从缝隙里挤出来! 11 这一步也很关键,好多人包不好粽子就是最后收的时侯收不好,导致粽子变形。看左手中指要撑一下,保证那个角角是支楞的不变形,然后叠过来!即使是一个空空的粽子皮包出来也是一个粽子的外形,这样 才行。 再顺着外面继续缠绕! 12最后用线一缠,用嘴咬着线头,会更快一点!扎的更牢固! : i5 M& r9 W5 g' x0 K' K1 D# e
13大功告成 ! , {% A7 t I' O' N1 @: W# d% Q; K* v
一次包了这么多,嗯!是46个 14接下来要上锅煮了,因为粽子比较多,一般约煮三四个小时才行!
' t7 g$ Q% c; K' j煮好的粽子! 是不是很香呢! 开始咥去喽!嘿嘿! 
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