本帖最后由 颖澜澜 于 2012-6-6 11:04 编辑 + t6 a! p0 ?3 _, C. d) T
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时间过得可真快 上个月还在吆喝过端午一定自己包棕子 这没到几天就是了 包棕子是婆婆的强项 我这次先学习下,练练手 等到端午了来个有创意的哈~ & ?" ^! i l1 |" [4 p
昨天买了棕子叶,糯米 话说还想买红豆做红豆沙 但婆婆有点累了,说这次就包大枣的吧,下次再做红豆的 呵呵好吧大枣的也一样好吃呀! 好了开始啦!包之前要先做好准备工作哦! 1 糯米要提前泡好,一般是5个小时就可以了! 2泡糯米的时侯把大枣也一起泡上,时间一样。大枣还可以煮一下,这样干净口感更好,当然不煮也可以,我的是煮过的! 3粽叶一定要是苇叶,比较好包,买来先轻轻煮一下,然后一张张的洗干净! 4所有材料齐备,可以开包啦!嘻嘻! 5将三片苇叶叠在一起 5 B5 Z7 h6 G" m
6折成这个形状! 7向里边填米!
7 L/ a. o) t& R3 v. `9 a1 b# ]8一边加米一边加枣,这次的枣比较小,所以一个粽子里边放四五个 , z" j( A$ x( O" m. ]4 h+ W+ p
9一般卖的粽子是做的比较虚,家里自己吃当然要放的稍微实一点,当然上边也还要留一点点空隙,这样 米膨胀起来后粽子不会太硬 ! 10这样 叠过来,这一步是比较关键的一步了,看看左手的大拇指和食指,这时要稍向里捏一点以方便上边的盖子可以完全覆盖住整个粽子,如果有缝隙的话,煮时米就会从缝隙里挤出来! 11 这一步也很关键,好多人包不好粽子就是最后收的时侯收不好,导致粽子变形。看左手中指要撑一下,保证那个角角是支楞的不变形,然后叠过来!即使是一个空空的粽子皮包出来也是一个粽子的外形,这样 才行。 再顺着外面继续缠绕! 12最后用线一缠,用嘴咬着线头,会更快一点!扎的更牢固!
5 o% k* W k0 w* H* b13大功告成 ! + Q3 `9 s( R5 _% ^
一次包了这么多,嗯!是46个 14接下来要上锅煮了,因为粽子比较多,一般约煮三四个小时才行!
. g* ]* j* ?! a7 g& x煮好的粽子! 是不是很香呢! 开始咥去喽!嘿嘿! 
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