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如果你家羊肉多的话,有爱吃肉的话。我有一个方法。(不过煮后的汤就不要喝了,咸)
" D$ H( R' i- |* w 首先,把盐和花椒粒放到炒锅里炒3分钟(微微发黄) .ba 把炒好的盐和花椒均匀的摸在羊肉上,放到筛子里空血水12小时。
+ c$ a& l6 [! T! j 第2部 高压锅里水末过肉,里面家一根葱,和几片姜就可以。
/ m4 m1 P8 P' Q( A# e, x 第3部 大火煮30分钟,捞出肉空干水,切片就可以吃了。% r+ u9 d- d/ O6 v% X4 f' L, [
做好后就和回民街买的酱肉一样好吃。我05年在家做月子,亲戚送来好多羊肉,我就这样做的。效果特好。连不吃羊肉的老公和女友都吃了好多。
* h7 \! a5 u; v3 L2 r7 s9 d4 d' ? 这样做,只可以吃肉,汤就费了。(太咸)像你家羊多,可以这样做。wanwan41.gif
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