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本帖最后由 王一晨妈妈 于 2012-6-11 12:04 编辑 ( H, y; i3 G" q2 Q: F' m
) K! M% g8 i, x% s最近妈网又有活动啦，作为妈网的忠实粉丝，可得要积极响应啦；
% s7 o, K# M6 n; x陕西人爱吃泡馍，尤其是在冬天来碗热气腾腾的泡馍，来碟辣酱和糖蒜，味道那可真是一绝啊~~~~~
/ g" l& X* ?) {4 B% Q/ T( o面食是陕西人的主食，陕西人能把面做成好多种色·香·味俱全的美食，那我呢今天就给咱做点油酥饼尝尝，呵呵。。。
4 @( }2 h9 Q7 y" w' N# Q5 L e下面先一步步上
* _! A4 q1 s) [) Z! t/ Z# i+ ?先把牛肉用清水泡5-6小时，中间换几次水
+ Q8 g3 |( ]8 \- v9 o! `( Z/ R! h: K5 ~' _- a' E" v+ A+ s
泡好后把肉焯一下（凉水锅里下肉，再开火煮10分钟）: Q5 I3 s& A' t6 }* c! I) R4 B) X
- b/ g5 W4 J- N+ I9 N备好的大料，（葱·姜·辣椒·花椒·香叶·桂皮·八角·小茴香·肉蔻·）* P* o9 C' ?/ Q! l# k' D: O
! P: K' }* Z+ O" _
把调料和焯好的肉放高压锅里小火炖50分钟左右，
( w( v) {3 J' k* [& K$ A这是煮好的肉，出锅啦。。。
- d3 ]/ U- f8 }4 Y: K6 `# N2 y6 Q! S5 \) B4 H3 ?( _9 A
和的半发面饼，就是不等面全发起来，就开始烙饼
9 C h2 [8 M6 |0 o
% N& U% f# S; S上电饼铛开始烙了" X1 p8 t: r! W8 H; L6 ^
- m* |6 s. k& D9 d. u2 K看不错吧。。。$ w( V( K+ D$ k* C6 i" u
' D2 o Y2 H0 C2 Y; [小炒里准备的菜菜，木耳，黄花，粉丝，蒜苗（这个蒜苗是我在盘子里用水自己长的，+ Q; X, H5 |" @* l- k. y, r- j; W
看起来比较细）
1 o R% F3 o$ L9 }, b
: @) E3 A2 e. s& L: F, ?- Z开始掰馍了，我没掰，直接用刀切的；
6 r! v7 p7 ]) V2 g- Q/ A
v' k1 ~# D/ l) K看香喷喷的牛肉小炒出锅啦。。6 Y/ C/ N3 R7 b+ j g
2 U& v; ~4 x/ l+ n0 R来个近的
' w C' y4 c. n3 }) w, c- R1 J+ I- f: Y/ h5 p: i' Y
来个近的3 t; F8 D# m6 B! S. q; _, g! @
) _0 U5 h+ Z0 Z0 O
发面没用完，继续加了点面，发了发烙成这样的油酥饼了，里面有的卷的蒜苗叶，有的是辣子面，) U+ F* Y" M+ K: T2 n
还有芝麻的，3种口味，美吧，一口气烙了那么多，美妈们流口水了有木有啊，呵呵。。。。。
3 X% q+ Z( }0 A/ {1 @+ k" p% K: { J# H6 `, m; [9 a1 s9 ?
! s4 X1 W% e$ o Y5 p( u! U7 x4 x
看看烙的不少吧，掌声响起来。。。。2 ^& A* G' I4 G3 E/ e G/ _$ V9 ~6 s
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, w# L7 y$ l0 \
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发表于 2012-6-11 11:55
