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本帖最后由 王一晨妈妈 于 2012-6-11 12:04 编辑
' @1 S/ C. n+ i: f9 ?7 S+ M
" N" S' O+ _ l4 e% V最近妈网又有活动啦,作为妈网的忠实粉丝,可得要积极响应啦;8 b$ I8 h. k# f
陕西人爱吃泡馍,尤其是在冬天来碗热气腾腾的泡馍,来碟辣酱和糖蒜,味道那可真是一绝啊~~~~~
3 R$ U( |- @7 ?* z) q0 {, m面食是陕西人的主食,陕西人能把面做成好多种色·香·味俱全的美食,那我呢今天就给咱做点油酥饼尝尝,呵呵。。。
) j) e1 K1 c/ Y7 p下面先一步步上
$ x! u3 T! T- f. M+ m4 d先把牛肉用清水泡5-6小时,中间换几次水
: C6 P. l0 G$ x2 R) S
; R; }( X& X6 Y泡好后把肉焯一下(凉水锅里下肉,再开火煮10分钟)
2 y( q) |3 G' T2 }2 g7 u5 _
" \; o& z+ |0 O8 A) t备好的大料,(葱·姜·辣椒·花椒·香叶·桂皮·八角·小茴香·肉蔻·)
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把调料和焯好的肉放高压锅里小火炖50分钟左右,* @9 h- C* F& i- Z: A. \* ?
这是煮好的肉,出锅啦。。。. X( p2 Y) X4 s, ]+ I
5 v% q8 Q2 E, @! H, w/ `' p0 w) i3 s5 I
和的半发面饼,就是不等面全发起来,就开始烙饼5 A; W1 M( i$ y! Q* d
8 T6 c8 I, t9 N% d7 | o2 S" Z. D
上电饼铛开始烙了% K% W a( q; J8 O! h0 m
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看不错吧。。。
5 q# R4 r& p3 r" Z+ c4 s% }/ `0 J( c% r! u' d6 |+ d' i
小炒里准备的菜菜,木耳,黄花,粉丝,蒜苗(这个蒜苗是我在盘子里用水自己长的,
2 F( ]3 z" m3 z# M; r6 N看起来比较细)
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开始掰馍了,我没掰,直接用刀切的;: K3 d& H( G) Z
/ m; v i0 _, }
看香喷喷的牛肉小炒出锅啦。。
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* d0 Y+ R, E3 ^1 ]# M/ e' w4 ?来个近的7 r* J* e; `! F& L x
4 g+ R+ M% m7 ^( V F7 e6 H来个近的4 _1 c; I& Y7 \, ~
5 l* q9 \- l4 E* m- ~% ?; o* B9 a
发面没用完,继续加了点面,发了发烙成这样的油酥饼了,里面有的卷的蒜苗叶,有的是辣子面,
( F5 @/ _. Z4 g+ b5 t: W0 F还有芝麻的,3种口味,美吧,一口气烙了那么多,美妈们流口水了有木有啊,呵呵。。。。。/ x% m9 O6 o& B5 r/ P# X' R
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4 a$ Y" _# B: u( f0 r- V' B看看烙的不少吧,掌声响起来。。。。( Z) c/ j6 s9 F2 {+ `# I6 l& b
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