‹ 上一主题|下一主题 go 回复: 15 | 浏览: 2551 |正序浏览 | 字体: tT

Rank: 11Rank: 11Rank: 11Rank: 11Rank: 11

经验值
37749  
爱心活力豆
3  
宝宝生日
2009-12-30 
地区:
街道:
楼主
发表于 2012-6-11 19:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 mia1mia2 于 2012-6-11 19:44 编辑
( m4 R& }" b  S. V8 }9 {5 M8 K6 S2 K& y1 x- y. k
哈哈,有些日子没发帖子了,被小编批评啦~~~~
- \& T4 {; l$ T9 a& K吼吼,咱是听话的乖孩子,手机里的库存,发上来热闹热闹,嘻嘻,像素不高,大家看吧~~~
8 J. W& A( }* l9 b我的成败经验也跟大家一起分享哦~~# K; e, ?* ^$ E/ u" Y* N/ \

% ]3 ?3 w0 V" L' e$ m. u% B2 o0 v' F  `# I/ L4 K
鱼偶是常吃啦,但是鲈鱼偶是第一次蒸。。。
+ f! ^) T/ g; \; B: s' @材料如下
+ y# g0 t& `8 ^3 i0 h& e+ O& @% m9 F2 L, y
0 w& o) o  H9 \
1)鱼肉划4个刀口。。。8 i* Q* z$ n/ E( `9 G7 r
2)加2勺料酒,2勺生抽,盐和鸡精少许2边抹匀,加入葱姜断。。。。
/ {- w& Y; z0 Z& ^! [8 NTIPS: 有蒸鱼豉油的当然是最好啦,没有就像我这样做;
6 Q. O" E7 q) A1 S           $ k/ K( m( U+ Y+ o- @" \
' y+ T* g! }. N1 D- M+ X. q
3)腌制15分钟。把材料放进鱼肚子里面。。
3 v( k$ T2 m+ H5 W5 I6 {
1 e) k" E2 o0 s' d. }# z. U5 P( d( s特色是醪糟哦,有醪糟放2勺,没有我放了一点点白砂糖。
3 J7 e$ a0 Y0 c! o6 i
5 N" Z1 d; |: B( J  u; w0 q( v) o- E/ A' v/ l+ U: H  u3 Y
4)取一个盘子,盘底部铺一层葱,这样容易上汽~~0 F% Q% N9 {$ C6 q% |" \0 `6 j
+ |, ^" X/ e( w! t- N. K
; n; o+ z1 I. ?! }( q
5)放进沸水锅子里。。。。鱼尾巴露在外面了,太烫了,弄不进去啦~~~
2 g1 w+ M$ Y& i0 O( N* L6 I  |我又围了2条毛巾,气就不容易跑出来了~~~8 u% o8 y5 z& J/ O7 {7 M9 j! M

$ L$ R, L4 D' E" m5 x8 ], `- Z5 Q' A& r0 P7 }
6)蒸6分钟哦。。。1斤左右的鱼。。
# K0 A/ O7 w3 P  u% {然后拿出来滗掉那些汁水,葱姜也去掉。。。。
8 F$ b0 Z+ L, g# P- c3 [8 g% t6 ?, f+ I
7)重新拿一个小碗,放一勺生抽(蒸鱼豉油),盐,鸡精,糖少许,倒入温水将它们化开。。浇在蒸好的鱼肉上,。。。6 u! T4 t  ]1 v4 [6 D
8)重新铺葱姜丝,胡萝卜丝为点缀,然后热锅烧油“呲啦”一下~~~, z- {1 i& d- p6 a; n5 {! a

* v+ T5 f3 D3 s. l$ ?) a2 ~  {- h  a/ ]8 g
呲啦过后就是这样样子滴。。。。。。3 U$ C0 O" C4 p8 S# j# d' D* C
$ n) y$ N! h$ q* v/ d4 n1 |5 h
吼吼,鱼肉不能蒸太久哦,,,不然就不嫩了。。。。1 V1 A% X" u+ S3 m3 M, e
我儿子消灭了大半条~~~~~~~~~~# w7 O% c5 p- b, `

0 w1 c: b$ t5 P! _% j============================================================7 p$ k/ R. R' E8 e) j" \' H
煮毛豆~~
' O" Q  G7 B! l2 J% v5 ~. x1)毛豆将2边尖角减掉~~
$ o8 Q8 F  p2 f6 a$ S3 C9 `2)放入凉水锅子里面,# {/ u' T4 j/ l* t" A2 j) {: P
3)加大料,葱段,先不要放盐哦,也不要盖盖子哦。这样才能绿啊~~~
1 K/ a! u0 ?8 D. e% _4)开始煮吧,断生就行了。我没看时间,约莫着10分钟。。; [' w' d* U# [, V8 v: F

" P  g1 `0 [: m: X% N' R, b! H# q9 |3 Z9 v0 J2 E; E
5)热锅里捞出来,放入盐拌匀。。。。我还拌了点五香粉,貌似多此一举了~~~~
" s- M3 z( _6 y* }0 _1 {
( R% l8 I2 f1 Z) N7 v
  K3 z0 w# n/ V( ~# u. E" e这个就很简单了,笋丝,胡萝卜丝配色,盐先腌制一下;/ l# R+ K3 f6 y5 Z' G2 |+ [! H
挤掉水分重新拌一下就ok啦~~~~~1 b% j7 Y& b; ?

7 n) x% z7 f: r( z) w8 i) D+ P9 m
4 z; z3 o+ x2 E( r+ Q2 J
! ~/ d8 w% f. K0 L4 s  H8 U2 [
7 Z8 w" W/ L& q' S/ e5 {9 r8 S

点评

蓬絮|  做饭这么好的一个美妈,可是不来晒美食了,大家说遗憾不遗憾。嘻嘻,奖励!  发表于 2012-6-12 16:41
颖澜澜  学习学习了,清蒸的鱼我最喜欢  发表于 2012-6-12 09:07
已有 2 人评分经验值 金币 收起 理由
蓬絮| + 10 + 10 鼓励
颖澜澜 + 35 + 30 知错就改就是乖孩子呵呵偶们都等你的贴子类.

总评分: 经验值 + 45  金币 + 40   查看全部评分

和妈

贵宾

Rank: 2Rank: 2

经验值
211267  
爱心活力豆
45  
宝宝生日
2006-03-22 
地区:
莲湖区
街道:
莲湖区

Medal No.11

帮顶
菲儿妈妈

大学毕业

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

经验值
143325  
爱心活力豆
27  
宝宝生日
2009-01-31 
地区:
雁塔区
街道:
大雁塔街道

Medal No.11

帮顶

Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7

经验值
4104  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2012-07-26 
地区:
碑林区
街道:
回复 mia1mia2 的帖子
1 l. z; }9 W+ c7 {1 M$ |) E3 i7 h' Q3 ^+ _( b6 W
清蒸鲈鱼确实不错,这季节毛豆看着也好美味啊,不过从来没做过。

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

经验值
59797  
爱心活力豆
6  
宝宝生日
1995-04-19 
地区:
灞桥区
街道:
灞桥区

Medal No.5

清淡的美食。

Rank: 16

经验值
349515  
爱心活力豆
276  
宝宝生日
0000-00-00 
地区:
街道:

Medal No.11

颜色好看

Rank: 8Rank: 8

经验值
7723  
爱心活力豆
1  
宝宝生日
2011-03-07 
地区:
雁塔区
街道:
等驾坡街道
真会做饭5 T+ U  t% e3 Q5 I. X/ m

Rank: 6Rank: 6Rank: 6

经验值
2167  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
 
地区:
未央区
街道:
张家堡街道
本帖最后由 小兔家家 于 2012-6-13 13:17 编辑 , B6 S& V1 Z6 P6 t/ w5 G) l

8 {/ r! h; \( Y% T1 m搭配的不错

Rank: 6Rank: 6Rank: 6

经验值
2167  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
 
地区:
未央区
街道:
张家堡街道
我家清蒸鲈鱼之类的都是用微波炉.

Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7

经验值
4400  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
 
地区:
街道:
营养搭配很合理啊

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

经验值
9452  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2007-05-03 
地区:
雁塔区
街道:
不错哦,尤其是那个笋丝哦,毛豆还是喜欢吃炒的,货者两边剪角,煮的,很清香哦,那个水我儿子都能喝下去的哦!毛豆肉丝,毛豆鸡蛋,总之都很好吃哦!不过最怀念小时候,毛豆从地里拔下来,直接烤的那种!口水啊!

Rank: 8Rank: 8

经验值
217483  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
 
地区:
雁塔区
街道:
曲江街道
哈哈,有些日子没发帖子了,被小编批评啦~~~~
' c# I7 ~0 R6 A/ s5 B3 i' Q3 V吼吼,咱是听话的乖孩子,手机里的库存,发上来热闹热闹,嘻 ...
做饭这么好的一个美妈,可是不来晒美食了,大家说遗憾不遗憾。嘻嘻,奖励!

Rank: 11Rank: 11Rank: 11Rank: 11Rank: 11

经验值
37749  
爱心活力豆
3  
宝宝生日
2009-12-30 
地区:
街道:
筱笑翛 发表于 2012-6-12 08:38
2 g; V# k# ~! _: k5 [% R毛豆剪尖是为了入味吗?

+ W0 Z& |! t6 G( j. Y是滴,也美观,不容易扎嘴~~
小米和胖子

版主

Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7

经验值
1651296  
爱心活力豆
112  
宝宝生日
null 
地区:
街道:

Medal No.11 败家女王

夏天吃毛豆的好时节呀
馨馨妈

贵宾

Rank: 2Rank: 2

经验值
91911  
爱心活力豆
28  
宝宝生日
2008-12-04 
地区:
未央区
街道:

Medal No.5 Medal No.11

哈哈,有些日子没发帖子了,被小编批评啦~~~~" p8 T, p) j/ E: }2 a0 g- L
吼吼,咱是听话的乖孩子,手机里的库存,发上来热闹热闹,嘻 ...
学习学习了,清蒸的鱼我最喜欢

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

经验值
74496  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2009-10-12 
地区:
新城区
街道:
毛豆剪尖是为了入味吗?
‹ 上一主题|下一主题
【边学边做】初次的清蒸鲈鱼+盐水毛豆+莴笋丝 ...
快速回复

友情链接: 搜优宝GEO

广东省通信管理局互联网清理整顿  增值电信业务经营许可证:粤B2-20220217粤ICP备09174648号粤网安备案号:4406043011547公安机关备案号:44010602000111Copyright 2004-2017 盛成科技 All Right Reserved版权所有    版权保护投诉指引

互联网药品信息服务资格证书 电子营业执照 网络文化经营许可证粤网文[2016]7051-1702号

违法和不良信息/涉未成年人有害信息举报电话:020-85505893/18122325185 举报邮箱:kf@mama.cn 涉未成年人有害信息举报专区 中国互联网不良信息举报中心
网络内容从业人员违法违规行为举报:kf@mama.cn

回顶部