- 阅读权限
- 100
- 精华
- 2
- 注册时间
- 2009-10-6
- 帖子
- 4881
- 积分
- 37749
    
- 经验值
- 37749
- 爱心活力豆
- 3
- 宝宝生日
- 2009-12-30
- 地区:
- 街道:
|

本帖最后由 mia1mia2 于 2012-6-11 19:44 编辑
& ~9 m* ^1 m6 X3 q! }; ], c4 N" C! p6 w+ F; @, q" P
哈哈,有些日子没发帖子了,被小编批评啦~~~~1 M O$ d8 V0 E. I5 q
吼吼,咱是听话的乖孩子,手机里的库存,发上来热闹热闹,嘻嘻,像素不高,大家看吧~~~8 E) N" Z5 s8 x' P/ N5 Z% n
我的成败经验也跟大家一起分享哦~~
9 _% k6 ~1 R& A: Q% w6 U$ I- J! T, c. A& M' d
# m8 W; v t: n/ Y" X
鱼偶是常吃啦,但是鲈鱼偶是第一次蒸。。。% e. S1 _2 y' N- W% v
材料如下% n ~- J j* P: R# G) }, k
$ ?( g0 G3 m( {6 Y7 {. e/ Y, o6 \# f) Y: Y8 [% M' A! ]: } _
1)鱼肉划4个刀口。。。
/ N' x" {& M$ ^6 g8 Q2)加2勺料酒,2勺生抽,盐和鸡精少许2边抹匀,加入葱姜断。。。。
' @2 W/ |. A3 X+ _7 ^TIPS: 有蒸鱼豉油的当然是最好啦,没有就像我这样做;
~8 x$ w Y* B. Z
' o/ \/ A: T+ ^2 B9 \" I; R# J9 y3 }; q
3)腌制15分钟。把材料放进鱼肚子里面。。# h1 T6 K4 `- b- f
1 w' H9 T0 b3 f3 a* f0 c+ U) e
特色是醪糟哦,有醪糟放2勺,没有我放了一点点白砂糖。( O8 F+ _5 ^: x7 i
" y( B+ Q0 g; ~5 M; o3 M
5 B7 P: c* T8 I# H' w' e4)取一个盘子,盘底部铺一层葱,这样容易上汽~~
" N& O( U9 W. @( w8 \* [* X1 R# `/ ^! k
+ I5 e. l% ]) t( m6 w7 T+ W" |3 S# p5)放进沸水锅子里。。。。鱼尾巴露在外面了,太烫了,弄不进去啦~~~/ }8 |" N6 q$ r" r, r; J! s
我又围了2条毛巾,气就不容易跑出来了~~~
$ B/ X: u, x& j' \3 k# w/ h& R0 ]! V% i2 e+ _' ^
4 r" v& T2 m) m% T
6)蒸6分钟哦。。。1斤左右的鱼。。+ ~' v5 S$ V+ n3 O
然后拿出来滗掉那些汁水,葱姜也去掉。。。。; P* y- B. \! h& x: {
' K K3 { l/ O% k( Q
7)重新拿一个小碗,放一勺生抽(蒸鱼豉油),盐,鸡精,糖少许,倒入温水将它们化开。。浇在蒸好的鱼肉上,。。。
8 } j1 a5 [8 Q6 k3 v' p5 C8)重新铺葱姜丝,胡萝卜丝为点缀,然后热锅烧油“呲啦”一下~~~, g4 z3 R6 P" n% `
( M5 U- `, G8 `1 i
, q' J+ N5 k8 \1 D; ~3 D
呲啦过后就是这样样子滴。。。。。。* w% \( h. d) [+ ~" T
- x" Q" O$ t& u4 Q( X吼吼,鱼肉不能蒸太久哦,,,不然就不嫩了。。。。* Q3 r( m/ G9 ]' Y# w; S' E0 a9 J
我儿子消灭了大半条~~~~~~~~~~
$ a4 O$ |* l- T# y" u7 `/ b, K3 e( }3 [+ f: T
============================================================
, }4 E' v$ k! H7 b# P- j煮毛豆~~
4 T. m/ ^9 g0 {$ y" e# w# P3 b1)毛豆将2边尖角减掉~~
4 V K% F$ S, w& ^- @0 n2)放入凉水锅子里面,5 v4 I' z) ]0 M/ ^
3)加大料,葱段,先不要放盐哦,也不要盖盖子哦。这样才能绿啊~~~6 e8 ^. x9 f& K9 N! B" j
4)开始煮吧,断生就行了。我没看时间,约莫着10分钟。。6 M0 ~, G2 X) e, e, ~' V# p6 a) ?
5 z- a$ `9 a$ x* A; M0 W
t) p4 H1 l6 n& b5)热锅里捞出来,放入盐拌匀。。。。我还拌了点五香粉,貌似多此一举了~~~~
7 v6 T! \8 g' K, R$ f$ g& [& R$ F4 y4 s" a
$ P* _0 U6 K2 L1 v* z# A4 u1 C9 {这个就很简单了,笋丝,胡萝卜丝配色,盐先腌制一下;
1 L5 I0 d/ K% u; i! N5 S3 S挤掉水分重新拌一下就ok啦~~~~~
& x9 G, X. @9 Y7 n8 ^) m
4 a S, k5 w4 [7 @7 ~5 o& o3 `$ y+ R
1 o, f" M' Q, h0 J% I
9 {( X& j+ { I! L/ B
|
-
总评分: 经验值 + 45
金币 + 40
查看全部评分
|