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4 A5 q4 a2 T& J' Q; J
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. G/ _; C3 e) M/ {' V/ Y( ?' t9 W5 d& q8 W
材料:8 z) e1 u0 S6 O
五花肉,青蒜,红椒 豆瓣酱 豆豉 葱姜
# ?' E7 B$ y2 Z
: t; T! X% [" c) m) N1 将五花肉洗净 锅中放入适量水和姜片 葱段 八角煮开后放入肉煮至约10分钟 用筷子能戳透肉 捞起用冷水洗净 沥干水份4 n, G$ C" F" c E" |' Y# G
2 将肉切成薄片 青蒜红椒切段 葱切段 姜 蒜切片
# U" L5 ~( @ U9 a1 @4 e3 炒锅烧热 放少许油 放入肉片略炒至肉片微卷曲并出油- y( I1 T( Z; o6 T
4 锅中留底油 炒香葱姜蒜后 加豆瓣酱一汤匙 豆豉一汤匙炒出红油) r5 \4 S8 W! l& L( P5 p
5 再下入五花肉和红椒翻炒均匀
+ j0 P7 m0 w/ N {" p" M3 Y6 淋入料酒和少许生抽 糖翻炒 再加入青蒜段炒至断生即可
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