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7 {6 N' V/ r( }% T
材料:7 c% Z3 F% Y* G( a5 ~) a
五花肉,青蒜,红椒 豆瓣酱 豆豉 葱姜8 e8 |0 P8 F2 i2 m. ]4 {' q
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1 将五花肉洗净 锅中放入适量水和姜片 葱段 八角煮开后放入肉煮至约10分钟 用筷子能戳透肉 捞起用冷水洗净 沥干水份
5 k7 t0 n- W8 i2 |- Y2 将肉切成薄片 青蒜红椒切段 葱切段 姜 蒜切片% ^0 b! O$ ^3 I5 e( s6 ?9 E2 G3 Q
3 炒锅烧热 放少许油 放入肉片略炒至肉片微卷曲并出油
" F7 _; {5 R$ i* `5 N& v* l0 M! Y/ q4 锅中留底油 炒香葱姜蒜后 加豆瓣酱一汤匙 豆豉一汤匙炒出红油
; B, T5 k% C; B5 R8 t8 y2 x s5 再下入五花肉和红椒翻炒均匀
- t! {6 R$ e" c6 淋入料酒和少许生抽 糖翻炒 再加入青蒜段炒至断生即可 |. |2 |$ T3 j+ X) e9 w5 H, T
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