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0 p5 W7 t7 Q4 B! Q) p
材料:; `5 v7 A2 `/ H F7 |
五花肉,青蒜,红椒 豆瓣酱 豆豉 葱姜7 X. y# d2 V. R& Y+ E
4 ^. B7 w( e: \5 x' r' S1 将五花肉洗净 锅中放入适量水和姜片 葱段 八角煮开后放入肉煮至约10分钟 用筷子能戳透肉 捞起用冷水洗净 沥干水份
$ ^8 K2 h1 u3 u+ l- c2 将肉切成薄片 青蒜红椒切段 葱切段 姜 蒜切片
( d5 O: b9 [8 R7 W3 炒锅烧热 放少许油 放入肉片略炒至肉片微卷曲并出油
+ p1 p% O1 L, c4 锅中留底油 炒香葱姜蒜后 加豆瓣酱一汤匙 豆豉一汤匙炒出红油; U% o: C; M4 u3 i+ O" ~; Y/ I- q6 A
5 再下入五花肉和红椒翻炒均匀
& M' U% X; Z4 L! }6 淋入料酒和少许生抽 糖翻炒 再加入青蒜段炒至断生即可
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