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3 r: Z( v) g/ K) S5 {
2 }5 ~8 m9 k7 W! o% x% x$ r4 K材料:
% I% h9 k" G/ N) h( [& z五花肉,青蒜,红椒 豆瓣酱 豆豉 葱姜
: @' q/ D. M" P# l+ k# s% L1 X- ]. n- [4 t$ y* ]& _0 y+ j* g! j& [
1 将五花肉洗净 锅中放入适量水和姜片 葱段 八角煮开后放入肉煮至约10分钟 用筷子能戳透肉 捞起用冷水洗净 沥干水份6 l2 @5 V% \; V' c8 _% s, {
2 将肉切成薄片 青蒜红椒切段 葱切段 姜 蒜切片
9 E' x7 Q2 d8 Z1 T* c, u3 炒锅烧热 放少许油 放入肉片略炒至肉片微卷曲并出油4 x9 k$ a2 R3 J! a
4 锅中留底油 炒香葱姜蒜后 加豆瓣酱一汤匙 豆豉一汤匙炒出红油, P( ?+ ~* L9 v3 U+ Z7 R( T
5 再下入五花肉和红椒翻炒均匀
3 ^0 ? B1 Z/ g8 Z$ [5 `6 淋入料酒和少许生抽 糖翻炒 再加入青蒜段炒至断生即可
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