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7 U5 w0 }! z/ ?; p$ j5 S---------------------------------------------------------------------------------------------------------
: g! C: U2 {+ v! u
' _6 c6 z/ W2 G( d# P& a材料:
1 ^! s* o1 s+ ^3 l7 k五花肉,青蒜,红椒 豆瓣酱 豆豉 葱姜
6 n7 T/ B8 w% ]* ] l6 u
H2 X2 s3 L: \, e; ?1 将五花肉洗净 锅中放入适量水和姜片 葱段 八角煮开后放入肉煮至约10分钟 用筷子能戳透肉 捞起用冷水洗净 沥干水份9 g% b$ v" A6 Q1 @# p
2 将肉切成薄片 青蒜红椒切段 葱切段 姜 蒜切片2 k- S1 p8 G G7 V4 |
3 炒锅烧热 放少许油 放入肉片略炒至肉片微卷曲并出油
( i6 @$ r- \, s. i3 r4 Q8 j4 锅中留底油 炒香葱姜蒜后 加豆瓣酱一汤匙 豆豉一汤匙炒出红油9 ?* c, i" A- t* m9 m
5 再下入五花肉和红椒翻炒均匀. G" w) x. \: i* G9 M9 w% J' k
6 淋入料酒和少许生抽 糖翻炒 再加入青蒜段炒至断生即可
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