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& a4 S. l9 C$ p1 `( Q6 b, Z& V
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' }8 o8 P! \' Q% X# n, g
0 N' Z$ _3 G2 o/ ^材料:
2 p* X% d. W: ?& B" j4 \0 X五花肉,青蒜,红椒 豆瓣酱 豆豉 葱姜
7 Q! a* Y1 v! Q& C4 r
! j) T3 X: Y$ c( f2 E1 G1 将五花肉洗净 锅中放入适量水和姜片 葱段 八角煮开后放入肉煮至约10分钟 用筷子能戳透肉 捞起用冷水洗净 沥干水份
. S. O6 o+ G+ K* |! B( E2 ]2 将肉切成薄片 青蒜红椒切段 葱切段 姜 蒜切片" t; l' r+ `0 z1 J" a# S5 ^* u
3 炒锅烧热 放少许油 放入肉片略炒至肉片微卷曲并出油. i& R) Z3 \8 x
4 锅中留底油 炒香葱姜蒜后 加豆瓣酱一汤匙 豆豉一汤匙炒出红油
- c! z; s; h8 _5 `* ^: i4 z5 再下入五花肉和红椒翻炒均匀+ B/ h$ L: x6 c6 i& P: q
6 淋入料酒和少许生抽 糖翻炒 再加入青蒜段炒至断生即可 9 Y% Q9 U& l5 R; s) y; W& B
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