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( \+ b* u9 ]/ r2 v哈哈~我又回来了 有欢迎的没?~
" Q. M( ]! ~8 `! a& x# Y g6 b1 a9 I材料:8 U, O, u7 }5 D5 v% u
牛腩 西红柿 兰州拉面 青菜 鸡蛋 1 d& B, B! B& U$ r1 c$ |6 r8 V4 A& Q
调料:$ S% T* T# g0 t- a. k1 f* j" s
A 葱 姜 蒜 八角 桂皮一块 干辣椒 草果 香叶8 _' M% M; e9 N4 G. ?
B 老抽一小勺 生抽一小勺 料酒一小勺 盐一小勺 糖一小勺
6 o) ^, h X* o+ a* b( O做法:4 s, ?2 }2 M1 ^) S1 ^$ q0 S8 v
1)牛腩切1cm左右块 放冷水内泡半小时去血水 沥净水分
/ W: C2 C6 X8 ~. U$ T. N% u* C$ y2)锅内烧开水 倒入牛腩煮开 煮两分钟 沥去水份 用温水冲净5 _, X8 |' b3 B m# a
3)锅内烧热油 倒入A调料炒香倒入牛腩 加B调料炒匀6 n4 I' o! s2 c# Y% u9 J0 R# ?
4)炒好的牛腩转入砂锅 倒入热水漫过牛腩
- E& p. p- h1 o" ]$ U5)大火烧开转小火 让汤一直处于微沸的状态, f! t3 d' B3 b, M' F' [
6)一个半小时后捞出葱姜八角等调料 加入去皮切块的西红柿 继续煮一小时即可
! z3 W& l; K; K9 I. L7) 面条煮熟捞起后面汤里加入几滴油 一点盐烧开加入洗净的青菜焯一下盛入碗内加上前提煮好的鸡蛋& ?1 `+ Y$ f# J: L7 g
8)浇上牛肉和汤汁即可. q* D3 _7 g$ J$ h' l
& _/ p( w6 T; W2 } R8 m4 ^1 B
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