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9 N% ?! {1 M* L---------------------------------------------------------------------------------------4 N7 E4 A$ g& S+ P K0 _
哈哈~我又回来了 有欢迎的没?~
# Q* R* n5 p5 Q$ r' e+ Z' l, w材料:
7 Z- [# t+ c7 K: Y牛腩 西红柿 兰州拉面 青菜 鸡蛋
6 L0 M4 Q3 X- Y9 i; Y4 M调料:3 h; [( d) Y+ F
A 葱 姜 蒜 八角 桂皮一块 干辣椒 草果 香叶, W+ P4 N# E: Q/ J L
B 老抽一小勺 生抽一小勺 料酒一小勺 盐一小勺 糖一小勺
~( ?% p9 o- y- f/ O# C做法:: ^* f( v% @1 l8 e/ j9 @) g/ y
1)牛腩切1cm左右块 放冷水内泡半小时去血水 沥净水分4 Q' ^1 I* @2 q; }! {( M
2)锅内烧开水 倒入牛腩煮开 煮两分钟 沥去水份 用温水冲净
/ {# l: V" L4 f# M7 E7 x- h9 t$ u0 {3)锅内烧热油 倒入A调料炒香倒入牛腩 加B调料炒匀
2 \4 \; U! k7 @9 d2 }5 \4)炒好的牛腩转入砂锅 倒入热水漫过牛腩) A1 {9 V6 I# K
5)大火烧开转小火 让汤一直处于微沸的状态
3 C# h# d, j& t9 B6)一个半小时后捞出葱姜八角等调料 加入去皮切块的西红柿 继续煮一小时即可. _' m, {8 z3 [0 O0 P2 a
7) 面条煮熟捞起后面汤里加入几滴油 一点盐烧开加入洗净的青菜焯一下盛入碗内加上前提煮好的鸡蛋% U6 r: e6 V1 [- w- v
8)浇上牛肉和汤汁即可
& w0 `9 J! m# D! F, R- d/ B6 ^# O# L6 a
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