本帖最后由 annie0822 于 2012-6-16 01:04 编辑 * ]* _: ?4 k+ M
. ^! I. e2 y$ T/ c1 F2 ^9 K8 j d# T% V# M' L3 Z
最近活动太多,感觉都忙不过来了 天天玩,吃都没时间了,哈哈 看到这个活动犹豫了几天 蓬絮再三邀请 再推辞就不好意思啦 有部分菜式是以前做的 但我还是会新做一些与大家分享
p4 v$ O, R7 l& L9 g. b( P" C2 i7 N$ H" W
/ u- m5 a7 R( B5 _, c% ^$ B1 F2 B; _1 r! {/ V! x# F
关于陕菜: 陕菜，又称“秦菜”，是西北地区的代表菜。与其他菜系相比，陕菜的基本特征包括3个方面：一是兼备黄河、长江两大流域原生态物料和全国名产；二是擅长氽、炝、蒸、炒、炖等烹制方法；三是囊括辛辣、浓郁、清爽的滋味，酸辣、鲜香比较突出 $ [0 `6 h' D! M( F3 d8 P' s
榜上有名的传统经典陕菜 凉菜(70)
4 A0 M) d$ t, b2 x3 o) C# U1 B; F糖醋排骨 鸡丝拌蜇皮 青椒拌银芽 腊牛羊肉
) l; H( z2 ~) n; D) x8 x8 ~陈皮牛肉 三丝拌海带 凉拌梅豆角 盐水鸭胗 2 n% T! Z! x3 M" p' |/ R# p% E
酱猪腰 芹菜拌桃仁 红油绿豆芽 油焖冬笋
; C4 h( j: b- @9 @三皮丝 姜汁豆角 香菜拌萝卜丝 白斩子鸡 0 O* F: K3 q0 C
芥末肚丝 金构凉粉 麻酱凉皮 糖沾挑仁 5 m3 D* h' G# _2 |% r7 m, s* R
姜汁鸡块 变蛋拌豆腐 脆皮黄瓜 酸辣黄瓜 ! U5 ?% k. K: x' D1 t: A/ e
油爆大虾 香椿拌豆腐 辣黄瓜皮 五香薰鸡 ( Y9 {4 }# m# z* Q2 D
五香鱼 虾皮西葫芦 麻酱莴笋尖 五香薰鱼 7 }+ t, p" |! |4 D
玫瑰凤爪 香椿腐竹 糖醋荸荠 水晶冻肉 $ b# `- K% T* n, m$ Y1 t
芥末鸭掌 糖醋面筋 淹莲花白 盐水大虾
- @8 V( g- H! l- b' J7 ?( H凉拌兔丝 什锦烤麸 陈皮鸡肉 五彩菠菜 8 t7 L; g+ M: o3 ]
糖醋菱白 拌银耳 蒜拌大辣椒 菊花桃仁 - q; C. c+ @: C( t b5 F4 Z
酸辣白菜 酥鲫鱼 菠菜松 金钩瓜条 M0 t7 r- [! G
如意皮蛋 琼脂拌鸡丝 炝莲菜 五柳凤尾笋
( \, U; j2 @3 z, [2 e( D) b5 `/ L6 c糖沾花生 海米芹菜 水蘑丝 大椒拌苦瓜 ) C) E) G% Q5 g
汆炝银芽 汆炝豆苗 卤兔肉 风干兔肉 ( \, k1 E% H4 u, |) z- `
姜汁芦笋 油焖菱白
4 V0 o6 M, n& I3 [- a热炒大菜（108）9 I$ }& E f/ T8 k( G; \
鸡茸鱼翅 清汤鱼丸 红焖鸡块 莲菜炒肉片 6 m& ]) g# B w: m: f& Q% O
清汤官燕 参芪炖甲鱼 罐罐鸡 蒜苔炒肉丝
% b3 e/ b& _4 P5 n% P鸡米海参 清蒸甲鱼 姜芽煸鸭片 姜芽肉丝
& q% t8 }' B, o( R2 t4 O葱黄烧海参 干煸鳝鱼 口蘑汆鸭片 荷叶里脊
9 ^. {# L! P% Z! K熊黄鱼肚 魔芋鳝丝 清炖乳鸽 温拌腰丝 : X6 a: m6 V9 c1 w# S
酸辣鱼唇 黄焖鳝段 凤眼鸽蛋 奶汤肚块 : `9 f) l! K; I' b/ W/ }/ s( R. p
煨鱿鱼丝 鳝和羮 八宝肉辣子 汆双脆
" d# r* y6 U0 i三丝鱿鱼卷 芝麻大虾 炝肚块 爆炒肚仁
( f2 u9 y" n+ Y2 R豆苗鸡丝 精蒸羊肉 一品山药 金钱发菜 ! w+ L3 _: o, m! f
烤羊眼 细沙炒八宝 红烧茄子 黄芪羊肉
2 b+ w" c: }. W9 ?9 ~8 I2 R: c! ~# X莲菜饼 醋熘土豆丝 葱爆羊肉 黑米酿藕 4 [5 q8 [. z) y K
醋熘莲花白 烩羊杂 虾子烧菱白 醋熘银芽 ( e1 ]5 R w/ c, e; X3 j
炸芝麻羊肉 枸杞炖银耳 糖醋羊肉丸子 蘑菇烧油菜
% C, G3 Y1 a8 M; F辣子蒜羊血 红烧面筋泡 黄焖牛肉 醪糟烩银杏
7 }+ q: L5 Q; b9 b糖醋鱿鱼卷 茄汁虾仁 芥茉肘子 生汆丸子
# O5 {. y1 [* t+ G1 u; R1 ~酸辣鱿鱼丝 老豆虾仁 带把肘子 冬瓜排骨汤 糖醋鲤鱼 油爆虾仁 冰糖肘子 红烧排骨 / z# t8 y- e* A; K0 ^
砂锅牛腱子 栗子白菜 酸辣肚丝汤 辣子烧豆腐
5 T {( H( `* x) o+ r萝卜炖牛肉 菠菜烧豆腐 枸杞牛冲汤 芹菜豆腐干
4 z2 Q3 V, x2 [# Y' J$ O8 ~; `滑溜牛里脊 韭菜香干 金枣丸子 酸辣牛百叶 1 \/ N. u* m/ n
奶汤锅子鱼 葫芦鸡 商芝肉 榨菜肉丝汤
+ J ` i* T& i/ k) j( _芙蓉鱼片 益元鸡 坛子肉 烧肉三鲜 * _$ d* I: ]9 d! ~, K @0 C$ X
菊花全鱼 芝麻鸡 粉蒸肉 全家福 2 U) d: h4 {5 d
清蒸草鱼 天麻乌鸡 条子肉 糖醋丸子 ( s- l7 R+ G' b* u# R* V
红烧鲢鱼头 溜鸡片 小酥肉 炒腰花
$ F0 T0 L) q1 w8 |8 L* D豆瓣鲫鱼 薰焖栗子鸡 清蒸羊肉 金边白菜 1 V/ Q0 M3 Y/ r/ s
三,面点小吃(79) 牛羊肉泡馍 荠菜春卷 地软包子 志丹手抓羊肉 : n! K: U7 N% p! J: B
红肉煮馍 三鲜烧麦 豆沙包子 塞上香哪
* H3 Y! y! g7 Y- s q" y) c+ J5 V葫芦头泡馍 金线油塔 羊肉包子 商州洋芋糍粑 7 k @. O9 |' t. W; R
三原鳝鱼煮馍 黄桂柿子饼 灌汤包子 安康窝窝面 4 U3 _" m' L9 k* N" A/ s
秦川烩麻什 千层油酥饼 四季蒸饺 东府奤奤面 : D' U6 | q; ^* ?# p
/ @ w9 ?4 h1 U+ `
+ ~3 h. {4 o' i3 C
& ~5 j3 s/ \9 X w& G8 ?/ e5 k$ K/ c5 m, p
9 D8 ]0 @2 j0 h
' _5 h# @. k- j4 ]
| 
发表于 2012-6-12 22:12
