本帖最后由 annie0822 于 2012-6-16 01:04 编辑
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最近活动太多,感觉都忙不过来了 天天玩,吃都没时间了,哈哈 看到这个活动犹豫了几天 蓬絮再三邀请 再推辞就不好意思啦 有部分菜式是以前做的 但我还是会新做一些与大家分享 # x" P8 a8 k! e
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+ [5 Q M6 I" D2 e关于陕菜: 陕菜，又称“秦菜”，是西北地区的代表菜。与其他菜系相比，陕菜的基本特征包括3个方面：一是兼备黄河、长江两大流域原生态物料和全国名产；二是擅长氽、炝、蒸、炒、炖等烹制方法；三是囊括辛辣、浓郁、清爽的滋味，酸辣、鲜香比较突出
4 `# H6 C9 T& O- A8 D+ D' }- x [榜上有名的传统经典陕菜 凉菜(70)
* P1 I8 {5 { v$ X& d G+ Q糖醋排骨 鸡丝拌蜇皮 青椒拌银芽 腊牛羊肉
& X% T$ G. u8 l7 {/ \2 C0 i; M3 s陈皮牛肉 三丝拌海带 凉拌梅豆角 盐水鸭胗
. t3 A$ `, V t! G0 M) U" x酱猪腰 芹菜拌桃仁 红油绿豆芽 油焖冬笋
" K) M* O, {! f( c4 A0 T" T三皮丝 姜汁豆角 香菜拌萝卜丝 白斩子鸡 ! r8 Y, _' @4 r* n: }9 I
芥末肚丝 金构凉粉 麻酱凉皮 糖沾挑仁 2 A ]' x" a+ _ S
姜汁鸡块 变蛋拌豆腐 脆皮黄瓜 酸辣黄瓜
( `7 [% m4 F0 w$ Q" G5 [油爆大虾 香椿拌豆腐 辣黄瓜皮 五香薰鸡 / O6 |/ v2 p/ j: s% q1 e. _9 V
五香鱼 虾皮西葫芦 麻酱莴笋尖 五香薰鱼 k) E U1 d# `9 R% M7 y
玫瑰凤爪 香椿腐竹 糖醋荸荠 水晶冻肉
2 |* k; g. |, n9 k2 N* b S ~芥末鸭掌 糖醋面筋 淹莲花白 盐水大虾 % a. c8 f; f- v3 o
凉拌兔丝 什锦烤麸 陈皮鸡肉 五彩菠菜
+ f2 T8 ^9 _& T% w3 c7 V( k, A糖醋菱白 拌银耳 蒜拌大辣椒 菊花桃仁 $ A/ k, m3 B8 M2 A, r: C/ v
酸辣白菜 酥鲫鱼 菠菜松 金钩瓜条
5 b5 j P! i; K; ~2 S如意皮蛋 琼脂拌鸡丝 炝莲菜 五柳凤尾笋 " H& W/ c A! a5 v7 o
糖沾花生 海米芹菜 水蘑丝 大椒拌苦瓜
) F' R4 G. b7 q3 @9 q' U汆炝银芽 汆炝豆苗 卤兔肉 风干兔肉
, f; w9 m' N' V/ Q9 a/ P7 B姜汁芦笋 油焖菱白 6 A, O$ a1 s2 C& H/ k6 |7 p! ]+ n
热炒大菜（108）. j0 |+ s( H* t! z
鸡茸鱼翅 清汤鱼丸 红焖鸡块 莲菜炒肉片
: D1 D; n# P' T! n1 g8 ?/ l# y清汤官燕 参芪炖甲鱼 罐罐鸡 蒜苔炒肉丝 / K% x* s) ? {9 ]
鸡米海参 清蒸甲鱼 姜芽煸鸭片 姜芽肉丝
' d9 P: v4 r- G3 _9 k1 P/ @# q葱黄烧海参 干煸鳝鱼 口蘑汆鸭片 荷叶里脊 + p7 r2 O z, C, t' [2 t, C' G
熊黄鱼肚 魔芋鳝丝 清炖乳鸽 温拌腰丝 * e7 b* @3 m# B4 W! d, C, U: O2 N7 H
酸辣鱼唇 黄焖鳝段 凤眼鸽蛋 奶汤肚块 * M5 N0 d9 T! `: U2 q
煨鱿鱼丝 鳝和羮 八宝肉辣子 汆双脆 8 `, C' f! ^- M
三丝鱿鱼卷 芝麻大虾 炝肚块 爆炒肚仁 ( l# `7 X! r& l; \, G- h
豆苗鸡丝 精蒸羊肉 一品山药 金钱发菜 ( z( `4 i* q% @. }. G5 T5 k
烤羊眼 细沙炒八宝 红烧茄子 黄芪羊肉 ' n1 e: \+ _2 F7 p5 [
莲菜饼 醋熘土豆丝 葱爆羊肉 黑米酿藕
5 L3 U* s0 C/ M0 |醋熘莲花白 烩羊杂 虾子烧菱白 醋熘银芽
, o' M0 z. s, D* n5 H! b% ` z; e6 T7 _炸芝麻羊肉 枸杞炖银耳 糖醋羊肉丸子 蘑菇烧油菜
}/ [& l# ?4 z辣子蒜羊血 红烧面筋泡 黄焖牛肉 醪糟烩银杏
! ~3 Z. n. i- K9 ?4 p( e糖醋鱿鱼卷 茄汁虾仁 芥茉肘子 生汆丸子 5 E! O3 S/ m( E5 m$ b+ {6 |
酸辣鱿鱼丝 老豆虾仁 带把肘子 冬瓜排骨汤 糖醋鲤鱼 油爆虾仁 冰糖肘子 红烧排骨 % D. |0 p) l: ` ]0 M
砂锅牛腱子 栗子白菜 酸辣肚丝汤 辣子烧豆腐
7 `; M0 K' V/ e$ _6 d萝卜炖牛肉 菠菜烧豆腐 枸杞牛冲汤 芹菜豆腐干
% `- {6 U6 E0 ~9 n滑溜牛里脊 韭菜香干 金枣丸子 酸辣牛百叶 % s5 U& c9 x* ?, C
奶汤锅子鱼 葫芦鸡 商芝肉 榨菜肉丝汤 1 S8 G6 }7 j( k5 Z9 \
芙蓉鱼片 益元鸡 坛子肉 烧肉三鲜
6 f- _; G5 Y- v4 g/ ^6 e菊花全鱼 芝麻鸡 粉蒸肉 全家福 D. B' p, l7 ^2 l. w& R* `# ^
清蒸草鱼 天麻乌鸡 条子肉 糖醋丸子 ! J0 i! k' f5 P- J
红烧鲢鱼头 溜鸡片 小酥肉 炒腰花
. v# ~! F& L0 l, ^6 c! g1 s豆瓣鲫鱼 薰焖栗子鸡 清蒸羊肉 金边白菜 * V' j9 N" T- g6 j
三,面点小吃(79) 牛羊肉泡馍 荠菜春卷 地软包子 志丹手抓羊肉 + D8 e4 E9 m# T) f8 |9 M" \* W
红肉煮馍 三鲜烧麦 豆沙包子 塞上香哪 , r0 m& ]; @: ^( J. A
葫芦头泡馍 金线油塔 羊肉包子 商州洋芋糍粑 . J0 \0 O4 J% @/ f6 Z" x
三原鳝鱼煮馍 黄桂柿子饼 灌汤包子 安康窝窝面 $ O; p3 r0 _4 h- ~
秦川烩麻什 千层油酥饼 四季蒸饺 东府奤奤面
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发表于 2012-6-12 22:12
