本帖最后由 annie0822 于 2012-6-16 01:04 编辑
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1 J% F2 E& T y" Y. i H8 G最近活动太多,感觉都忙不过来了 天天玩,吃都没时间了,哈哈 看到这个活动犹豫了几天 蓬絮再三邀请 再推辞就不好意思啦 有部分菜式是以前做的 但我还是会新做一些与大家分享 # ^/ d* O. Q, r `2 k) j
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3 m' @2 }: w3 O- I4 E关于陕菜: 陕菜，又称“秦菜”，是西北地区的代表菜。与其他菜系相比，陕菜的基本特征包括3个方面：一是兼备黄河、长江两大流域原生态物料和全国名产；二是擅长氽、炝、蒸、炒、炖等烹制方法；三是囊括辛辣、浓郁、清爽的滋味，酸辣、鲜香比较突出 2 S& l" P* t! C' l( H% t+ d
榜上有名的传统经典陕菜 凉菜(70)
+ d b, w7 }9 b. ~糖醋排骨 鸡丝拌蜇皮 青椒拌银芽 腊牛羊肉
, h& X9 }8 o, Q% v3 |陈皮牛肉 三丝拌海带 凉拌梅豆角 盐水鸭胗 : ]: g' O9 Q! J3 I. l) h
酱猪腰 芹菜拌桃仁 红油绿豆芽 油焖冬笋
1 y5 s+ ^0 ?4 A* h8 r三皮丝 姜汁豆角 香菜拌萝卜丝 白斩子鸡 3 x& p1 U" t' ^* f
芥末肚丝 金构凉粉 麻酱凉皮 糖沾挑仁
# ?2 ]8 S3 K+ v, F" D姜汁鸡块 变蛋拌豆腐 脆皮黄瓜 酸辣黄瓜 7 E, B+ ?& {( q2 z
油爆大虾 香椿拌豆腐 辣黄瓜皮 五香薰鸡
r" l: ?& |. r! `! X五香鱼 虾皮西葫芦 麻酱莴笋尖 五香薰鱼 : k9 ?' V! P4 s
玫瑰凤爪 香椿腐竹 糖醋荸荠 水晶冻肉 ) D) i6 @$ h3 m. h Z- X
芥末鸭掌 糖醋面筋 淹莲花白 盐水大虾 " A/ X+ f: b" [1 E2 x9 s9 _+ ~1 o3 y
凉拌兔丝 什锦烤麸 陈皮鸡肉 五彩菠菜 / F5 B# y- w- _' s
糖醋菱白 拌银耳 蒜拌大辣椒 菊花桃仁 + R( z5 A# a' z
酸辣白菜 酥鲫鱼 菠菜松 金钩瓜条 ' ]+ b8 M1 l# B, g' C
如意皮蛋 琼脂拌鸡丝 炝莲菜 五柳凤尾笋
+ I/ Y, R4 ?: F% j/ U6 S糖沾花生 海米芹菜 水蘑丝 大椒拌苦瓜 & @; ~% e3 \. R) Q0 M% [
汆炝银芽 汆炝豆苗 卤兔肉 风干兔肉 & T: M$ d, k$ n9 ]: l# M: P! C8 Z
姜汁芦笋 油焖菱白 $ h8 V* L# O' [) w4 X T* e
热炒大菜（108）8 x' U/ Z! i5 Q3 G
鸡茸鱼翅 清汤鱼丸 红焖鸡块 莲菜炒肉片 9 i' b+ r( w1 Q1 d
清汤官燕 参芪炖甲鱼 罐罐鸡 蒜苔炒肉丝
/ `! L- m9 P n0 I鸡米海参 清蒸甲鱼 姜芽煸鸭片 姜芽肉丝
, L2 Y+ L0 b7 l# y0 p; s: W9 a7 ]葱黄烧海参 干煸鳝鱼 口蘑汆鸭片 荷叶里脊 7 J/ I3 E# h2 M0 x; v, O
熊黄鱼肚 魔芋鳝丝 清炖乳鸽 温拌腰丝
; h4 a. B) g8 `5 ?6 V& J. ^酸辣鱼唇 黄焖鳝段 凤眼鸽蛋 奶汤肚块
9 h. P: @0 J# p7 D2 m6 _煨鱿鱼丝 鳝和羮 八宝肉辣子 汆双脆
2 H, o1 o+ H4 v: E% Y. I三丝鱿鱼卷 芝麻大虾 炝肚块 爆炒肚仁
" ~5 @$ S5 _- Y5 `- G豆苗鸡丝 精蒸羊肉 一品山药 金钱发菜
) K2 T; D0 S1 M5 P烤羊眼 细沙炒八宝 红烧茄子 黄芪羊肉
9 h. L& ]8 d. A; U+ Z2 H0 v莲菜饼 醋熘土豆丝 葱爆羊肉 黑米酿藕 # N) G( q* v y' P9 k0 n
醋熘莲花白 烩羊杂 虾子烧菱白 醋熘银芽
& M* c" E; q; r* ]. |" i炸芝麻羊肉 枸杞炖银耳 糖醋羊肉丸子 蘑菇烧油菜
% ]0 w6 q. E) ^8 w# \8 T辣子蒜羊血 红烧面筋泡 黄焖牛肉 醪糟烩银杏 ' S7 L. h4 E! j# c9 p
糖醋鱿鱼卷 茄汁虾仁 芥茉肘子 生汆丸子
0 D4 x' ?: q( A/ D/ ?6 P, Y酸辣鱿鱼丝 老豆虾仁 带把肘子 冬瓜排骨汤 糖醋鲤鱼 油爆虾仁 冰糖肘子 红烧排骨
' W5 q* z6 _ R+ {' g; K砂锅牛腱子 栗子白菜 酸辣肚丝汤 辣子烧豆腐
, x% j0 X, U4 q0 z& X% l3 i+ F8 C萝卜炖牛肉 菠菜烧豆腐 枸杞牛冲汤 芹菜豆腐干 ; J4 d1 t2 _5 h% r6 h
滑溜牛里脊 韭菜香干 金枣丸子 酸辣牛百叶
2 S% j- i) u: n奶汤锅子鱼 葫芦鸡 商芝肉 榨菜肉丝汤
Y% b8 n0 q! x% Z芙蓉鱼片 益元鸡 坛子肉 烧肉三鲜
% Q2 R) e) z' c5 A1 @9 I0 s. N" R+ |菊花全鱼 芝麻鸡 粉蒸肉 全家福 2 a5 X; M3 H+ j5 G2 h- e3 l
清蒸草鱼 天麻乌鸡 条子肉 糖醋丸子
' m$ D% h: y+ R; a# v5 W- E- n+ Q- c9 b红烧鲢鱼头 溜鸡片 小酥肉 炒腰花
6 ~* [; l8 `5 \& y' F豆瓣鲫鱼 薰焖栗子鸡 清蒸羊肉 金边白菜
/ }( U1 o* G) W, A2 ~; e! [% M三,面点小吃(79) 牛羊肉泡馍 荠菜春卷 地软包子 志丹手抓羊肉
. B4 c8 m7 t/ E4 J红肉煮馍 三鲜烧麦 豆沙包子 塞上香哪 3 w* ]5 v" V) I9 f k# B! z0 U3 R' H
葫芦头泡馍 金线油塔 羊肉包子 商州洋芋糍粑 9 I1 l% Z" y/ y6 M# m. H
三原鳝鱼煮馍 黄桂柿子饼 灌汤包子 安康窝窝面
" `& @' R& f4 r, D5 {; ^秦川烩麻什 千层油酥饼 四季蒸饺 东府奤奤面
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发表于 2012-6-12 22:12
