本帖最后由 annie0822 于 2012-6-16 01:04 编辑
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最近活动太多,感觉都忙不过来了 天天玩,吃都没时间了,哈哈 看到这个活动犹豫了几天 蓬絮再三邀请 再推辞就不好意思啦 有部分菜式是以前做的 但我还是会新做一些与大家分享
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关于陕菜: 陕菜，又称“秦菜”，是西北地区的代表菜。与其他菜系相比，陕菜的基本特征包括3个方面：一是兼备黄河、长江两大流域原生态物料和全国名产；二是擅长氽、炝、蒸、炒、炖等烹制方法；三是囊括辛辣、浓郁、清爽的滋味，酸辣、鲜香比较突出 ) W0 j% ?, I& A4 w/ p/ r
榜上有名的传统经典陕菜 凉菜(70)5 q% Y, \2 X4 d9 d/ K; {/ W
糖醋排骨 鸡丝拌蜇皮 青椒拌银芽 腊牛羊肉
+ d% |* f- O% c: x b. H" \陈皮牛肉 三丝拌海带 凉拌梅豆角 盐水鸭胗 ; N( w$ }( ~2 d) {! T7 p0 b$ [; }. q5 ]
酱猪腰 芹菜拌桃仁 红油绿豆芽 油焖冬笋
2 X0 |! c# h9 q" S+ t/ x+ H三皮丝 姜汁豆角 香菜拌萝卜丝 白斩子鸡 4 b$ p+ V! Q% A6 S) H( |& \
芥末肚丝 金构凉粉 麻酱凉皮 糖沾挑仁
. j% }) |# C7 h/ Y6 ]6 d: n: y% O姜汁鸡块 变蛋拌豆腐 脆皮黄瓜 酸辣黄瓜
) I. Q( Q6 a2 h# U9 M8 b' x+ {; o油爆大虾 香椿拌豆腐 辣黄瓜皮 五香薰鸡 7 I# r6 \; ~4 c( p) [! |
五香鱼 虾皮西葫芦 麻酱莴笋尖 五香薰鱼 % X3 h$ U' l% y) ]
玫瑰凤爪 香椿腐竹 糖醋荸荠 水晶冻肉 8 b2 ^+ Y y ^# z7 y* U, N
芥末鸭掌 糖醋面筋 淹莲花白 盐水大虾
$ J! {! U( g. }% o' w凉拌兔丝 什锦烤麸 陈皮鸡肉 五彩菠菜
' l2 d. K' X/ Y) T2 n+ g; W糖醋菱白 拌银耳 蒜拌大辣椒 菊花桃仁 , O6 `; {. A( {# f
酸辣白菜 酥鲫鱼 菠菜松 金钩瓜条 7 [/ _% ^/ @3 @8 o6 G3 w, g
如意皮蛋 琼脂拌鸡丝 炝莲菜 五柳凤尾笋 # L+ X: B7 y% }, y% u
糖沾花生 海米芹菜 水蘑丝 大椒拌苦瓜
1 r9 S* ?- l. p) a$ T R汆炝银芽 汆炝豆苗 卤兔肉 风干兔肉
$ t6 h( \% A2 k1 o* X姜汁芦笋 油焖菱白 : L0 l- l6 Z( s) ^5 O% n) [
热炒大菜（108）
5 @ C) D1 r( @# e B3 V鸡茸鱼翅 清汤鱼丸 红焖鸡块 莲菜炒肉片 . v/ h2 r6 |5 d3 h" D4 M
清汤官燕 参芪炖甲鱼 罐罐鸡 蒜苔炒肉丝 # k' ^7 k9 A" z ?* I+ V
鸡米海参 清蒸甲鱼 姜芽煸鸭片 姜芽肉丝 6 ?* V2 W, S+ T; h! T
葱黄烧海参 干煸鳝鱼 口蘑汆鸭片 荷叶里脊 / H) k: \' x$ ?' b5 W" }6 Y) M
熊黄鱼肚 魔芋鳝丝 清炖乳鸽 温拌腰丝
5 T f3 H7 H5 E/ ^0 C酸辣鱼唇 黄焖鳝段 凤眼鸽蛋 奶汤肚块 / @5 K) m y( I3 l$ A. Z
煨鱿鱼丝 鳝和羮 八宝肉辣子 汆双脆
3 b0 d8 D7 U% L0 H6 K三丝鱿鱼卷 芝麻大虾 炝肚块 爆炒肚仁
3 z- U9 d( j' u; u豆苗鸡丝 精蒸羊肉 一品山药 金钱发菜
1 S2 @" j/ l H# `& R烤羊眼 细沙炒八宝 红烧茄子 黄芪羊肉
. H5 B) b& }$ z2 ? Q0 K莲菜饼 醋熘土豆丝 葱爆羊肉 黑米酿藕
$ c9 l1 b" e/ }) \醋熘莲花白 烩羊杂 虾子烧菱白 醋熘银芽
k1 u a0 A6 H! i" E* n2 h炸芝麻羊肉 枸杞炖银耳 糖醋羊肉丸子 蘑菇烧油菜 ) y+ Q, x& ] z2 H
辣子蒜羊血 红烧面筋泡 黄焖牛肉 醪糟烩银杏
& {+ T# Q9 S6 L5 G( J4 Y糖醋鱿鱼卷 茄汁虾仁 芥茉肘子 生汆丸子 4 J1 r7 B# a( D2 P0 T
酸辣鱿鱼丝 老豆虾仁 带把肘子 冬瓜排骨汤 糖醋鲤鱼 油爆虾仁 冰糖肘子 红烧排骨
, P+ L6 j* b/ t. ~( F) E砂锅牛腱子 栗子白菜 酸辣肚丝汤 辣子烧豆腐
- U1 w) d$ }1 ^- g# G; B, l2 ?萝卜炖牛肉 菠菜烧豆腐 枸杞牛冲汤 芹菜豆腐干
# S1 @2 [, \( x/ q滑溜牛里脊 韭菜香干 金枣丸子 酸辣牛百叶
: |0 J- o& y6 |2 e奶汤锅子鱼 葫芦鸡 商芝肉 榨菜肉丝汤 : |/ x1 d, P$ T
芙蓉鱼片 益元鸡 坛子肉 烧肉三鲜
1 \9 @+ y% K& F) x' [7 N4 `! i/ y' ?菊花全鱼 芝麻鸡 粉蒸肉 全家福
& [8 E- c' Q1 E5 _/ V: _& [# k. X* u清蒸草鱼 天麻乌鸡 条子肉 糖醋丸子 R+ K6 @8 ^8 P V
红烧鲢鱼头 溜鸡片 小酥肉 炒腰花
; Z$ ^- r& F0 n, K$ d' B豆瓣鲫鱼 薰焖栗子鸡 清蒸羊肉 金边白菜
/ P7 ^9 b) N n1 o+ J三,面点小吃(79) 牛羊肉泡馍 荠菜春卷 地软包子 志丹手抓羊肉 1 S* ~- O* t9 ]. e' W. m% l
红肉煮馍 三鲜烧麦 豆沙包子 塞上香哪
1 g% c: D! J+ v2 y) M% S6 k葫芦头泡馍 金线油塔 羊肉包子 商州洋芋糍粑 # L# J- J. U2 F4 f6 T
三原鳝鱼煮馍 黄桂柿子饼 灌汤包子 安康窝窝面
! d# m( a4 |3 i" s, q秦川烩麻什 千层油酥饼 四季蒸饺 东府奤奤面
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发表于 2012-6-12 22:12
