本帖最后由 annie0822 于 2012-6-16 01:04 编辑
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: Z2 w, j3 _' D S% k- P最近活动太多,感觉都忙不过来了 天天玩,吃都没时间了,哈哈 看到这个活动犹豫了几天 蓬絮再三邀请 再推辞就不好意思啦 有部分菜式是以前做的 但我还是会新做一些与大家分享
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7 G. a* d% M% t/ V关于陕菜: 陕菜，又称“秦菜”，是西北地区的代表菜。与其他菜系相比，陕菜的基本特征包括3个方面：一是兼备黄河、长江两大流域原生态物料和全国名产；二是擅长氽、炝、蒸、炒、炖等烹制方法；三是囊括辛辣、浓郁、清爽的滋味，酸辣、鲜香比较突出 7 h: |! d5 @) u$ K
榜上有名的传统经典陕菜 凉菜(70)
2 [- W: c* m9 [! f7 i( B糖醋排骨 鸡丝拌蜇皮 青椒拌银芽 腊牛羊肉 + o* k: F( R2 D0 D! r
陈皮牛肉 三丝拌海带 凉拌梅豆角 盐水鸭胗
) W& @& i# f# `7 T! S酱猪腰 芹菜拌桃仁 红油绿豆芽 油焖冬笋 7 D: K) J! g( @7 I7 b. e
三皮丝 姜汁豆角 香菜拌萝卜丝 白斩子鸡 # ], D1 U8 H4 v9 z2 o7 v
芥末肚丝 金构凉粉 麻酱凉皮 糖沾挑仁
/ ?2 l5 x `0 }/ W姜汁鸡块 变蛋拌豆腐 脆皮黄瓜 酸辣黄瓜
4 V) ^+ a& F. K) [$ }' w油爆大虾 香椿拌豆腐 辣黄瓜皮 五香薰鸡
( h8 B6 P. t7 J3 f' q }2 Z五香鱼 虾皮西葫芦 麻酱莴笋尖 五香薰鱼
# R1 P8 i. J5 y+ l/ n' `' h玫瑰凤爪 香椿腐竹 糖醋荸荠 水晶冻肉 ) Z/ @# X7 S0 K& P) [% `
芥末鸭掌 糖醋面筋 淹莲花白 盐水大虾 ! x ^* a, l! q+ N. e4 b# _
凉拌兔丝 什锦烤麸 陈皮鸡肉 五彩菠菜 2 K0 s( m5 a$ y, `. v" `
糖醋菱白 拌银耳 蒜拌大辣椒 菊花桃仁
* _+ E' x' F# e酸辣白菜 酥鲫鱼 菠菜松 金钩瓜条
4 O* o$ m3 q& Q/ S. H2 z5 \8 r+ `如意皮蛋 琼脂拌鸡丝 炝莲菜 五柳凤尾笋
" C: L7 }4 j5 k# }糖沾花生 海米芹菜 水蘑丝 大椒拌苦瓜
* \* S8 \5 U: G: p8 P' G汆炝银芽 汆炝豆苗 卤兔肉 风干兔肉 ) E) R: k! P4 e `
姜汁芦笋 油焖菱白 j- V8 T' q' r8 o6 r3 [3 z
热炒大菜（108）; t# Y4 X7 J0 y! p; j
鸡茸鱼翅 清汤鱼丸 红焖鸡块 莲菜炒肉片
5 M2 |# Z! \" m, i( G清汤官燕 参芪炖甲鱼 罐罐鸡 蒜苔炒肉丝 ' R$ _' V/ | I; E6 u w
鸡米海参 清蒸甲鱼 姜芽煸鸭片 姜芽肉丝
5 T+ N, V* e5 d7 V7 i葱黄烧海参 干煸鳝鱼 口蘑汆鸭片 荷叶里脊 2 q* u5 k. x: @4 p
熊黄鱼肚 魔芋鳝丝 清炖乳鸽 温拌腰丝 # A4 p8 b7 A: p" |
酸辣鱼唇 黄焖鳝段 凤眼鸽蛋 奶汤肚块
* m" Z# ]8 m) j B煨鱿鱼丝 鳝和羮 八宝肉辣子 汆双脆
6 i. e/ K- V5 P- c" O" Y三丝鱿鱼卷 芝麻大虾 炝肚块 爆炒肚仁 3 D: N# Y; O' x5 H
豆苗鸡丝 精蒸羊肉 一品山药 金钱发菜
' H% f' }' y3 X( N: A, B烤羊眼 细沙炒八宝 红烧茄子 黄芪羊肉 ; b- s# p. U* j: _# S5 i
莲菜饼 醋熘土豆丝 葱爆羊肉 黑米酿藕
! z. R5 ?8 T- C% D醋熘莲花白 烩羊杂 虾子烧菱白 醋熘银芽
5 D+ b8 L" t/ d) I0 J+ w7 e; G炸芝麻羊肉 枸杞炖银耳 糖醋羊肉丸子 蘑菇烧油菜
: b; M$ g( `" h& y) C8 u0 N$ Z辣子蒜羊血 红烧面筋泡 黄焖牛肉 醪糟烩银杏
3 a6 t: Y( @! r/ ]糖醋鱿鱼卷 茄汁虾仁 芥茉肘子 生汆丸子
& V+ p+ k/ J6 U% z, b酸辣鱿鱼丝 老豆虾仁 带把肘子 冬瓜排骨汤 糖醋鲤鱼 油爆虾仁 冰糖肘子 红烧排骨
2 E0 C' M& a9 N$ v2 _2 [砂锅牛腱子 栗子白菜 酸辣肚丝汤 辣子烧豆腐
+ S4 u8 @; U! e. e萝卜炖牛肉 菠菜烧豆腐 枸杞牛冲汤 芹菜豆腐干
( A# f3 z" Q4 v/ g3 G/ [3 t滑溜牛里脊 韭菜香干 金枣丸子 酸辣牛百叶
3 k1 F" |. _, M1 n d/ \奶汤锅子鱼 葫芦鸡 商芝肉 榨菜肉丝汤
. G/ b6 U1 O- p芙蓉鱼片 益元鸡 坛子肉 烧肉三鲜
) \$ i1 x/ F4 \) E( F( h4 t菊花全鱼 芝麻鸡 粉蒸肉 全家福
' p8 T. u8 v( Z5 U. [2 z+ N清蒸草鱼 天麻乌鸡 条子肉 糖醋丸子
; u5 c( q( Y* k$ h) _/ ~( V红烧鲢鱼头 溜鸡片 小酥肉 炒腰花 , q, g( U. h+ F
豆瓣鲫鱼 薰焖栗子鸡 清蒸羊肉 金边白菜
; q' M2 |7 h9 E三,面点小吃(79) 牛羊肉泡馍 荠菜春卷 地软包子 志丹手抓羊肉 ' E- X+ j! [/ g# M
红肉煮馍 三鲜烧麦 豆沙包子 塞上香哪 2 I% B: ~, A- Q" P3 x8 f) H6 G
葫芦头泡馍 金线油塔 羊肉包子 商州洋芋糍粑 9 u: R* g n3 a( n+ ~/ O9 q
三原鳝鱼煮馍 黄桂柿子饼 灌汤包子 安康窝窝面
9 C4 m, ?. {# N5 g9 h! C秦川烩麻什 千层油酥饼 四季蒸饺 东府奤奤面
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发表于 2012-6-12 22:12
