本帖最后由 annie0822 于 2012-6-16 01:04 编辑 8 t* b0 A2 @3 C# A# ?5 X
8 c# q* l+ [7 r$ `' a# m; ?" [$ C. g8 K+ m6 V! m7 |3 ?. E
最近活动太多,感觉都忙不过来了 天天玩,吃都没时间了,哈哈 看到这个活动犹豫了几天 蓬絮再三邀请 再推辞就不好意思啦 有部分菜式是以前做的 但我还是会新做一些与大家分享 6 j! D! B1 g/ r% }: D
7 U z5 A/ `# |1 e K2 @
( E1 y! N- ^' E; `4 `
3 q& O$ e& O# K: q' I4 n关于陕菜: 陕菜，又称“秦菜”，是西北地区的代表菜。与其他菜系相比，陕菜的基本特征包括3个方面：一是兼备黄河、长江两大流域原生态物料和全国名产；二是擅长氽、炝、蒸、炒、炖等烹制方法；三是囊括辛辣、浓郁、清爽的滋味，酸辣、鲜香比较突出
# W* V9 `( T2 G榜上有名的传统经典陕菜 凉菜(70)) _$ e3 R7 I2 v: |7 V7 D2 e% L
糖醋排骨 鸡丝拌蜇皮 青椒拌银芽 腊牛羊肉
% h4 ^4 I2 S: _, v$ j陈皮牛肉 三丝拌海带 凉拌梅豆角 盐水鸭胗
0 m9 h& Z I5 H0 {* Y9 C% d酱猪腰 芹菜拌桃仁 红油绿豆芽 油焖冬笋 ( {, M% q* g: d& a) p ~2 R1 s
三皮丝 姜汁豆角 香菜拌萝卜丝 白斩子鸡
( w) f" N5 U N, A Y芥末肚丝 金构凉粉 麻酱凉皮 糖沾挑仁 " b0 N: V7 [1 Q4 f4 l2 M
姜汁鸡块 变蛋拌豆腐 脆皮黄瓜 酸辣黄瓜 % w9 `: v; F- q6 S! a4 m
油爆大虾 香椿拌豆腐 辣黄瓜皮 五香薰鸡 ! L$ ?) d+ p% H( ]' t; U5 |
五香鱼 虾皮西葫芦 麻酱莴笋尖 五香薰鱼
: q2 x9 ~* o: I玫瑰凤爪 香椿腐竹 糖醋荸荠 水晶冻肉
1 D/ l1 Z" s' ^; p芥末鸭掌 糖醋面筋 淹莲花白 盐水大虾 " g8 t, N2 f2 f3 x5 v
凉拌兔丝 什锦烤麸 陈皮鸡肉 五彩菠菜
3 j9 N/ b& b, ~; Z% r糖醋菱白 拌银耳 蒜拌大辣椒 菊花桃仁
. s; P* y# i9 X2 F酸辣白菜 酥鲫鱼 菠菜松 金钩瓜条 4 Y4 c2 o( f7 y; k) p* K
如意皮蛋 琼脂拌鸡丝 炝莲菜 五柳凤尾笋
4 k6 d' ~& ^5 p糖沾花生 海米芹菜 水蘑丝 大椒拌苦瓜
, X6 a8 `& M, j* b/ a# J! `) b汆炝银芽 汆炝豆苗 卤兔肉 风干兔肉 0 S- H( Q, S/ s1 k. a. \3 I" K
姜汁芦笋 油焖菱白
2 W# z6 F. y" `! l4 O热炒大菜（108）9 {$ c8 p/ z: m( a% ~ @) U% _7 M
鸡茸鱼翅 清汤鱼丸 红焖鸡块 莲菜炒肉片
* r6 Y% X1 G3 |1 f( q清汤官燕 参芪炖甲鱼 罐罐鸡 蒜苔炒肉丝 % i( J" h7 P0 b# Y( N* j. Z
鸡米海参 清蒸甲鱼 姜芽煸鸭片 姜芽肉丝
8 Y. |+ W1 o( t! P葱黄烧海参 干煸鳝鱼 口蘑汆鸭片 荷叶里脊 9 J3 |+ A' t2 E2 z
熊黄鱼肚 魔芋鳝丝 清炖乳鸽 温拌腰丝
/ o7 w, o! O1 {3 u酸辣鱼唇 黄焖鳝段 凤眼鸽蛋 奶汤肚块
+ n; b% B1 |2 c. D1 f! N煨鱿鱼丝 鳝和羮 八宝肉辣子 汆双脆
" x* s& U7 K* }% b6 d8 O7 C n三丝鱿鱼卷 芝麻大虾 炝肚块 爆炒肚仁
7 x9 a* C1 V$ k' ^' _6 q豆苗鸡丝 精蒸羊肉 一品山药 金钱发菜
* j2 p1 F) G+ m; v8 x烤羊眼 细沙炒八宝 红烧茄子 黄芪羊肉
! |" f3 K; ^" F h( u/ ]莲菜饼 醋熘土豆丝 葱爆羊肉 黑米酿藕 ' N$ p, Q# h4 p# m8 O, ^2 i2 U' U( [
醋熘莲花白 烩羊杂 虾子烧菱白 醋熘银芽 . O* t( @4 Y/ y- M
炸芝麻羊肉 枸杞炖银耳 糖醋羊肉丸子 蘑菇烧油菜
: a" ?$ _6 a1 c6 G3 y辣子蒜羊血 红烧面筋泡 黄焖牛肉 醪糟烩银杏 * n1 f' Z6 g$ c4 p
糖醋鱿鱼卷 茄汁虾仁 芥茉肘子 生汆丸子
$ n* a- o1 `! |0 X- i% |0 `酸辣鱿鱼丝 老豆虾仁 带把肘子 冬瓜排骨汤 糖醋鲤鱼 油爆虾仁 冰糖肘子 红烧排骨
6 x( O {3 f' `: j4 i) R7 z砂锅牛腱子 栗子白菜 酸辣肚丝汤 辣子烧豆腐
2 A) s3 F4 v: T- \/ O- e) B' w! S萝卜炖牛肉 菠菜烧豆腐 枸杞牛冲汤 芹菜豆腐干 7 f3 V# w! S& f, T8 ~$ d% R
滑溜牛里脊 韭菜香干 金枣丸子 酸辣牛百叶 / g L3 Q9 X4 \$ i0 ]6 r
奶汤锅子鱼 葫芦鸡 商芝肉 榨菜肉丝汤
+ b9 u7 W6 Z1 n$ E, a7 J芙蓉鱼片 益元鸡 坛子肉 烧肉三鲜 9 i" e4 S9 j+ S9 w6 l+ c8 H+ K) e
菊花全鱼 芝麻鸡 粉蒸肉 全家福
1 b8 G8 D! W" [0 H$ E6 c( v清蒸草鱼 天麻乌鸡 条子肉 糖醋丸子
3 k4 K0 E) j: y% b& b7 |4 l红烧鲢鱼头 溜鸡片 小酥肉 炒腰花 ' L7 z7 m5 G" j
豆瓣鲫鱼 薰焖栗子鸡 清蒸羊肉 金边白菜
$ ? N3 L0 ]3 |$ t; C: _. R三,面点小吃(79) 牛羊肉泡馍 荠菜春卷 地软包子 志丹手抓羊肉 6 l) M) K' y% D' C9 ?
红肉煮馍 三鲜烧麦 豆沙包子 塞上香哪 6 k# g ~* Z2 t. ~# q
葫芦头泡馍 金线油塔 羊肉包子 商州洋芋糍粑
e* h/ X C% W* [2 L0 s三原鳝鱼煮馍 黄桂柿子饼 灌汤包子 安康窝窝面 A: y$ L0 b4 e
秦川烩麻什 千层油酥饼 四季蒸饺 东府奤奤面
7 m/ b% X, F$ N4 z/ s; R7 E( N; b ~- O# o# f2 b+ x8 y8 q" n8 u7 G, q
2 c6 p- w# W- N% b5 j
* n. g4 b! }, ~. g" m. F5 x5 Y( Y
$ s; j, W0 N: I
3 J; y6 E, B( e# i
| 
发表于 2012-6-12 22:12
