本帖最后由 annie0822 于 2012-6-16 01:04 编辑 * m# b9 F7 a$ v) L0 ?7 b
$ ?+ \0 [/ f5 [3 h+ u
4 K! O0 Z" [2 R最近活动太多,感觉都忙不过来了 天天玩,吃都没时间了,哈哈 看到这个活动犹豫了几天 蓬絮再三邀请 再推辞就不好意思啦 有部分菜式是以前做的 但我还是会新做一些与大家分享
0 g0 _) ]$ |9 o( s: k
1 d* q. z& Z0 [: G" d* H, z% ~& U, ^# e4 O7 h
! b/ b1 {3 E, z关于陕菜: 陕菜，又称“秦菜”，是西北地区的代表菜。与其他菜系相比，陕菜的基本特征包括3个方面：一是兼备黄河、长江两大流域原生态物料和全国名产；二是擅长氽、炝、蒸、炒、炖等烹制方法；三是囊括辛辣、浓郁、清爽的滋味，酸辣、鲜香比较突出 1 |0 O$ Q. z. p' w8 C' i
榜上有名的传统经典陕菜 凉菜(70)
, h! B2 M c6 {9 M; Q: g1 j9 a糖醋排骨 鸡丝拌蜇皮 青椒拌银芽 腊牛羊肉
. P* y' w& r0 I4 A% l& ?9 r4 o陈皮牛肉 三丝拌海带 凉拌梅豆角 盐水鸭胗
1 \. q3 |1 r9 a& J) {& G7 a1 p酱猪腰 芹菜拌桃仁 红油绿豆芽 油焖冬笋 5 J1 x6 f) E; J% U6 h) J/ [
三皮丝 姜汁豆角 香菜拌萝卜丝 白斩子鸡
6 b, T* E# S/ Z5 k& U( H2 |: L! T, f芥末肚丝 金构凉粉 麻酱凉皮 糖沾挑仁
( l$ I2 N6 l* V6 K3 g% P6 w姜汁鸡块 变蛋拌豆腐 脆皮黄瓜 酸辣黄瓜 & Y% @( T% f9 G8 \, Q- `* ?* K
油爆大虾 香椿拌豆腐 辣黄瓜皮 五香薰鸡
; c4 V0 Z# _1 q) T* b0 Z3 c五香鱼 虾皮西葫芦 麻酱莴笋尖 五香薰鱼
" x- s! x# r/ ^+ F& _% c2 r玫瑰凤爪 香椿腐竹 糖醋荸荠 水晶冻肉 " H: v1 _; Y; o6 `, }
芥末鸭掌 糖醋面筋 淹莲花白 盐水大虾
4 b4 X: Z, M6 D4 B8 @0 X! G2 N9 A凉拌兔丝 什锦烤麸 陈皮鸡肉 五彩菠菜 1 B, e+ Z9 }- ~: p# O6 j0 V
糖醋菱白 拌银耳 蒜拌大辣椒 菊花桃仁
- e* U$ Y- h0 K7 x7 F酸辣白菜 酥鲫鱼 菠菜松 金钩瓜条 ' s$ _; p$ h; w
如意皮蛋 琼脂拌鸡丝 炝莲菜 五柳凤尾笋 8 z* Y6 s: {$ Z- r7 x4 r ^
糖沾花生 海米芹菜 水蘑丝 大椒拌苦瓜 7 G: Q0 m7 K7 w6 C% i0 l4 x/ f
汆炝银芽 汆炝豆苗 卤兔肉 风干兔肉 . I$ ]. H S, X+ p7 D. O, D
姜汁芦笋 油焖菱白 5 V% a+ y# |% ~" `- h @
热炒大菜（108）: B! Q" c4 J1 }, S
鸡茸鱼翅 清汤鱼丸 红焖鸡块 莲菜炒肉片
9 F+ B: W* C _, g& H2 K' R" U清汤官燕 参芪炖甲鱼 罐罐鸡 蒜苔炒肉丝 - g! S. Q1 F+ \# f: W
鸡米海参 清蒸甲鱼 姜芽煸鸭片 姜芽肉丝
* j5 v& F, c" [3 n; P% _葱黄烧海参 干煸鳝鱼 口蘑汆鸭片 荷叶里脊 3 z) f) V8 k1 @" h# l( c1 ?
熊黄鱼肚 魔芋鳝丝 清炖乳鸽 温拌腰丝 " F+ W) `# j3 G' V0 s8 o) |7 m4 `
酸辣鱼唇 黄焖鳝段 凤眼鸽蛋 奶汤肚块
4 Q2 q1 ]& a4 u: ]: b煨鱿鱼丝 鳝和羮 八宝肉辣子 汆双脆
( f m# B8 J& @三丝鱿鱼卷 芝麻大虾 炝肚块 爆炒肚仁
0 ^1 I4 p$ F: i9 f3 y# }+ e/ Y豆苗鸡丝 精蒸羊肉 一品山药 金钱发菜
$ [( V/ @; T* e+ B烤羊眼 细沙炒八宝 红烧茄子 黄芪羊肉
; A( f& j6 H* ~9 Y: L4 j莲菜饼 醋熘土豆丝 葱爆羊肉 黑米酿藕
9 v: V. A6 i( X. K% Z# |4 _8 N醋熘莲花白 烩羊杂 虾子烧菱白 醋熘银芽 7 h4 e4 H9 _2 a0 j/ R2 j( C
炸芝麻羊肉 枸杞炖银耳 糖醋羊肉丸子 蘑菇烧油菜 % ~! L) @6 ~' W) _% q, @( m7 l: m
辣子蒜羊血 红烧面筋泡 黄焖牛肉 醪糟烩银杏 . k8 Z9 z) n1 _. \ p
糖醋鱿鱼卷 茄汁虾仁 芥茉肘子 生汆丸子
* t& }. A. ^ l5 H& y酸辣鱿鱼丝 老豆虾仁 带把肘子 冬瓜排骨汤 糖醋鲤鱼 油爆虾仁 冰糖肘子 红烧排骨 1 h* T1 x0 \0 d; Z& l6 V1 G8 r: Z
砂锅牛腱子 栗子白菜 酸辣肚丝汤 辣子烧豆腐
4 A% t, R( g8 A, u5 r萝卜炖牛肉 菠菜烧豆腐 枸杞牛冲汤 芹菜豆腐干
/ p! e4 S5 F& [3 P- _2 L* g滑溜牛里脊 韭菜香干 金枣丸子 酸辣牛百叶
b1 @! n( N& r+ P奶汤锅子鱼 葫芦鸡 商芝肉 榨菜肉丝汤 S: j4 j( K, E( ?1 @0 Z
芙蓉鱼片 益元鸡 坛子肉 烧肉三鲜
) }4 P* V7 M7 i2 s) M$ {4 S菊花全鱼 芝麻鸡 粉蒸肉 全家福
6 ~% V) \) U: x* s清蒸草鱼 天麻乌鸡 条子肉 糖醋丸子 $ C: X; ^$ B: i
红烧鲢鱼头 溜鸡片 小酥肉 炒腰花 $ Z. y, R5 i0 s9 T, l, U
豆瓣鲫鱼 薰焖栗子鸡 清蒸羊肉 金边白菜 % X1 n- |" a# O% }9 a) P
三,面点小吃(79) 牛羊肉泡馍 荠菜春卷 地软包子 志丹手抓羊肉 9 @8 p" }7 c( _: @2 |3 z9 c
红肉煮馍 三鲜烧麦 豆沙包子 塞上香哪
* N2 m3 O- ^% m7 ?2 W7 F葫芦头泡馍 金线油塔 羊肉包子 商州洋芋糍粑
/ i" y3 ]4 T4 n" p0 _* b2 N2 F三原鳝鱼煮馍 黄桂柿子饼 灌汤包子 安康窝窝面
6 l9 D% i, z: [/ u秦川烩麻什 千层油酥饼 四季蒸饺 东府奤奤面 - N# }2 A: A* B6 o. f) Y9 W
6 T; N0 }& f: V
5 O) {! e5 p. n$ ]3 D! N. i) [6 A
$ {2 ~# x$ z4 F5 X0 @7 O# W# P7 c" J8 M# G; Z3 R; {( H4 R, }
+ f8 T7 { d c7 u$ J& W4 H/ I
# B, R: ?$ ~# c2 Y8 s) W- x
| 
发表于 2012-6-12 22:12
