本帖最后由 annie0822 于 2012-6-16 01:04 编辑
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7 e7 N! ^% M5 {1 d. k+ |最近活动太多,感觉都忙不过来了 天天玩,吃都没时间了,哈哈 看到这个活动犹豫了几天 蓬絮再三邀请 再推辞就不好意思啦 有部分菜式是以前做的 但我还是会新做一些与大家分享 9 P6 y. [" c( x/ W4 \) B
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关于陕菜: 陕菜，又称“秦菜”，是西北地区的代表菜。与其他菜系相比，陕菜的基本特征包括3个方面：一是兼备黄河、长江两大流域原生态物料和全国名产；二是擅长氽、炝、蒸、炒、炖等烹制方法；三是囊括辛辣、浓郁、清爽的滋味，酸辣、鲜香比较突出 9 S8 c/ Q! p7 B7 n5 N
榜上有名的传统经典陕菜 凉菜(70); w; C9 z& ]. k
糖醋排骨 鸡丝拌蜇皮 青椒拌银芽 腊牛羊肉 * P" p: Z0 o7 E; k9 @7 }7 T
陈皮牛肉 三丝拌海带 凉拌梅豆角 盐水鸭胗
- ^ w& j0 K( l7 N! h酱猪腰 芹菜拌桃仁 红油绿豆芽 油焖冬笋
7 U4 l7 W/ Q; k( X+ N2 v三皮丝 姜汁豆角 香菜拌萝卜丝 白斩子鸡
1 a; J( R) y& f; H0 H1 Y# }芥末肚丝 金构凉粉 麻酱凉皮 糖沾挑仁 & y+ T) s+ U6 S! N" W; ^2 c5 R
姜汁鸡块 变蛋拌豆腐 脆皮黄瓜 酸辣黄瓜
$ |" X; }2 s, U' m1 p K油爆大虾 香椿拌豆腐 辣黄瓜皮 五香薰鸡 2 K$ ?$ L7 z; S' d9 `- v
五香鱼 虾皮西葫芦 麻酱莴笋尖 五香薰鱼
& \1 X, a- ]+ u3 ?( D玫瑰凤爪 香椿腐竹 糖醋荸荠 水晶冻肉
/ o: ]/ l6 J, H; x芥末鸭掌 糖醋面筋 淹莲花白 盐水大虾 1 u; e0 c L m
凉拌兔丝 什锦烤麸 陈皮鸡肉 五彩菠菜 # [0 n8 t/ c! z D' N
糖醋菱白 拌银耳 蒜拌大辣椒 菊花桃仁
6 n+ g5 q8 H& H$ m酸辣白菜 酥鲫鱼 菠菜松 金钩瓜条 0 p3 [( B! g3 X2 E6 P' z$ G
如意皮蛋 琼脂拌鸡丝 炝莲菜 五柳凤尾笋
( u) U7 p O- B2 Y3 C糖沾花生 海米芹菜 水蘑丝 大椒拌苦瓜 ' q- D3 Z$ ^) n
汆炝银芽 汆炝豆苗 卤兔肉 风干兔肉 8 C! h. t/ ]' Q# R7 O8 H( S
姜汁芦笋 油焖菱白 / G7 R8 b/ W# F, V1 w4 @ r# d
热炒大菜（108）6 h a* I% I) t, ^6 ]; _3 c
鸡茸鱼翅 清汤鱼丸 红焖鸡块 莲菜炒肉片 0 L8 G$ V% ]- c9 u
清汤官燕 参芪炖甲鱼 罐罐鸡 蒜苔炒肉丝
+ o- J5 r. T. ~: ~; q. u鸡米海参 清蒸甲鱼 姜芽煸鸭片 姜芽肉丝 - W1 c* X- F( D4 X; e" @
葱黄烧海参 干煸鳝鱼 口蘑汆鸭片 荷叶里脊
# ]3 G% z$ A) C& g' u8 P/ z熊黄鱼肚 魔芋鳝丝 清炖乳鸽 温拌腰丝
! D& F# T7 r! }% y; g9 z5 {酸辣鱼唇 黄焖鳝段 凤眼鸽蛋 奶汤肚块 $ z. R8 |: Q( j' q0 K: A0 @
煨鱿鱼丝 鳝和羮 八宝肉辣子 汆双脆
4 o# @) _; `" a% c: M l三丝鱿鱼卷 芝麻大虾 炝肚块 爆炒肚仁 " i) u& ^* L( H
豆苗鸡丝 精蒸羊肉 一品山药 金钱发菜 : j( W* I5 z, Z; Z
烤羊眼 细沙炒八宝 红烧茄子 黄芪羊肉 ' M3 g+ @! u3 u2 e4 y8 f0 h8 ?
莲菜饼 醋熘土豆丝 葱爆羊肉 黑米酿藕
+ U5 Q( \$ a9 T% B( w' X7 U8 z. ?醋熘莲花白 烩羊杂 虾子烧菱白 醋熘银芽 0 Z" X; ?* C4 w) X& x; `$ o
炸芝麻羊肉 枸杞炖银耳 糖醋羊肉丸子 蘑菇烧油菜
: Q. o) J. ?5 j$ M' ~; E; x6 L辣子蒜羊血 红烧面筋泡 黄焖牛肉 醪糟烩银杏 ( Q, x u: U- ?( u o6 Z
糖醋鱿鱼卷 茄汁虾仁 芥茉肘子 生汆丸子
. U8 c9 e. h+ x1 R8 S9 y酸辣鱿鱼丝 老豆虾仁 带把肘子 冬瓜排骨汤 糖醋鲤鱼 油爆虾仁 冰糖肘子 红烧排骨 * ?" j j6 t+ ~6 I0 S
砂锅牛腱子 栗子白菜 酸辣肚丝汤 辣子烧豆腐 2 Q6 Y) N2 Z( G; }0 T. K1 i# q
萝卜炖牛肉 菠菜烧豆腐 枸杞牛冲汤 芹菜豆腐干
8 q8 X K$ v' v# d滑溜牛里脊 韭菜香干 金枣丸子 酸辣牛百叶
$ V: p8 C. c* v6 K7 _( a奶汤锅子鱼 葫芦鸡 商芝肉 榨菜肉丝汤
' h% A' _% }- g4 e# e4 |芙蓉鱼片 益元鸡 坛子肉 烧肉三鲜 r E1 O4 g/ V8 X$ t0 m- Y
菊花全鱼 芝麻鸡 粉蒸肉 全家福
. u; N8 g2 n' Y清蒸草鱼 天麻乌鸡 条子肉 糖醋丸子 ; K- _- K G, E* k: V& P
红烧鲢鱼头 溜鸡片 小酥肉 炒腰花 % n( L" E0 o% P
豆瓣鲫鱼 薰焖栗子鸡 清蒸羊肉 金边白菜 ; T% }2 V/ e6 x+ W" @6 n* ?* t& O
三,面点小吃(79) 牛羊肉泡馍 荠菜春卷 地软包子 志丹手抓羊肉
% a4 X# h2 H. T j7 `1 H% O- t红肉煮馍 三鲜烧麦 豆沙包子 塞上香哪 $ T9 G7 ?1 T+ J7 J* V
葫芦头泡馍 金线油塔 羊肉包子 商州洋芋糍粑
: ^" ^$ y8 {5 f/ \三原鳝鱼煮馍 黄桂柿子饼 灌汤包子 安康窝窝面
; [7 z6 y6 a% A% \秦川烩麻什 千层油酥饼 四季蒸饺 东府奤奤面 & P: t n5 K e
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发表于 2012-6-12 22:12
