本帖最后由 annie0822 于 2012-6-16 01:04 编辑
2 z- ]+ G( B+ R W; ^. d. B! k; p' s, I% N, a6 `# ~
0 Y# R1 Z- N4 @$ P
最近活动太多,感觉都忙不过来了 天天玩,吃都没时间了,哈哈 看到这个活动犹豫了几天 蓬絮再三邀请 再推辞就不好意思啦 有部分菜式是以前做的 但我还是会新做一些与大家分享 1 }) y! X. }& J/ F
7 z$ n3 q. F' T6 `5 s: ^
$ C" Q8 ~* J1 w( }/ h$ u
/ b5 y' \9 K4 ~" b7 j7 b( k8 W6 |& o关于陕菜: 陕菜，又称“秦菜”，是西北地区的代表菜。与其他菜系相比，陕菜的基本特征包括3个方面：一是兼备黄河、长江两大流域原生态物料和全国名产；二是擅长氽、炝、蒸、炒、炖等烹制方法；三是囊括辛辣、浓郁、清爽的滋味，酸辣、鲜香比较突出 # p$ g1 Q. K, Y. c l" o6 @
榜上有名的传统经典陕菜 凉菜(70)
( c% P" G7 ~2 B# d, v9 l9 S& A糖醋排骨 鸡丝拌蜇皮 青椒拌银芽 腊牛羊肉 4 O- X6 h0 \- r
陈皮牛肉 三丝拌海带 凉拌梅豆角 盐水鸭胗 / o: _9 w1 x) ]& A' m& Q" v
酱猪腰 芹菜拌桃仁 红油绿豆芽 油焖冬笋
+ S% c. a( R4 R) I8 B. K三皮丝 姜汁豆角 香菜拌萝卜丝 白斩子鸡 $ Y$ z: V( v, ?7 Y0 R" i
芥末肚丝 金构凉粉 麻酱凉皮 糖沾挑仁 + N+ }3 ]7 _' z* O* z! G8 z
姜汁鸡块 变蛋拌豆腐 脆皮黄瓜 酸辣黄瓜 8 V/ b' l/ _! E
油爆大虾 香椿拌豆腐 辣黄瓜皮 五香薰鸡
) n$ n+ l" q) p- }五香鱼 虾皮西葫芦 麻酱莴笋尖 五香薰鱼
4 d4 b: ~1 J, @2 e+ s玫瑰凤爪 香椿腐竹 糖醋荸荠 水晶冻肉
" z }6 K7 t( i9 A+ h0 B芥末鸭掌 糖醋面筋 淹莲花白 盐水大虾 ) Z; s1 z6 U6 t9 [. h, O
凉拌兔丝 什锦烤麸 陈皮鸡肉 五彩菠菜 # B2 L0 h% [$ Z$ R5 S1 r% I( I8 s% O! r& ^
糖醋菱白 拌银耳 蒜拌大辣椒 菊花桃仁 : A F0 N' J7 n6 z' C
酸辣白菜 酥鲫鱼 菠菜松 金钩瓜条
Y) D3 X% O* c2 f! s如意皮蛋 琼脂拌鸡丝 炝莲菜 五柳凤尾笋
3 Q7 e, V8 Y6 @. E0 Q0 f& o糖沾花生 海米芹菜 水蘑丝 大椒拌苦瓜 ; `, s/ O2 N7 U# e3 d
汆炝银芽 汆炝豆苗 卤兔肉 风干兔肉 $ c' r0 u: ~' x( G7 j- N
姜汁芦笋 油焖菱白 6 A+ Q, v# j! [6 }
热炒大菜（108）
7 h7 {7 q3 | I8 e1 L: @' \" g4 |3 J鸡茸鱼翅 清汤鱼丸 红焖鸡块 莲菜炒肉片 # y2 M* Z% a# `. R, }& E9 p
清汤官燕 参芪炖甲鱼 罐罐鸡 蒜苔炒肉丝
3 N' R. j+ n; X/ M4 z- N! b鸡米海参 清蒸甲鱼 姜芽煸鸭片 姜芽肉丝
: y3 w+ q* g" U葱黄烧海参 干煸鳝鱼 口蘑汆鸭片 荷叶里脊 . m X& ]3 }+ G: i3 E
熊黄鱼肚 魔芋鳝丝 清炖乳鸽 温拌腰丝
2 A9 g6 T# K% W7 x酸辣鱼唇 黄焖鳝段 凤眼鸽蛋 奶汤肚块 1 B, \' \ U- K8 j
煨鱿鱼丝 鳝和羮 八宝肉辣子 汆双脆 8 P) N+ T7 p9 g
三丝鱿鱼卷 芝麻大虾 炝肚块 爆炒肚仁 + R) u' A$ _3 {% u. i
豆苗鸡丝 精蒸羊肉 一品山药 金钱发菜 3 x+ ]& k: J- c+ ^5 M
烤羊眼 细沙炒八宝 红烧茄子 黄芪羊肉
# p9 y0 {6 [& D" h0 y3 t2 L/ i莲菜饼 醋熘土豆丝 葱爆羊肉 黑米酿藕 4 t$ C5 D1 ~& d p$ Q2 v
醋熘莲花白 烩羊杂 虾子烧菱白 醋熘银芽
: a, V+ [3 Q2 f% e炸芝麻羊肉 枸杞炖银耳 糖醋羊肉丸子 蘑菇烧油菜 : I# w# w- M( U _. C
辣子蒜羊血 红烧面筋泡 黄焖牛肉 醪糟烩银杏 ! M0 q: e7 h% `( _! t7 b
糖醋鱿鱼卷 茄汁虾仁 芥茉肘子 生汆丸子
. F9 {6 T7 h0 n% p, P! L酸辣鱿鱼丝 老豆虾仁 带把肘子 冬瓜排骨汤 糖醋鲤鱼 油爆虾仁 冰糖肘子 红烧排骨 8 F: o3 t r/ Q1 }" ]; G7 s
砂锅牛腱子 栗子白菜 酸辣肚丝汤 辣子烧豆腐 - w8 y! z. L$ r0 l
萝卜炖牛肉 菠菜烧豆腐 枸杞牛冲汤 芹菜豆腐干 ! |2 g+ }8 _9 h% S
滑溜牛里脊 韭菜香干 金枣丸子 酸辣牛百叶 ( [2 x- t- s( e
奶汤锅子鱼 葫芦鸡 商芝肉 榨菜肉丝汤 : w4 r+ w& S, {4 r! B3 n
芙蓉鱼片 益元鸡 坛子肉 烧肉三鲜 . I2 c5 g: J4 i
菊花全鱼 芝麻鸡 粉蒸肉 全家福
" W9 L* Q+ ~" r清蒸草鱼 天麻乌鸡 条子肉 糖醋丸子 * l' v& j$ `0 _3 B3 i7 |
红烧鲢鱼头 溜鸡片 小酥肉 炒腰花
( A$ B$ |5 s5 n! H豆瓣鲫鱼 薰焖栗子鸡 清蒸羊肉 金边白菜 3 f) b( Z* n8 x! _1 \5 u
三,面点小吃(79) 牛羊肉泡馍 荠菜春卷 地软包子 志丹手抓羊肉 6 r0 t, P( m" j1 f
红肉煮馍 三鲜烧麦 豆沙包子 塞上香哪
. e# ~& ]2 ?! N8 u3 y9 o葫芦头泡馍 金线油塔 羊肉包子 商州洋芋糍粑 7 P- Q1 O5 O) r+ r/ n/ \ `5 q
三原鳝鱼煮馍 黄桂柿子饼 灌汤包子 安康窝窝面
# ~2 S1 e l, E秦川烩麻什 千层油酥饼 四季蒸饺 东府奤奤面 3 x o! _+ s' F2 ^- J; _
* r/ Y2 Q E1 S4 U
: `, \2 h! `9 S. q
8 E* m" ~$ g9 N$ p
( ~$ j, h* K; S$ N/ a$ z0 S0 Q4 S5 }' g8 H2 w; g) j
. O& p! I+ V }4 U; h9 k
| 
发表于 2012-6-12 22:12
