本帖最后由 annie0822 于 2012-6-16 01:04 编辑 . b& r) m$ y- z+ {. }" ~& I4 J
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最近活动太多,感觉都忙不过来了 天天玩,吃都没时间了,哈哈 看到这个活动犹豫了几天 蓬絮再三邀请 再推辞就不好意思啦 有部分菜式是以前做的 但我还是会新做一些与大家分享
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/ u) Z0 l+ y+ i关于陕菜: 陕菜，又称“秦菜”，是西北地区的代表菜。与其他菜系相比，陕菜的基本特征包括3个方面：一是兼备黄河、长江两大流域原生态物料和全国名产；二是擅长氽、炝、蒸、炒、炖等烹制方法；三是囊括辛辣、浓郁、清爽的滋味，酸辣、鲜香比较突出
9 p( y, X9 G# |& F榜上有名的传统经典陕菜 凉菜(70)
) h4 h" [. {, Q糖醋排骨 鸡丝拌蜇皮 青椒拌银芽 腊牛羊肉 # a [2 u& s. P, H
陈皮牛肉 三丝拌海带 凉拌梅豆角 盐水鸭胗
4 N) Q @/ |: A! Y) `4 Z2 D酱猪腰 芹菜拌桃仁 红油绿豆芽 油焖冬笋
/ |- f0 l+ p0 S$ m三皮丝 姜汁豆角 香菜拌萝卜丝 白斩子鸡
- s- N% J% X8 l0 X0 T: ?! L. H9 G芥末肚丝 金构凉粉 麻酱凉皮 糖沾挑仁
4 F5 `) I" ?. {7 X+ Q% V5 G8 C姜汁鸡块 变蛋拌豆腐 脆皮黄瓜 酸辣黄瓜 # L1 T- \" Q7 H7 `
油爆大虾 香椿拌豆腐 辣黄瓜皮 五香薰鸡 2 [- L" h q; q2 A) D# ~
五香鱼 虾皮西葫芦 麻酱莴笋尖 五香薰鱼 6 a6 A E: v0 K% E7 v
玫瑰凤爪 香椿腐竹 糖醋荸荠 水晶冻肉
& W, P* B, l( L6 O* ^芥末鸭掌 糖醋面筋 淹莲花白 盐水大虾 + @ G5 S% s) Q: q! i6 m( S1 H
凉拌兔丝 什锦烤麸 陈皮鸡肉 五彩菠菜 9 G. t/ V: T! i2 X: W: Z
糖醋菱白 拌银耳 蒜拌大辣椒 菊花桃仁 ^4 B- T: E0 k0 Q
酸辣白菜 酥鲫鱼 菠菜松 金钩瓜条 4 k1 Q% H+ H# _ y' e; ~
如意皮蛋 琼脂拌鸡丝 炝莲菜 五柳凤尾笋 ; `0 h( }! o5 p u+ u
糖沾花生 海米芹菜 水蘑丝 大椒拌苦瓜
$ ]2 G: N7 Q) L3 \汆炝银芽 汆炝豆苗 卤兔肉 风干兔肉
2 p4 g d5 p0 ~! c& b6 _! i) U0 o& K姜汁芦笋 油焖菱白
# U; p; ^/ E, ^. r5 J热炒大菜（108）, x$ t1 y* A2 m9 ^& P* U) U( g
鸡茸鱼翅 清汤鱼丸 红焖鸡块 莲菜炒肉片
. D: Z1 |3 g3 `' D( K/ \: w清汤官燕 参芪炖甲鱼 罐罐鸡 蒜苔炒肉丝
; j1 R: U9 }# R鸡米海参 清蒸甲鱼 姜芽煸鸭片 姜芽肉丝
/ j/ g4 L' E$ W: O' G% _葱黄烧海参 干煸鳝鱼 口蘑汆鸭片 荷叶里脊
* c# m4 r" q. R8 @! \) |5 }熊黄鱼肚 魔芋鳝丝 清炖乳鸽 温拌腰丝 8 a A: {# j# \& F( [8 @
酸辣鱼唇 黄焖鳝段 凤眼鸽蛋 奶汤肚块
6 R! ?4 M" w0 j. A5 ~6 S煨鱿鱼丝 鳝和羮 八宝肉辣子 汆双脆
- [! O" F9 u" d7 j三丝鱿鱼卷 芝麻大虾 炝肚块 爆炒肚仁 ( L k- h6 b7 R* u9 ~1 T* U/ i
豆苗鸡丝 精蒸羊肉 一品山药 金钱发菜
# \' |$ e/ D/ H$ {2 H烤羊眼 细沙炒八宝 红烧茄子 黄芪羊肉 ' t0 f) r# s- U& n8 M( ^$ O
莲菜饼 醋熘土豆丝 葱爆羊肉 黑米酿藕
- y4 V& Q7 O J1 y醋熘莲花白 烩羊杂 虾子烧菱白 醋熘银芽
/ T( ^7 _9 b( X炸芝麻羊肉 枸杞炖银耳 糖醋羊肉丸子 蘑菇烧油菜 " J: o; Z" D: a: y( F8 ]% B
辣子蒜羊血 红烧面筋泡 黄焖牛肉 醪糟烩银杏
( L% q. f/ |* Y) s- g糖醋鱿鱼卷 茄汁虾仁 芥茉肘子 生汆丸子
7 P U8 S: \' e# q酸辣鱿鱼丝 老豆虾仁 带把肘子 冬瓜排骨汤 糖醋鲤鱼 油爆虾仁 冰糖肘子 红烧排骨
/ [; {9 B6 o% i$ o砂锅牛腱子 栗子白菜 酸辣肚丝汤 辣子烧豆腐 : r3 M# T& k6 T3 \% D
萝卜炖牛肉 菠菜烧豆腐 枸杞牛冲汤 芹菜豆腐干 . U( p# F6 r# j V; L- {1 D
滑溜牛里脊 韭菜香干 金枣丸子 酸辣牛百叶
" s/ E; P2 r/ b! I N! d奶汤锅子鱼 葫芦鸡 商芝肉 榨菜肉丝汤 - V) ?" n4 a5 ~, @9 N0 R
芙蓉鱼片 益元鸡 坛子肉 烧肉三鲜 2 \6 I; y7 [# C) S6 T/ l# k
菊花全鱼 芝麻鸡 粉蒸肉 全家福 # ~1 c. {5 Z, D3 _: r
清蒸草鱼 天麻乌鸡 条子肉 糖醋丸子 , M, b* C% D, p: G. j, U' M* f0 r
红烧鲢鱼头 溜鸡片 小酥肉 炒腰花 / _ E+ D1 T0 Z9 M- g
豆瓣鲫鱼 薰焖栗子鸡 清蒸羊肉 金边白菜
" J$ E% H. o/ s: l( p5 L三,面点小吃(79) 牛羊肉泡馍 荠菜春卷 地软包子 志丹手抓羊肉
+ _7 _" y: A# y: O3 O7 y! ~0 e红肉煮馍 三鲜烧麦 豆沙包子 塞上香哪 * M- S$ d3 u0 g
葫芦头泡馍 金线油塔 羊肉包子 商州洋芋糍粑 ' \/ M- w0 j& y0 d; ~
三原鳝鱼煮馍 黄桂柿子饼 灌汤包子 安康窝窝面
, P' f6 R/ l1 Q6 K秦川烩麻什 千层油酥饼 四季蒸饺 东府奤奤面
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发表于 2012-6-12 22:12
