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本帖最后由 mia1mia2 于 2012-6-13 16:47 编辑 2 ? @% n- z/ `, o8 \
- _4 i- O1 ?, L! q& Y( R话说,这手机拍的图怎就那么不惊艳呢~
# ?6 l' z) O- c$ }0 o( m% E6 T) v( V8 P M
《母鸡汤》
* B7 d" n, }3 L' M带着美好的菜谱,踏着太阳,带着儿子,跑到三环外去买鸭去,居然卖完了~~~+ E1 R7 g* p3 V
被催的我,实在不知道换什么吃,于是,主材就换成了老母鸡,如果是老鸭,估计更香吧~~~~" L8 v, n6 a6 ~% n6 [5 R
# q6 y* f: c! V! u) ~% U* C0 W* ]主角来了~~~~腌萝卜。。。。
O* w) H2 N) K" H1)切片先泡15分钟。。- I6 ^8 p- m' ?2 F0 J+ F
0 e& g& e" {: s% O" Q
4 m' g# i$ N* A# n' f5 q0 c! ?# E5 t" ~2)那边葱,姜,料酒,焯水~~~
Q# ~0 K+ L) L+ S2 V* y7 A' x
: v: ]& v( O6 t& X' w4 J7 H7 b j- Q* j- r# n3 o+ ^! S" z* ]
3)焯掉水用冷水冲洗干净。。。我买的这只鸡毛重4斤,我准备分3次做。剩下的冷冻先。。3 J" @1 J$ j4 E. D
) A' A6 h+ b) z# G# l! V% H& ^0 Z
% A8 m# L7 f; s' M. W9 o9 b3 I! a
4)母鸡还蛮油的,下锅把鸡油煸炒一下。。。。: d2 Y! O! x, [7 O t$ S$ k0 u5 \
7 K' v. l8 N: V" l' k' y
; T6 U) u3 R- Q8 B/ X5 v5)放姜片,萝卜片,料酒,继续煸炒,加入凉水煮开。按一人半碗汤,多加半碗哦~~~我要煮面片。。% t! Z- D6 t/ ~
' [/ v* X3 o% ]/ `4 ~ h& x
# X7 ~( {2 s4 ]$ f. P4 O" S) k6 y8 e6)放入高压锅里炖吧炖吧," O Y @" ]+ D. c
, J$ W. U: w7 T' d! k, c
$ N8 _3 G6 h: D) @0 z" O: K1 n& @4 X
7)这边准备配菜,豆腐皮,胡萝卜,香菇,今天吃面片;
4 G6 k4 K# Z) b( |' c# ~6 c! m: n/ K% Q* r/ h/ j
1 `* w2 I3 y0 R7 ^+ N Z8)剩下一点萝卜干,不太好放,切丁继续。。这个到现在泡了有半个小时了,已经么咸味了。- K- F5 g5 e' e' `
5 R5 g# J2 w$ F h$ G) X4 T* R+ G1 J5 z5 u* i
9)清炒~~~ok啦。。
( a% b& Q- R9 X2 L& O& \4 M! z4 ]/ i4 {. n8 s8 T
3 |6 o7 p: J6 k- a& ]. u5 ~: ?10)准备水果~~~现在的火龙果为什么那么便宜呢~~~~我当然也要入2个啦~~~
0 C; h! z/ |' S; v! n/ q: I
7 d e2 M, a/ W% J3 ?/ g' w2 b A1 M7 K+ i0 b) H- O: _
11)经过35分钟的等待,汤终于好啦。。(这只母鸡很老,其实需要更长的时间,宝宝等不及了,肉凑合能吃)" N6 l+ C" [- t1 x; [9 z& S4 m
* E$ `+ A0 x# k3 L4 n. X7 o
什么都不需要加了哦~~~~~~味道正好~
' Z9 {! l1 d) \! Q4 \+ _
3 V$ Q ~3 M, w) q先一人舀一碗出来,剩下的汤,先烫了菜,再烩了面片~~~
& P$ t0 B* y) e1 Y/ m& }( u, U
1 B( @& d, y/ a! M1 n1 R9 ]$ \% l+ n
鸡头,脖子,胗,肝,家里都没人吃 
( r* g6 L' n) c; n. f+ G2 c& B5 {+ C3 F% [3 T! z
& [/ u$ g e& d6 V+ W小锅子里烫菜,大锅子里煮面片。。。菜好了捞出,放面片继续入汤味。! e3 p8 L4 G& k% ~& \ H' E
6 A; f7 ^& _9 L f4 p6 }( g( c3 d. ]1 l( f; S6 d$ r
面片来个图~~~~~
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" e$ q; |- H; V, r% W) ` g4 r
5 v" h) V1 s0 X" M+ b全家福来个图~~~~
: [; U4 I7 N% ~" R, T9 p5 A
7 j0 v, I6 a. \& q; U3 F9 j
( c" e4 s2 u+ v# x# ~( z
, g& a# D$ Q' o, _6 M: o: Y/ ~- |. e# E2 Z6 B. L+ G0 S0 D% c
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