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本帖最后由 mia1mia2 于 2012-6-13 16:47 编辑 4 N% p) ~7 X& N
- G# G! E7 `5 R' l/ {5 \* J话说,这手机拍的图怎就那么不惊艳呢~
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y5 k! } C! B5 U- [《母鸡汤》( L% F) M- I$ W7 r+ o1 k
带着美好的菜谱,踏着太阳,带着儿子,跑到三环外去买鸭去,居然卖完了~~~3 s/ v4 f+ A8 v+ N% h" l4 U
被催的我,实在不知道换什么吃,于是,主材就换成了老母鸡,如果是老鸭,估计更香吧~~~~
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& I3 u; |, O! Z$ R: D1 A% Q主角来了~~~~腌萝卜。。。。% k3 x7 z% Y" [0 t+ D/ r* P
1)切片先泡15分钟。。$ G9 F4 B+ j8 p( e$ {/ |
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9 r- Z6 a% F! r" ~5 t; N: k2)那边葱,姜,料酒,焯水~~~
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7 A N s' H K2 L3)焯掉水用冷水冲洗干净。。。我买的这只鸡毛重4斤,我准备分3次做。剩下的冷冻先。。
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9 L: g/ v( q3 a- V4)母鸡还蛮油的,下锅把鸡油煸炒一下。。。。
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4 n2 f' h& U+ A& H8 l' U5)放姜片,萝卜片,料酒,继续煸炒,加入凉水煮开。按一人半碗汤,多加半碗哦~~~我要煮面片。。# p- Y9 i& z7 p
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6)放入高压锅里炖吧炖吧,
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7)这边准备配菜,豆腐皮,胡萝卜,香菇,今天吃面片;
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, S6 ~/ D% C% E @8)剩下一点萝卜干,不太好放,切丁继续。。这个到现在泡了有半个小时了,已经么咸味了。, D* l- F8 }, r- v% r2 F+ N8 p, b. H
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* X! k) Y" v7 x0 X9)清炒~~~ok啦。。
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10)准备水果~~~现在的火龙果为什么那么便宜呢~~~~我当然也要入2个啦~~~* f! O% Y4 O9 |! b2 u7 T
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11)经过35分钟的等待,汤终于好啦。。(这只母鸡很老,其实需要更长的时间,宝宝等不及了,肉凑合能吃)3 i. c$ J; p! F$ l* z$ l
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什么都不需要加了哦~~~~~~味道正好~
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先一人舀一碗出来,剩下的汤,先烫了菜,再烩了面片~~~3 ]0 }8 H. D1 R( O. w
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% n* t) r! B5 v' p) d鸡头,脖子,胗,肝,家里都没人吃 1 g, i; w/ ^+ t9 n3 w* k% x0 m
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小锅子里烫菜,大锅子里煮面片。。。菜好了捞出,放面片继续入汤味。6 ^7 k8 G0 Q- Z! Q& s
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面片来个图~~~~~
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/ B, M( g) l4 @* B; Z全家福来个图~~~~) H K) J" l( a6 ?2 A* ]# R# r! W# E
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