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本帖最后由 mia1mia2 于 2012-6-13 16:47 编辑 # i# v5 ?9 ?& K: c- c3 s
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话说,这手机拍的图怎就那么不惊艳呢~ 0 d- [! P( v$ E* B- F+ T5 ]
8 K \1 J2 N* c7 r' D& s' s0 h+ K$ {《母鸡汤》
+ x8 J! q9 r: q3 k/ j- t) d6 l' }8 V& E带着美好的菜谱,踏着太阳,带着儿子,跑到三环外去买鸭去,居然卖完了~~~
8 f8 C! b, ~. i( Z, K被催的我,实在不知道换什么吃,于是,主材就换成了老母鸡,如果是老鸭,估计更香吧~~~~3 |# l0 G' a6 h( z. y
" ~2 e4 y4 p* i6 u8 ^主角来了~~~~腌萝卜。。。。
1 E# k% H- L8 r3 K1)切片先泡15分钟。。# Z5 h5 b8 p3 i% W
2 }! E4 I* I& c: y0 f3 z
! I8 a6 \! u& g }2)那边葱,姜,料酒,焯水~~~6 _5 W/ ~9 y$ F1 v2 p4 |" Q
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9 g# \8 o, G0 \: ?5 d M3)焯掉水用冷水冲洗干净。。。我买的这只鸡毛重4斤,我准备分3次做。剩下的冷冻先。。
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r& ?- K1 P% s/ j8 ^, ]3 q$ b/ e4 r4)母鸡还蛮油的,下锅把鸡油煸炒一下。。。。
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% O: r/ t- N- y( T) R: N5)放姜片,萝卜片,料酒,继续煸炒,加入凉水煮开。按一人半碗汤,多加半碗哦~~~我要煮面片。。) w% y* { s: |6 W/ N2 ^9 J0 t
9 u) p5 I! j: N+ V$ k9 A6 G. B
# S2 t4 s- l( {& p6)放入高压锅里炖吧炖吧,
5 s: N3 W h2 ]% O* u, U+ T0 I; k
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9 s3 m$ V4 F0 \- C6 T; a4 \! q# H: b7)这边准备配菜,豆腐皮,胡萝卜,香菇,今天吃面片;
6 r, J$ u0 V% X) v$ |5 W+ i! ]2 k" U% w- L8 j2 j8 l2 k1 B0 \% d
! q1 J" N6 j/ |# Q5 ]8)剩下一点萝卜干,不太好放,切丁继续。。这个到现在泡了有半个小时了,已经么咸味了。. @, Z3 r- _: Y/ s7 O6 e
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9)清炒~~~ok啦。。" y( L( P9 A- B: I
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10)准备水果~~~现在的火龙果为什么那么便宜呢~~~~我当然也要入2个啦~~~
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11)经过35分钟的等待,汤终于好啦。。(这只母鸡很老,其实需要更长的时间,宝宝等不及了,肉凑合能吃)
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什么都不需要加了哦~~~~~~味道正好~ a: v/ X6 X" I- V6 y: V: B
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先一人舀一碗出来,剩下的汤,先烫了菜,再烩了面片~~~
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鸡头,脖子,胗,肝,家里都没人吃 : e0 l6 R' \ a& d7 W8 V
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) ^9 S+ z! H. L( z3 X, z1 m小锅子里烫菜,大锅子里煮面片。。。菜好了捞出,放面片继续入汤味。! v' L5 ]# D/ Z2 q
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面片来个图~~~~~5 f8 ^3 ?; S- b5 W
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5 b2 ]: ^3 a* v; [. ]全家福来个图~~~~
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