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本帖最后由 mia1mia2 于 2012-6-13 16:47 编辑 # h' Y$ A& w: C! c" w8 J
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话说,这手机拍的图怎就那么不惊艳呢~
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《母鸡汤》. E/ ~9 P9 p- E2 b
带着美好的菜谱,踏着太阳,带着儿子,跑到三环外去买鸭去,居然卖完了~~~* J) Q7 \, I- j
被催的我,实在不知道换什么吃,于是,主材就换成了老母鸡,如果是老鸭,估计更香吧~~~~2 o( n. r1 R) K' y7 N1 P3 l2 M
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主角来了~~~~腌萝卜。。。。) `; y/ P, u+ ?
1)切片先泡15分钟。。
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5 p2 w1 N; C Y2 N9 j! k2)那边葱,姜,料酒,焯水~~~6 J! v8 s( [4 b: Y8 W% g
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3)焯掉水用冷水冲洗干净。。。我买的这只鸡毛重4斤,我准备分3次做。剩下的冷冻先。。) \% ]8 o; I+ ?# j- |" [- [
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4 H0 ]7 k8 j1 v& I4)母鸡还蛮油的,下锅把鸡油煸炒一下。。。。& Q7 H) C; [: n& q0 M
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& c6 p+ Z3 J" ^1 ^6 H/ ^# o, f5)放姜片,萝卜片,料酒,继续煸炒,加入凉水煮开。按一人半碗汤,多加半碗哦~~~我要煮面片。。
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6)放入高压锅里炖吧炖吧,
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/ w# z+ Y% v" R# {7)这边准备配菜,豆腐皮,胡萝卜,香菇,今天吃面片;
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; F- \4 j; d4 k- q7 @( ]6 s8)剩下一点萝卜干,不太好放,切丁继续。。这个到现在泡了有半个小时了,已经么咸味了。1 F# U- s, a' U" g* ~; U0 q
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' a; \4 J2 S( D$ [7 V3 y9 @9)清炒~~~ok啦。。
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10)准备水果~~~现在的火龙果为什么那么便宜呢~~~~我当然也要入2个啦~~~$ d2 G- A; |# c6 A8 X% \
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11)经过35分钟的等待,汤终于好啦。。(这只母鸡很老,其实需要更长的时间,宝宝等不及了,肉凑合能吃)
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什么都不需要加了哦~~~~~~味道正好~
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先一人舀一碗出来,剩下的汤,先烫了菜,再烩了面片~~~0 M- J/ Q! h* O" t
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7 a! A) U0 [) ~鸡头,脖子,胗,肝,家里都没人吃 1 F7 ~" X9 X4 w3 y
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小锅子里烫菜,大锅子里煮面片。。。菜好了捞出,放面片继续入汤味。9 z0 L* q. O1 E W4 q6 X
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面片来个图~~~~~1 F7 E' j4 d. T# k8 x; l8 n! X
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全家福来个图~~~~
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