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本帖最后由 丝丝娘 于 2012-6-17 23:20 编辑 n2 G& ^& H& V
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勤劳的付出总是有收获的,1 G. H k" w( I4 _9 {# Q
这不,丝丝娘又要参加妈网的试吃活动了,3 ?4 W) h& R$ l _; U
3 Q9 f3 B8 j5 O, t7 B6 V' h 首先,非常感谢比比妈,本次试吃餐馆是由比比妈积极联系洽谈促成的,好福利好口福来之不易,比比妈真给力!
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# Z+ _; ]1 X6 g3 J6 f" Z9 y餐馆简介:大皮院伊君斋特色干锅店是回民街最IN的干锅馆之一,店内的桌椅板凳全都是木头制作的,古香古色给人带去舒服的感觉。伊君斋干锅店内的品种很多,干锅鸡是店内的招牌干锅。
. G% v/ E# L" H8 j9 G 店家位于:大皮院中段141号(从西华门十字一直朝西走)0 q7 k8 g$ M+ n. ]" m; @0 N7 s
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走到门外,就看到很具清真特色的招牌
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店内环境:& ]9 ?9 A/ h% k6 e' m+ e
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木制的桌凳很古朴吧。 P0 r9 P+ F$ A- f8 M8 f$ E# F# {3 U
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照片上是老板兼大厨,手艺超赞呢!9 U4 {, ?! j7 L6 _8 [
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店内的灯,也很有民族风哦。: G8 z+ l: ~3 |6 ]" r6 j& a: q
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1 ~* z9 w4 N! L7 E9 x) x1 W 这只不知名的小鸟,叫声清脆、嘹亮……像是在欢迎每一位客人。# W0 O. ^! E# y' M( o+ H4 n
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开始上菜喽:
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+ V x5 U5 v# d2 N; _$ | 酸辣萝卜条:酸酸、辣辣、甜甜的味道,是店家根据干锅的特点腌制的
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第一锅:香辣鱿鱼虾:这是用新鲜的鱿鱼和虾做的,辅料有红薯条、菜花、芹菜、魔芋等,9 ^7 w6 _) S- B( a1 Y# ^- b
其实,最最主要的是店家在开店的过程中,慢慢研究出来的,在锅底里面加了30多种香料和药材,使锅底有一种淡淡的药材味儿,但这并不影响其麻、辣、鲜、香的味道,而且吃了不会使人上火,反而有调理脾胃的功效。/ E: G" }% `8 [, `# s( g
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第二锅:干锅鸡 鸡是选用小仔鸡,现杀现做,辅料、底料基本同第一锅。
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7 `1 N& T" s: ]0 A- U, [第三锅:嫩滑水煮鱼: 用的是新鲜的草鱼,滑滑、嫩嫩的,辅料有豆腐皮、木耳、芹菜等。
& s- q8 B* x0 i/ H U 看着这一锅,不用再说,你的口水是不是……
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2 O. _- I( `- q3 _. @第四锅:干锅酸菜鱼: 这个鱼是先过油炸,再用烧热的油泼在辅料和鱼上,上桌的时候还滋滋作响,外酥里嫩,超赞! 辅料有酸菜、粉丝、包心生菜等。 F) S& U$ `- a$ n0 r4 h$ Q
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& M- l$ e0 _( [( G 饭后,老板娘来征寻大家的意见,和大家交流做菜的经验,6 D1 e( x/ `( f- _' A
看的出,老板和老板娘都很热情、很健谈。
, m& M1 C. s' q) v 和老板交谈的过程中了解到:锅底从三鲜、微辣、中辣、辣到爆辣,都能满足,也很欢迎每一位客人多提意见和建议,使其不断改进风味。& S( G4 P3 f7 ] c% q
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