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本帖最后由 丝丝娘 于 2012-6-17 23:20 编辑 / J( G7 A3 n: A P$ n; f& w" n; ?6 Q( x
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勤劳的付出总是有收获的,
( V0 N& L: b/ @" ]$ ^) M 这不,丝丝娘又要参加妈网的试吃活动了,
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8 r9 k4 {1 `8 {( K# K 首先,非常感谢比比妈,本次试吃餐馆是由比比妈积极联系洽谈促成的,好福利好口福来之不易,比比妈真给力!! Y% u7 j+ k/ K% C' v- b D4 ?2 S
+ F- E( e9 I4 P餐馆简介:大皮院伊君斋特色干锅店是回民街最IN的干锅馆之一,店内的桌椅板凳全都是木头制作的,古香古色给人带去舒服的感觉。伊君斋干锅店内的品种很多,干锅鸡是店内的招牌干锅。' ]3 K' \% o+ O
店家位于:大皮院中段141号(从西华门十字一直朝西走)
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2 i: r( B7 O& x% m2 e9 b, @/ e 走到门外,就看到很具清真特色的招牌
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店内环境:
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木制的桌凳很古朴吧。
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照片上是老板兼大厨,手艺超赞呢!
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/ i: h4 H7 a# l3 H 店内的灯,也很有民族风哦。
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这只不知名的小鸟,叫声清脆、嘹亮……像是在欢迎每一位客人。
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; S/ Q; }# G) V1 o 开始上菜喽:
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$ G) ?; o" M0 H( S$ o 酸辣萝卜条:酸酸、辣辣、甜甜的味道,是店家根据干锅的特点腌制的! p5 f: Q" @5 U/ c- Q! |* i' A
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第一锅:香辣鱿鱼虾:这是用新鲜的鱿鱼和虾做的,辅料有红薯条、菜花、芹菜、魔芋等,! M- I, Y/ s) z
其实,最最主要的是店家在开店的过程中,慢慢研究出来的,在锅底里面加了30多种香料和药材,使锅底有一种淡淡的药材味儿,但这并不影响其麻、辣、鲜、香的味道,而且吃了不会使人上火,反而有调理脾胃的功效。7 i6 s( r9 Z* W# q0 B6 Y
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第二锅:干锅鸡 鸡是选用小仔鸡,现杀现做,辅料、底料基本同第一锅。8 z, E' c6 O4 y. v0 P
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第三锅:嫩滑水煮鱼: 用的是新鲜的草鱼,滑滑、嫩嫩的,辅料有豆腐皮、木耳、芹菜等。' z1 `$ i& g+ G/ S7 c1 \& v
看着这一锅,不用再说,你的口水是不是……& M/ g6 J7 t! L
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* c/ S3 J0 K& W$ U第四锅:干锅酸菜鱼: 这个鱼是先过油炸,再用烧热的油泼在辅料和鱼上,上桌的时候还滋滋作响,外酥里嫩,超赞! 辅料有酸菜、粉丝、包心生菜等。
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4 b$ J3 w3 S# G" w# O2 Z 饭后,老板娘来征寻大家的意见,和大家交流做菜的经验,
2 I2 |7 `1 N5 x' M 看的出,老板和老板娘都很热情、很健谈。8 m3 h& g- q/ u3 `, A5 U$ D
和老板交谈的过程中了解到:锅底从三鲜、微辣、中辣、辣到爆辣,都能满足,也很欢迎每一位客人多提意见和建议,使其不断改进风味。9 M/ l+ g/ s# s
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