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本帖最后由 丝丝娘 于 2012-6-17 23:20 编辑
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勤劳的付出总是有收获的,
( ]* Q# ]2 C# M+ }* o$ m 这不,丝丝娘又要参加妈网的试吃活动了,
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7 i$ w5 w! Y5 a 首先,非常感谢比比妈,本次试吃餐馆是由比比妈积极联系洽谈促成的,好福利好口福来之不易,比比妈真给力!" B. u3 X& W# g# V4 Z3 o+ {
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餐馆简介:大皮院伊君斋特色干锅店是回民街最IN的干锅馆之一,店内的桌椅板凳全都是木头制作的,古香古色给人带去舒服的感觉。伊君斋干锅店内的品种很多,干锅鸡是店内的招牌干锅。
% A, t' n6 ]4 {, {3 w7 O 店家位于:大皮院中段141号(从西华门十字一直朝西走)
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! I9 L6 h1 @- `) E 走到门外,就看到很具清真特色的招牌% x7 J# j8 s# l y V
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, [& r" U$ H+ }, D& |; X# J: [( _) S( `+ e t7 E1 ^
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店内环境:/ }4 r8 I" B2 w4 s: f4 q# D# y+ @
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6 I/ C' R+ \7 ^8 R* G; r 木制的桌凳很古朴吧。
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照片上是老板兼大厨,手艺超赞呢!" |, r4 i. H9 M
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( k$ J/ U J0 g& S9 `# ]' l 店内的灯,也很有民族风哦。
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1 ~( Z/ w% X: q: P, v$ d- l5 x 这只不知名的小鸟,叫声清脆、嘹亮……像是在欢迎每一位客人。$ i" J' P2 z- l1 y
% l( D) Q) t) K$ P0 p# J 开始上菜喽:" Z1 i) ~8 [; @1 y
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酸辣萝卜条:酸酸、辣辣、甜甜的味道,是店家根据干锅的特点腌制的1 h7 \! u0 L. p6 K) ?6 M
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; e3 ~* C/ F7 y" V3 H: H 第一锅:香辣鱿鱼虾:这是用新鲜的鱿鱼和虾做的,辅料有红薯条、菜花、芹菜、魔芋等,
( h: r |8 p& i5 D p# F5 i 其实,最最主要的是店家在开店的过程中,慢慢研究出来的,在锅底里面加了30多种香料和药材,使锅底有一种淡淡的药材味儿,但这并不影响其麻、辣、鲜、香的味道,而且吃了不会使人上火,反而有调理脾胃的功效。- F+ F% a7 \1 k* M
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第二锅:干锅鸡 鸡是选用小仔鸡,现杀现做,辅料、底料基本同第一锅。( ?; \" l% ~) g
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第三锅:嫩滑水煮鱼: 用的是新鲜的草鱼,滑滑、嫩嫩的,辅料有豆腐皮、木耳、芹菜等。
) p/ |' Q" G- z+ Q2 i 看着这一锅,不用再说,你的口水是不是……( R4 r$ ~. ?( s0 @+ i3 t- S1 i
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第四锅:干锅酸菜鱼: 这个鱼是先过油炸,再用烧热的油泼在辅料和鱼上,上桌的时候还滋滋作响,外酥里嫩,超赞! 辅料有酸菜、粉丝、包心生菜等。$ q1 T0 g% Z2 a$ t; i9 z
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1 Y3 ]: L2 P; c1 t 饭后,老板娘来征寻大家的意见,和大家交流做菜的经验,1 [3 [7 c# d- [6 R! M& F4 [
看的出,老板和老板娘都很热情、很健谈。: g2 U/ [# S8 v) |
和老板交谈的过程中了解到:锅底从三鲜、微辣、中辣、辣到爆辣,都能满足,也很欢迎每一位客人多提意见和建议,使其不断改进风味。
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