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本帖最后由 丝丝娘 于 2012-6-17 23:20 编辑 ! i' r! a. y0 z5 I! b+ t0 d
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; ]% ]# E; O' g/ \2 s 勤劳的付出总是有收获的,. f7 s- Z; b# Z6 ?' G3 o* D* W
这不,丝丝娘又要参加妈网的试吃活动了,6 f l. n% \& ` L1 y9 i' g# P
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首先,非常感谢比比妈,本次试吃餐馆是由比比妈积极联系洽谈促成的,好福利好口福来之不易,比比妈真给力!" l. I! J( D" {3 |5 `
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餐馆简介:大皮院伊君斋特色干锅店是回民街最IN的干锅馆之一,店内的桌椅板凳全都是木头制作的,古香古色给人带去舒服的感觉。伊君斋干锅店内的品种很多,干锅鸡是店内的招牌干锅。
S+ a8 H4 L e$ }! H 店家位于:大皮院中段141号(从西华门十字一直朝西走)
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走到门外,就看到很具清真特色的招牌, h7 C& R0 x2 b, a
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& W; V+ o! f1 r( F 店内环境:
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木制的桌凳很古朴吧。0 [% x" L! H4 |4 ^& x
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9 O$ Y; W2 y! C& H g& W 照片上是老板兼大厨,手艺超赞呢!
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店内的灯,也很有民族风哦。
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: y* d( j' B2 z3 h8 ?' e" G+ M 这只不知名的小鸟,叫声清脆、嘹亮……像是在欢迎每一位客人。' N, W3 D0 k; v3 k; @: H
1 _% @% U# Z# Q: }, C+ h. n0 S 开始上菜喽:7 ], j& D! F; v& f& w
$ e4 b' `% K' b. q& A1 A- k( \ 酸辣萝卜条:酸酸、辣辣、甜甜的味道,是店家根据干锅的特点腌制的2 L+ O9 t% U3 l$ ~/ H
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第一锅:香辣鱿鱼虾:这是用新鲜的鱿鱼和虾做的,辅料有红薯条、菜花、芹菜、魔芋等,
. x- M% d4 g$ M3 o, w6 Y$ n$ M 其实,最最主要的是店家在开店的过程中,慢慢研究出来的,在锅底里面加了30多种香料和药材,使锅底有一种淡淡的药材味儿,但这并不影响其麻、辣、鲜、香的味道,而且吃了不会使人上火,反而有调理脾胃的功效。
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' z4 d% g( G Y( c第二锅:干锅鸡 鸡是选用小仔鸡,现杀现做,辅料、底料基本同第一锅。
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9 d5 v, y; e+ u& A" K" O第三锅:嫩滑水煮鱼: 用的是新鲜的草鱼,滑滑、嫩嫩的,辅料有豆腐皮、木耳、芹菜等。: {* F# v& U9 B' C
看着这一锅,不用再说,你的口水是不是……
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5 O! k" g4 I% p% x( c# E; i第四锅:干锅酸菜鱼: 这个鱼是先过油炸,再用烧热的油泼在辅料和鱼上,上桌的时候还滋滋作响,外酥里嫩,超赞! 辅料有酸菜、粉丝、包心生菜等。
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2 @* T+ J# |3 y) A- ]$ f 饭后,老板娘来征寻大家的意见,和大家交流做菜的经验,* m* G- H0 M- c- d; S" c
看的出,老板和老板娘都很热情、很健谈。5 {$ f+ P4 X& R6 c! k. d
和老板交谈的过程中了解到:锅底从三鲜、微辣、中辣、辣到爆辣,都能满足,也很欢迎每一位客人多提意见和建议,使其不断改进风味。
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