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本帖最后由 丝丝娘 于 2012-6-17 23:20 编辑
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勤劳的付出总是有收获的,
( r# u4 b; L$ F$ c. Q1 b- D" j- l 这不,丝丝娘又要参加妈网的试吃活动了,
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首先,非常感谢比比妈,本次试吃餐馆是由比比妈积极联系洽谈促成的,好福利好口福来之不易,比比妈真给力!
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) q; X6 f, C' x餐馆简介:大皮院伊君斋特色干锅店是回民街最IN的干锅馆之一,店内的桌椅板凳全都是木头制作的,古香古色给人带去舒服的感觉。伊君斋干锅店内的品种很多,干锅鸡是店内的招牌干锅。, S l6 ~" y% G+ E9 u
店家位于:大皮院中段141号(从西华门十字一直朝西走)5 O: g: I" g$ c- n! B
" G1 t; u* M$ Y9 t, \6 Y: P 走到门外,就看到很具清真特色的招牌
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/ B# I+ `, Q G* W, k( y- w/ u n9 x 店内环境:7 p& n% T" I, J! G) O
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3 r( r; w. A" e2 e3 h 木制的桌凳很古朴吧。
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9 q; G' d) T' h Q1 g 照片上是老板兼大厨,手艺超赞呢!
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1 ~0 \ ?$ P3 G# C0 ?# [ 店内的灯,也很有民族风哦。- }: A t5 l2 I1 \
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2 k2 @ W& h) h. e' M 这只不知名的小鸟,叫声清脆、嘹亮……像是在欢迎每一位客人。
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9 n2 G4 R* i0 g9 { 开始上菜喽:
4 M- r, s1 m) [& ?8 J8 {0 P
8 w! M [# S6 ~3 @ A 酸辣萝卜条:酸酸、辣辣、甜甜的味道,是店家根据干锅的特点腌制的. \2 ~' P7 o5 f$ s" I7 ?
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. [6 E' m* B, r4 d 第一锅:香辣鱿鱼虾:这是用新鲜的鱿鱼和虾做的,辅料有红薯条、菜花、芹菜、魔芋等,
- N6 c2 N& n, B' @7 N+ t 其实,最最主要的是店家在开店的过程中,慢慢研究出来的,在锅底里面加了30多种香料和药材,使锅底有一种淡淡的药材味儿,但这并不影响其麻、辣、鲜、香的味道,而且吃了不会使人上火,反而有调理脾胃的功效。
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. l2 A1 b/ R8 b6 }! d) |) {* K第二锅:干锅鸡 鸡是选用小仔鸡,现杀现做,辅料、底料基本同第一锅。
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$ T% }/ t- V' j$ T" M: F1 X第三锅:嫩滑水煮鱼: 用的是新鲜的草鱼,滑滑、嫩嫩的,辅料有豆腐皮、木耳、芹菜等。
- y3 ~; n* b1 Z, z 看着这一锅,不用再说,你的口水是不是……
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* T; p) P; z7 F' B- N/ {第四锅:干锅酸菜鱼: 这个鱼是先过油炸,再用烧热的油泼在辅料和鱼上,上桌的时候还滋滋作响,外酥里嫩,超赞! 辅料有酸菜、粉丝、包心生菜等。, m# ?/ ]2 p- T: s2 G) Y* Y, |' w
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. l7 F5 {1 l, l 饭后,老板娘来征寻大家的意见,和大家交流做菜的经验,/ y; ^: J% B/ L4 }8 L5 _
看的出,老板和老板娘都很热情、很健谈。
: C0 H! ]- d" r0 X, Y, { 和老板交谈的过程中了解到:锅底从三鲜、微辣、中辣、辣到爆辣,都能满足,也很欢迎每一位客人多提意见和建议,使其不断改进风味。 l% R) J" {2 n$ O
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