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本帖最后由 丝丝娘 于 2012-6-17 23:20 编辑
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勤劳的付出总是有收获的,* y: ^4 j8 Z2 X0 L$ D& d! F- B6 b& F
这不,丝丝娘又要参加妈网的试吃活动了,' A6 h# ?! _9 K. ^* c
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首先,非常感谢比比妈,本次试吃餐馆是由比比妈积极联系洽谈促成的,好福利好口福来之不易,比比妈真给力!8 b0 l. @" C( C' b" [; m0 v0 G
( z V7 |$ U# @) q2 x餐馆简介:大皮院伊君斋特色干锅店是回民街最IN的干锅馆之一,店内的桌椅板凳全都是木头制作的,古香古色给人带去舒服的感觉。伊君斋干锅店内的品种很多,干锅鸡是店内的招牌干锅。: k# a; c/ o+ M& `: @ T: O5 ^
店家位于:大皮院中段141号(从西华门十字一直朝西走)0 r9 r3 Y1 a4 d7 O2 A% y
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走到门外,就看到很具清真特色的招牌: a6 S& E2 {5 P' }2 v( v+ C
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, |/ }% c' e/ r6 G 店内环境:- }9 ]2 h: d" ^1 e; V6 P! j
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木制的桌凳很古朴吧。
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8 G0 w. {+ X# Y 照片上是老板兼大厨,手艺超赞呢!6 w& r% l/ A. I- t
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店内的灯,也很有民族风哦。
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这只不知名的小鸟,叫声清脆、嘹亮……像是在欢迎每一位客人。
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- a7 v1 r6 a8 K 开始上菜喽:4 Y& s- b9 P9 o. c& i
* u) s! g9 U5 t: h `9 F( ^, z 酸辣萝卜条:酸酸、辣辣、甜甜的味道,是店家根据干锅的特点腌制的
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: D* j" C: ]9 V4 A- J3 } 第一锅:香辣鱿鱼虾:这是用新鲜的鱿鱼和虾做的,辅料有红薯条、菜花、芹菜、魔芋等,) _/ J8 B7 o3 ?) Y6 Y' k8 z
其实,最最主要的是店家在开店的过程中,慢慢研究出来的,在锅底里面加了30多种香料和药材,使锅底有一种淡淡的药材味儿,但这并不影响其麻、辣、鲜、香的味道,而且吃了不会使人上火,反而有调理脾胃的功效。
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9 P1 c% Z' G% T% j8 k5 b第二锅:干锅鸡 鸡是选用小仔鸡,现杀现做,辅料、底料基本同第一锅。
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[& H' x* ~; M4 k第三锅:嫩滑水煮鱼: 用的是新鲜的草鱼,滑滑、嫩嫩的,辅料有豆腐皮、木耳、芹菜等。
2 f. i( \/ Z- U( K 看着这一锅,不用再说,你的口水是不是……
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第四锅:干锅酸菜鱼: 这个鱼是先过油炸,再用烧热的油泼在辅料和鱼上,上桌的时候还滋滋作响,外酥里嫩,超赞! 辅料有酸菜、粉丝、包心生菜等。5 ~7 x/ [7 _7 w8 u* T
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* V2 R, X% l2 z: K9 g 饭后,老板娘来征寻大家的意见,和大家交流做菜的经验,2 E; p. s! n2 b3 w' |* }
看的出,老板和老板娘都很热情、很健谈。
" T3 h3 c0 W4 u8 O- W5 ^ 和老板交谈的过程中了解到:锅底从三鲜、微辣、中辣、辣到爆辣,都能满足,也很欢迎每一位客人多提意见和建议,使其不断改进风味。
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