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本帖最后由 丝丝娘 于 2012-6-17 23:20 编辑
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" ]1 } k7 i2 s: Y% W/ D 勤劳的付出总是有收获的,
0 \0 s+ X# K3 e) i1 M# d 这不,丝丝娘又要参加妈网的试吃活动了,
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首先,非常感谢比比妈,本次试吃餐馆是由比比妈积极联系洽谈促成的,好福利好口福来之不易,比比妈真给力!# z- a3 i7 l* b# P( v
8 c" z8 Q. j+ ?- {4 {* Z餐馆简介:大皮院伊君斋特色干锅店是回民街最IN的干锅馆之一,店内的桌椅板凳全都是木头制作的,古香古色给人带去舒服的感觉。伊君斋干锅店内的品种很多,干锅鸡是店内的招牌干锅。
- o. k4 H; u! r: W 店家位于:大皮院中段141号(从西华门十字一直朝西走)9 `, V) o. s# \7 \9 S4 E
r! {1 p4 G# n3 i; @3 V8 s 走到门外,就看到很具清真特色的招牌: F2 {$ u6 E4 n2 X' p2 o* S% t
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& s. `: \2 V4 h& a 店内环境:& s- b; g: k/ l$ g2 }) s
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木制的桌凳很古朴吧。
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照片上是老板兼大厨,手艺超赞呢!6 H6 K0 J1 s# Z* ~, D4 t/ b
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店内的灯,也很有民族风哦。! n, O: y+ h, U$ h2 D7 k$ X) F+ |+ d
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& h* i' j" B2 } G$ M& w; H 这只不知名的小鸟,叫声清脆、嘹亮……像是在欢迎每一位客人。
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5 O- g9 `% }2 Z$ c 开始上菜喽:
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& V7 z! e4 ?) t5 j9 W; p* q 酸辣萝卜条:酸酸、辣辣、甜甜的味道,是店家根据干锅的特点腌制的
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第一锅:香辣鱿鱼虾:这是用新鲜的鱿鱼和虾做的,辅料有红薯条、菜花、芹菜、魔芋等,
1 j% b3 E+ T" l$ q/ y 其实,最最主要的是店家在开店的过程中,慢慢研究出来的,在锅底里面加了30多种香料和药材,使锅底有一种淡淡的药材味儿,但这并不影响其麻、辣、鲜、香的味道,而且吃了不会使人上火,反而有调理脾胃的功效。
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第二锅:干锅鸡 鸡是选用小仔鸡,现杀现做,辅料、底料基本同第一锅。5 f/ G# F+ i6 N
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$ R" S9 D: x5 D3 J第三锅:嫩滑水煮鱼: 用的是新鲜的草鱼,滑滑、嫩嫩的,辅料有豆腐皮、木耳、芹菜等。
; w9 {7 m+ [; S2 [% U( E 看着这一锅,不用再说,你的口水是不是……' T4 P% b$ P a$ k5 N, z5 ]
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2 Y' Y6 u9 C( L/ S第四锅:干锅酸菜鱼: 这个鱼是先过油炸,再用烧热的油泼在辅料和鱼上,上桌的时候还滋滋作响,外酥里嫩,超赞! 辅料有酸菜、粉丝、包心生菜等。8 m+ g) [7 b0 }- o& p
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0 c/ M% L. U) E R, O 饭后,老板娘来征寻大家的意见,和大家交流做菜的经验,4 ^5 E O! B3 M2 f2 _/ _
看的出,老板和老板娘都很热情、很健谈。8 i9 x T0 E+ k+ r9 K/ x4 C
和老板交谈的过程中了解到:锅底从三鲜、微辣、中辣、辣到爆辣,都能满足,也很欢迎每一位客人多提意见和建议,使其不断改进风味。) ]0 ~( ]4 {& A# Q, V y; j
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