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本帖最后由 丝丝娘 于 2012-6-17 23:20 编辑 4 t, h1 S& ~# f/ m0 o! A
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勤劳的付出总是有收获的,! D1 e! Y' e' c! H" Q1 U' g7 F1 g
这不,丝丝娘又要参加妈网的试吃活动了,
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; z$ B" \% S5 Q7 {& t# r 首先,非常感谢比比妈,本次试吃餐馆是由比比妈积极联系洽谈促成的,好福利好口福来之不易,比比妈真给力!4 O2 a; M2 D3 y% A4 {9 [& S" \
( G2 ] e: Q9 P' c8 h餐馆简介:大皮院伊君斋特色干锅店是回民街最IN的干锅馆之一,店内的桌椅板凳全都是木头制作的,古香古色给人带去舒服的感觉。伊君斋干锅店内的品种很多,干锅鸡是店内的招牌干锅。
6 }1 M& ` O3 V& e$ x9 n 店家位于:大皮院中段141号(从西华门十字一直朝西走)
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走到门外,就看到很具清真特色的招牌
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2 ~, w/ ~& L, p6 w! W 店内环境:
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5 }; d5 q) v6 C: }* n* n4 M+ L; e9 B* [
; j3 Z; D+ `2 M& l2 } 木制的桌凳很古朴吧。
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$ S; C+ p. [# u5 z$ U' x 照片上是老板兼大厨,手艺超赞呢!
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店内的灯,也很有民族风哦。
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这只不知名的小鸟,叫声清脆、嘹亮……像是在欢迎每一位客人。7 t( V( h' w9 W/ K. E/ T+ h
6 e# F5 q6 z, ^; O& e$ n; f; e: H 开始上菜喽:8 k" w- |4 F& e1 p. W: N# V
6 J2 g( i M$ h- ~ _/ q2 } 酸辣萝卜条:酸酸、辣辣、甜甜的味道,是店家根据干锅的特点腌制的; J5 ~7 k- z9 s1 }/ z. I
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' j/ b7 o: g U% y 第一锅:香辣鱿鱼虾:这是用新鲜的鱿鱼和虾做的,辅料有红薯条、菜花、芹菜、魔芋等,7 e/ e. q/ p. a8 U" y# Q& k$ u# Z" i
其实,最最主要的是店家在开店的过程中,慢慢研究出来的,在锅底里面加了30多种香料和药材,使锅底有一种淡淡的药材味儿,但这并不影响其麻、辣、鲜、香的味道,而且吃了不会使人上火,反而有调理脾胃的功效。
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, D6 D& y% ^) ~' J" N第二锅:干锅鸡 鸡是选用小仔鸡,现杀现做,辅料、底料基本同第一锅。
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' k/ a7 h& f9 m. R: ]( U% x o第三锅:嫩滑水煮鱼: 用的是新鲜的草鱼,滑滑、嫩嫩的,辅料有豆腐皮、木耳、芹菜等。 S& k/ E8 T3 K; ]; X; R
看着这一锅,不用再说,你的口水是不是……2 D( `5 a2 j. C& m2 D
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2 y: E6 p- F% z2 G第四锅:干锅酸菜鱼: 这个鱼是先过油炸,再用烧热的油泼在辅料和鱼上,上桌的时候还滋滋作响,外酥里嫩,超赞! 辅料有酸菜、粉丝、包心生菜等。
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& l" P( s+ ]6 i* G; z 饭后,老板娘来征寻大家的意见,和大家交流做菜的经验,9 ^9 e- z9 z- G: n
看的出,老板和老板娘都很热情、很健谈。
9 l9 \- W, g7 \ 和老板交谈的过程中了解到:锅底从三鲜、微辣、中辣、辣到爆辣,都能满足,也很欢迎每一位客人多提意见和建议,使其不断改进风味。
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