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本帖最后由 丝丝娘 于 2012-6-17 23:20 编辑
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勤劳的付出总是有收获的,
8 r, t8 T" ^) W" u5 N 这不,丝丝娘又要参加妈网的试吃活动了,; l$ \+ M* n2 B
0 A2 O2 R% r ]% D8 x 首先,非常感谢比比妈,本次试吃餐馆是由比比妈积极联系洽谈促成的,好福利好口福来之不易,比比妈真给力!; p6 D; q+ ^4 [. V
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餐馆简介:大皮院伊君斋特色干锅店是回民街最IN的干锅馆之一,店内的桌椅板凳全都是木头制作的,古香古色给人带去舒服的感觉。伊君斋干锅店内的品种很多,干锅鸡是店内的招牌干锅。& p5 A5 w% E$ h! w4 B# M
店家位于:大皮院中段141号(从西华门十字一直朝西走)
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走到门外,就看到很具清真特色的招牌2 O# t- X6 v, R# G0 T
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& K% B8 x/ X: K5 R; f2 |: E. V' V 店内环境:
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木制的桌凳很古朴吧。
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照片上是老板兼大厨,手艺超赞呢!5 a6 M5 S- z- {% G' K1 a
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" i0 }6 q' x! \- z% {7 K2 ] 店内的灯,也很有民族风哦。
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这只不知名的小鸟,叫声清脆、嘹亮……像是在欢迎每一位客人。
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开始上菜喽:
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- Y4 U, }1 H* N* m3 K' m- Z 酸辣萝卜条:酸酸、辣辣、甜甜的味道,是店家根据干锅的特点腌制的3 o5 N% c7 U" L+ \% {
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第一锅:香辣鱿鱼虾:这是用新鲜的鱿鱼和虾做的,辅料有红薯条、菜花、芹菜、魔芋等,
$ P; m- l, i- b 其实,最最主要的是店家在开店的过程中,慢慢研究出来的,在锅底里面加了30多种香料和药材,使锅底有一种淡淡的药材味儿,但这并不影响其麻、辣、鲜、香的味道,而且吃了不会使人上火,反而有调理脾胃的功效。
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第二锅:干锅鸡 鸡是选用小仔鸡,现杀现做,辅料、底料基本同第一锅。3 n) K9 t6 x- t7 K# h6 w) y
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第三锅:嫩滑水煮鱼: 用的是新鲜的草鱼,滑滑、嫩嫩的,辅料有豆腐皮、木耳、芹菜等。
/ B2 R+ ?! B6 {: T 看着这一锅,不用再说,你的口水是不是……# z5 S6 [- C, w. I) O/ v
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第四锅:干锅酸菜鱼: 这个鱼是先过油炸,再用烧热的油泼在辅料和鱼上,上桌的时候还滋滋作响,外酥里嫩,超赞! 辅料有酸菜、粉丝、包心生菜等。; h2 U$ H7 j& W7 o( b+ l* O
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" Z* l' m6 W0 ?/ [/ q 饭后,老板娘来征寻大家的意见,和大家交流做菜的经验,! i; h- ?8 Q$ C* p8 t& @7 f8 [
看的出,老板和老板娘都很热情、很健谈。
# V. G- T; O% Q* C7 V G0 H6 F4 l* V 和老板交谈的过程中了解到:锅底从三鲜、微辣、中辣、辣到爆辣,都能满足,也很欢迎每一位客人多提意见和建议,使其不断改进风味。' q K3 C: h% h! V S( e& C7 D
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