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本帖最后由 丝丝娘 于 2012-6-17 23:20 编辑
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勤劳的付出总是有收获的,
0 C# \5 k! v; M5 a 这不,丝丝娘又要参加妈网的试吃活动了,
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' P$ f/ B9 `$ I3 H 首先,非常感谢比比妈,本次试吃餐馆是由比比妈积极联系洽谈促成的,好福利好口福来之不易,比比妈真给力!7 T) C3 z! n2 O6 |. }% f+ g
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餐馆简介:大皮院伊君斋特色干锅店是回民街最IN的干锅馆之一,店内的桌椅板凳全都是木头制作的,古香古色给人带去舒服的感觉。伊君斋干锅店内的品种很多,干锅鸡是店内的招牌干锅。
% k% [: U1 |! n: [ 店家位于:大皮院中段141号(从西华门十字一直朝西走)
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; S) Y$ j* Q/ @: S9 l: O6 b$ C 走到门外,就看到很具清真特色的招牌
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6 e. E) B5 B1 Z/ \( e 店内环境:2 z: N0 [# u; R, v
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& h$ L& V8 x3 P& u% N) s 木制的桌凳很古朴吧。
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照片上是老板兼大厨,手艺超赞呢!
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, h, t: O# Q+ {, |' A 店内的灯,也很有民族风哦。8 D6 ~- Q# w* Q, ^
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, `- x! V! [! }/ V 这只不知名的小鸟,叫声清脆、嘹亮……像是在欢迎每一位客人。
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开始上菜喽:
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g$ `0 a% ]2 l- Z: K+ e 酸辣萝卜条:酸酸、辣辣、甜甜的味道,是店家根据干锅的特点腌制的. }) X P+ t; Y- f- s9 W
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第一锅:香辣鱿鱼虾:这是用新鲜的鱿鱼和虾做的,辅料有红薯条、菜花、芹菜、魔芋等,7 j6 J* ~* s% w" q0 E7 L
其实,最最主要的是店家在开店的过程中,慢慢研究出来的,在锅底里面加了30多种香料和药材,使锅底有一种淡淡的药材味儿,但这并不影响其麻、辣、鲜、香的味道,而且吃了不会使人上火,反而有调理脾胃的功效。
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第二锅:干锅鸡 鸡是选用小仔鸡,现杀现做,辅料、底料基本同第一锅。
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/ R# w. Z! w1 `& l3 \第三锅:嫩滑水煮鱼: 用的是新鲜的草鱼,滑滑、嫩嫩的,辅料有豆腐皮、木耳、芹菜等。3 ^1 E9 f' @) \* S6 u( C; T- `
看着这一锅,不用再说,你的口水是不是……
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第四锅:干锅酸菜鱼: 这个鱼是先过油炸,再用烧热的油泼在辅料和鱼上,上桌的时候还滋滋作响,外酥里嫩,超赞! 辅料有酸菜、粉丝、包心生菜等。. n$ e/ R3 N3 \9 F
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饭后,老板娘来征寻大家的意见,和大家交流做菜的经验,- E! a( Q- d" L+ u' U. x- G% ?" [
看的出,老板和老板娘都很热情、很健谈。
8 S" ^4 G" o- { 和老板交谈的过程中了解到:锅底从三鲜、微辣、中辣、辣到爆辣,都能满足,也很欢迎每一位客人多提意见和建议,使其不断改进风味。
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