贪嘴妮儿

记忆中，小时候放学一回家，家里肯定有冰冰的一碗糖拌西红柿，从开始用井水冰凉，到后面电扇吹凉，再到后来放在冰箱中……, `$ T- z) v1 \* c) O( b3 |
今天发这个帖子就是想问，西红柿的皮糖拌的时候要弄掉吗？还有，如果要剥皮的话，咋样弄呢，干剥是剥不下来。求指教。
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贪嘴妮儿

回复 绿绒贝 的帖子( C! V1 z, y, l% M1 ?( J

% b! ^! K8 U1 [0 _6 T0 f5 w我的就没弄掉，要多开的水啊？晕

帅宝妈

热水烫，很方便

嘉明妈

用勺子刮下，我懒，一般不弄~

碎碎女女

呵呵，没想到还可以火烤. x6 p- e9 D9 K+ y
弱弱地问一句，咋烤？8 Z# D  q0 s- y0 m4 M. I: j, E
用筷子扎？
' T$ u; u* f/ ]不会是用手拿着吧！？

dongflower

不想烫的话，就是用勺子在上面刮一遍，皮和主体就容易分离了。适合比较成熟的西红柿，要是很青涩，那就不管用

妞妞的妈

用开水烫一烫，皮一下就剥掉了

快乐兔子妈妈

用勺子刮，在火上烤下，都很方便的。4 w4 T/ x+ q8 [7 W) T5 d

芝麻开门

用开水烫一下，一直用这个方法

小仙杜瑞娜

用开水一烫，好剥的很

miqibaobao

用勺子刮很好去皮

绿绒贝

邦妈@xa 发表于 2012-6-19 23:25 3 k6 N7 A- Z! z9 w' f2 g( u7 \
开水烫、勺子刮、在火上直接转圈烤一下都可以，我一般都直接用刀削皮了。 ...

# c& G9 I! b1 c4 O9 O* A$ c* _火上烤？！没试过，呵呵，明天试一下

绿绒贝

贪嘴妮儿 发表于 2012-6-19 16:26
$ ]4 s  e" A) ^8 F8 B* V记忆中，小时候放学一回家，家里肯定有冰冰的一碗糖拌西红柿，从开始用井水冰凉，到后面电扇吹凉，再到后来 ...

! R* [: g% p' [* Q0 c真巧这几天我也老是做这个给我女儿吃，她不爱吃菜，水果也吃很少，只有这个很喜欢。我心里也纠结过这个问题，怕西红杮给打过农药，怕不卫生。可是皮不知道怎样弄下来。1 _( u3 W! C* Z2 D
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我记得我小时候我妈妈用开水烫就烫下来，但我试了试，好像那个皮还是不掉。我还在想是不是西红杮质变了现在，后来想想应该是不是自然熟的，可能是催熟的，就比较结实。不知道是不是这个原因呵呵
7 Q- d, C2 q* ]

纸飞机

还是去皮好吃，就用勺子刮一圈，质壁分离就可以剥皮了

邦妈

开水烫、勺子刮、在火上直接转圈烤一下都可以，我一般都直接用刀削皮了。

浅浅酒窝

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% x2 ^7 n8 r0 V我也是用开水烫~非常好剥、

yhcamm

回复 笑笑妈妈2004 的帖子( I$ ]! J: A' _, U4 g
, N. A7 m. x. r) U8 i( e5 y
哈，我也是用这个方法呀

yaxinbb

我一般都是把西红柿剥皮腌的，口感会更好点

蓬絮|

记忆中，小时候放学一回家，家里肯定有冰冰的一碗糖拌西红柿，从开始用井水冰凉，到后面电扇吹凉，再到后来 ...

嘿，这个问题很特别哦，美厨娘们帮忙了

樱子_/:)

笑笑妈妈2004 发表于 2012-6-19 17:13
! L* u. D, u/ i0 T+ |- ^用铁勺子刮一遍西红柿（皮最好不要刮烂），就可以很轻易的揭下西红柿皮了。 ...

' k' Z" x! A3 r4 n' M' P+ Q
我也是这样做的.