- 阅读权限
- 110
- 精华
- 14
- 注册时间
- 2008-7-2
- 帖子
- 15719
- 积分
- 91741
    
- 经验值
- 91741
- 爱心活力豆
- 4
- 宝宝生日
- 2007-10-17
- 地区:
- 街道:
|
. o0 c, l7 t9 d
% f. i% P ]$ }- m
4 q5 w4 y5 u2 H) H5 i; E
2 z* w+ i4 N$ A3 `& a
材料:新鲜鸡一只(最好是现杀,处理成鸡块),蒜,葱,姜,啤酒,花椒,郫县豆瓣酱,盐,糖,油,青红椒
: A1 t: Q6 o" s, u4 w. a
& B& j9 i9 W8 [+ V9 S1.锅里倒入150克油,烧至九成熟,放入花椒略炸一下捞出,火开小点,然后放入两勺白砂糖炸出糖色(注意不要烧焦)
- L* x: @' }& }1 v h6 K/ x0 o2.开大火,加姜,倒入鸡块,炸至水干,鸡块成金黄色
/ _* b5 ^, Z4 ]9 u3.倒入郫县豆瓣酱,迅速翻匀,将啤酒整瓶倒入
3 M+ X& S1 |4 L" y& k# f4 k/ T# s4.大火烧6-7分钟,转小火烧20分钟 3 Q. J& k7 X; ~+ A8 i! }
5.倒入土豆,再小火烧20分钟
4 q% T8 Q" \0 x% u4 N6.加入蒜瓣,葱,和青红椒(提色用,新疆是不放的)
/ O, d$ b( Q/ x m' l7.可以事先准备一些面条,吃完鸡加入面条拌一下,非常好吃
|
|