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作法:
8 B2 Z0 K$ C+ @2 {( t5 S" M2 R) |材料:鸡脚一斤,蒜米2两,香油少许,白糖,米醋,酱油,辣椒酱,盐) A5 n# n) a! | q" f6 w5 }# J
做法:
; U G- s. a. V1 鸡脚洗净,对半斩开。+ O6 H% w `7 H V/ [
2 锅中烧热水,下料酒姜块和鸡脚,煮10-15分钟,鸡脚煮熟透即可。/ C! K: [6 ~% Z, q
3 把煮好的鸡脚放进冰水里激一下,这样鸡脚才会脆口,而且表面的胶质会被洗掉。
1 u* @+ p: ?' O& @7 O1 ^4 准备一个大碗,把蒜米剁碎,调入白糖,米醋,酱油,辣椒酱,盐,香油拌均后放入鸡脚继续拌均,盖上保鲜膜腌上半天以上,其间记得多给鸡脚翻翻身
/ ?0 T& I' K* A2 \0 T , i/ Q3 j5 s, S' n* }
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