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本帖最后由 ★宝儿妈★ 于 2012-6-27 22:01 编辑 A5 \. }* {0 z, v
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今天特想吃麻辣小龙虾,就去白家口转转。谁知到去到白家口哪儿看到啥都想买就买了一堆东西回来,本来打算花不超过50结果花了150,我都汗死了,我出门就不应该带现金的,那样我的预算才能控制住。花不多说大家看我做的小龙虾吧!~白家口都是黑塑料袋呀!~- C0 g ?& v, q* ^) z) m4 J
% q$ C+ X0 _) j/ n" H三文鱼40一斤,买了36块钱的三文鱼,青芥末10元。" h8 a9 s' i7 q, O ~8 m6 N+ o
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8 [$ c* z3 f/ k+ g0 I: u带鱼16一斤买了2斤9两多47元。小鲍鱼8元一只*4=32(都让老板杀干净的,鲍鱼老板杀的很利落,我看着鲍鱼蠕动我咋恶心的不行。)
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小龙虾15一斤,买了20元的。
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开始腌制带鱼, i, h6 P$ l7 |# C5 t
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! A6 n" r, ]4 ^. W1 U2 @- q裹水淀粉准备炸带鱼
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5 B5 B9 U; K, |2 m3 q! A9 v4 i炸好了,之后就上火清蒸,这个我忘记拍清蒸的过程了。
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重头戏小龙虾来了1 F+ B# ?; q7 K! C+ i/ L, }4 i4 E
材料:% ^% }9 G- d+ ^
新鲜小龙虾750克,香葱3棵,生姜1大块,大蒜1头,花椒2大匙,海椒一碗;调料:郫县豆瓣两大勺、清油火锅底料两大勺、白酒1小碗、盐若干。
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制作流程
6 ~" [* C/ r1 R$ A7 i. _$ ~9 l( q 1.将小龙虾洗净,皮厚处剪口
' b& n" J; r0 A 2.海椒洗干净、葱、姜、蒜洗净切丁;
% Y$ }( Y* W% A9 e8 p; b 3.菜籽油烧热爆香葱、姜、蒜、然后放海椒花椒炒香。之后放入郫县豆瓣和清油火锅底料炒香,然后放入小龙虾,之后放入白酒去腥。然后加水让小龙虾吸入麻辣味。水滚后收一会汁就可以出锅了。麻辣味超级爽的。吃了还想吃呀!~
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蒜蓉鲍鱼(这个清蒸的没啥难度就不写了)& q% A% u# f% j# g, ]- l* Z6 `
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5 h' d* e# ~) [- t% }大家都开吃了,我才拍照,带鱼都快吃完了!~汗
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宝儿吃了2段带鱼,1个鲍鱼,1碗米饭。今天吃的可真不少呀!~
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