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本帖最后由 ★宝儿妈★ 于 2012-6-27 22:01 编辑
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今天特想吃麻辣小龙虾,就去白家口转转。谁知到去到白家口哪儿看到啥都想买就买了一堆东西回来,本来打算花不超过50结果花了150,我都汗死了,我出门就不应该带现金的,那样我的预算才能控制住。花不多说大家看我做的小龙虾吧!~白家口都是黑塑料袋呀!~
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三文鱼40一斤,买了36块钱的三文鱼,青芥末10元。4 b, A& b7 w% Z% o4 y
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' ]- O9 ?% O6 h8 J$ S- e. R3 k带鱼16一斤买了2斤9两多47元。小鲍鱼8元一只*4=32(都让老板杀干净的,鲍鱼老板杀的很利落,我看着鲍鱼蠕动我咋恶心的不行。)
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小龙虾15一斤,买了20元的。' \, Y, I+ D* L7 Q* e4 N5 @. R
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! y) o; z' `$ O# y开始腌制带鱼
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* x: ?) Y, x. B5 Y" ~) A$ I
4 I) e9 t, _6 E, E' y: j裹水淀粉准备炸带鱼8 L3 ~% A2 {( }7 L' E- {4 u. z
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" X3 w+ {8 Q3 K. F, z炸好了,之后就上火清蒸,这个我忘记拍清蒸的过程了。
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重头戏小龙虾来了
( D. u1 H9 J$ ]* {! g& c" q) P材料:
* g0 `/ b& c, y* F# N1 W' I 新鲜小龙虾750克,香葱3棵,生姜1大块,大蒜1头,花椒2大匙,海椒一碗;调料:郫县豆瓣两大勺、清油火锅底料两大勺、白酒1小碗、盐若干。3 E: z' Z* Q) Q, m; u2 H! y4 T. K
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2 ?/ g* {# R6 O, F+ G( q' L 制作流程
4 O' C f H, _ 1.将小龙虾洗净,皮厚处剪口
# @! a: w8 K# B5 N 2.海椒洗干净、葱、姜、蒜洗净切丁;
8 u# `. K# y0 S% L 3.菜籽油烧热爆香葱、姜、蒜、然后放海椒花椒炒香。之后放入郫县豆瓣和清油火锅底料炒香,然后放入小龙虾,之后放入白酒去腥。然后加水让小龙虾吸入麻辣味。水滚后收一会汁就可以出锅了。麻辣味超级爽的。吃了还想吃呀!~
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/ s" p$ w3 E e e3 t) X0 [; m蒜蓉鲍鱼(这个清蒸的没啥难度就不写了)3 n+ y0 P- g( e" q6 V. Y2 @
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8 C' \1 e/ i. z- ^1 ?大家都开吃了,我才拍照,带鱼都快吃完了!~汗% N2 |- ~) ^9 b
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宝儿吃了2段带鱼,1个鲍鱼,1碗米饭。今天吃的可真不少呀!~
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