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楼主
发表于 2012-6-27 21:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 ★宝儿妈★ 于 2012-6-27 22:01 编辑 / r6 q- M% H3 Y# k4 |/ Y9 c; |! U
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今天特想吃麻辣小龙虾,就去白家口转转。谁知到去到白家口哪儿看到啥都想买就买了一堆东西回来,本来打算花不超过50结果花了150,我都汗死了,我出门就不应该带现金的,那样我的预算才能控制住。花不多说大家看我做的小龙虾吧!~白家口都是黑塑料袋呀!~
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三文鱼40一斤,买了36块钱的三文鱼,青芥末10元。* R" y8 w# v/ p) r

! a: z, J3 ~8 v
0 d8 T& E$ U) c/ ]* u- ^. P* X
: e; a% d  u* e4 r/ ]; _" }带鱼16一斤买了2斤9两多47元。小鲍鱼8元一只*4=32(都让老板杀干净的,鲍鱼老板杀的很利落,我看着鲍鱼蠕动我咋恶心的不行。): B6 q5 h8 M! \! l

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小龙虾15一斤,买了20元的。
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, U; r6 y  ]3 A
开始腌制带鱼% H2 |  V. T2 N+ b" j+ a6 |2 v
5 u' n. x3 |3 T+ z; s
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裹水淀粉准备炸带鱼
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炸好了,之后就上火清蒸,这个我忘记拍清蒸的过程了。
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* \; |6 R7 `) |( {# N/ v2 G重头戏小龙虾来了( \& P3 e5 {/ L, u+ r
材料:
! p) v9 @! Z' U* ?: b  新鲜小龙虾750克,香葱3棵,生姜1大块,大蒜1头,花椒2大匙,海椒一碗;调料:郫县豆瓣两大勺、清油火锅底料两大勺、白酒1小碗、盐若干。8 M2 u7 M' u2 |& C$ B1 ]( g5 r
4 l( N7 E- g  u+ l- A% E. D  h

" V% K8 O; h5 {' ]2 D/ d' w  制作流程9 s, P6 v. M  D9 i
  1.将小龙虾洗净,皮厚处剪口6 ]# \$ ~! L0 i$ [5 s& Z8 E
    2.海椒洗干净、葱、姜、蒜洗净切丁;4 e( w9 y: W5 s# X4 J0 i
  3.菜籽油烧热爆香葱、姜、蒜、然后放海椒花椒炒香。之后放入郫县豆瓣和清油火锅底料炒香,然后放入小龙虾,之后放入白酒去腥。然后加水让小龙虾吸入麻辣味。水滚后收一会汁就可以出锅了。麻辣味超级爽的。吃了还想吃呀!~
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) B, A; m' L. `, G" L$ I( ?
# U; g3 f" `; `0 @7 ]# e
蒜蓉鲍鱼(这个清蒸的没啥难度就不写了)
8 M# T* O- ?) x6 [) u) y* t2 ]9 a0 s' q1 Z, U6 h# C# U# }' }
! t! D* ^# |6 W4 \7 r6 E
大家都开吃了,我才拍照,带鱼都快吃完了!~汗# v" C$ o! F  Z3 h

+ ^$ q1 e* j/ }, u  Z( T, c1 Z8 P. q9 D3 [: x: e5 l
$ |, [$ Y* h4 _4 u! X
宝儿吃了2段带鱼,1个鲍鱼,1碗米饭。今天吃的可真不少呀!~5 f# T7 S$ Z  B( `+ m. `4 u) N
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* H, o/ Q3 d: \) `4 }; Z  o, x

点评

默默的妈  宝宝可爱的很啊啊  发表于 2012-6-28 09:29
蓬絮|  小龙虾做的很不错呢!  发表于 2012-6-28 09:16
颖澜澜  呵呵是让我,打错了哦  发表于 2012-6-27 22:45
已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
颖澜澜 + 55 + 45 各种海鲜让你胃口大开呀

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白家口还真心不好找

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回复 ★宝儿妈★ 的帖子  P4 L9 E  z7 D8 n9 z) u

) U. N' D8 l% l/ Y* P9 X& m周末我也去白家口买龙虾了,买了以后让人家帮忙把头取了
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在白家口立交桥东北角!~

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美妈好强哦,海鲜是在市场买的吗,在白家口哪里呀?
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4 x& H. @+ i( w* J# i% T3 ~& b# _* a* _. w; Y" [2 p
恩,就是呀!~
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$ K, M' w& Y* n# i0 r5 D亲,我也是啥都不会,我都是靠菜谱的!~: D& I4 q& P$ F$ n. x7 i
亲买本菜谱就好了,照着准没错!~

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哦,弄那个要小心呢

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好厉害啊,我只会清蒸鱼
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巧手妈妈,做得真好!宝宝好可爱!. s5 |, v! H. O3 y1 c( t+ b" p1 Y
不过小龙虾是不提倡吃的,看过战争片子的人都知道! ...
我看过新闻后有一阵子都不敢吃,但是嘴巴就是馋那个呀!~
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回复 绿茶392 的帖子/ ?& J% j% V7 o, g
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谢谢亲的鼓励!~
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回复 美人鱼宝宝 的帖子7 n* |& J* i+ z3 g+ @0 R- o
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打开就吃!~
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红色的像灯笼的辣椒!~
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没做过小龙虾,想问一下海椒是什么?和花椒有什么不同呢?

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好丰盛啊
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回复 ★宝儿妈★ 的帖子' K+ K: U7 F1 |/ k/ R& b& _

" x/ U  G( j1 T" P  D, q, \9 U7 G& {1 b收藏了

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不敢动小龙虾
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麻辣小龙虾吃过都说赞!~各种海鲜河鲜来聚会啦,小龙虾、鲍鱼、 ...
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