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本帖最后由 ★宝儿妈★ 于 2012-6-27 22:01 编辑
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2 T+ x {% ?1 t$ Z2 U今天特想吃麻辣小龙虾,就去白家口转转。谁知到去到白家口哪儿看到啥都想买就买了一堆东西回来,本来打算花不超过50结果花了150,我都汗死了,我出门就不应该带现金的,那样我的预算才能控制住。花不多说大家看我做的小龙虾吧!~白家口都是黑塑料袋呀!~$ X" g0 B$ g5 T6 G- D$ i* W9 ?
; A0 s1 C. q& V, S- y! e. F* x8 r三文鱼40一斤,买了36块钱的三文鱼,青芥末10元。, _7 W$ W3 x: Q( Y% ~! B0 t: ]2 C
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, O+ P* g( ]: f3 w( h% ?5 l带鱼16一斤买了2斤9两多47元。小鲍鱼8元一只*4=32(都让老板杀干净的,鲍鱼老板杀的很利落,我看着鲍鱼蠕动我咋恶心的不行。)- R: R3 J3 x! S
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5 ^2 v" L2 m+ a7 l小龙虾15一斤,买了20元的。
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( O7 k1 U' I2 F) b' ^6 g开始腌制带鱼
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5 T1 o* G5 i1 H6 { J) p$ |3 K; R裹水淀粉准备炸带鱼
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8 A, e8 G8 N3 r' x" \# Z$ i炸好了,之后就上火清蒸,这个我忘记拍清蒸的过程了。
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重头戏小龙虾来了
; H; c1 ?1 F% ^% A材料:- \. i+ j- m2 r0 f. I) ?
新鲜小龙虾750克,香葱3棵,生姜1大块,大蒜1头,花椒2大匙,海椒一碗;调料:郫县豆瓣两大勺、清油火锅底料两大勺、白酒1小碗、盐若干。! P$ ]5 f% v+ X% D F# Q
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制作流程
0 n4 l4 M9 N: A5 M' Y" G! T 1.将小龙虾洗净,皮厚处剪口
7 f8 E# |; A/ ?8 s7 l0 H 2.海椒洗干净、葱、姜、蒜洗净切丁; p) A8 X" r2 }- J9 i
3.菜籽油烧热爆香葱、姜、蒜、然后放海椒花椒炒香。之后放入郫县豆瓣和清油火锅底料炒香,然后放入小龙虾,之后放入白酒去腥。然后加水让小龙虾吸入麻辣味。水滚后收一会汁就可以出锅了。麻辣味超级爽的。吃了还想吃呀!~
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蒜蓉鲍鱼(这个清蒸的没啥难度就不写了)
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) N% e( V* y8 I0 Z+ ]2 x大家都开吃了,我才拍照,带鱼都快吃完了!~汗) C, A2 ]5 ^, K" c
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宝儿吃了2段带鱼,1个鲍鱼,1碗米饭。今天吃的可真不少呀!~/ H2 t' T F0 M5 o1 p. C& H$ y
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