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本帖最后由 ★宝儿妈★ 于 2012-6-27 22:01 编辑 / r6 q- M% H3 Y# k4 |/ Y9 c; |! U
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今天特想吃麻辣小龙虾,就去白家口转转。谁知到去到白家口哪儿看到啥都想买就买了一堆东西回来,本来打算花不超过50结果花了150,我都汗死了,我出门就不应该带现金的,那样我的预算才能控制住。花不多说大家看我做的小龙虾吧!~白家口都是黑塑料袋呀!~
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三文鱼40一斤,买了36块钱的三文鱼,青芥末10元。* R" y8 w# v/ p) r
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: e; a% d u* e4 r/ ]; _" }带鱼16一斤买了2斤9两多47元。小鲍鱼8元一只*4=32(都让老板杀干净的,鲍鱼老板杀的很利落,我看着鲍鱼蠕动我咋恶心的不行。): B6 q5 h8 M! \! l
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小龙虾15一斤,买了20元的。
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开始腌制带鱼% H2 | V. T2 N+ b" j+ a6 |2 v
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裹水淀粉准备炸带鱼
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炸好了,之后就上火清蒸,这个我忘记拍清蒸的过程了。
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* \; |6 R7 `) |( {# N/ v2 G重头戏小龙虾来了( \& P3 e5 {/ L, u+ r
材料:
! p) v9 @! Z' U* ?: b 新鲜小龙虾750克,香葱3棵,生姜1大块,大蒜1头,花椒2大匙,海椒一碗;调料:郫县豆瓣两大勺、清油火锅底料两大勺、白酒1小碗、盐若干。8 M2 u7 M' u2 |& C$ B1 ]( g5 r
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" V% K8 O; h5 {' ]2 D/ d' w 制作流程9 s, P6 v. M D9 i
1.将小龙虾洗净,皮厚处剪口6 ]# \$ ~! L0 i$ [5 s& Z8 E
2.海椒洗干净、葱、姜、蒜洗净切丁;4 e( w9 y: W5 s# X4 J0 i
3.菜籽油烧热爆香葱、姜、蒜、然后放海椒花椒炒香。之后放入郫县豆瓣和清油火锅底料炒香,然后放入小龙虾,之后放入白酒去腥。然后加水让小龙虾吸入麻辣味。水滚后收一会汁就可以出锅了。麻辣味超级爽的。吃了还想吃呀!~
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蒜蓉鲍鱼(这个清蒸的没啥难度就不写了)
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大家都开吃了,我才拍照,带鱼都快吃完了!~汗# v" C$ o! F Z3 h
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宝儿吃了2段带鱼,1个鲍鱼,1碗米饭。今天吃的可真不少呀!~5 f# T7 S$ Z B( `+ m. `4 u) N
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