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本帖最后由 ★宝儿妈★ 于 2012-6-27 22:01 编辑 & Y/ }2 F3 Z: v5 k0 u/ P1 T
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今天特想吃麻辣小龙虾,就去白家口转转。谁知到去到白家口哪儿看到啥都想买就买了一堆东西回来,本来打算花不超过50结果花了150,我都汗死了,我出门就不应该带现金的,那样我的预算才能控制住。花不多说大家看我做的小龙虾吧!~白家口都是黑塑料袋呀!~1 k5 x8 `5 G# }2 G
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三文鱼40一斤,买了36块钱的三文鱼,青芥末10元。% b1 K6 t) V" F3 G- J
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带鱼16一斤买了2斤9两多47元。小鲍鱼8元一只*4=32(都让老板杀干净的,鲍鱼老板杀的很利落,我看着鲍鱼蠕动我咋恶心的不行。): Y& s+ @. T) N6 o: S4 T3 j* ?
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) [" I9 x: S; _$ q$ o小龙虾15一斤,买了20元的。
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开始腌制带鱼
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裹水淀粉准备炸带鱼$ C+ w6 @/ P6 j* h1 A/ M
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6 g3 y. R2 m8 k0 g/ H. B s3 o炸好了,之后就上火清蒸,这个我忘记拍清蒸的过程了。
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重头戏小龙虾来了 x' r+ b: t' X2 i2 W# b Y
材料:6 i. c: E; D0 W- J
新鲜小龙虾750克,香葱3棵,生姜1大块,大蒜1头,花椒2大匙,海椒一碗;调料:郫县豆瓣两大勺、清油火锅底料两大勺、白酒1小碗、盐若干。! `! M" P% F+ h O4 C. M X
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制作流程4 D S3 I2 z. P( T/ I( Z
1.将小龙虾洗净,皮厚处剪口) x O- N4 {/ K4 S; z. w, A
2.海椒洗干净、葱、姜、蒜洗净切丁;
! [" Z$ Z3 V1 s5 \; M6 |! e 3.菜籽油烧热爆香葱、姜、蒜、然后放海椒花椒炒香。之后放入郫县豆瓣和清油火锅底料炒香,然后放入小龙虾,之后放入白酒去腥。然后加水让小龙虾吸入麻辣味。水滚后收一会汁就可以出锅了。麻辣味超级爽的。吃了还想吃呀!~
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# ~$ i9 S% s- |; c蒜蓉鲍鱼(这个清蒸的没啥难度就不写了)
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大家都开吃了,我才拍照,带鱼都快吃完了!~汗$ L$ U7 c8 p: P" H
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宝儿吃了2段带鱼,1个鲍鱼,1碗米饭。今天吃的可真不少呀!~
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