颖澜澜

喜欢吃海鲜，但由于家里没有做海鲜的传统，所以一直以来都只会做最简单的，白灼虾，清蒸扇贝呀之类的，有没有妈妈是做海鲜的高手，在这里指点指点海鲜怎么做，做法不要太复杂，成功率高的让大家尝试一下哈！然后再说一些做海鲜容易出现的错误，让我们北方的妈妈们也提高作海鲜的水平！
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7 V( ?/ i; k, b0 N参与有奖：经验20-50    妈豆15-45 $ R; T" h+ K. H' b/ d/ l" ~

4 F) K3 {* j, v) P! r

菠萝米饭

先说油焖大虾的做法  c: O/ T% K6 F3 J. A" G7 n
其实做法是非常简单的，可是洗虾要练习1、2次后才会熟练，否则洗起来真的挺累的。) [) m/ `% ~- ~8 B
1、洗虾，把虾肠和虾线挑掉，我使用尖的牙签或小剪刀（要有尖的）
+ N0 R: b* `% u& I" |% r0 a. l2、给虾身上均匀的洒上胡椒粉，然后到入料酒，料酒最好能够把虾淹住，因为有的北方人吃不了一丁点的腥味。7 i) F, G7 p. {
3、在腌制1.5个小时以后（我因为到带孩子，所以通常是头天腌上，然后放入冰箱，第2天在上锅）将虾取出，擦掉虾身上的水，其实是料酒。% O/ @6 D% ^, Y" t6 o- W- a
4、油锅加油（虾身一半高度就足够了），中小火慢煎，煎完一面，再煎另一面。
/ E6 l6 W! n% D  r5、做好后可以直接吃，也可以加入别的菜一起炒着吃。
. z* _: E$ K! @/ R因为虾身上的皮已经很苏了，所以孩子可以直接咬碎，不会卡嗓子。

RENEE166

叶子轩妈妈 发表于 2012-7-2 08:41 # c1 V$ U& h# P
开火算时间

+ H5 ~6 ~' n2 v; N; R
谢谢！

成城妈

老公做的红烧带鱼不错，红烧里带一点点糖醋的味，孩子很喜欢。

嘉明妈

清蒸鲈鱼~
! f# E5 f: T$ d) A+ J鲜活鲈鱼杀好，葱姜蒜、料酒稍微腌下~0 }/ }( e: C6 x7 G( x
上锅蒸十分钟（一斤）。. j# l" P8 g; t7 l
蒸好葱姜蒜拣出不要，新切葱姜丝撒上，泼油少许，搅蒸鱼豉油，入热锅内虚蒸3分钟。) u4 L# R& P0 W0 P- Z
搞定~

APPLE妈咪

虽然是南方人，可是不太会做

xiansbzc

看看。。。。。

童琥娃娃

宝宝吃这种蒜味的吗？

给娃吃，我没有把蒜成金黄色，把蒜炒成面的就行，娃吃呢。

天上星亮晶晶

经常给孩子做的是清蒸鲈鱼，前面很多妈妈都提到做法了，基本上差不多。! q; Y+ r* _- k: u+ G
上周又做了油闷大虾( p8 n6 G' z/ {/ |
主料：用的是大青虾　　
' R# E& m' R! D; {( `% Z+ d  S调料： 料酒，精盐适量，白糖，味精，香油，葱段，姜片，清汤适量。 　　$ M1 V0 f6 p$ L% L, D( w& f' s
制作步骤 ：　　2 c3 X3 v- v2 x
1、清洗，去虾线。 　# P  _2 z0 ~! W$ r9 f" s
2、放入油，烧热，投入葱段、姜片煸炒，放入大虾煸炒出虾油，加料酒，食盐、白糖、清汤烧开，盖上盖，用微火焖烤透，再大火收汁，放入味精，淋入香油。

娃娃的妈妈新

学习

娃娃的妈妈新

扇贝很简单。
6 c6 e6 g! T4 j* z6 K2 N昨天刚吃，哈哈。
, o2 ^* Z4 w6 g6 Q, K7 v把扇贝洗净，

宝宝吃这种蒜味的吗？

天上星亮晶晶

扇贝很简单。  N% r' F; F3 }! g6 e2 |9 f
昨天刚吃，哈哈。
0 ]/ I( a- e/ L  j% o2 y0 L把扇贝洗净，

这个我要学习一下！

颖澜澜

我娃不太吃海鲜，吃了咬不烂就吐了

清蒸鱼给娃吃还是不错的

颖澜澜

油闷大虾、烤沙丁鱼
; b! k" w) r0 o' e5 q8 A算海鲜吗？算我就说做法

呵呵当然算啦求做法

颖澜澜

这两天正嘴馋呢

呵呵，我也馋海鲜

颖澜澜

来学习啦

一起学习哈

yukunbaobao

帮顶

空气中的谜

学习啦。