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本帖最后由 My_way 于 2012-7-2 08:47 编辑
# h3 l2 R4 r( n2 J3 @
, y+ S- K1 x9 [" o" P 周末买了些牛腩,一半用来清炖,一半用来烧土豆。老爸和老公一扫而光啊~~~不说了上图。
7 S [/ m. ]1 @- a
4 ?# l& d' D1 [0 r# {( I8 Q# j+ ~% t" n; C3 t
配料:牛腩,土豆,葱姜,大料八角,糖,盐,酒,老抽。
4 }( m4 v: y2 B做法:1先用凉水把牛腩的血水泡出来
0 j: S4 q) u7 R! n5 ] K- B% q 2用水焯牛腩晾干
7 R# _4 Z) A& b; `/ G. t5 k& K% t 3油热放入葱姜大料爆香
: J1 Q" f% R7 U! o' Z 4放入牛腩炒,加酒,糖少许,继续翻炒6 J+ a: P# i6 K! a3 Z
5炒出香味加少许老抽上色# Q0 e0 B7 s' X: V4 W
6加入热水过牛肉3 }6 Y4 x! `# o; l6 d
7小火炖1小时左右加入切好的土豆块在炖直到土豆炖面,大火收汁即可。
! j0 D; e5 u4 O* W0 j 也可以加点红萝卜块。或者用电压力锅做时间可以节约很多。
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