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本帖最后由 My_way 于 2012-7-2 08:47 编辑 + I9 J. U ]7 k2 [$ e7 D. n/ h2 E
1 e2 d8 p# w. |1 a* L* L
周末买了些牛腩,一半用来清炖,一半用来烧土豆。老爸和老公一扫而光啊~~~不说了上图。% H: I4 \# D0 z5 h' K4 S
, S! B4 f$ s1 Q! |) V; P$ V2 {' ~7 k. [: j; Z; r" q
配料:牛腩,土豆,葱姜,大料八角,糖,盐,酒,老抽。
7 ^( T6 t- L/ o5 ?4 N- p. |8 e做法:1先用凉水把牛腩的血水泡出来7 |) h& s- p. X% \# ?/ ]3 H: t
2用水焯牛腩晾干& z( G' c1 W0 {
3油热放入葱姜大料爆香8 X4 e" ?* s* E$ F& r; {, Z
4放入牛腩炒,加酒,糖少许,继续翻炒
4 H' q5 l9 \% z7 J1 @ 5炒出香味加少许老抽上色' v1 n7 D* ^3 X
6加入热水过牛肉
/ r5 Q/ I# K8 m1 w, U7 } s 7小火炖1小时左右加入切好的土豆块在炖直到土豆炖面,大火收汁即可。, f; M1 K e2 v
也可以加点红萝卜块。或者用电压力锅做时间可以节约很多。9 s7 [6 L( V6 }2 I) h' C+ _. P
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