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本帖最后由 mia1mia2 于 2012-7-3 14:50 编辑
+ I5 W' J% d! i7 T
. T6 Y; J) t7 E8 X) e2 S完蛋了，完蛋了，最近怎么一股乡愁呢？？？ - k8 J" N1 V8 C1 M+ ]
& g+ O4 ^& F& B2 v5 ]: U3 X. F1 I5 }
听妈妈说她们小时候，豇豆熟了的季节，没有别的菜，一日三餐都是豇豆。
/ n" z, H: N) ?) F6 a新鲜菜不容易保存，外婆就弄成菜干，可以吃很久。。- E% o e; z* Z) n
当然，我这纯粹属于吃饱了没事干，遥遥怀念一下。。。
7 y2 @: X2 |6 B: Z0 K1 R. e, o* y; K5 i: ^
1）豇豆焯水。
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2）略烫，嘿嘿，挂起来。。风干。。
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% {8 ?% n2 K1 ]& j! T- c. f这就迎风飘扬了~~
2 J! u8 a" Q' K
* _3 x& D4 U+ e* G) C3）阴干18个小时的样子。。。
4 k4 \* P# f( p8 W5 a) ]' N) J) e: O. a
4）这个是这样吃的。。就有点萝卜干的口感。。
3 @ @5 d- m8 z* D4 S9 Z
7 v# H" _1 E* F5）肉码一下色，下手有点重了。。。/ z7 d2 V# r1 _- R) h/ H
* Q5 {) E/ w4 X, K1 Y/ ~$ M- x k' s
6）肉炒熟放蒜，把豇豆略炒,点水略煮。就可以出锅啦。。 z% q$ O6 M" e8 w0 E( y& p* ]
+ Y4 Z6 {$ f6 j; O K2 D
7）阴干48小时的样子。。. w5 [4 f/ o# L" ^) w% g, R# y! H
) t# a+ t2 U2 B: j$ n
8）放入冰箱冷藏。。。* V) |: E* Y- V$ V% G
1 j3 P- r- M$ p" o" r, ~, b" m9）要吃的时候，拿出来洗一洗。。
6 h: U1 a) f. y; l
9 }# t8 g, r" x& w% {2 I3 v4 V$ c10）最好吃的做法是做：红烧肉；天气太热，做个鸡肉吃吃。。。9 ?7 a j/ n8 j& q& q$ T
( @6 k6 b8 e6 d1 F5 v) o11）干豇豆红烧鸡块。。。。
( p g; M- P+ E! r! E 豇豆等到快要收汤汁的时候再放，因为它原本是熟的，我们要做的就是煮的稍微烂一点，入味。3 j$ j* b) S- D) W2 _4 c9 g6 e0 z8 \
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发表于 2012-7-3 14:41
