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本帖最后由 mia1mia2 于 2012-7-3 14:50 编辑
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完蛋了，完蛋了，最近怎么一股乡愁呢？？？
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听妈妈说她们小时候，豇豆熟了的季节，没有别的菜，一日三餐都是豇豆。
6 W! D, }9 H- f$ ^0 j) j新鲜菜不容易保存，外婆就弄成菜干，可以吃很久。。
1 W) d# Z2 |) z. @5 K# ~2 H当然，我这纯粹属于吃饱了没事干，遥遥怀念一下。。。" R3 |3 l6 k U4 y1 ?+ A2 b
/ _' K( q- R, V& f' ?1）豇豆焯水。
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& g2 d2 o; p7 o! z- |, k6 ~. |2）略烫，嘿嘿，挂起来。。风干。。 |7 d4 _# u, j; B
0 ?( Z3 b5 ^" d5 S! C" P& G
这就迎风飘扬了~~
$ J3 e5 [+ D" L9 i; A4 n1 {9 ?. n3 n0 N8 O
3）阴干18个小时的样子。。。2 }9 d2 M% r& A; H. g2 h, L2 |
6 \. h* i5 L7 O% }' h! Q7 a$ n% t# h4）这个是这样吃的。。就有点萝卜干的口感。。, W- B: c5 }8 L. @3 K
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5）肉码一下色，下手有点重了。。。
5 }8 Z7 @+ U V* K" t$ T0 |. h/ T7 ^: T+ z- i' e$ E3 Y# @
6）肉炒熟放蒜，把豇豆略炒,点水略煮。就可以出锅啦。。
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7）阴干48小时的样子。。5 w8 E0 o) p4 X0 @ Q
6 |+ E, u* Z9 X2 p( J8）放入冰箱冷藏。。。0 d! P7 [! t/ v2 P
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9）要吃的时候，拿出来洗一洗。。
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10）最好吃的做法是做：红烧肉；天气太热，做个鸡肉吃吃。。。 L4 O: P! Q4 Q8 I+ ^! n* K8 F
5 m6 f# `9 f3 x. [: h0 F11）干豇豆红烧鸡块。。。。
9 L" {+ Q. V0 D. A 豇豆等到快要收汤汁的时候再放，因为它原本是熟的，我们要做的就是煮的稍微烂一点，入味。) ^7 W; i6 U+ O
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发表于 2012-7-3 14:41
