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本帖最后由 mia1mia2 于 2012-7-3 14:50 编辑 ) n- w( S, S$ c$ A
; g. B1 p F9 q) W6 j8 ?
完蛋了，完蛋了，最近怎么一股乡愁呢？？？
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听妈妈说她们小时候，豇豆熟了的季节，没有别的菜，一日三餐都是豇豆。2 }1 x& X; t' [& `- A5 H
新鲜菜不容易保存，外婆就弄成菜干，可以吃很久。。
" G8 \. R" M4 N+ Q4 W2 ?, @0 l8 P当然，我这纯粹属于吃饱了没事干，遥遥怀念一下。。。
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1）豇豆焯水。
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0 u. ^( g9 W. R6 j0 O7 S2）略烫，嘿嘿，挂起来。。风干。。
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+ \' I8 A8 O. c, I0 ~这就迎风飘扬了~~/ u' [7 b+ M4 Q$ T2 ^+ ]7 [
" {/ P/ X) S9 B& o3）阴干18个小时的样子。。。$ r3 J$ g# g( g1 b1 D4 h* _
2 x; @, z" `& R' v4）这个是这样吃的。。就有点萝卜干的口感。。
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0 ~ @2 G- r( k4 O8 J5）肉码一下色，下手有点重了。。。
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6）肉炒熟放蒜，把豇豆略炒,点水略煮。就可以出锅啦。。$ j4 h# I" @( w; O& {" {, B& C
9 Y& V. C9 ?$ a( i$ U+ ^7）阴干48小时的样子。。0 S% M. l/ I; n" w* X
" }$ n9 E# C1 W. `4 j8）放入冰箱冷藏。。。
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9）要吃的时候，拿出来洗一洗。。% f; v: _0 t# b4 ^
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10）最好吃的做法是做：红烧肉；天气太热，做个鸡肉吃吃。。。, O; A8 B6 b' z+ b6 M) A4 z
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11）干豇豆红烧鸡块。。。。
" {/ x g. N# Z0 V1 p 豇豆等到快要收汤汁的时候再放，因为它原本是熟的，我们要做的就是煮的稍微烂一点，入味。- b I; V/ a6 X& `
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发表于 2012-7-3 14:41
