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本帖最后由 mia1mia2 于 2012-7-3 14:50 编辑
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4 z4 q5 {0 L! w& M# R0 I6 F8 x完蛋了，完蛋了，最近怎么一股乡愁呢？？？ / R$ T$ U$ S/ ?. w8 z: V
+ `# q; P( ?( v& g听妈妈说她们小时候，豇豆熟了的季节，没有别的菜，一日三餐都是豇豆。
8 P; O, K& X. i5 y% J* V新鲜菜不容易保存，外婆就弄成菜干，可以吃很久。。
' B E1 p8 k2 T" R6 o当然，我这纯粹属于吃饱了没事干，遥遥怀念一下。。。, c- E% l) ~) w
/ E2 Q4 k2 F1 N. s7 I1）豇豆焯水。# z! p8 ~ j$ | |- \2 H
$ l; }. F* P, ^( s b
2）略烫，嘿嘿，挂起来。。风干。。
" B! C! x. t8 n1 v/ K' l+ f
8 \% {) ?" w$ Q3 W这就迎风飘扬了~~. Z ~: ?3 U3 l) m, O
0 T$ J- z$ K6 Z# a% {7 Q
3）阴干18个小时的样子。。。4 R/ \1 c& W1 G, F, F, g
% @' ? f: T9 f% d' B4）这个是这样吃的。。就有点萝卜干的口感。。5 d- M3 V4 j; {' e
- X, L3 k" G5 t: [5）肉码一下色，下手有点重了。。。
- m4 x8 {% N" k5 e( Q
) R) L- r( h: |6 a8 m* P* o6）肉炒熟放蒜，把豇豆略炒,点水略煮。就可以出锅啦。。- O" L5 U" \9 i+ Q0 V
' `2 K* V% F8 e6 b7）阴干48小时的样子。。
* H+ `' m8 X' p1 `' D* p- o( b- H2 p# i9 _9 W
8）放入冰箱冷藏。。。
9 x& i: u( J' B4 i. b1 b1 @6 G5 k& R# g
9）要吃的时候，拿出来洗一洗。。
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10）最好吃的做法是做：红烧肉；天气太热，做个鸡肉吃吃。。。
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11）干豇豆红烧鸡块。。。。
a) T* R l" y 豇豆等到快要收汤汁的时候再放，因为它原本是熟的，我们要做的就是煮的稍微烂一点，入味。$ w, c, Q, K: L, G# O2 Z9 R! i
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发表于 2012-7-3 14:41
