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本帖最后由 mia1mia2 于 2012-7-3 14:50 编辑 9 k; u0 y- \1 v* y
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完蛋了，完蛋了，最近怎么一股乡愁呢？？？
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! n% }3 b* P; v# Q3 d0 \$ \听妈妈说她们小时候，豇豆熟了的季节，没有别的菜，一日三餐都是豇豆。
) _1 |2 p6 d6 C+ O# @ H新鲜菜不容易保存，外婆就弄成菜干，可以吃很久。。
/ j% R9 F. _: P* d/ H! w当然，我这纯粹属于吃饱了没事干，遥遥怀念一下。。。
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1）豇豆焯水。) Y! f4 Q% x9 O- F) W: I
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2）略烫，嘿嘿，挂起来。。风干。。
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, @" E* M: C7 f0 O& {" T这就迎风飘扬了~~- p9 e, g$ v5 q. Y$ j' k: I4 c
3 H' X( [* Q. J3）阴干18个小时的样子。。。! g+ b' h* }6 T% K
$ W! q) a- g. g# s1 R2 S `4）这个是这样吃的。。就有点萝卜干的口感。。3 K' I9 ]' l' o2 v
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5）肉码一下色，下手有点重了。。。
, @% w4 Z( [+ N+ o' b+ M U
3 d N1 M# A. T6 Z9 |- \6）肉炒熟放蒜，把豇豆略炒,点水略煮。就可以出锅啦。。
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7）阴干48小时的样子。。# G" X, d; Z, s3 q( r, P
+ W a( y8 {; X) }, f$ N8）放入冰箱冷藏。。。
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& H8 |7 ?: P2 u+ X7 j9）要吃的时候，拿出来洗一洗。。
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10）最好吃的做法是做：红烧肉；天气太热，做个鸡肉吃吃。。。
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v; W0 [) a. I' H. D; ]' s11）干豇豆红烧鸡块。。。。0 @& [2 D& Q9 F) H/ C( C- J' J' s6 V
豇豆等到快要收汤汁的时候再放，因为它原本是熟的，我们要做的就是煮的稍微烂一点，入味。( w6 {1 S3 ?* N, F4 K
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发表于 2012-7-3 14:41
