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本帖最后由 mia1mia2 于 2012-7-3 14:50 编辑
) m; X( N' \6 [: v# D
6 W" D) c; n5 h3 h" x6 w! Q完蛋了，完蛋了，最近怎么一股乡愁呢？？？
( W" _0 b0 G3 [
0 H. K5 @3 y8 T. I听妈妈说她们小时候，豇豆熟了的季节，没有别的菜，一日三餐都是豇豆。9 _& D5 ~6 {& Z6 Z* q0 ^
新鲜菜不容易保存，外婆就弄成菜干，可以吃很久。。. R1 n+ F% u+ b6 o* H3 R" h5 f" L( A
当然，我这纯粹属于吃饱了没事干，遥遥怀念一下。。。, u+ {! d2 d' y/ Z, l+ V
! `. H O5 j* I' K( K' f- V1）豇豆焯水。
4 j9 M6 h" v1 V& Y3 f
2 h2 X2 \4 N* C; ~6 d) _2 O2）略烫，嘿嘿，挂起来。。风干。。* Q& l: B9 w" l. m& U# G
3 c! [5 e- }% c. b* {; h6 R
这就迎风飘扬了~~
0 Y: Z- z3 a( p& R% l
$ E* r. [- K' m; H- s# {3）阴干18个小时的样子。。。: M; M+ t4 |9 M& J9 T4 E
, O- X7 Q" Y% w/ }# N2 Z3 F7 z" A4）这个是这样吃的。。就有点萝卜干的口感。。
4 O9 U6 B0 w0 }: @& i' [) g- J# J: \3 q; Z
5）肉码一下色，下手有点重了。。。4 C. F2 ]% a2 b
/ k9 }) | u$ U- w0 A6）肉炒熟放蒜，把豇豆略炒,点水略煮。就可以出锅啦。。
% X- v3 ]; w- p; A* f% Q5 U
! {5 L6 g2 B. G; S$ |5 ~5 H+ J, ~2 a7）阴干48小时的样子。。
6 B7 i: @, T7 l# K, o+ t$ j
' A- _* v! n+ w, n% P% f; [4 u8）放入冰箱冷藏。。。
) Y/ }1 L( K' r
' q$ b/ `& ^. h9）要吃的时候，拿出来洗一洗。。5 W& u: P% f2 H5 P9 U& \, q
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10）最好吃的做法是做：红烧肉；天气太热，做个鸡肉吃吃。。。8 N1 }9 _/ v' Q# u0 G1 w, g& i9 w
/ e& N! ~- z1 n9 g11）干豇豆红烧鸡块。。。。/ R F1 t+ R% Z6 }$ r
豇豆等到快要收汤汁的时候再放，因为它原本是熟的，我们要做的就是煮的稍微烂一点，入味。' u) W$ U- N8 n D) K& L! r/ M
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发表于 2012-7-3 14:41
