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本帖最后由 mia1mia2 于 2012-7-3 14:50 编辑 ( e& }/ o# Z. @" W/ i
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完蛋了，完蛋了，最近怎么一股乡愁呢？？？
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7 ~0 \# O% Q8 c9 @+ O听妈妈说她们小时候，豇豆熟了的季节，没有别的菜，一日三餐都是豇豆。
9 y% {- J( s5 v% r新鲜菜不容易保存，外婆就弄成菜干，可以吃很久。。* A8 b; t" p. E. x* \
当然，我这纯粹属于吃饱了没事干，遥遥怀念一下。。。
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1）豇豆焯水。
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2）略烫，嘿嘿，挂起来。。风干。。
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2 T3 ?( B, v" r) E- s5 R& \1 l这就迎风飘扬了~~
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3）阴干18个小时的样子。。。
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4）这个是这样吃的。。就有点萝卜干的口感。。
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5）肉码一下色，下手有点重了。。。8 H# Y2 i8 G; A7 |; p
, G5 M% ]; S: P/ u) M
6）肉炒熟放蒜，把豇豆略炒,点水略煮。就可以出锅啦。。
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7）阴干48小时的样子。。
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8）放入冰箱冷藏。。。
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+ V# y& A& `5 e( M0 M5 q9）要吃的时候，拿出来洗一洗。。( T( G; C, L+ a
1 L9 I8 O2 \ H! U- ^$ ^10）最好吃的做法是做：红烧肉；天气太热，做个鸡肉吃吃。。。$ U+ M' X: l( d$ o/ ^9 \& }
. }) A/ L# C% G- R: O% q4 J
11）干豇豆红烧鸡块。。。。
X$ P5 W5 W- n* ~2 ` 豇豆等到快要收汤汁的时候再放，因为它原本是熟的，我们要做的就是煮的稍微烂一点，入味。7 Z1 s4 i0 |/ I" \7 w2 H+ J
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发表于 2012-7-3 14:41
