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本帖最后由 mia1mia2 于 2012-7-3 14:50 编辑 ' j& w6 X7 z* p2 ~% i
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完蛋了，完蛋了，最近怎么一股乡愁呢？？？ ' U0 w; L1 G3 g; T: L& W. v5 s
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听妈妈说她们小时候，豇豆熟了的季节，没有别的菜，一日三餐都是豇豆。
) e1 w( s) W/ h, O" J6 i新鲜菜不容易保存，外婆就弄成菜干，可以吃很久。。 h6 W( I2 X4 c% {3 B
当然，我这纯粹属于吃饱了没事干，遥遥怀念一下。。。
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r; x$ X7 c9 `1）豇豆焯水。
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2）略烫，嘿嘿，挂起来。。风干。。
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这就迎风飘扬了~~1 J% C6 i+ |( d, d D
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3）阴干18个小时的样子。。。
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4）这个是这样吃的。。就有点萝卜干的口感。。9 O9 J7 r' y1 L* K
% J1 p5 a3 @" b5）肉码一下色，下手有点重了。。。
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6）肉炒熟放蒜，把豇豆略炒,点水略煮。就可以出锅啦。。9 _2 B( W: z: I/ I% n! b
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7）阴干48小时的样子。。! c" L8 R/ r5 X7 z# x
9 v( k% V* ]' [/ @' X' i8）放入冰箱冷藏。。。6 K3 H5 [( r. q) [0 [4 ]% @0 w
* C/ f8 [$ D" ^/ W9）要吃的时候，拿出来洗一洗。。
! G0 p: S! G2 V; [: A, U- H
& F$ s4 H8 a) R10）最好吃的做法是做：红烧肉；天气太热，做个鸡肉吃吃。。。; l' j+ m& t% R3 Q* @9 n. M6 _" ]* @
& \/ k7 o# A; j0 W! G7 Y' s& X11）干豇豆红烧鸡块。。。。6 U8 c0 c0 I' q/ |/ X
豇豆等到快要收汤汁的时候再放，因为它原本是熟的，我们要做的就是煮的稍微烂一点，入味。
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发表于 2012-7-3 14:41
