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本帖最后由 mia1mia2 于 2012-7-3 14:50 编辑
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0 D* Y: X4 U. n+ a4 c& Z完蛋了，完蛋了，最近怎么一股乡愁呢？？？ 7 V5 S p% }6 o) x
3 Y) V) h* j; ? j% u听妈妈说她们小时候，豇豆熟了的季节，没有别的菜，一日三餐都是豇豆。. E. |& _$ i( ]. N) ~3 T
新鲜菜不容易保存，外婆就弄成菜干，可以吃很久。。
( T5 R& w4 U' N+ i当然，我这纯粹属于吃饱了没事干，遥遥怀念一下。。。5 q1 l5 Z0 b+ N( T
8 V5 ^$ m. ^* n9 u$ z9 x2 H. X9 @3 A1）豇豆焯水。: h9 g6 w8 ~6 z+ a& y% p
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2）略烫，嘿嘿，挂起来。。风干。。. w! q& P$ @( s3 `5 G
( G7 E2 o9 ~/ ]+ B, o2 `; x这就迎风飘扬了~~
! l8 D# w V8 |2 y$ X% u ?
; j- E- T" D8 ~. \3）阴干18个小时的样子。。。
: Y& A$ b7 s1 ~. g1 a0 n; o( J/ ~1 w5 G! ^
4）这个是这样吃的。。就有点萝卜干的口感。。4 J7 M1 m# c7 d1 x, _+ S% ^! ^# U; R
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5）肉码一下色，下手有点重了。。。' s6 `4 ?( K9 |" e1 ]
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6）肉炒熟放蒜，把豇豆略炒,点水略煮。就可以出锅啦。。
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0 ^& o$ v7 x5 }, L' `2 H7）阴干48小时的样子。。
; o/ p# V* b( _3 {" P- G9 z, Z" R0 \9 i+ @$ Y2 i
8）放入冰箱冷藏。。。& L0 ~! y) y* ~1 s9 L
* @ P' z* f" _( b% g9）要吃的时候，拿出来洗一洗。。
( T2 z( D7 Y5 K
! H. m" r$ J0 i8 f1 A, |/ \1 K10）最好吃的做法是做：红烧肉；天气太热，做个鸡肉吃吃。。。; `' d |7 u* S5 ?) J. t
! b& Z7 x( _4 K11）干豇豆红烧鸡块。。。。
8 F' w9 B# z5 [( s$ U& u% f7 M 豇豆等到快要收汤汁的时候再放，因为它原本是熟的，我们要做的就是煮的稍微烂一点，入味。
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发表于 2012-7-3 14:41
