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本帖最后由 mia1mia2 于 2012-7-3 14:50 编辑 $ V& d1 ]0 v( l" v' H5 d, V
8 I3 v+ H! S; H3 Y6 ]$ U$ z完蛋了，完蛋了，最近怎么一股乡愁呢？？？
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听妈妈说她们小时候，豇豆熟了的季节，没有别的菜，一日三餐都是豇豆。+ V: ?8 l6 Z: |& {
新鲜菜不容易保存，外婆就弄成菜干，可以吃很久。。
8 p: u8 L! a% Z' [, ^6 G当然，我这纯粹属于吃饱了没事干，遥遥怀念一下。。。, W: @6 R# t, v5 Z, r+ R3 V
% M# K) h! r5 O1）豇豆焯水。+ `4 e3 Z/ F4 A& z6 e$ C( Z
u A# f+ ^0 M# O3 z! g2）略烫，嘿嘿，挂起来。。风干。。
Y8 L+ K6 J; b0 E* z0 w0 H" r3 g7 I+ n' P
这就迎风飘扬了~~ c d; d0 V+ X. |5 ~8 g& N J' d
6 `! N/ B8 _ s" Q# J8 I3）阴干18个小时的样子。。。
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2 ?; ^' K; l. t$ j* }7 L) U4）这个是这样吃的。。就有点萝卜干的口感。。
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9 {* N2 m$ @* N; u) _* `5）肉码一下色，下手有点重了。。。
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6）肉炒熟放蒜，把豇豆略炒,点水略煮。就可以出锅啦。。' x; d* z; d; }0 b2 u8 C! _
5 F; ~6 \) n' u
7）阴干48小时的样子。。
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8）放入冰箱冷藏。。。8 W3 t; c; L" L7 e& F
5 v y' l1 I4 L8 E' M9）要吃的时候，拿出来洗一洗。。
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10）最好吃的做法是做：红烧肉；天气太热，做个鸡肉吃吃。。。3 G/ ~& c1 ? k8 y- w
) f' l3 f; R D
11）干豇豆红烧鸡块。。。。* g7 v" ]0 x1 y% b7 S# a( D
豇豆等到快要收汤汁的时候再放，因为它原本是熟的，我们要做的就是煮的稍微烂一点，入味。& N4 h* o8 }4 k* A6 t7 [& _
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发表于 2012-7-3 14:41
