- 阅读权限
- 100
- 精华
- 7
- 注册时间
- 2008-11-7
- 帖子
- 11968
- 积分
- 91911
 
- 经验值
- 91911
- 爱心活力豆
- 28
- 宝宝生日
- 2008-12-04
- 地区:
- 未央区
- 街道:
|

本帖最后由 颖澜澜 于 2012-7-10 09:56 编辑
4 U$ d3 q; ^! E$ e2 X9 R" K* j2 B4 p5 E! j
9 e( ~! ]3 J! N每天去接馨的时候
1 [: k. l4 W, o+ T+ B在团结一路巷口附近& L2 a" X7 U! H" L8 X. g
总有一对四川夫妇在卖四川大凉菜2 H/ `2 x9 x# j! W4 U1 ]# v
呵呵这是我自己起得名字' ~, ?4 a* W+ B) I2 t3 K
不知道人家正宗的叫法是什么
) B: k& i8 a: s/ z8 A3 t就是一大锅子,里面放满了蔬菜 豆制品之类的
0 U* L; O2 w, F" E- b在大料水里面泡着 菜品你也可随意挑
1 ^8 V4 Y, E7 f+ C, I# O挑完上称七元一斤
% r6 H4 O2 F, z2 {% W9 W称好之后 会再凉调一下
" f- |/ J% v: N/ w( G加入辣椒油之类的
- i) Z' b |7 c8 b) d" R) n呵呵别提有多香啦
# e) q) r* J: p. `4 g% J7 e; T买了几次之后 俺家大厨说5 A! i# ]9 h3 B; f2 O0 q# m
我也给咱做吧4 ~% x; U: y& V5 U0 ?/ `0 l
难得他想表现
3 D! l. k _* E; z& R吼吼~~我也刚好发贴子
u+ Y6 q; h, ~9 ?3 W1 y* N6 p& |$ m: S" V& n& V$ b4 Q( P3 f
先说葱油的做法- f- C1 [9 P, J6 A# }: y
大料:花椒 八角 茴香 桂皮 草果 . {! t* ~$ p8 }2 ^! R6 M+ R
葱切段 姜切片
9 g# A. _' y0 I* }7 [加半锅油,热锅凉油放入葱姜小火浸炸
) x( C; t$ `+ k4 d- w) P等油大热,滚开放入大料 大约五十分钟左右
. [! n" `: F: I' W+ d" H7 N7 k观察葱表面颜色变为焦黄即可& e0 y! h. p( T$ l+ h# d% G! E
将配料捞出放凉即可5 B, z- R7 V! B% H9 B. d
{" w# `: V1 P% I) @ g% S8 @: w
3 m+ e1 }# a1 ]5 K6 b& d) o( Z做之前没拍,这是炸过之后的葱姜大料
0 g B V* o+ i9 w3 r" B I
3 O7 U5 ^; |0 |: S. ~
]! a$ I: I [大烩菜来啦% y$ d9 m5 Z0 }0 Z3 _
' Z k2 E/ R8 u6 r
材料:各种新鲜的蔬菜豆制品 上次用了土豆 面筋 木耳 豆角 青椒% d5 s) ^' S! E4 g8 Y9 e
5 {; x# P; ?& x$ M" j1 H% m
* D- H, n% J' G, k

/ w9 l9 F; r* f$ z0 v8 u5 a$ r3 }# p9 c7 p8 {( Z) H
5 W0 q5 A% y6 e: U) }* d c+ \
* N3 m K' ]" f+ U
/ }# ]: ]' l, L. Q. J; b4 S
/ e! u1 L8 d7 C& I2 I) J做法:
7 E' z0 `" _8 e$ g. m6 s% {
. a0 y2 E% W, z' |% Y: [锅内加水,水开后放入各种菜菜轻焯一下6 a9 z' l0 [5 \. j3 o
+ K8 r. @4 \6 A& ^+ d然后取一大盆嘿嘿必须得大,要不拌不开, V1 F8 s3 z" @1 ]5 a
* \0 x" a8 _" h [
依次放入盐 鸡精 醋 生抽 糖 蒜蓉 葱油 辣椒油(自制)香油也可少滴一点 不放也可,就是提个味不能多放$ Q2 C. M% l5 O1 \, ~
6 U$ P1 [+ K I8 ]' a& Y: }4 b这次的辣椒油放少了,怕馨嫌辣不敢吃
: e4 r- t" |! n7 F
$ g+ y3 L: R" {: r' \. d哈哈成品来啦
- ^- S1 N6 i ?( h$ k% a
7 S! q+ y2 F+ n( |# Y6 T虽然不好看,但味道好极啦~1 y* h+ u0 w& H9 e2 [, l! ~
# _% l t- w- o% O" Y. S
8 S+ @: ?# }- y0 g
4 v6 L5 B7 j, B& J6 T; p0 E' Y9 u1 l3 z; A8 b: E+ y q/ C
还拌了个粉皮: O/ i- E/ }, t2 q
# v' o* J* s0 A# Z+ l& q
! v1 L/ F. W6 L1 \2 y$ r
有没有馋到你呢?6 ]' Z9 o) E/ ^
$ S6 ?$ x. f* O7 L8 O5 }" b
|
-
总评分: 经验值 + 60
金币 + 55
查看全部评分
|