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楼主
发表于 2012-7-5 11:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 颖澜澜 于 2012-7-10 09:56 编辑 & n% Q& e  [# Q- a. H( X! M

7 E* J. W( f$ B0 X
0 Q# m8 Z& d( P每天去接馨的时候0 v" z: t# I- D' }; Q) O  c  E% ^
在团结一路巷口附近
- s3 W; I# @) O8 |/ x8 H( e) A! {, q总有一对四川夫妇在卖四川大凉菜) F! c) z% f; k' B- W+ t
呵呵这是我自己起得名字
, s6 ^7 s; ]  N! a, t不知道人家正宗的叫法是什么
$ E& A& m8 S; p2 `/ r6 X# M就是一大锅子,里面放满了蔬菜 豆制品之类的" a4 q: s( T! c" ~8 A: S3 J
在大料水里面泡着 菜品你也可随意挑! z5 c1 a9 X/ G3 x: l1 M; n
挑完上称七元一斤  r" U; x) ]' c' B$ j8 b) I
称好之后 会再凉调一下
/ t: B4 i  M- D加入辣椒油之类的) N! o1 d! M& m- b
呵呵别提有多香啦* R4 t+ Y6 U, Y, ~
买了几次之后 俺家大厨说
/ K; e. a3 D- g# c- f+ S; A1 I我也给咱做吧
+ j2 \6 k5 ~6 W: Q2 K8 t7 P$ m难得他想表现
3 t. j( a7 H  |: j" {" I$ ^吼吼~~我也刚好发贴子
* G/ ?4 e, d3 L/ `1 C0 L3 o4 I$ I& M- H* `9 d( {; z
先说葱油的做法
2 H7 H0 e" R/ Y$ o大料:花椒 八角 茴香 桂皮 草果
/ s: i0 q; T2 y! d葱切段 姜切片 - |/ Q+ S3 a* O+ c+ {: L- Z8 Y' r/ R
加半锅油,热锅凉油放入葱姜小火浸炸
  b8 }! T) l* P等油大热,滚开放入大料 大约五十分钟左右2 m$ z8 g  Q7 z6 x" ^: v7 I
观察葱表面颜色变为焦黄即可
) f& _) a! W% ?* [3 ]4 I5 e- q将配料捞出放凉即可& ~, J: b7 Z, ^9 K4 y5 ~. A
3 }& P/ C* Z" V
/ m0 s6 p" j( W4 I
做之前没拍,这是炸过之后的葱姜大料
6 S- P- I2 o( C7 ]# l" d& S

+ w8 ]/ c" g6 E: j. l  h" n9 M3 W1 b. p/ e! v
大烩菜来啦7 T% K6 \5 z# E1 @6 T1 B- _. h! R! h& d

9 g; I) C* m. {6 B) q材料:各种新鲜的蔬菜豆制品 上次用了土豆 面筋 木耳 豆角 青椒" B' j1 N& i8 m+ ^

' s. Y! S5 n1 E; i$ C* y3 b& C6 F
- D) V9 a5 w: o8 X1 o  T( @! k0 B0 g" R

/ I' K! b* N8 O8 j+ R' a6 v5 a- E. l9 X% m+ T
! s/ G3 P+ n+ ?$ J" J; d$ B$ _
' z, {8 s3 w! r/ H+ \4 t

- Z$ [) X) L: O- K做法:" y; i, ~# r# J) b( s- d; g6 Q! z" Q
# b- `3 o6 l, X' o% x/ E+ X$ p! G
锅内加水,水开后放入各种菜菜轻焯一下! y) O8 H# k2 w6 {" x: o2 A
' k# d% D  v4 R; ^& Q- _
然后取一大盆嘿嘿必须得大,要不拌不开
. o$ u; Y! w, J4 p/ m, ]" e% x; l% U* i) U2 g
依次放入盐 鸡精 醋 生抽 糖 蒜蓉 葱油 辣椒油(自制)香油也可少滴一点 不放也可,就是提个味不能多放* w5 z/ e7 O6 k3 E, V

% X" z6 _' s9 m+ ^: k: i这次的辣椒油放少了,怕馨嫌辣不敢吃
$ U7 a* ?& U' y1 t3 z
' i3 g# p1 \9 t3 B哈哈成品来啦% ?: h, f: f6 z6 U
: ?8 [2 v& g* h* x; _
虽然不好看,但味道好极啦~
- P, R& [' F1 e# _& _% @; Q7 t  O
5 S+ e) i4 m! U$ d( D* F" L: [, u: _0 s
, Z! K; k0 v6 J$ u
$ @, X" z7 N  J7 b( p
还拌了个粉皮
) O: g# R; J& x  T7 {
  W9 e/ b4 |5 n+ i* j. |
: z( F# d7 P  w有没有馋到你呢?9 O  K- a6 `3 q1 X  d

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呵呵,这个不错,回头我也试试
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如果想的都要流口水了,就要警惕是不是里面放东西了
嗯,这个还没想过,不过要注意了,谢谢提醒
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看着不错,下次给咱拍个片片,吃不上也过下眼瘾,呵呵。
没问题呵呵

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如果想的都要流口水了,就要警惕是不是里面放东西了

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颖澜澜  嗯,这个还没想过,不过要注意了,谢谢提醒  发表于 2012-7-12 08:09

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看着不错,下次给咱拍个片片,吃不上也过下眼瘾,呵呵。

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颖澜澜  没问题呵呵  发表于 2012-7-12 08:09
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昨天去又看到这个菜了,呵呵都想流口啦
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颖澜澜 发表于 2012-7-10 11:53
& I- O1 [7 t/ M. U5 L6 Y+ ^没有,我娃才托班呢,开学才升小班还很漫长呀~

# j" z# G# L# Z- `- j* o6 w9 D* h; w, p% l不错,还有几年可以混~5 D0 h6 R+ D4 |: A6 A! u
我们一眨眼幼儿园就毕业了,真快呀!
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我们今年升小学了,还在那,呵呵~菜菜还可以买?3 k1 F$ M7 N- ^4 z: `. P
你们上中班吗?
没有,我娃才托班呢,开学才升小班还很漫长呀~
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颖澜澜 发表于 2012-7-10 11:41
4 w8 O( U* Q" f% d1 r5 ^握手,是呀我娃也在庆安呢
$ G" [* U4 q8 k, W- |- x
我们今年升小学了,还在那,呵呵~菜菜还可以买?" T  a0 G" ~* q7 m2 H
你们上中班吗?

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颖澜澜  没有,我娃才托班呢,开学才升小班还很漫长呀~  发表于 2012-7-10 11:53
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你娃也在庆安吗?) O7 x: M+ w' t: N
我每次接娃也买,他家的太好吃了,每次人那个多呀!
握手,是呀我娃也在庆安呢
和妈

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你娃也在庆安吗?
1 F6 u. z2 E* t我每次接娃也买,他家的太好吃了,每次人那个多呀!

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颖澜澜  握手,是呀我娃也在庆安呢  发表于 2012-7-10 11:41
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这个我也吃过,不错; C" X4 I& \+ d$ c
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辣椒油,花生碎
呵呵是,味道还真不错呢
无所谓

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这个我也吃过,不错5 d- W, ]* V0 \/ [' K$ q) e
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辣椒油,花生碎

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颖澜澜  呵呵是,味道还真不错呢  发表于 2012-7-10 09:58
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一次做了一大盆偶们太能吃了
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