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发表于 2012-7-5 11:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 颖澜澜 于 2012-7-10 09:56 编辑   A% C# r9 q# V6 T

7 S( s9 s# F( z  D2 @& o& j( z$ s" y; M+ N% i
每天去接馨的时候
# p/ H9 ]/ ^# k& a9 i& A- l' c* l  ~在团结一路巷口附近
" p& ^9 i8 X  H9 t5 i总有一对四川夫妇在卖四川大凉菜/ @4 ~% |5 h; [" f* P8 W# g
呵呵这是我自己起得名字
5 I* i5 E- K( l& s不知道人家正宗的叫法是什么
* c8 _, s! f; Y+ c& D就是一大锅子,里面放满了蔬菜 豆制品之类的
) ?7 Y" h( }( {6 h3 V1 W& |, a在大料水里面泡着 菜品你也可随意挑
& N+ m2 @3 Q& G& L8 L/ k2 Q: b, K挑完上称七元一斤
! A  z0 [! [& E3 c( l9 n' \称好之后 会再凉调一下
2 T( S0 @2 L: e加入辣椒油之类的+ |0 w' @/ y% z. @6 m4 |
呵呵别提有多香啦% H' c3 R$ `! y$ U' x! C
买了几次之后 俺家大厨说8 r) r" e' j# ?, }8 ^
我也给咱做吧
! s. i! l) L) X4 |" ~难得他想表现
  z9 k$ [" P4 z' E+ @吼吼~~我也刚好发贴子
) B- f, h; B4 k  R. a6 p1 Q' O
* i! h0 i4 P5 c先说葱油的做法
7 y4 F2 _0 A$ V* H& W6 y! {大料:花椒 八角 茴香 桂皮 草果
4 R" n$ C! U" y8 D葱切段 姜切片
$ Q! m" m* ~0 C" A加半锅油,热锅凉油放入葱姜小火浸炸( P1 [+ ]+ c0 `" \. G( Y, p$ e/ b
等油大热,滚开放入大料 大约五十分钟左右
7 \& ?- v& e  t观察葱表面颜色变为焦黄即可5 I: n9 ?4 M" K' \' y1 S
将配料捞出放凉即可7 M+ `% j) J! D! W: _. w% Y
' q8 ~8 `- k3 n, U

$ K3 t8 p$ L  S7 Y做之前没拍,这是炸过之后的葱姜大料
1 j' H  M% `5 H  C  v7 @
) F( W0 M# C6 w# C! U) B

, u. y9 i' H' X# a1 O& A9 V: p大烩菜来啦- {$ W! U7 o+ _5 d5 T
7 U1 ]+ _8 Q1 R; h
材料:各种新鲜的蔬菜豆制品 上次用了土豆 面筋 木耳 豆角 青椒) l5 s; Q2 C* e, m  i
, k: e% ~7 M! U$ e

9 a# c8 {, d3 T- x4 {8 E2 U) A2 L5 l# ?- k3 k- `  ~

# q9 D) o+ [# e% h; C
! g9 p( ^( M" p' J6 U
3 U, O  _; r/ j: \
: }4 a5 N5 t5 o, H2 Y
) u& i1 R' C2 d做法:' R$ M: a* A7 x, R8 T& q( \( I% q
. P! S" B% E1 b. k7 g# g
锅内加水,水开后放入各种菜菜轻焯一下
* H7 V! s9 O6 s7 n
5 I. l3 z% Y. S  Z+ I( ]然后取一大盆嘿嘿必须得大,要不拌不开  `0 z/ B7 O2 @' h8 S
. T. _0 l6 Q* Y2 F% s6 V5 N
依次放入盐 鸡精 醋 生抽 糖 蒜蓉 葱油 辣椒油(自制)香油也可少滴一点 不放也可,就是提个味不能多放5 Y) J9 B5 m/ T( o7 }- u+ e

' J9 [* b4 I9 x/ [! O这次的辣椒油放少了,怕馨嫌辣不敢吃( h* r4 S2 w4 ^, q0 S. Y; ^
8 T  i" a/ j2 z% p
哈哈成品来啦5 p3 H0 S. ^# h# }2 ~

* c8 Y1 S" G( Q, F8 @虽然不好看,但味道好极啦~
3 j8 h" T! c0 {# `7 P8 _$ Q7 |, b  A; `  O! R  r, [; J5 L

) K. w4 Y/ l% `" b1 ~3 |
( t* l# g! P7 I* `1 z2 s- p% i0 q/ V( R# _2 r" |, K+ I" ]) y
还拌了个粉皮
( P  ?+ p3 j* v4 O& v2 ]+ Q& h0 h# Z1 H4 w5 u

" B* t& S, o: q: y" g有没有馋到你呢?
" Z# |; W3 g& m+ N3 D& M0 c3 Y0 _$ R* B# m0 y( g. |' |

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呵呵,这个不错,回头我也试试
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如果想的都要流口水了,就要警惕是不是里面放东西了
嗯,这个还没想过,不过要注意了,谢谢提醒
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看着不错,下次给咱拍个片片,吃不上也过下眼瘾,呵呵。
没问题呵呵

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如果想的都要流口水了,就要警惕是不是里面放东西了

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颖澜澜  嗯,这个还没想过,不过要注意了,谢谢提醒  发表于 2012-7-12 08:09

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看着不错,下次给咱拍个片片,吃不上也过下眼瘾,呵呵。

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颖澜澜  没问题呵呵  发表于 2012-7-12 08:09
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昨天去又看到这个菜了,呵呵都想流口啦
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颖澜澜 发表于 2012-7-10 11:53
: F& E( y8 ]0 i4 {没有,我娃才托班呢,开学才升小班还很漫长呀~
( n6 i" {" N' p# i7 C# V
不错,还有几年可以混~- {1 n1 c" ^. p2 M- i8 [
我们一眨眼幼儿园就毕业了,真快呀!
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我们今年升小学了,还在那,呵呵~菜菜还可以买?
' M6 |# u2 H5 J6 A9 |7 W你们上中班吗?
没有,我娃才托班呢,开学才升小班还很漫长呀~
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颖澜澜 发表于 2012-7-10 11:41
9 O; e. o0 R2 r- [8 D握手,是呀我娃也在庆安呢
; q' `4 z8 ^3 E9 g1 p- u& C. n6 L8 l
我们今年升小学了,还在那,呵呵~菜菜还可以买?3 n" \% J/ r! ^) N6 |3 }% [5 _
你们上中班吗?

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颖澜澜  没有,我娃才托班呢,开学才升小班还很漫长呀~  发表于 2012-7-10 11:53
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你娃也在庆安吗?
4 v) ]. I. O$ F6 t0 u9 ^1 I6 E4 O& D我每次接娃也买,他家的太好吃了,每次人那个多呀!
握手,是呀我娃也在庆安呢
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你娃也在庆安吗?
' z7 d7 n& C- O我每次接娃也买,他家的太好吃了,每次人那个多呀!

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颖澜澜  握手,是呀我娃也在庆安呢  发表于 2012-7-10 11:41
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这个我也吃过,不错( r' j8 X  E" o& M" i
' [8 |- z$ [5 \* z
辣椒油,花生碎
呵呵是,味道还真不错呢
无所谓

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这个我也吃过,不错) F$ }2 S$ A8 M( N9 n0 n
" v( Q: R7 W, V. P9 J( y1 h( U
辣椒油,花生碎

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颖澜澜  呵呵是,味道还真不错呢  发表于 2012-7-10 09:58
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一次做了一大盆偶们太能吃了
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