锦衣媚行

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$ G9 q# Q! I- B材料：
9 N2 N7 Q) E" c) s6 ?+ y紫薯（去皮后）150克   藕粉75克   粘米粉50克（这个很难买到  所以我自己做了）    玉米淀粉 25克  细砂糖75克  牛奶210克   水210克   椰蓉适量（表面装饰用）$ ]: f6 I0 S# n) P3 a
制作过程：7 ]- g, |4 `# u
1、大米洗净  加大米一倍半的水用粉碎刀粉碎  如果粉碎完还有颗粒   继续再粉碎  一直到听见粉碎刀很平滑的声音就是粉碎细了（粘米粉虽然没有糯米那么粘性大  但还是很粘的  所以要适当的加水粉碎 不然机器可能就不会工作  如果加水多了最后成很稀的糊   看把材料里面的水的量相应的减少） 紫薯去皮切块放入 蒸锅加水大火烧开以后  蒸15分钟左右  直到紫薯很容易捣碎3 K8 _& ]* T  u! I/ m, T& [8 }/ m7 d7 b
2、将蒸好的紫薯以及除椰蓉以外的所有配料放入料理机 还是用粉碎刀   打成细腻的浓浆  如果紫薯一次放不下  可以先打一些  然后再打一些  最后混合均匀即可
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2 x$ i* U. G% P2 z6 `# t" Y; [3、取一个方形的耐热保鲜盒（最好是耐热的   我前几天做蛋糕  用的普通的玻璃碗   一蒸裂了~  ） 保鲜盒内涂上薄薄一层植物油防粘（用玉米油或葵花籽油   不要用花生油之类味道重的油）先将1/3的紫薯浓浆倒入容器里# v" s  |- u- ?* x/ `$ ]7 b
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4、将容器盖子盖上（防止水蒸气进去   影响成品）  不要扣紧   放入烧开的蒸锅   中火蒸15分钟   打开蒸锅盖   再将另外1/3的紫薯浓浆倒入容器里   继续蒸15分钟   再倒入剩下1/3的紫薯浓浆   蒸15分钟   
( q* z) U* ?1 Z; s6 F5、蒸好待冷却后    放入冰箱冷藏
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9 k% H! a  R8 h6、将冷藏好的紫薯凉糕取出   切成小块   将切好的凉糕在椰蓉里滚一圈   使表面均匀粘上一层椰蓉即可- j% T1 G/ \0 L$ I" V

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锦衣媚行

lanrloth 发表于 2012-8-22 22:04
  q1 A& F, L, ?  d请问150克紫薯大概是几个紫薯啊？今天我做了一下，缺少一点透透的感觉，不知道是不是紫薯放多了，我用了两 ...

) l" i6 ?. S- @# F9 R大概有3个小的

lanrloth

请问150克紫薯大概是几个紫薯啊？今天我做了一下，缺少一点透透的感觉，不知道是不是紫薯放多了，我用了两个小紫薯

裤子不是兔子

一晚上做了三道菜    累死了~

粘米粉西一路有啊。。自己做太麻烦

qqian

昨儿才在网上看了一个紫薯凉糕的方子，打算买点紫薯试试呢。这个看起来真诱人哪。

锦衣媚行

佳佳@xa 发表于 2012-7-11 14:17 8 t  S( v0 i5 Z9 n7 Z: O
太美了，想吃了，下次说叫我，哈哈

: Z+ y( P" I# M7 h
  现在难得看见你一次啊~

佳佳

太美了，想吃了，下次说叫我，哈哈

芝麻开门

很好看。色香味俱全

小米2009

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好看很，不过，咋不用之前的ID米小加了啊

诣涵妈

回复 锦衣媚行 的帖子+ |; ?% `* }, J1 A, O/ V! H0 o

* K+ i0 ~0 M, C3 S: E7 Z- T2 e我婆婆啊。

pelymoon

哇哈哈) i1 F* U' `+ @9 D& c0 p
每次看见你上帖子都十分眼馋5 _8 J, H/ R- f( {, S0 k3 n, W
这个终于周六就已经做了一次了
) U+ O/ E, }' n/ l) Z7 `( V4 D味道不错

锦衣媚行

颖澜澜 发表于 2012-7-9 15:46
  ^. |) k0 }* j' x3 A开个甜品店吧，怎么样？

. i+ k4 U( ^. |. |3 }/ p* s/ v好提议啊~

锦衣媚行

诣涵妈 发表于 2012-7-9 14:05
" P$ x) a7 q  u# v$ S7 `( |- C. f; ~回复 锦衣媚行 的帖子6 q  i, I( D+ d( G
+ F$ ?( V4 Q) l- Q- [
不要了，这个还太小，不好管，整天缠着我，而且我们压力也太大了我上周几乎天天晚上 ...

% U* O( A3 K3 U* W, P: ~; a. ?. m
  你家诣涵现在谁帮你带呢？

颖澜澜

开个甜品店吧，怎么样？

诣涵妈

回复 锦衣媚行 的帖子
+ s% `7 A/ E! ^7 x, a$ X1 X$ P5 q
, V/ @+ {3 a" p1 y9 J不要了，这个还太小，不好管，整天缠着我，而且我们压力也太大了我上周几乎天天晚上失眠睡不着觉，。。。。

锦衣媚行

诣涵妈 发表于 2012-7-9 14:00
, `/ v2 f2 U( G) e哦好的，原来是这样啊~~~~
5 }5 @' V& C: N) B6 C不是不带去，是没办法带，下午去做手术，带娃没精神看，下周一定去。。。 ...

, J! f# J9 o  Z; H
真不要啊？ 要多休息啊  

诣涵妈

哦好的，原来是这样啊~~~~) M" s& |; m& r( ^  m6 T
不是不带去，是没办法带，下午去做手术，带娃没精神看，下周一定去。。。

锦衣媚行

诣涵妈 发表于 2012-7-9 13:55
" C! N; p# h- c8 k( |& \( D看着都好吃啊~~~~~你太有耐心了，这几天抽空给我娃也做做去& ~  l2 g0 q& g
  ( P9 k, p) B9 q* Y
还有为啥要分开蒸啊 ...

5 ?4 j/ o( Z  U7 \2 U% s0 L  你都不带你娃来~ 我天天无聊的要命~ 一次蒸不容易蒸透  分开蒸容易熟

诣涵妈

看着都好吃啊~~~~~你太有耐心了，这几天抽空给我娃也做做去. Y4 ]. K' i1 J1 h0 N
  
+ `+ ?; ?( D) ^- c1 s还有为啥要分开蒸啊

锦衣媚行

  我最喜欢那紫色了~ 只要关于紫薯的  我都很心痒~