锦衣媚行

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8 k0 E2 I  q4 z9 ~材料：
; N4 N/ u5 `- P, ~紫薯（去皮后）150克   藕粉75克   粘米粉50克（这个很难买到  所以我自己做了）    玉米淀粉 25克  细砂糖75克  牛奶210克   水210克   椰蓉适量（表面装饰用）
; K; X) S- ~/ j# q2 [ 制作过程：
, h6 c2 R' W/ U( O1、大米洗净  加大米一倍半的水用粉碎刀粉碎  如果粉碎完还有颗粒   继续再粉碎  一直到听见粉碎刀很平滑的声音就是粉碎细了（粘米粉虽然没有糯米那么粘性大  但还是很粘的  所以要适当的加水粉碎 不然机器可能就不会工作  如果加水多了最后成很稀的糊   看把材料里面的水的量相应的减少） 紫薯去皮切块放入 蒸锅加水大火烧开以后  蒸15分钟左右  直到紫薯很容易捣碎& f9 l5 x8 _! @3 H1 D! G( e- u
2、将蒸好的紫薯以及除椰蓉以外的所有配料放入料理机 还是用粉碎刀   打成细腻的浓浆  如果紫薯一次放不下  可以先打一些  然后再打一些  最后混合均匀即可
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9 U% Y. Q  t' b4 M3、取一个方形的耐热保鲜盒（最好是耐热的   我前几天做蛋糕  用的普通的玻璃碗   一蒸裂了~  ） 保鲜盒内涂上薄薄一层植物油防粘（用玉米油或葵花籽油   不要用花生油之类味道重的油）先将1/3的紫薯浓浆倒入容器里# R  S( [* P/ Q% Z8 \) M
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4、将容器盖子盖上（防止水蒸气进去   影响成品）  不要扣紧   放入烧开的蒸锅   中火蒸15分钟   打开蒸锅盖   再将另外1/3的紫薯浓浆倒入容器里   继续蒸15分钟   再倒入剩下1/3的紫薯浓浆   蒸15分钟   + A6 \" g1 Z8 ~  _1 `! ]* m
5、蒸好待冷却后    放入冰箱冷藏  C* Q: ~$ i8 f

: W" R& u  F0 k9 \5 ~6、将冷藏好的紫薯凉糕取出   切成小块   将切好的凉糕在椰蓉里滚一圈   使表面均匀粘上一层椰蓉即可) v- T7 Z$ ?% z" C1 c1 ]

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锦衣媚行

lanrloth 发表于 2012-8-22 22:04
2 g& x9 H  V! Y1 K( G请问150克紫薯大概是几个紫薯啊？今天我做了一下，缺少一点透透的感觉，不知道是不是紫薯放多了，我用了两 ...

, e( Z* ?' [0 ^3 o% ?9 l
大概有3个小的

lanrloth

请问150克紫薯大概是几个紫薯啊？今天我做了一下，缺少一点透透的感觉，不知道是不是紫薯放多了，我用了两个小紫薯

裤子不是兔子

一晚上做了三道菜    累死了~

粘米粉西一路有啊。。自己做太麻烦

qqian

昨儿才在网上看了一个紫薯凉糕的方子，打算买点紫薯试试呢。这个看起来真诱人哪。

锦衣媚行

佳佳@xa 发表于 2012-7-11 14:17
8 A# @( Y9 U/ s6 ]太美了，想吃了，下次说叫我，哈哈

4 u0 c! Z, j: m  M/ l: U
  现在难得看见你一次啊~

佳佳

太美了，想吃了，下次说叫我，哈哈

芝麻开门

很好看。色香味俱全

小米2009

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好看很，不过，咋不用之前的ID米小加了啊

诣涵妈

回复 锦衣媚行 的帖子- U: @$ W# s& q1 \2 b

( r$ y) `7 y: z; Y5 x0 o我婆婆啊。

pelymoon

哇哈哈
& ^  O+ j5 s. R每次看见你上帖子都十分眼馋
( r7 s" a+ K, Z2 g) K$ M6 g% ~; u. h这个终于周六就已经做了一次了
. O, V  Q4 I" o0 C9 M味道不错

锦衣媚行

颖澜澜 发表于 2012-7-9 15:46
( Q; {3 K& c3 }: J* p; {开个甜品店吧，怎么样？

) j/ o$ i& r1 B+ [* n; o' g
好提议啊~

锦衣媚行

诣涵妈 发表于 2012-7-9 14:05 $ }% u$ g5 q8 y9 g; ]0 _) |# y
回复 锦衣媚行 的帖子
4 C1 q3 c0 }* U5 ~/ B
) d, `0 k  K! t! c( X不要了，这个还太小，不好管，整天缠着我，而且我们压力也太大了我上周几乎天天晚上 ...

3 @2 R! l9 q% U+ M/ M% t" [. w  你家诣涵现在谁帮你带呢？

颖澜澜

开个甜品店吧，怎么样？

诣涵妈

回复 锦衣媚行 的帖子
8 S  s8 _* i& i8 P% M/ _1 ~
) u& W3 K9 G' ]' l! }不要了，这个还太小，不好管，整天缠着我，而且我们压力也太大了我上周几乎天天晚上失眠睡不着觉，。。。。

锦衣媚行

诣涵妈 发表于 2012-7-9 14:00
! |* `2 x, X7 C+ }' n! c哦好的，原来是这样啊~~~~$ R+ r7 j: F; e; w$ g; U% S/ H
不是不带去，是没办法带，下午去做手术，带娃没精神看，下周一定去。。。 ...

9 Z" B; A6 |) E, s( t8 d 真不要啊？ 要多休息啊  

诣涵妈

哦好的，原来是这样啊~~~~
3 p" m5 l  P" Y! D. Z& ^, x! H不是不带去，是没办法带，下午去做手术，带娃没精神看，下周一定去。。。

锦衣媚行

诣涵妈 发表于 2012-7-9 13:55 : b0 H: Q2 F: j7 G# k- f9 a
看着都好吃啊~~~~~你太有耐心了，这几天抽空给我娃也做做去& o$ M4 V! v$ m. d
  % S$ z6 {: ]6 W! }+ i6 N! ^% X
还有为啥要分开蒸啊 ...

8 {5 Q# D- J; h# i# K  你都不带你娃来~ 我天天无聊的要命~ 一次蒸不容易蒸透  分开蒸容易熟

诣涵妈

看着都好吃啊~~~~~你太有耐心了，这几天抽空给我娃也做做去/ c$ N9 a6 `3 ~2 g
  
# V8 l6 T# p. W! p* U7 j还有为啥要分开蒸啊

锦衣媚行

  我最喜欢那紫色了~ 只要关于紫薯的  我都很心痒~