锦衣媚行

+ u7 u) c6 w& t) q: v0 p6 Z2 w--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
' |( k( F) Q& @材料：
6 g/ ^& f" L2 I4 T; E紫薯（去皮后）150克   藕粉75克   粘米粉50克（这个很难买到  所以我自己做了）    玉米淀粉 25克  细砂糖75克  牛奶210克   水210克   椰蓉适量（表面装饰用）
; f/ W- o' H- v$ u# H. ]% _ 制作过程：
$ U) P% S/ s7 F1、大米洗净  加大米一倍半的水用粉碎刀粉碎  如果粉碎完还有颗粒   继续再粉碎  一直到听见粉碎刀很平滑的声音就是粉碎细了（粘米粉虽然没有糯米那么粘性大  但还是很粘的  所以要适当的加水粉碎 不然机器可能就不会工作  如果加水多了最后成很稀的糊   看把材料里面的水的量相应的减少） 紫薯去皮切块放入 蒸锅加水大火烧开以后  蒸15分钟左右  直到紫薯很容易捣碎
1 ], `# }3 i. D/ I2、将蒸好的紫薯以及除椰蓉以外的所有配料放入料理机 还是用粉碎刀   打成细腻的浓浆  如果紫薯一次放不下  可以先打一些  然后再打一些  最后混合均匀即可
" N- N& Y* j$ B' ~4 g, s0 j" h$ {% r- M: r2 t# _% Q' |7 p
3、取一个方形的耐热保鲜盒（最好是耐热的   我前几天做蛋糕  用的普通的玻璃碗   一蒸裂了~  ） 保鲜盒内涂上薄薄一层植物油防粘（用玉米油或葵花籽油   不要用花生油之类味道重的油）先将1/3的紫薯浓浆倒入容器里
: ]+ S1 n7 X  `( l0 B9 I7 O8 t
+ u' ~2 ]1 g# ~! u- l$ h# d: N4、将容器盖子盖上（防止水蒸气进去   影响成品）  不要扣紧   放入烧开的蒸锅   中火蒸15分钟   打开蒸锅盖   再将另外1/3的紫薯浓浆倒入容器里   继续蒸15分钟   再倒入剩下1/3的紫薯浓浆   蒸15分钟   : \6 c0 M- y. F9 x1 i# _
5、蒸好待冷却后    放入冰箱冷藏8 _, c+ ^( K- i9 P

* W1 q8 a: W9 D( W6、将冷藏好的紫薯凉糕取出   切成小块   将切好的凉糕在椰蓉里滚一圈   使表面均匀粘上一层椰蓉即可) M5 r' b1 u1 M3 D+ H4 C& F0 y

8 O1 T& Q* W: ~$ z

锦衣媚行

lanrloth 发表于 2012-8-22 22:04 ; F0 s; M! F6 L
请问150克紫薯大概是几个紫薯啊？今天我做了一下，缺少一点透透的感觉，不知道是不是紫薯放多了，我用了两 ...

: ]* h5 J! l  j2 F大概有3个小的

lanrloth

请问150克紫薯大概是几个紫薯啊？今天我做了一下，缺少一点透透的感觉，不知道是不是紫薯放多了，我用了两个小紫薯

裤子不是兔子

一晚上做了三道菜    累死了~

粘米粉西一路有啊。。自己做太麻烦

qqian

昨儿才在网上看了一个紫薯凉糕的方子，打算买点紫薯试试呢。这个看起来真诱人哪。

锦衣媚行

佳佳@xa 发表于 2012-7-11 14:17
2 `3 J& j* X% E# A% C1 T太美了，想吃了，下次说叫我，哈哈

6 y$ k) r/ f( [! B$ W7 k2 \8 m4 W8 v  现在难得看见你一次啊~

佳佳

太美了，想吃了，下次说叫我，哈哈

芝麻开门

很好看。色香味俱全

小米2009

--------------------------------------------------------------------------------------------------- ...

好看很，不过，咋不用之前的ID米小加了啊

诣涵妈

回复 锦衣媚行 的帖子
" r6 b' [3 M/ L4 Y$ i) T/ X: L/ W# R+ P
我婆婆啊。

pelymoon

哇哈哈* Q4 A( L& P: u- X# \7 S
每次看见你上帖子都十分眼馋) v* L9 A) i" E  r9 _& C" b
这个终于周六就已经做了一次了
& j: [9 F1 E6 g8 p/ ~1 E0 l/ e味道不错

锦衣媚行

颖澜澜 发表于 2012-7-9 15:46
4 d9 T# @, w; ]+ G! Y2 d2 K开个甜品店吧，怎么样？

! ^( Y. J$ \7 ~" ~4 m
好提议啊~

锦衣媚行

诣涵妈 发表于 2012-7-9 14:05
5 B: o6 v- A! a6 @5 F回复 锦衣媚行 的帖子* Y" ~$ H6 O6 {+ |. @7 ]

- Q& ]# f  l; T5 L% T不要了，这个还太小，不好管，整天缠着我，而且我们压力也太大了我上周几乎天天晚上 ...

6 Y2 j3 N0 t* e6 ?& C0 u9 y
  你家诣涵现在谁帮你带呢？

颖澜澜

开个甜品店吧，怎么样？

诣涵妈

回复 锦衣媚行 的帖子$ f, K; w! f9 R" @
) p( [! _. k# _' ~" f- p
不要了，这个还太小，不好管，整天缠着我，而且我们压力也太大了我上周几乎天天晚上失眠睡不着觉，。。。。

锦衣媚行

诣涵妈 发表于 2012-7-9 14:00
' K! E/ g- T& J, E: u# x哦好的，原来是这样啊~~~~* e' q$ D$ b! r/ N6 G) {4 E8 w* C
不是不带去，是没办法带，下午去做手术，带娃没精神看，下周一定去。。。 ...

5 V& y* y$ q6 h
真不要啊？ 要多休息啊  

诣涵妈

哦好的，原来是这样啊~~~~, i' F6 f* O: l$ T/ z% }" u
不是不带去，是没办法带，下午去做手术，带娃没精神看，下周一定去。。。

锦衣媚行

诣涵妈 发表于 2012-7-9 13:55
4 K/ I  X% a7 H1 L9 `看着都好吃啊~~~~~你太有耐心了，这几天抽空给我娃也做做去4 q5 G  L$ i' s. ~
  ; N, A& j; U1 ^& b' G: a
还有为啥要分开蒸啊 ...

' A- |6 `6 d8 L) [$ M: g$ `# m
  你都不带你娃来~ 我天天无聊的要命~ 一次蒸不容易蒸透  分开蒸容易熟

诣涵妈

看着都好吃啊~~~~~你太有耐心了，这几天抽空给我娃也做做去( g2 U/ D+ E) T8 g5 [9 |$ t
  
3 w3 c# D! Z0 ~5 L( P, |还有为啥要分开蒸啊

锦衣媚行

  我最喜欢那紫色了~ 只要关于紫薯的  我都很心痒~