锦衣媚行

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- B5 J; _4 D$ m; M0 ~/ k材料：
6 F8 D) o4 C; q  y% u$ W: e紫薯（去皮后）150克   藕粉75克   粘米粉50克（这个很难买到  所以我自己做了）    玉米淀粉 25克  细砂糖75克  牛奶210克   水210克   椰蓉适量（表面装饰用）4 D! O: F: n8 I9 y5 x/ x1 f0 ?; u/ F
制作过程：+ e% S. |% D4 |. d1 k
1、大米洗净  加大米一倍半的水用粉碎刀粉碎  如果粉碎完还有颗粒   继续再粉碎  一直到听见粉碎刀很平滑的声音就是粉碎细了（粘米粉虽然没有糯米那么粘性大  但还是很粘的  所以要适当的加水粉碎 不然机器可能就不会工作  如果加水多了最后成很稀的糊   看把材料里面的水的量相应的减少） 紫薯去皮切块放入 蒸锅加水大火烧开以后  蒸15分钟左右  直到紫薯很容易捣碎, ]  p" e* b7 H% [9 j# Y( R4 r
2、将蒸好的紫薯以及除椰蓉以外的所有配料放入料理机 还是用粉碎刀   打成细腻的浓浆  如果紫薯一次放不下  可以先打一些  然后再打一些  最后混合均匀即可
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3、取一个方形的耐热保鲜盒（最好是耐热的   我前几天做蛋糕  用的普通的玻璃碗   一蒸裂了~  ） 保鲜盒内涂上薄薄一层植物油防粘（用玉米油或葵花籽油   不要用花生油之类味道重的油）先将1/3的紫薯浓浆倒入容器里
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9 w" `/ H/ h1 w4、将容器盖子盖上（防止水蒸气进去   影响成品）  不要扣紧   放入烧开的蒸锅   中火蒸15分钟   打开蒸锅盖   再将另外1/3的紫薯浓浆倒入容器里   继续蒸15分钟   再倒入剩下1/3的紫薯浓浆   蒸15分钟   ) i( v* }9 ]+ u2 y; p
5、蒸好待冷却后    放入冰箱冷藏
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6、将冷藏好的紫薯凉糕取出   切成小块   将切好的凉糕在椰蓉里滚一圈   使表面均匀粘上一层椰蓉即可& L9 ^: e+ p* r2 |
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锦衣媚行

lanrloth 发表于 2012-8-22 22:04
6 ]$ W0 p+ w$ E0 I请问150克紫薯大概是几个紫薯啊？今天我做了一下，缺少一点透透的感觉，不知道是不是紫薯放多了，我用了两 ...

2 \' \0 D0 K3 ?' q% |  C大概有3个小的

lanrloth

请问150克紫薯大概是几个紫薯啊？今天我做了一下，缺少一点透透的感觉，不知道是不是紫薯放多了，我用了两个小紫薯

裤子不是兔子

一晚上做了三道菜    累死了~

粘米粉西一路有啊。。自己做太麻烦

qqian

昨儿才在网上看了一个紫薯凉糕的方子，打算买点紫薯试试呢。这个看起来真诱人哪。

锦衣媚行

佳佳@xa 发表于 2012-7-11 14:17
5 e& V9 E; B3 Z0 Q4 G  Y太美了，想吃了，下次说叫我，哈哈

% [% k( U, r6 p' w% J" o/ C  现在难得看见你一次啊~

佳佳

太美了，想吃了，下次说叫我，哈哈

芝麻开门

很好看。色香味俱全

小米2009

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好看很，不过，咋不用之前的ID米小加了啊

诣涵妈

回复 锦衣媚行 的帖子' z* Q4 H6 q8 m: E' J* R4 Z
8 y- e: e# U1 ~9 c4 M
我婆婆啊。

pelymoon

哇哈哈
4 ~$ o' j* x( i3 _每次看见你上帖子都十分眼馋9 Z! q( c/ q! t" J4 N8 W& {0 q
这个终于周六就已经做了一次了
7 x- g- J7 C6 ~- h味道不错

锦衣媚行

颖澜澜 发表于 2012-7-9 15:46 ; u5 L2 H! q5 g& v' u# h
开个甜品店吧，怎么样？

# I  e1 W; F0 F/ v2 f" e
好提议啊~

锦衣媚行

诣涵妈 发表于 2012-7-9 14:05
7 G) y; E: ?' U) u回复 锦衣媚行 的帖子" {8 m5 a1 d3 V/ `1 [* Q! \

" F4 ~7 o! p, N4 P; ?7 j不要了，这个还太小，不好管，整天缠着我，而且我们压力也太大了我上周几乎天天晚上 ...

5 Z- X0 q4 ~1 h
  你家诣涵现在谁帮你带呢？

颖澜澜

开个甜品店吧，怎么样？

诣涵妈

回复 锦衣媚行 的帖子
2 R" r* b* b  D9 d; W9 p# b; _3 h! v1 z; a5 u
不要了，这个还太小，不好管，整天缠着我，而且我们压力也太大了我上周几乎天天晚上失眠睡不着觉，。。。。

锦衣媚行

诣涵妈 发表于 2012-7-9 14:00
! b3 O# G) j; @# U+ f2 f  E哦好的，原来是这样啊~~~~
- s( o3 {% n6 c' i1 g4 q& C不是不带去，是没办法带，下午去做手术，带娃没精神看，下周一定去。。。 ...

4 q& a/ N+ a5 s0 v  c2 u
真不要啊？ 要多休息啊  

诣涵妈

哦好的，原来是这样啊~~~~
4 g/ C/ O; }/ I: s, @6 i2 r& `不是不带去，是没办法带，下午去做手术，带娃没精神看，下周一定去。。。

锦衣媚行

诣涵妈 发表于 2012-7-9 13:55 ) q" y; u8 L* W; P8 ?
看着都好吃啊~~~~~你太有耐心了，这几天抽空给我娃也做做去
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还有为啥要分开蒸啊 ...

/ s* f. Y9 x) S  你都不带你娃来~ 我天天无聊的要命~ 一次蒸不容易蒸透  分开蒸容易熟

诣涵妈

看着都好吃啊~~~~~你太有耐心了，这几天抽空给我娃也做做去
& o" d, @% K- Q4 D4 s1 v    S& j' n) P. z* F; a: H- Q3 i! v
还有为啥要分开蒸啊

锦衣媚行

  我最喜欢那紫色了~ 只要关于紫薯的  我都很心痒~