锦衣媚行

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材料：. O# W0 X# m. [# @: i/ u$ T* {
紫薯（去皮后）150克   藕粉75克   粘米粉50克（这个很难买到  所以我自己做了）    玉米淀粉 25克  细砂糖75克  牛奶210克   水210克   椰蓉适量（表面装饰用）
+ B+ k6 ~, P+ q: l 制作过程：  J7 F6 c8 t* m# p4 I, b
1、大米洗净  加大米一倍半的水用粉碎刀粉碎  如果粉碎完还有颗粒   继续再粉碎  一直到听见粉碎刀很平滑的声音就是粉碎细了（粘米粉虽然没有糯米那么粘性大  但还是很粘的  所以要适当的加水粉碎 不然机器可能就不会工作  如果加水多了最后成很稀的糊   看把材料里面的水的量相应的减少） 紫薯去皮切块放入 蒸锅加水大火烧开以后  蒸15分钟左右  直到紫薯很容易捣碎
/ u8 b  R) r( l) U2、将蒸好的紫薯以及除椰蓉以外的所有配料放入料理机 还是用粉碎刀   打成细腻的浓浆  如果紫薯一次放不下  可以先打一些  然后再打一些  最后混合均匀即可
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" H; w4 Y' @9 ?9 ]% q3、取一个方形的耐热保鲜盒（最好是耐热的   我前几天做蛋糕  用的普通的玻璃碗   一蒸裂了~  ） 保鲜盒内涂上薄薄一层植物油防粘（用玉米油或葵花籽油   不要用花生油之类味道重的油）先将1/3的紫薯浓浆倒入容器里
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4、将容器盖子盖上（防止水蒸气进去   影响成品）  不要扣紧   放入烧开的蒸锅   中火蒸15分钟   打开蒸锅盖   再将另外1/3的紫薯浓浆倒入容器里   继续蒸15分钟   再倒入剩下1/3的紫薯浓浆   蒸15分钟   % i! u7 r. [9 U9 i- A0 E( F
5、蒸好待冷却后    放入冰箱冷藏
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2 f; d5 o2 ]. o* p3 g: i6、将冷藏好的紫薯凉糕取出   切成小块   将切好的凉糕在椰蓉里滚一圈   使表面均匀粘上一层椰蓉即可
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锦衣媚行

lanrloth 发表于 2012-8-22 22:04
9 D8 ]6 A7 t1 L5 M* {; ~! I请问150克紫薯大概是几个紫薯啊？今天我做了一下，缺少一点透透的感觉，不知道是不是紫薯放多了，我用了两 ...

( c* i' x7 m: R2 [# |
大概有3个小的

lanrloth

请问150克紫薯大概是几个紫薯啊？今天我做了一下，缺少一点透透的感觉，不知道是不是紫薯放多了，我用了两个小紫薯

裤子不是兔子

一晚上做了三道菜    累死了~

粘米粉西一路有啊。。自己做太麻烦

qqian

昨儿才在网上看了一个紫薯凉糕的方子，打算买点紫薯试试呢。这个看起来真诱人哪。

锦衣媚行

佳佳@xa 发表于 2012-7-11 14:17 - |* `1 }, F6 t4 u2 C' ~
太美了，想吃了，下次说叫我，哈哈

$ x) c# s3 Q& V5 A' F2 C1 V
  现在难得看见你一次啊~

佳佳

太美了，想吃了，下次说叫我，哈哈

芝麻开门

很好看。色香味俱全

小米2009

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好看很，不过，咋不用之前的ID米小加了啊

诣涵妈

回复 锦衣媚行 的帖子
' N- H1 v1 C: M! @6 B5 S/ x$ q
/ x4 |8 Y: C: {2 y% h我婆婆啊。

pelymoon

哇哈哈
6 w  m( r, K0 @每次看见你上帖子都十分眼馋
; Q2 U% X0 K* X这个终于周六就已经做了一次了
  {7 c7 q- ]7 O  w! Z8 |2 c" Y6 t) T味道不错

锦衣媚行

颖澜澜 发表于 2012-7-9 15:46
* Y8 C# l5 {1 m& r开个甜品店吧，怎么样？

% G: B& ~7 m; S4 C  Q  w
好提议啊~

锦衣媚行

诣涵妈 发表于 2012-7-9 14:05 2 C  Q+ x2 d" u/ L( o
回复 锦衣媚行 的帖子
- o1 e0 ^6 \' X. A" F: _" t3 l& `0 [5 x; }" D" A& Y+ t* T
不要了，这个还太小，不好管，整天缠着我，而且我们压力也太大了我上周几乎天天晚上 ...

* L/ m" S2 g4 w  你家诣涵现在谁帮你带呢？

颖澜澜

开个甜品店吧，怎么样？

诣涵妈

回复 锦衣媚行 的帖子4 s) f1 e' f" d9 K  Z

5 \% m* X0 ~+ F1 U+ R- ]不要了，这个还太小，不好管，整天缠着我，而且我们压力也太大了我上周几乎天天晚上失眠睡不着觉，。。。。

锦衣媚行

诣涵妈 发表于 2012-7-9 14:00 5 m; s% p4 o* g! y0 X1 J* G
哦好的，原来是这样啊~~~~
- \. }# B+ }- I* E2 o- H4 P; W1 A$ A不是不带去，是没办法带，下午去做手术，带娃没精神看，下周一定去。。。 ...

2 y, T8 t% S, h5 \, f$ T$ s
真不要啊？ 要多休息啊  

诣涵妈

哦好的，原来是这样啊~~~~
1 K  E( H  a8 _不是不带去，是没办法带，下午去做手术，带娃没精神看，下周一定去。。。

锦衣媚行

诣涵妈 发表于 2012-7-9 13:55
0 m" N  L/ o/ {) g& I4 }看着都好吃啊~~~~~你太有耐心了，这几天抽空给我娃也做做去
% E' K1 j. v' k" V  ' f0 Z9 _/ U' Y3 i& P( H1 u
还有为啥要分开蒸啊 ...

' M7 g" L% T; ]# p, k1 U0 e  F* w  你都不带你娃来~ 我天天无聊的要命~ 一次蒸不容易蒸透  分开蒸容易熟

诣涵妈

看着都好吃啊~~~~~你太有耐心了，这几天抽空给我娃也做做去
4 o- R4 E  W0 A$ b9 ?  
$ m- O8 V$ a0 `9 l还有为啥要分开蒸啊

锦衣媚行

  我最喜欢那紫色了~ 只要关于紫薯的  我都很心痒~