锦衣媚行

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材料：9 W0 v* l. T/ Z- U
紫薯（去皮后）150克   藕粉75克   粘米粉50克（这个很难买到  所以我自己做了）    玉米淀粉 25克  细砂糖75克  牛奶210克   水210克   椰蓉适量（表面装饰用）
' A0 W1 l# o- J" t# n6 L/ Z+ s' p, V 制作过程：4 h4 g& b& N, o2 I, R& R  L
1、大米洗净  加大米一倍半的水用粉碎刀粉碎  如果粉碎完还有颗粒   继续再粉碎  一直到听见粉碎刀很平滑的声音就是粉碎细了（粘米粉虽然没有糯米那么粘性大  但还是很粘的  所以要适当的加水粉碎 不然机器可能就不会工作  如果加水多了最后成很稀的糊   看把材料里面的水的量相应的减少） 紫薯去皮切块放入 蒸锅加水大火烧开以后  蒸15分钟左右  直到紫薯很容易捣碎
& f. [- x/ Z9 N+ i2、将蒸好的紫薯以及除椰蓉以外的所有配料放入料理机 还是用粉碎刀   打成细腻的浓浆  如果紫薯一次放不下  可以先打一些  然后再打一些  最后混合均匀即可
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2 C. \9 E! |: U4 c% l3、取一个方形的耐热保鲜盒（最好是耐热的   我前几天做蛋糕  用的普通的玻璃碗   一蒸裂了~  ） 保鲜盒内涂上薄薄一层植物油防粘（用玉米油或葵花籽油   不要用花生油之类味道重的油）先将1/3的紫薯浓浆倒入容器里% n2 ~# y7 j- ~' Z* ?2 A' _
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4、将容器盖子盖上（防止水蒸气进去   影响成品）  不要扣紧   放入烧开的蒸锅   中火蒸15分钟   打开蒸锅盖   再将另外1/3的紫薯浓浆倒入容器里   继续蒸15分钟   再倒入剩下1/3的紫薯浓浆   蒸15分钟   
% v+ M4 ^0 ^. J" w; y; F5、蒸好待冷却后    放入冰箱冷藏+ O2 m  I' I! Z

5 {+ v3 d! |1 ^% e6、将冷藏好的紫薯凉糕取出   切成小块   将切好的凉糕在椰蓉里滚一圈   使表面均匀粘上一层椰蓉即可0 U9 @! [+ u7 I' e" z

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锦衣媚行

一晚上做了三道菜    累死了~

蓬絮|

一晚上做了三道菜    累死了~

厉害哦！

skysky281

厉害哦

锦衣媚行

  我最喜欢那紫色了~ 只要关于紫薯的  我都很心痒~

诣涵妈

看着都好吃啊~~~~~你太有耐心了，这几天抽空给我娃也做做去
, s; N# c. o# s$ y6 {0 }& K8 ]  
/ l2 Y) C; b' H. S" j# ~还有为啥要分开蒸啊

锦衣媚行

诣涵妈 发表于 2012-7-9 13:55
8 _# t: [! m2 _看着都好吃啊~~~~~你太有耐心了，这几天抽空给我娃也做做去$ L# {' m, g( N6 N
  7 j5 e$ c8 J9 [0 W3 d2 }
还有为啥要分开蒸啊 ...

( }7 O( o; k- ?( b  你都不带你娃来~ 我天天无聊的要命~ 一次蒸不容易蒸透  分开蒸容易熟

诣涵妈

哦好的，原来是这样啊~~~~
1 r$ v. n- Y4 D# m3 d8 ?, }不是不带去，是没办法带，下午去做手术，带娃没精神看，下周一定去。。。

锦衣媚行

诣涵妈 发表于 2012-7-9 14:00
. {0 A( Z0 N: ^- j+ Z1 D. U哦好的，原来是这样啊~~~~
1 A& {( E; Y0 c8 r不是不带去，是没办法带，下午去做手术，带娃没精神看，下周一定去。。。 ...

+ \1 q- C2 O# T, b" g; K( x; x
真不要啊？ 要多休息啊  

诣涵妈

回复 锦衣媚行 的帖子# C6 f! c, e3 r; U

) @6 r0 w: F3 ^不要了，这个还太小，不好管，整天缠着我，而且我们压力也太大了我上周几乎天天晚上失眠睡不着觉，。。。。

颖澜澜

开个甜品店吧，怎么样？

锦衣媚行

诣涵妈 发表于 2012-7-9 14:05
$ b& G/ C4 w( a% _6 O* V$ y  w! }回复 锦衣媚行 的帖子9 d5 @% ?( f$ p
6 U! h4 S3 t( {2 C/ P% @) ^7 b. Y% [
不要了，这个还太小，不好管，整天缠着我，而且我们压力也太大了我上周几乎天天晚上 ...

' E' v; z0 N" u  你家诣涵现在谁帮你带呢？

锦衣媚行

颖澜澜 发表于 2012-7-9 15:46 - h  h+ ?6 C8 ?
开个甜品店吧，怎么样？

+ E/ S- s% k: n2 {- w7 I好提议啊~

pelymoon

哇哈哈
; @$ P! L' b- t8 Y& z! i每次看见你上帖子都十分眼馋
; R) Z9 f+ V, j这个终于周六就已经做了一次了
) N1 d7 U+ h! w  r味道不错

诣涵妈

回复 锦衣媚行 的帖子
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/ H2 o, L% m" V( m6 W8 R' @我婆婆啊。

小米2009

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好看很，不过，咋不用之前的ID米小加了啊

芝麻开门

很好看。色香味俱全

佳佳

太美了，想吃了，下次说叫我，哈哈