锦衣媚行

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材料：1 `0 V% P" U) f+ ?
紫薯（去皮后）150克   藕粉75克   粘米粉50克（这个很难买到  所以我自己做了）    玉米淀粉 25克  细砂糖75克  牛奶210克   水210克   椰蓉适量（表面装饰用）, y2 ]& Y# Y; B! A8 k
制作过程：" d  E0 X+ d( E2 s& F
1、大米洗净  加大米一倍半的水用粉碎刀粉碎  如果粉碎完还有颗粒   继续再粉碎  一直到听见粉碎刀很平滑的声音就是粉碎细了（粘米粉虽然没有糯米那么粘性大  但还是很粘的  所以要适当的加水粉碎 不然机器可能就不会工作  如果加水多了最后成很稀的糊   看把材料里面的水的量相应的减少） 紫薯去皮切块放入 蒸锅加水大火烧开以后  蒸15分钟左右  直到紫薯很容易捣碎
! _- d7 c6 [$ K! M& a/ ]5 o9 x  f2、将蒸好的紫薯以及除椰蓉以外的所有配料放入料理机 还是用粉碎刀   打成细腻的浓浆  如果紫薯一次放不下  可以先打一些  然后再打一些  最后混合均匀即可
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. ?) d' ]0 M% p) E: G% e" T! E3、取一个方形的耐热保鲜盒（最好是耐热的   我前几天做蛋糕  用的普通的玻璃碗   一蒸裂了~  ） 保鲜盒内涂上薄薄一层植物油防粘（用玉米油或葵花籽油   不要用花生油之类味道重的油）先将1/3的紫薯浓浆倒入容器里1 }7 ~8 H2 a) D3 G( F$ i7 @/ z

$ g; S: S3 O! I4、将容器盖子盖上（防止水蒸气进去   影响成品）  不要扣紧   放入烧开的蒸锅   中火蒸15分钟   打开蒸锅盖   再将另外1/3的紫薯浓浆倒入容器里   继续蒸15分钟   再倒入剩下1/3的紫薯浓浆   蒸15分钟   . R7 Y) f  U2 `& `' e' b" `8 B) c
5、蒸好待冷却后    放入冰箱冷藏. f! s9 p9 b2 B4 C
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6、将冷藏好的紫薯凉糕取出   切成小块   将切好的凉糕在椰蓉里滚一圈   使表面均匀粘上一层椰蓉即可
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锦衣媚行

一晚上做了三道菜    累死了~

蓬絮|

一晚上做了三道菜    累死了~

厉害哦！

skysky281

厉害哦

锦衣媚行

  我最喜欢那紫色了~ 只要关于紫薯的  我都很心痒~

诣涵妈

看着都好吃啊~~~~~你太有耐心了，这几天抽空给我娃也做做去. Z1 V' P8 C& I) z
  
  q7 T3 p7 V6 J还有为啥要分开蒸啊

锦衣媚行

诣涵妈 发表于 2012-7-9 13:55 3 G0 F, p# T- N" {" q# x% ~
看着都好吃啊~~~~~你太有耐心了，这几天抽空给我娃也做做去( y) o* ~- w, \2 v5 \
  2 t. J- w! J' a# e
还有为啥要分开蒸啊 ...

4 O& h8 p" B0 i! y, Y2 {$ l  你都不带你娃来~ 我天天无聊的要命~ 一次蒸不容易蒸透  分开蒸容易熟

诣涵妈

哦好的，原来是这样啊~~~~0 g/ R9 K4 Y9 ^* Q) X
不是不带去，是没办法带，下午去做手术，带娃没精神看，下周一定去。。。

锦衣媚行

诣涵妈 发表于 2012-7-9 14:00
4 ^9 B8 ^$ C# O) ]$ B) H# k1 m哦好的，原来是这样啊~~~~& \# Q1 a2 O0 H- F
不是不带去，是没办法带，下午去做手术，带娃没精神看，下周一定去。。。 ...

  K) K% e* ]% }8 A 真不要啊？ 要多休息啊  

诣涵妈

回复 锦衣媚行 的帖子3 q: T' l, x2 W' W! ~2 ?( i
8 ]  Q* b  Z/ Z$ c# l' c, N5 O
不要了，这个还太小，不好管，整天缠着我，而且我们压力也太大了我上周几乎天天晚上失眠睡不着觉，。。。。

颖澜澜

开个甜品店吧，怎么样？

锦衣媚行

诣涵妈 发表于 2012-7-9 14:05 - C4 `' U2 e, r; Z$ u: O
回复 锦衣媚行 的帖子
) |6 n* x9 b$ D& q4 E8 i# G, l- V+ S; K: b$ `4 L
不要了，这个还太小，不好管，整天缠着我，而且我们压力也太大了我上周几乎天天晚上 ...

. A  E; x! N1 y5 I3 h1 A1 N5 B
  你家诣涵现在谁帮你带呢？

锦衣媚行

颖澜澜 发表于 2012-7-9 15:46 8 }# x/ p5 ]) q7 W: ?; Q" H" m
开个甜品店吧，怎么样？

$ Y2 e' b9 @# h0 E) u" d' m好提议啊~

pelymoon

哇哈哈( u, u. w8 M% D7 r' V% D( D4 L5 f
每次看见你上帖子都十分眼馋
4 @5 H5 I. ]4 w1 b8 z% I/ F这个终于周六就已经做了一次了  f( |3 Z  j$ U7 O" i
味道不错

诣涵妈

回复 锦衣媚行 的帖子
( f1 E4 |( V+ [" n1 p
0 K! `. c: J* O+ P. y我婆婆啊。

小米2009

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好看很，不过，咋不用之前的ID米小加了啊

芝麻开门

很好看。色香味俱全

佳佳

太美了，想吃了，下次说叫我，哈哈