锦衣媚行

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材料：# V. D8 l9 ~" A$ I/ B2 W
紫薯（去皮后）150克   藕粉75克   粘米粉50克（这个很难买到  所以我自己做了）    玉米淀粉 25克  细砂糖75克  牛奶210克   水210克   椰蓉适量（表面装饰用）
3 r# u8 v% G7 b4 O 制作过程：, m+ N; x- @9 ]! p5 y1 ~: ]+ F
1、大米洗净  加大米一倍半的水用粉碎刀粉碎  如果粉碎完还有颗粒   继续再粉碎  一直到听见粉碎刀很平滑的声音就是粉碎细了（粘米粉虽然没有糯米那么粘性大  但还是很粘的  所以要适当的加水粉碎 不然机器可能就不会工作  如果加水多了最后成很稀的糊   看把材料里面的水的量相应的减少） 紫薯去皮切块放入 蒸锅加水大火烧开以后  蒸15分钟左右  直到紫薯很容易捣碎
% m6 v9 p/ T% t9 @5 c* R8 n2、将蒸好的紫薯以及除椰蓉以外的所有配料放入料理机 还是用粉碎刀   打成细腻的浓浆  如果紫薯一次放不下  可以先打一些  然后再打一些  最后混合均匀即可6 P2 s' B" r3 h9 u( z& ]

4 z$ J- N% f8 r" K: }3、取一个方形的耐热保鲜盒（最好是耐热的   我前几天做蛋糕  用的普通的玻璃碗   一蒸裂了~  ） 保鲜盒内涂上薄薄一层植物油防粘（用玉米油或葵花籽油   不要用花生油之类味道重的油）先将1/3的紫薯浓浆倒入容器里
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3 w" [% F$ `- [, c; b1 F4、将容器盖子盖上（防止水蒸气进去   影响成品）  不要扣紧   放入烧开的蒸锅   中火蒸15分钟   打开蒸锅盖   再将另外1/3的紫薯浓浆倒入容器里   继续蒸15分钟   再倒入剩下1/3的紫薯浓浆   蒸15分钟   ! E# I, B! _7 f& M. B
5、蒸好待冷却后    放入冰箱冷藏0 `& o: N6 R4 Y
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6、将冷藏好的紫薯凉糕取出   切成小块   将切好的凉糕在椰蓉里滚一圈   使表面均匀粘上一层椰蓉即可8 X) A# |: W0 N/ y
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锦衣媚行

一晚上做了三道菜    累死了~

蓬絮|

一晚上做了三道菜    累死了~

厉害哦！

skysky281

厉害哦

锦衣媚行

  我最喜欢那紫色了~ 只要关于紫薯的  我都很心痒~

诣涵妈

看着都好吃啊~~~~~你太有耐心了，这几天抽空给我娃也做做去
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8 Z/ N$ f9 n2 ~5 i1 k% Q还有为啥要分开蒸啊

锦衣媚行

诣涵妈 发表于 2012-7-9 13:55 / I, b" J  X. L. W8 B2 d
看着都好吃啊~~~~~你太有耐心了，这几天抽空给我娃也做做去0 S8 \; k; s' o" V9 b* I
  
' x. n  L6 M) o0 s7 o  G; n) [  N还有为啥要分开蒸啊 ...

3 Y; N# N& V/ d7 Y. _
  你都不带你娃来~ 我天天无聊的要命~ 一次蒸不容易蒸透  分开蒸容易熟

诣涵妈

哦好的，原来是这样啊~~~~6 \; n% H( a% n" \; f
不是不带去，是没办法带，下午去做手术，带娃没精神看，下周一定去。。。

锦衣媚行

诣涵妈 发表于 2012-7-9 14:00
& E1 N: z* N4 s( t+ E哦好的，原来是这样啊~~~~& i* E9 e; f& @9 I- ]0 i2 n. {
不是不带去，是没办法带，下午去做手术，带娃没精神看，下周一定去。。。 ...

/ T& @& H9 L5 R# q. }2 ?) y6 L
真不要啊？ 要多休息啊  

诣涵妈

回复 锦衣媚行 的帖子$ b8 f) j- q- c! {/ g. |3 A

( E: G, K" c8 A8 q+ s$ C4 y不要了，这个还太小，不好管，整天缠着我，而且我们压力也太大了我上周几乎天天晚上失眠睡不着觉，。。。。

颖澜澜

开个甜品店吧，怎么样？

锦衣媚行

诣涵妈 发表于 2012-7-9 14:05 + o: j+ |5 A* G" m! g
回复 锦衣媚行 的帖子
, x3 v7 s) F$ r$ C6 g! [
% a6 }& G7 L8 _$ o4 N不要了，这个还太小，不好管，整天缠着我，而且我们压力也太大了我上周几乎天天晚上 ...

# _1 V3 _6 W/ S* O) \4 T  你家诣涵现在谁帮你带呢？

锦衣媚行

颖澜澜 发表于 2012-7-9 15:46
( z/ `, c, j; @$ @% G开个甜品店吧，怎么样？

7 `- N: X- S2 Q5 p' F好提议啊~

pelymoon

哇哈哈, }; ^6 g; w' c# L4 R+ N- Y
每次看见你上帖子都十分眼馋
3 n4 S- o  o) e, O4 i# Y这个终于周六就已经做了一次了! @: X9 ~2 a" R& a- ^& A
味道不错

诣涵妈

回复 锦衣媚行 的帖子2 u" K  H5 n2 [2 l' l
5 `! J+ M# O/ l3 a
我婆婆啊。

小米2009

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好看很，不过，咋不用之前的ID米小加了啊

芝麻开门

很好看。色香味俱全

佳佳

太美了，想吃了，下次说叫我，哈哈