锦衣媚行

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材料：
; y4 x/ @+ V- i9 x紫薯（去皮后）150克   藕粉75克   粘米粉50克（这个很难买到  所以我自己做了）    玉米淀粉 25克  细砂糖75克  牛奶210克   水210克   椰蓉适量（表面装饰用）; R6 G3 h2 q+ k  W" }: ^
制作过程：
, u; R5 k. [6 i4 ?  r+ s1、大米洗净  加大米一倍半的水用粉碎刀粉碎  如果粉碎完还有颗粒   继续再粉碎  一直到听见粉碎刀很平滑的声音就是粉碎细了（粘米粉虽然没有糯米那么粘性大  但还是很粘的  所以要适当的加水粉碎 不然机器可能就不会工作  如果加水多了最后成很稀的糊   看把材料里面的水的量相应的减少） 紫薯去皮切块放入 蒸锅加水大火烧开以后  蒸15分钟左右  直到紫薯很容易捣碎
9 h  R3 ]) m/ I1 e6 i2、将蒸好的紫薯以及除椰蓉以外的所有配料放入料理机 还是用粉碎刀   打成细腻的浓浆  如果紫薯一次放不下  可以先打一些  然后再打一些  最后混合均匀即可6 Y* }1 ~- [6 c9 k! K7 F

" p$ Y; d) e7 s- z9 s- l" V, k3、取一个方形的耐热保鲜盒（最好是耐热的   我前几天做蛋糕  用的普通的玻璃碗   一蒸裂了~  ） 保鲜盒内涂上薄薄一层植物油防粘（用玉米油或葵花籽油   不要用花生油之类味道重的油）先将1/3的紫薯浓浆倒入容器里5 ~8 H. e+ S' f  h8 c
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4、将容器盖子盖上（防止水蒸气进去   影响成品）  不要扣紧   放入烧开的蒸锅   中火蒸15分钟   打开蒸锅盖   再将另外1/3的紫薯浓浆倒入容器里   继续蒸15分钟   再倒入剩下1/3的紫薯浓浆   蒸15分钟   
1 n' o. c6 F7 r5 v1 T5、蒸好待冷却后    放入冰箱冷藏
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; c5 D1 n9 y% y& P6、将冷藏好的紫薯凉糕取出   切成小块   将切好的凉糕在椰蓉里滚一圈   使表面均匀粘上一层椰蓉即可9 L% ?$ b( \  d7 A: c0 |  C" w
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锦衣媚行

一晚上做了三道菜    累死了~

蓬絮|

一晚上做了三道菜    累死了~

厉害哦！

skysky281

厉害哦

锦衣媚行

  我最喜欢那紫色了~ 只要关于紫薯的  我都很心痒~

诣涵妈

看着都好吃啊~~~~~你太有耐心了，这几天抽空给我娃也做做去
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还有为啥要分开蒸啊

锦衣媚行

诣涵妈 发表于 2012-7-9 13:55
. n9 R, c+ S5 l' ^2 h7 W0 J看着都好吃啊~~~~~你太有耐心了，这几天抽空给我娃也做做去& Y6 ]7 i) P; d
  ' ^* P$ K- U# Z
还有为啥要分开蒸啊 ...

! c$ Y0 p7 x  q$ m# B
  你都不带你娃来~ 我天天无聊的要命~ 一次蒸不容易蒸透  分开蒸容易熟

诣涵妈

哦好的，原来是这样啊~~~~7 C8 s& l0 _5 a6 g& ^9 c
不是不带去，是没办法带，下午去做手术，带娃没精神看，下周一定去。。。

锦衣媚行

诣涵妈 发表于 2012-7-9 14:00 1 e9 Q8 Q4 Q9 v
哦好的，原来是这样啊~~~~
* n8 B) l1 C$ m, c0 M! @' |# U不是不带去，是没办法带，下午去做手术，带娃没精神看，下周一定去。。。 ...

3 M* {$ G( B- t
真不要啊？ 要多休息啊  

诣涵妈

回复 锦衣媚行 的帖子
% q- X' `: y, Z  w: R5 w  k# Q: {" b4 u9 H2 v( A2 t& U* i
不要了，这个还太小，不好管，整天缠着我，而且我们压力也太大了我上周几乎天天晚上失眠睡不着觉，。。。。

颖澜澜

开个甜品店吧，怎么样？

锦衣媚行

诣涵妈 发表于 2012-7-9 14:05
5 [2 S4 j* F3 ]3 l0 ^回复 锦衣媚行 的帖子) b/ y4 S1 J/ O
  ]0 q1 ~) R& `* L4 O8 ~% k
不要了，这个还太小，不好管，整天缠着我，而且我们压力也太大了我上周几乎天天晚上 ...

! M7 M4 O. U% W# j" X
  你家诣涵现在谁帮你带呢？

锦衣媚行

颖澜澜 发表于 2012-7-9 15:46 2 X$ t. n+ Q2 l0 i
开个甜品店吧，怎么样？

7 W, b7 @8 @5 d1 w/ ~& m好提议啊~

pelymoon

哇哈哈
; W; V$ Z# ?2 Y  Y4 B每次看见你上帖子都十分眼馋7 |& b. h2 |* a! e5 ^. k: Y
这个终于周六就已经做了一次了( P% c+ S. M" E6 d. T
味道不错

诣涵妈

回复 锦衣媚行 的帖子
3 G% C- W1 B1 k; O' @1 S4 b4 U% J+ H
3 y* Z2 `! X8 ~3 ^2 N2 _0 K我婆婆啊。

小米2009

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好看很，不过，咋不用之前的ID米小加了啊

芝麻开门

很好看。色香味俱全

佳佳

太美了，想吃了，下次说叫我，哈哈