锦衣媚行

: v# C* h! P% ~7 m! U
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------+ ^6 \6 D: Z  I' h# F& x& v! m% G
材料：
# a& {) s- y/ O) S+ O紫薯（去皮后）150克   藕粉75克   粘米粉50克（这个很难买到  所以我自己做了）    玉米淀粉 25克  细砂糖75克  牛奶210克   水210克   椰蓉适量（表面装饰用）
, R( Y7 L0 m8 K) B# O; u3 Q 制作过程：
0 |9 i9 o4 e  p/ f8 ]$ |; `1、大米洗净  加大米一倍半的水用粉碎刀粉碎  如果粉碎完还有颗粒   继续再粉碎  一直到听见粉碎刀很平滑的声音就是粉碎细了（粘米粉虽然没有糯米那么粘性大  但还是很粘的  所以要适当的加水粉碎 不然机器可能就不会工作  如果加水多了最后成很稀的糊   看把材料里面的水的量相应的减少） 紫薯去皮切块放入 蒸锅加水大火烧开以后  蒸15分钟左右  直到紫薯很容易捣碎
! V$ j9 U7 Q. K% b5 D4 p$ R. I2、将蒸好的紫薯以及除椰蓉以外的所有配料放入料理机 还是用粉碎刀   打成细腻的浓浆  如果紫薯一次放不下  可以先打一些  然后再打一些  最后混合均匀即可0 y7 l4 f" U; X, k& K! ~
$ K2 l5 k# D0 {' P4 @/ @- A  _
3、取一个方形的耐热保鲜盒（最好是耐热的   我前几天做蛋糕  用的普通的玻璃碗   一蒸裂了~  ） 保鲜盒内涂上薄薄一层植物油防粘（用玉米油或葵花籽油   不要用花生油之类味道重的油）先将1/3的紫薯浓浆倒入容器里
3 h! c4 U0 v4 x3 g- F3 ^3 x" m, Z2 S+ C9 s" R4 p
4、将容器盖子盖上（防止水蒸气进去   影响成品）  不要扣紧   放入烧开的蒸锅   中火蒸15分钟   打开蒸锅盖   再将另外1/3的紫薯浓浆倒入容器里   继续蒸15分钟   再倒入剩下1/3的紫薯浓浆   蒸15分钟   ( w4 b# v7 q3 q5 i
5、蒸好待冷却后    放入冰箱冷藏
0 X! r1 T7 M! N. H- l. m- E6 `9 W( W) k4 v! N: J
6、将冷藏好的紫薯凉糕取出   切成小块   将切好的凉糕在椰蓉里滚一圈   使表面均匀粘上一层椰蓉即可2 R/ p) N+ I( @0 ~' o: w2 T4 a7 q
+ L' I- n4 \, c+ A' l  L* ]$ h3 @

锦衣媚行

一晚上做了三道菜    累死了~

蓬絮|

一晚上做了三道菜    累死了~

厉害哦！

skysky281

厉害哦

锦衣媚行

  我最喜欢那紫色了~ 只要关于紫薯的  我都很心痒~

诣涵妈

看着都好吃啊~~~~~你太有耐心了，这几天抽空给我娃也做做去
* ~, a8 a* D( L7 A  9 V7 o' ~0 ~2 ~: ]
还有为啥要分开蒸啊

锦衣媚行

诣涵妈 发表于 2012-7-9 13:55
; ~7 w5 A- e- s, m8 a, r' F看着都好吃啊~~~~~你太有耐心了，这几天抽空给我娃也做做去
3 _2 F1 }' a/ G& k* g  t# [3 F  
+ @0 H& b: h, M还有为啥要分开蒸啊 ...

$ a9 z$ E0 J: ~0 n  你都不带你娃来~ 我天天无聊的要命~ 一次蒸不容易蒸透  分开蒸容易熟

诣涵妈

哦好的，原来是这样啊~~~~: j* t; @5 q, e' A2 H
不是不带去，是没办法带，下午去做手术，带娃没精神看，下周一定去。。。

锦衣媚行

诣涵妈 发表于 2012-7-9 14:00 # j  X  x/ X) g
哦好的，原来是这样啊~~~~0 Z; C2 q$ L  ^0 {1 g  `5 ?
不是不带去，是没办法带，下午去做手术，带娃没精神看，下周一定去。。。 ...

0 T1 Z4 j5 o8 X
真不要啊？ 要多休息啊  

诣涵妈

回复 锦衣媚行 的帖子7 L, _( ?: X8 T! M
0 r3 H/ A7 V# k/ ~; V5 s9 E
不要了，这个还太小，不好管，整天缠着我，而且我们压力也太大了我上周几乎天天晚上失眠睡不着觉，。。。。

颖澜澜

开个甜品店吧，怎么样？

锦衣媚行

诣涵妈 发表于 2012-7-9 14:05 & u) C( J8 p% d
回复 锦衣媚行 的帖子
( T  v2 q1 \5 g4 H0 [5 R- F
* i  l+ U- z) s9 q" q8 H3 ]" v; a不要了，这个还太小，不好管，整天缠着我，而且我们压力也太大了我上周几乎天天晚上 ...

* F& v. ?9 t5 v% F) O* U; m  你家诣涵现在谁帮你带呢？

锦衣媚行

颖澜澜 发表于 2012-7-9 15:46   C& J, Y7 x' d! }2 z& M2 k; ~
开个甜品店吧，怎么样？

4 s! V- i* U! x8 _! S; J% p好提议啊~

pelymoon

哇哈哈
, f. l& B0 `# g, L5 U9 R( c$ c每次看见你上帖子都十分眼馋5 \) K' \1 [5 d. {9 W, E
这个终于周六就已经做了一次了' L1 S5 D( @4 X; r9 G
味道不错

诣涵妈

回复 锦衣媚行 的帖子
. N$ @  Q' G1 ?: t) V. o( `, l; a& D  @, S0 U
我婆婆啊。

小米2009

--------------------------------------------------------------------------------------------------- ...

好看很，不过，咋不用之前的ID米小加了啊

芝麻开门

很好看。色香味俱全

佳佳

太美了，想吃了，下次说叫我，哈哈