锦衣媚行

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材料：' y$ k: u  `" ]0 G6 G* `
紫薯（去皮后）150克   藕粉75克   粘米粉50克（这个很难买到  所以我自己做了）    玉米淀粉 25克  细砂糖75克  牛奶210克   水210克   椰蓉适量（表面装饰用）
. Q+ y* i/ o* }1 ^; X7 Y. R 制作过程：
0 q( i  i) d2 f' ?* l7 Q/ y+ n7 }1、大米洗净  加大米一倍半的水用粉碎刀粉碎  如果粉碎完还有颗粒   继续再粉碎  一直到听见粉碎刀很平滑的声音就是粉碎细了（粘米粉虽然没有糯米那么粘性大  但还是很粘的  所以要适当的加水粉碎 不然机器可能就不会工作  如果加水多了最后成很稀的糊   看把材料里面的水的量相应的减少） 紫薯去皮切块放入 蒸锅加水大火烧开以后  蒸15分钟左右  直到紫薯很容易捣碎! N. h& D) {" G( I: V/ O
2、将蒸好的紫薯以及除椰蓉以外的所有配料放入料理机 还是用粉碎刀   打成细腻的浓浆  如果紫薯一次放不下  可以先打一些  然后再打一些  最后混合均匀即可$ J# ]  ~6 A3 K7 ^

7 f3 Y2 e; B/ \0 m& r* s3、取一个方形的耐热保鲜盒（最好是耐热的   我前几天做蛋糕  用的普通的玻璃碗   一蒸裂了~  ） 保鲜盒内涂上薄薄一层植物油防粘（用玉米油或葵花籽油   不要用花生油之类味道重的油）先将1/3的紫薯浓浆倒入容器里
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4、将容器盖子盖上（防止水蒸气进去   影响成品）  不要扣紧   放入烧开的蒸锅   中火蒸15分钟   打开蒸锅盖   再将另外1/3的紫薯浓浆倒入容器里   继续蒸15分钟   再倒入剩下1/3的紫薯浓浆   蒸15分钟   
8 T4 O! n* |2 B& `4 a& x! E3 j5、蒸好待冷却后    放入冰箱冷藏. X5 W: j$ a3 `( F& M6 h
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6、将冷藏好的紫薯凉糕取出   切成小块   将切好的凉糕在椰蓉里滚一圈   使表面均匀粘上一层椰蓉即可
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锦衣媚行

一晚上做了三道菜    累死了~

蓬絮|

一晚上做了三道菜    累死了~

厉害哦！

skysky281

厉害哦

锦衣媚行

  我最喜欢那紫色了~ 只要关于紫薯的  我都很心痒~

诣涵妈

看着都好吃啊~~~~~你太有耐心了，这几天抽空给我娃也做做去+ t7 s* @' H1 j% |4 {0 q
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还有为啥要分开蒸啊

锦衣媚行

诣涵妈 发表于 2012-7-9 13:55 ! i  E' V9 @. T: R
看着都好吃啊~~~~~你太有耐心了，这几天抽空给我娃也做做去
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6 m+ q5 s. v7 {! d+ C1 O还有为啥要分开蒸啊 ...

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  你都不带你娃来~ 我天天无聊的要命~ 一次蒸不容易蒸透  分开蒸容易熟

诣涵妈

哦好的，原来是这样啊~~~~
+ G- @) Y; w* S) D, u8 P2 Q+ U不是不带去，是没办法带，下午去做手术，带娃没精神看，下周一定去。。。

锦衣媚行

诣涵妈 发表于 2012-7-9 14:00 . _/ O& T; z- a3 W; @
哦好的，原来是这样啊~~~~9 b8 U$ g) v5 `, @- k/ h
不是不带去，是没办法带，下午去做手术，带娃没精神看，下周一定去。。。 ...

6 @0 D) p- J- e( R
真不要啊？ 要多休息啊  

诣涵妈

回复 锦衣媚行 的帖子% v- m) B  s' [1 K
* `0 B1 o6 \: [& C' B
不要了，这个还太小，不好管，整天缠着我，而且我们压力也太大了我上周几乎天天晚上失眠睡不着觉，。。。。

颖澜澜

开个甜品店吧，怎么样？

锦衣媚行

诣涵妈 发表于 2012-7-9 14:05
- A: s- }; p0 ^3 b5 Q6 H' B回复 锦衣媚行 的帖子
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/ S! t& s3 Z# B( P' M不要了，这个还太小，不好管，整天缠着我，而且我们压力也太大了我上周几乎天天晚上 ...

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  你家诣涵现在谁帮你带呢？

锦衣媚行

颖澜澜 发表于 2012-7-9 15:46 - C+ w" L7 {2 x/ p" ^
开个甜品店吧，怎么样？

3 m2 W' ]0 N- a" Q3 c, V
好提议啊~

pelymoon

哇哈哈6 f3 S2 T% @4 G, l. Z, Z; ^! `) H
每次看见你上帖子都十分眼馋, \8 s+ P2 i% ^# |
这个终于周六就已经做了一次了) p2 d4 x& E; \
味道不错

诣涵妈

回复 锦衣媚行 的帖子5 c7 o# t0 _; t- v5 K. N: F
6 `% ~# J3 P0 h
我婆婆啊。

小米2009

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好看很，不过，咋不用之前的ID米小加了啊

芝麻开门

很好看。色香味俱全

佳佳

太美了，想吃了，下次说叫我，哈哈