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楼主
发表于 2012-7-12 13:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 诺诺妈0319 于 2012-7-12 13:58 编辑
2 y4 S% W# D8 y+ h0 V$ ~. E' Q# W- |6 T! `: v/ `
这款饼干我经常做,女儿经常到周一早上就不愿意上幼儿园,我周日就做一些饼干让她带去和幼儿园的小朋友分享,这样她周一早上就高高兴兴的去幼儿园了,这招超管用,嘿嘿
很多刚开始烘焙的妈妈们不知道该做什么,我推荐就做这个吧,简单,好吃,讨人喜欢!
先上成品图

& e+ B; P! w" {9 n3 }% I3 r! M5 x) W9 q
原料:黄油50,低粉120,幼砂糖40,鸡蛋25
  E4 ^; b6 I/ _. S; r4 }

4 r1 O( K* T0 _
& @6 t$ c7 P4 B$ W9 J
工具:我用了几个卡通模具,饼干模具比较随意,自己喜欢的就可以

* V3 I  ~% p3 \( v; {

& N) O8 Y" p3 N* I
1.黄油软化后加入砂糖,黄油一定要软化,一般黄油在20度时是最容易打发的.
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2.用打蛋器打至颜色发白,蓬松,不用完全打发

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: x2 V) @6 ^) B0 g% \% _, F
% V+ ^" @: U) n/ k0 q) P
3.加入25g蛋液,继续搅拌均匀,搅拌好的是淡淡的黄色,有些发白

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7 i, P2 q& ?8 o* }

2 f  |6 A+ w9 j! m

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4.面粉过筛后加入
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. y$ X2 M0 n# G- o- `

; s; F! S' }' ^# x

; N9 X0 p$ [6 Q
5.揉成面团,醒15分钟。揉好的面团会比较粘手,放一会就会好些

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6.案板上撒少量面粉放粘,把面团擀成面片,大概3-5mm
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* v) x, D' ^3 o6 i9 N
7.下来就该压模啦,用自己喜欢的模具压成型就可以
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8.面皮比较软,压的时候要小心哦,压好的放入烤盘,170 中层烤15分钟左右
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9.烤好了,晾凉就可以吃啦,很松脆的。这个配方黄油含量比较少,很健康哈

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六一星系幼儿园  非常好的办法,我们也打算带孩子做饼干,来吸引他们上幼儿园 哈哈  发表于 2012-7-13 11:15
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蓬絮| + 45 + 40 有心思的妈妈,这样哄宝宝去学校不错哦。.

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: K& h6 u; {6 a) f+ S" d* [亲    长帝ck-25B就可以了呢
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求推荐买长帝那款烤箱,为了孩子,菜鸟开始学习啊~!
CK25B或者CKF25B,区别是后者有发酵和解冻功能,看你实际需要买就行

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哦,好的,谢谢
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刚在你的店里买了黄油,低粉可以用一般的面粉代替吗
具体看您做什么东西。面包和饼干做的话,会不松脆。建议还是按配方的要求的材料做。这样成功的几率高哦

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刚在你的店里买了黄油,低粉可以用一般的面粉代替吗

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诺诺妈0319  具体看您做什么东西。面包和饼干做的话,会不松脆。建议还是按配方的要求的材料做。这样成功的几率高哦  发表于 2013-1-9 09:42

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黄油是动物黄油还是植物黄油

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我好像鸡蛋放多了,稀了'

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已经按照楼主的方子做出美味曲奇了,这周末试试这款黄有饼干

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请问,幼砂糖是什么?白糖能代替吗!
幼砂糖就是很细很细的白糖,可以用白糖代替的

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楼主真有才

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请问,幼砂糖是什么?白糖能代替吗!

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诺诺妈0319  幼砂糖就是很细很细的白糖,可以用白糖代替的  发表于 2012-7-15 15:33

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好香呀
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亲的店里有这种字模吗
有的,来看看吧

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