本帖最后由 诺诺妈0319 于 2012-7-12 13:58 编辑
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( w* f- _+ [; M; C# t这款饼干我经常做，女儿经常到周一早上就不愿意上幼儿园，我周日就做一些饼干让她带去和幼儿园的小朋友分享，这样她周一早上就高高兴兴的去幼儿园了，这招超管用，嘿嘿 很多刚开始烘焙的妈妈们不知道该做什么，我推荐就做这个吧，简单，好吃，讨人喜欢！ 先上成品图 2 a/ y, U; f2 L/ c9 m$ V6 K" C6 Q
* f7 B. H0 A' L/ g! x原料：黄油50克，低粉120克，幼砂糖40克，鸡蛋25克
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2 W# G1 L- v6 n9 j* F# p工具：我用了几个卡通模具，饼干模具比较随意，自己喜欢的就可以 / o! Z: p4 |& J7 Z$ D B& P# d
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1.黄油软化后加入砂糖，黄油一定要软化，一般黄油在20度时是最容易打发的. 6 n/ g; H4 H) {+ @# _
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2.用打蛋器打至颜色发白，蓬松，不用完全打发 / f! \8 T& j5 U; q. F+ I
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3.加入25g蛋液，继续搅拌均匀，搅拌好的是淡淡的黄色，有些发白
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4.面粉过筛后加入 % V7 \0 u6 \- M) p7 N
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5.揉成面团，醒15分钟。揉好的面团会比较粘手，放一会就会好些 1 T5 Z+ X) `8 z# r5 r
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6.案板上撒少量面粉放粘，把面团擀成面片，大概3-5mm厚 - ?: ? |& L2 ^# D
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7.下来就该压模啦，用自己喜欢的模具压成型就可以 " \% a; Q: M6 B5 R4 I
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8.面皮比较软，压的时候要小心哦，压好的放入烤盘，170度 中层烤15分钟左右 # R; S: v5 H3 Z0 h% T9 y* a
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9.烤好了，晾凉就可以吃啦，很松脆的。这个配方黄油含量比较少，很健康哈
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发表于 2012-7-12 13:57
