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楼主
发表于 2012-7-12 13:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 诺诺妈0319 于 2012-7-12 13:58 编辑
. ~. X2 p( `7 s' [$ p6 y. M* y
5 V; f& H0 C! [1 [+ |3 i" P
这款饼干我经常做,女儿经常到周一早上就不愿意上幼儿园,我周日就做一些饼干让她带去和幼儿园的小朋友分享,这样她周一早上就高高兴兴的去幼儿园了,这招超管用,嘿嘿
很多刚开始烘焙的妈妈们不知道该做什么,我推荐就做这个吧,简单,好吃,讨人喜欢!
先上成品图

( e" V' C4 f( |" I5 I+ N
; c: o( U( L( Z' A7 R
原料:黄油50,低粉120,幼砂糖40,鸡蛋25

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, q& ~- }# L. i- x
/ E: r2 r8 g9 q+ w* ~2 T
工具:我用了几个卡通模具,饼干模具比较随意,自己喜欢的就可以

* \5 B5 G$ [8 B
6 x" Q; x$ Z" n2 H3 D
1.黄油软化后加入砂糖,黄油一定要软化,一般黄油在20度时是最容易打发的.

* U$ e/ T' ^3 H2 ~& v  Z0 v

' F8 D$ f& F7 q+ f0 ^1 |6 x
2.用打蛋器打至颜色发白,蓬松,不用完全打发

; j7 \4 c& W( r, e. A2 E6 X
) B" `, J, \+ ^' @; ]1 c

5 k0 g$ ]* o$ W
3.加入25g蛋液,继续搅拌均匀,搅拌好的是淡淡的黄色,有些发白
2 `' Q6 _/ ]; F' W. r
; c8 {. l8 b2 @! }9 Y$ X

7 W% k' [, f+ F2 l  T" M- t* W
) j8 S+ t, V& q9 H( p$ a/ E8 u
4.面粉过筛后加入

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$ d# x$ x1 k. f. N7 Z5 x% x

! f2 o4 e- \9 f! Z4 S3 f

) Y  J( D" j* }1 `4 o
5.揉成面团,醒15分钟。揉好的面团会比较粘手,放一会就会好些

7 A/ L. ]! o% K3 h7 B$ u

+ X1 d! j" r( p+ m( |  r6 H
6.案板上撒少量面粉放粘,把面团擀成面片,大概3-5mm

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# s; ^+ n" Z: _# Q
2 f2 b5 I" H6 H# L" O$ Z
7.下来就该压模啦,用自己喜欢的模具压成型就可以

2 P# X2 i( V1 d0 d; S* W- R
* M- s; g/ D" y9 @3 D7 P
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9 _5 m3 n+ {6 y, B3 n

4 p. E; m7 C3 t0 e8 U
8.面皮比较软,压的时候要小心哦,压好的放入烤盘,170 中层烤15分钟左右

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2 I$ A( H; J6 p6 v

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4 |5 ]( _+ {3 Q* t  G4 h" ]

2 C2 A; I6 H0 X+ B" V* C; j8 D
9.烤好了,晾凉就可以吃啦,很松脆的。这个配方黄油含量比较少,很健康哈
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六一星系幼儿园  非常好的办法,我们也打算带孩子做饼干,来吸引他们上幼儿园 哈哈  发表于 2012-7-13 11:15
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蓬絮| + 45 + 40 有心思的妈妈,这样哄宝宝去学校不错哦。.

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亲    长帝ck-25B就可以了呢
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求推荐买长帝那款烤箱,为了孩子,菜鸟开始学习啊~!
CK25B或者CKF25B,区别是后者有发酵和解冻功能,看你实际需要买就行

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哦,好的,谢谢
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刚在你的店里买了黄油,低粉可以用一般的面粉代替吗
具体看您做什么东西。面包和饼干做的话,会不松脆。建议还是按配方的要求的材料做。这样成功的几率高哦

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刚在你的店里买了黄油,低粉可以用一般的面粉代替吗

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诺诺妈0319  具体看您做什么东西。面包和饼干做的话,会不松脆。建议还是按配方的要求的材料做。这样成功的几率高哦  发表于 2013-1-9 09:42

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黄油是动物黄油还是植物黄油

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我好像鸡蛋放多了,稀了'

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已经按照楼主的方子做出美味曲奇了,这周末试试这款黄有饼干

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hello kitty~~
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请问,幼砂糖是什么?白糖能代替吗!
幼砂糖就是很细很细的白糖,可以用白糖代替的

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楼主真有才

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请问,幼砂糖是什么?白糖能代替吗!

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诺诺妈0319  幼砂糖就是很细很细的白糖,可以用白糖代替的  发表于 2012-7-15 15:33

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好香呀
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亲的店里有这种字模吗
有的,来看看吧

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