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楼主
发表于 2012-7-12 13:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 诺诺妈0319 于 2012-7-12 13:58 编辑
8 i4 ^8 \- ~8 `
! r: X0 G' _" H  [9 X8 k9 ]
这款饼干我经常做,女儿经常到周一早上就不愿意上幼儿园,我周日就做一些饼干让她带去和幼儿园的小朋友分享,这样她周一早上就高高兴兴的去幼儿园了,这招超管用,嘿嘿
很多刚开始烘焙的妈妈们不知道该做什么,我推荐就做这个吧,简单,好吃,讨人喜欢!
先上成品图

7 Q1 k8 {. N6 e0 D1 F# R# ^6 k# Q& b4 a4 o; e, K" f2 v1 e9 I+ k
原料:黄油50,低粉120,幼砂糖40,鸡蛋25
' o' d+ E1 X; ^% r7 {5 x

8 E& \  ~& m, T" T4 H! z

% ~9 A, o% b; w, H6 r
工具:我用了几个卡通模具,饼干模具比较随意,自己喜欢的就可以
7 a% C+ n0 }1 ~+ ?3 A/ I1 m
0 `3 G, o, S# x# o$ }4 N3 A
1.黄油软化后加入砂糖,黄油一定要软化,一般黄油在20度时是最容易打发的.

8 y! J; c1 X: }
& A. A, N) Y/ S0 L
2.用打蛋器打至颜色发白,蓬松,不用完全打发
& v) q' p* n* Z: k$ \, P( j& E

4 z+ ~( S" q2 O: f% M' ?" H
! ^/ z) O$ p0 L. j( {
3.加入25g蛋液,继续搅拌均匀,搅拌好的是淡淡的黄色,有些发白

, b& L! n! Y9 |% s4 ]* a. `  I

8 n; e. |& H" B$ k+ k
5 t( }$ N! U# Y1 u& Y  b! ~5 F. s& f+ w
8 z, [$ `9 F& m. }% d1 x
4.面粉过筛后加入

" {2 k7 g3 L% {8 H% j; h

2 [; N' Q2 U& @2 p

: ^$ P( ~6 N  ^& N
0 ]' L4 o+ ?# _
5.揉成面团,醒15分钟。揉好的面团会比较粘手,放一会就会好些

: s9 _' C- A6 O; f

4 G, k8 d$ ?" N4 u# C5 t
6.案板上撒少量面粉放粘,把面团擀成面片,大概3-5mm

: O. Q, ~  Q9 F8 |9 j/ U/ R. r# Y

4 d- l+ S$ M2 a( [

0 d; n+ H: r# T2 V4 v$ Z# n
7.下来就该压模啦,用自己喜欢的模具压成型就可以

4 F! J, J) t4 D, o; s" }8 r5 J

; p# ?& E$ C3 k8 p: j% I

* W' W% [0 a9 o. q

0 @, h) w, q, _: g
. u1 S) z1 u4 x! z, E  r

, Y6 H& @+ V+ E5 i; h0 x! o% x  X
* K4 ]2 y/ ?  m) o6 q( N& g! _8 D
; \* B" v# p9 ]1 _0 o( `9 W' {0 P
8.面皮比较软,压的时候要小心哦,压好的放入烤盘,170 中层烤15分钟左右
1 q6 D+ U: F3 D! G8 j4 {

. T0 x+ [6 b8 b, s" S: t- R# I8 K

/ S* U( x5 @- d0 ~: |. S

4 L$ x6 x+ f% D) [8 I7 ^9 V
5 w! D8 |3 O4 S5 g# W/ n% M# Y% m

# r8 r9 L; t7 Q. [0 G
9.烤好了,晾凉就可以吃啦,很松脆的。这个配方黄油含量比较少,很健康哈
. F2 b5 s3 _5 V7 l" T* H
1 A7 e5 ^7 I4 T

4 m+ B" i( q* Z! Y
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六一星系幼儿园  非常好的办法,我们也打算带孩子做饼干,来吸引他们上幼儿园 哈哈  发表于 2012-7-13 11:15
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蓬絮| + 45 + 40 有心思的妈妈,这样哄宝宝去学校不错哦。.

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7 M1 Q9 U* s. g: U+ O亲    长帝ck-25B就可以了呢
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求推荐买长帝那款烤箱,为了孩子,菜鸟开始学习啊~!
CK25B或者CKF25B,区别是后者有发酵和解冻功能,看你实际需要买就行

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哦,好的,谢谢
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刚在你的店里买了黄油,低粉可以用一般的面粉代替吗
具体看您做什么东西。面包和饼干做的话,会不松脆。建议还是按配方的要求的材料做。这样成功的几率高哦

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刚在你的店里买了黄油,低粉可以用一般的面粉代替吗

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诺诺妈0319  具体看您做什么东西。面包和饼干做的话,会不松脆。建议还是按配方的要求的材料做。这样成功的几率高哦  发表于 2013-1-9 09:42

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黄油是动物黄油还是植物黄油

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我好像鸡蛋放多了,稀了'

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已经按照楼主的方子做出美味曲奇了,这周末试试这款黄有饼干

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hello kitty~~
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请问,幼砂糖是什么?白糖能代替吗!
幼砂糖就是很细很细的白糖,可以用白糖代替的

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楼主真有才

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请问,幼砂糖是什么?白糖能代替吗!

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诺诺妈0319  幼砂糖就是很细很细的白糖,可以用白糖代替的  发表于 2012-7-15 15:33

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好香呀
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亲的店里有这种字模吗
有的,来看看吧

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不错啊
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