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楼主
发表于 2012-7-12 13:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 诺诺妈0319 于 2012-7-12 13:58 编辑 " A  X3 D$ o1 ]6 r' G- P
$ T5 t2 P8 @9 c: T. v' X
这款饼干我经常做,女儿经常到周一早上就不愿意上幼儿园,我周日就做一些饼干让她带去和幼儿园的小朋友分享,这样她周一早上就高高兴兴的去幼儿园了,这招超管用,嘿嘿
很多刚开始烘焙的妈妈们不知道该做什么,我推荐就做这个吧,简单,好吃,讨人喜欢!
先上成品图
5 a6 ~5 L- Q8 X/ b, S& h

  I* D5 G1 a* [  D  [4 d
原料:黄油50,低粉120,幼砂糖40,鸡蛋25

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* M8 p; t/ }( M0 g
7 y1 p& ]* Q, E9 I3 B
工具:我用了几个卡通模具,饼干模具比较随意,自己喜欢的就可以

7 y" _3 }9 P: k. w+ n; m

# P- W( u# X/ s* N7 v
1.黄油软化后加入砂糖,黄油一定要软化,一般黄油在20度时是最容易打发的.

% }  l( y- W; g/ Q3 E0 d

: k. }, _9 n) b- Z7 Q8 q; T
2.用打蛋器打至颜色发白,蓬松,不用完全打发
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3 I* e4 G9 H; x; i

* \5 v4 @! S3 @9 o8 `
3.加入25g蛋液,继续搅拌均匀,搅拌好的是淡淡的黄色,有些发白

3 ~7 i8 |9 m+ a+ {0 L" k

# A9 k/ t2 H& A4 k; ^

* p+ u3 u# I1 i  e/ o! r; A, A

# _" X* E) _3 C0 A/ l- `! L2 H
4.面粉过筛后加入

$ `0 A3 f, k' T" {+ Y/ Z
6 z5 H- O; a. N) Z6 P0 ^5 l

5 R1 }- S  ~1 G/ e) ]

% ?3 j2 d8 X3 ?9 v% V/ T5 t! h
5.揉成面团,醒15分钟。揉好的面团会比较粘手,放一会就会好些

* X) T7 J9 X8 v" ^
: K: a( ?! r/ R3 l8 H" \
6.案板上撒少量面粉放粘,把面团擀成面片,大概3-5mm
7 h" E; b. p/ F- v# X5 l" y

# u) h8 h; @  {3 [6 m# H
. l) E4 @% K8 H  O6 F% u& T
7.下来就该压模啦,用自己喜欢的模具压成型就可以
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! M" t8 ^; J3 [( m5 l% k6 T8 x
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8 C! @$ ]& d7 c0 {. i  P

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+ |8 k, c# t$ y' A. ~( S% I/ F

/ n1 u' G4 [9 k
8.面皮比较软,压的时候要小心哦,压好的放入烤盘,170 中层烤15分钟左右

* V1 ]. I2 |6 p

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  ?- ]+ P! v$ ^/ R. l( j0 o
+ K+ X0 e6 g+ q2 z: }2 O
4 [& n) M8 c+ G9 G1 @9 j
) f) e; i2 |; |, d0 s
9.烤好了,晾凉就可以吃啦,很松脆的。这个配方黄油含量比较少,很健康哈
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点评

六一星系幼儿园  非常好的办法,我们也打算带孩子做饼干,来吸引他们上幼儿园 哈哈  发表于 2012-7-13 11:15
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蓬絮| + 45 + 40 有心思的妈妈,这样哄宝宝去学校不错哦。.

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回复 爱宝亲宝 的帖子1 @. q" p4 F3 J" w( r
. h! p  ~# t$ [8 R/ z/ [, |
亲    长帝ck-25B就可以了呢
帅宝宝

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求推荐买长帝那款烤箱,为了孩子,菜鸟开始学习啊~!
CK25B或者CKF25B,区别是后者有发酵和解冻功能,看你实际需要买就行

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哦,好的,谢谢
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刚在你的店里买了黄油,低粉可以用一般的面粉代替吗
具体看您做什么东西。面包和饼干做的话,会不松脆。建议还是按配方的要求的材料做。这样成功的几率高哦

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刚在你的店里买了黄油,低粉可以用一般的面粉代替吗

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诺诺妈0319  具体看您做什么东西。面包和饼干做的话,会不松脆。建议还是按配方的要求的材料做。这样成功的几率高哦  发表于 2013-1-9 09:42

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黄油是动物黄油还是植物黄油

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我好像鸡蛋放多了,稀了'

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已经按照楼主的方子做出美味曲奇了,这周末试试这款黄有饼干

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hello kitty~~
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请问,幼砂糖是什么?白糖能代替吗!
幼砂糖就是很细很细的白糖,可以用白糖代替的

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楼主真有才

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请问,幼砂糖是什么?白糖能代替吗!

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诺诺妈0319  幼砂糖就是很细很细的白糖,可以用白糖代替的  发表于 2012-7-15 15:33

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好香呀
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亲的店里有这种字模吗
有的,来看看吧

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