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记得小时候非常不爱吃茄子4 ~+ G+ H2 S/ ?0 ~
感觉茄子里面有股怪怪得味道4 E5 |; @; i; ^
涩涩的~1 C5 f, I1 J" ^* x7 \$ V0 `3 n
: `! f- j5 R( r* ?% m+ d. P某次吃了鱼香茄子之后5 q( v, o: `2 \! n* }
呵呵感觉这才是茄子的味道呀# O7 s8 G4 J# }( |) s& Z- L* @
一直想自己做，不过从来没做好过1 t" |. e# |" U9 z9 n
这几次做才算稍稍有点感觉了
; L' v2 b& [- E P4 Q分享给大家哦
" ~7 E$ H+ E4 U0 Q- S材料：茄子 猪肉馅 葱姜蒜
) N$ O7 X* X+ ]7 m) ] K6 H调料：生抽 老抽 香醋 白糖 豆瓣酱
: b, y7 n0 T7 w4 g# _, B
5 J* H" E& T( c9 i% K + ?- R$ G& }* C1 E5 {" Q
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1 A) B( B) f) Q# } C" D! d
做法：
: D1 Y( @- ]6 `( @ G K; L1 茄子洗净，切成粗长条。猪肉洗净切成肉末。炒锅加热，锅中倒少量的油，调成小火，放入茄条慢慢煎至上色。
/ h% ^+ S* l' ^& b( |
) `/ w. I ^. w; S" k6 o i2 大约煎七八分钟左右，茄条变软后装入盘中备用。
% M7 ^. z, g. g5 m. L! i8 X3 锅内留少量油，倒入葱姜蒜爆香2 } Y+ }" j6 Q
 / l: M; r& Y) \
4 放入豆瓣和肉馅煸炒
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$ S4 M% n( h. C5 炸好的茄子加入" f3 T; G1 U3 a
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* q5 E7 s. c1 D1 U 6 倒入鱼香汁子（生抽一大勺 老抽半勺 醋半勺 糖一大勺）2 I3 Q( j+ Z- {9 o' n& V5 X
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勾芡出锅啦
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啦啦啦
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发表于 2012-7-16 09:35
最终炒成了一锅黑茄子，浪费了我那么多的原材料啊，呜呜……
