颖澜澜

记得小时候非常不爱吃茄子; a: s, K0 I( ]$ f6 @8 W- s
感觉茄子里面有股怪怪得味道
8 e: T5 _! o! O7 I涩涩的~
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8 Y) j; ^7 Q" ?+ s/ }$ |某次吃了鱼香茄子之后3 i$ {& v1 D2 c+ x. Z
呵呵感觉这才是茄子的味道呀
; h3 a. y/ h7 W" n# X  s, H2 [一直想自己做，不过从来没做好过
1 f7 q* m& L0 l1 `8 }这几次做才算稍稍有点感觉了
2 x" S" j- x3 R  s分享给大家哦# F/ r9 v: N" ~! P" D
材料：茄子 猪肉馅 葱姜蒜
+ Q, l/ G0 u; ?! \- h调料：生抽 老抽 香醋 白糖 豆瓣酱* A" y3 v) P; V: K3 |
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做法：) A* m( c+ z/ m% s
1 茄子洗净，切成粗长条。猪肉洗净切成肉末。炒锅加热，锅中倒少量的油，调成小火，放入茄条慢慢煎至上色。
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2 大约煎七八分钟左右，茄条变软后装入盘中备用。
; @) [4 _0 r1 g+ K% O3 锅内留少量油，倒入葱姜蒜爆香. G/ r8 F/ f3 P/ h

" d5 v0 n, G. g4 放入豆瓣和肉馅煸炒1 H& i" o. B& _
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" S, o1 F# ?' `/ U+ s! T5 炸好的茄子加入7 G: n7 C# r! h
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6 倒入鱼香汁子（生抽一大勺 老抽半勺 醋半勺 糖一大勺）* O6 b2 f6 K! e- F; {
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# a- x: g! J3 @勾芡出锅啦6 T  x& Y% {) [0 ~* ?
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小兔子的妈妈11

看着就好吃我下午也照着做一回，谢谢楼主的分享！

完美主义#伊

偶不会烧菜，看着学着做了一次，茄子忘炸了，直接倒锅里炒了，炒了好长时间都不熟，一直糊底，偶就一直加水，最终炒成了一锅黑茄子，浪费了我那么多的原材料啊，呜呜……

duoduocao

看着好简单哇。。。

xiaofeier

一定要收藏，好好看看！

yifan2012

我也不爱吃茄子，但是爱吃鱼香茄子，LG说我吃的不是茄子，是调料。自己学过两次失败告终，再也没试过。。。

然然小兔子

一直就没有搞明白生抽和老抽有啥区别呢？3 j: S  A% L% O8 G
这个学习了1

李小鱼儿妈咪

呵呵   确实很不错   我回去就试试   顶

如果宝宝的奶奶

呵呵有空了试试哦

我也试做一下

5264311

回头试试

乖宝宝如意

学习学习

孕乐妈妈009

看着看着饿了

fresh_meng

学习了

系约尔

好香呀！直流口水！晚上回家就试着做！

tokyflower

不用放盐了吗" F5 H4 r3 V8 e/ l* i) h6 e: ?

弋涵妈

zhqyun 发表于 2012-7-17 10:05 7 X7 ]% L  _" ]' c
不用放盐吗

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不用放盐，生抽和老抽都很咸的，而且还有很咸的辣椒酱。喜欢味淡的人要么多放点糖，要么抽和辣椒酱少放，要不然会很咸。

百思味

不错，也可以加点甜面酱，郫县豆瓣酱有些偏酸

小乔乔妈

爱吃茄子

shenlan5230

学习了。