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记得小时候非常不爱吃茄子( Y+ ]; s3 e2 d( q8 A# @
感觉茄子里面有股怪怪得味道- n0 O2 k) E$ w
涩涩的~
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! I n. x5 R" \! _( @4 X某次吃了鱼香茄子之后
# J2 F* v4 M$ F" i呵呵感觉这才是茄子的味道呀
" G t/ b& _/ W一直想自己做，不过从来没做好过: u9 L) v1 `( u/ s
这几次做才算稍稍有点感觉了
7 {! x, s) ^( N [/ M$ @# j/ e8 N分享给大家哦/ v7 |. e7 g4 n! S2 G- @
材料：茄子 猪肉馅 葱姜蒜8 u5 O5 g7 s/ [, S ^3 Y
调料：生抽 老抽 香醋 白糖 豆瓣酱
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, Y/ g" c: A% t( t+ o% T' h( a3 l做法：
" W8 w- g; F Q) c1 茄子洗净，切成粗长条。猪肉洗净切成肉末。炒锅加热，锅中倒少量的油，调成小火，放入茄条慢慢煎至上色。
" x* @# E' f$ G& H
& a8 e6 O, Z. D0 `" U' n2 大约煎七八分钟左右，茄条变软后装入盘中备用。
' Y. Y3 K: o* U* Z2 _3 锅内留少量油，倒入葱姜蒜爆香$ I5 ^4 L! n: O
 : R! H+ O s; i2 `: [/ y
4 放入豆瓣和肉馅煸炒
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5 炸好的茄子加入4 v1 L6 E7 w% w8 g, e& d( {" H: f \
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6 Q: t! q) j8 F4 G& w; j. P4 A 6 倒入鱼香汁子（生抽一大勺 老抽半勺 醋半勺 糖一大勺）
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勾芡出锅啦
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发表于 2012-7-16 09:35
最终炒成了一锅黑茄子，浪费了我那么多的原材料啊，呜呜……
