颖澜澜

记得小时候非常不爱吃茄子
0 m  Z+ u1 K% K6 C' }  ~' w8 f% K感觉茄子里面有股怪怪得味道
! R0 u7 t5 f1 |1 F* o& P涩涩的~
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某次吃了鱼香茄子之后
! {9 f# _: h; E/ i$ [; z呵呵感觉这才是茄子的味道呀
* `; _2 [& M5 e0 T( q" [" i一直想自己做，不过从来没做好过
( m$ w6 i! f! S) y  [9 |这几次做才算稍稍有点感觉了
# o5 d$ c& n1 Y分享给大家哦5 l) K5 ~+ e9 t3 |
材料：茄子 猪肉馅 葱姜蒜
# J" Q2 U6 D2 J) z8 k. V调料：生抽 老抽 香醋 白糖 豆瓣酱
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做法：
' A* U$ W1 Q( M3 q0 y8 b2 x1 茄子洗净，切成粗长条。猪肉洗净切成肉末。炒锅加热，锅中倒少量的油，调成小火，放入茄条慢慢煎至上色。
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2 大约煎七八分钟左右，茄条变软后装入盘中备用。2 q* I) E/ X6 i
3 锅内留少量油，倒入葱姜蒜爆香
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" J1 M; y. Y6 A2 @; `4 放入豆瓣和肉馅煸炒$ V1 s7 T+ a. z7 W. ?3 Q& e! r
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5 炸好的茄子加入
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3 a/ G6 m2 o: }, s/ V 6 倒入鱼香汁子（生抽一大勺 老抽半勺 醋半勺 糖一大勺）* I1 G" B: @1 G1 L$ T3 K. v( U: ]

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: |' c; W. n) ?5 _勾芡出锅啦
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1 j! f/ g) `2 x( x( _/ n啦啦啦 & [; {) [* \- \. o
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小兔子的妈妈11

看着就好吃我下午也照着做一回，谢谢楼主的分享！

完美主义#伊

偶不会烧菜，看着学着做了一次，茄子忘炸了，直接倒锅里炒了，炒了好长时间都不熟，一直糊底，偶就一直加水，最终炒成了一锅黑茄子，浪费了我那么多的原材料啊，呜呜……

duoduocao

看着好简单哇。。。

xiaofeier

一定要收藏，好好看看！

yifan2012

我也不爱吃茄子，但是爱吃鱼香茄子，LG说我吃的不是茄子，是调料。自己学过两次失败告终，再也没试过。。。

然然小兔子

一直就没有搞明白生抽和老抽有啥区别呢？
4 i( i7 I" R; O" L6 E这个学习了1

李小鱼儿妈咪

呵呵   确实很不错   我回去就试试   顶

如果宝宝的奶奶

呵呵有空了试试哦

我也试做一下

5264311

回头试试

乖宝宝如意

学习学习

孕乐妈妈009

看着看着饿了

fresh_meng

学习了

系约尔

好香呀！直流口水！晚上回家就试着做！

tokyflower

不用放盐了吗, w- u+ n) t3 h

弋涵妈

zhqyun 发表于 2012-7-17 10:05 ; a8 i- s+ V0 s. p8 U" W" q% p" z+ \
不用放盐吗

. c; Y) {  \0 |, Q不用放盐，生抽和老抽都很咸的，而且还有很咸的辣椒酱。喜欢味淡的人要么多放点糖，要么抽和辣椒酱少放，要不然会很咸。

百思味

不错，也可以加点甜面酱，郫县豆瓣酱有些偏酸

小乔乔妈

爱吃茄子

shenlan5230

学习了。