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记得小时候非常不爱吃茄子. W% P. |9 H6 V4 z0 d* i
感觉茄子里面有股怪怪得味道/ K% O. y2 O2 e% c3 i
涩涩的~! _; r9 E! q: o& m- s6 X: l$ X% |
0 \! [: O3 \ e/ H8 Q' n+ t( @$ H1 y
某次吃了鱼香茄子之后
$ m7 W+ `9 {% e呵呵感觉这才是茄子的味道呀% C- } |3 q9 l) \ c' l
一直想自己做，不过从来没做好过+ L+ t- }( ~( g& ~/ M: G7 d: i" p
这几次做才算稍稍有点感觉了
* g& h3 S6 T) {7 H" O) P1 T分享给大家哦* n/ D% l6 `* e
材料：茄子 猪肉馅 葱姜蒜9 b! j5 _9 z( G* T0 A0 C
调料：生抽 老抽 香醋 白糖 豆瓣酱
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做法：! S2 c- C; C+ @' \
1 茄子洗净，切成粗长条。猪肉洗净切成肉末。炒锅加热，锅中倒少量的油，调成小火，放入茄条慢慢煎至上色。 / ^1 | @/ J9 C6 x( ?) \* n
# @9 {% F( l5 T, a2 大约煎七八分钟左右，茄条变软后装入盘中备用。5 p$ o8 b) J! Y$ m! v
3 锅内留少量油，倒入葱姜蒜爆香! ?) C6 s) j2 p: m6 Z, A7 K( x
6 a5 a. }9 I+ S. i3 [/ o# g5 }3 f4 放入豆瓣和肉馅煸炒- n6 Z+ n6 j/ ~. ^* }$ l4 H: f S
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& J4 P' B A+ Q/ O! \) E % f% N% B o: F- A7 o9 |% v) _1 }; J
5 炸好的茄子加入
6 A) ?; [+ f: }
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6 倒入鱼香汁子（生抽一大勺 老抽半勺 醋半勺 糖一大勺）* R1 X* `$ a% J
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3 G: L- F7 {+ r& _* z2 T& y勾芡出锅啦1 c3 I, [. D; Y) h3 F5 g
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啦啦啦 ; m' x& M$ V, Y! U/ M) w: B
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发表于 2012-7-16 09:35
最终炒成了一锅黑茄子，浪费了我那么多的原材料啊，呜呜……
