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记得小时候非常不爱吃茄子
, x6 E1 s0 `; Y感觉茄子里面有股怪怪得味道 e/ L: q) @2 o
涩涩的~' V$ r9 M) x$ M& H
+ Q5 m6 V; |5 C2 K" I4 N某次吃了鱼香茄子之后, d) p% e" _ K5 L9 H$ L% ?
呵呵感觉这才是茄子的味道呀
& U$ b4 ]% I1 T4 H. _一直想自己做，不过从来没做好过) U, v' N: e' h/ p7 W
这几次做才算稍稍有点感觉了
. E) f a: U8 _. d分享给大家哦
; i, H" }' p' B: _1 @/ ]: R+ B, l材料：茄子 猪肉馅 葱姜蒜
9 u; J7 M9 Q3 ^$ z2 U调料：生抽 老抽 香醋 白糖 豆瓣酱
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做法：2 i& @5 T5 |- {7 W! i
1 茄子洗净，切成粗长条。猪肉洗净切成肉末。炒锅加热，锅中倒少量的油，调成小火，放入茄条慢慢煎至上色。
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6 A. ]' y A M- i2 _& F" U, B9 \2 大约煎七八分钟左右，茄条变软后装入盘中备用。
$ \, S |8 p- [7 X8 I4 H7 A3 锅内留少量油，倒入葱姜蒜爆香
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4 放入豆瓣和肉馅煸炒
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+ s' F+ `* p- j0 `8 _8 r/ C% b! [) H D5 炸好的茄子加入
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6 倒入鱼香汁子（生抽一大勺 老抽半勺 醋半勺 糖一大勺）0 a1 m0 x9 q# R& V2 c
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8 K: Q, z: h) V3 E. ~0 v% z4 K ) N' @6 A# [- v! U$ n
勾芡出锅啦
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啦啦啦
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发表于 2012-7-16 09:35
最终炒成了一锅黑茄子，浪费了我那么多的原材料啊，呜呜……
