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记得小时候非常不爱吃茄子4 v* `7 Q- m) i; Y* }5 h
感觉茄子里面有股怪怪得味道. T( z* P( p0 a9 K) d3 r# w4 ^
涩涩的~2 z/ D2 N/ C% X* v; ^2 G# K
8 ^8 n6 s" P1 \; H3 {: F' g/ R) d- D某次吃了鱼香茄子之后
# Q5 p. I. J5 t- |6 i; f4 M呵呵感觉这才是茄子的味道呀
: e( X- f: i! \$ l6 P/ j+ S; R一直想自己做，不过从来没做好过
$ P. p5 S x' ~! C ]$ a) R2 _这几次做才算稍稍有点感觉了
7 k6 O: y! W# o0 j9 K3 L% r7 G分享给大家哦) N6 A( l; I/ u) V6 }8 }
材料：茄子 猪肉馅 葱姜蒜
3 Q8 W5 Q2 @0 j# n: G+ u- [6 @调料：生抽 老抽 香醋 白糖 豆瓣酱
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i) H6 G- y* b. A1 e5 v1 B做法：' g# A9 M! j0 z
1 茄子洗净，切成粗长条。猪肉洗净切成肉末。炒锅加热，锅中倒少量的油，调成小火，放入茄条慢慢煎至上色。
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2 大约煎七八分钟左右，茄条变软后装入盘中备用。
4 y: z5 O' z1 [3 锅内留少量油，倒入葱姜蒜爆香
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: @2 f5 |7 R6 J4 放入豆瓣和肉馅煸炒
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5 炸好的茄子加入
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6 倒入鱼香汁子（生抽一大勺 老抽半勺 醋半勺 糖一大勺）
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勾芡出锅啦
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/ [& a7 U1 t( N啦啦啦
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发表于 2012-7-16 09:35
最终炒成了一锅黑茄子，浪费了我那么多的原材料啊，呜呜……
