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记得小时候非常不爱吃茄子3 L. t! v& E( P" p
感觉茄子里面有股怪怪得味道
X- X% [" ^4 W涩涩的~
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某次吃了鱼香茄子之后: y9 l# N: d X$ e! |5 Z
呵呵感觉这才是茄子的味道呀2 R8 d7 d$ o- x3 s* ?+ S
一直想自己做，不过从来没做好过2 Y" |. Q- v# z# M" Z
这几次做才算稍稍有点感觉了! K6 B7 ~ ^+ I- l2 z0 U- q
分享给大家哦4 Q& j0 |1 A- C- n/ A0 R
材料：茄子 猪肉馅 葱姜蒜
1 Q; ?* d1 ?$ K+ ~( ^5 ]) S$ b8 n调料：生抽 老抽 香醋 白糖 豆瓣酱
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做法：. L' U& m5 c9 X# O- B) g4 q
1 茄子洗净，切成粗长条。猪肉洗净切成肉末。炒锅加热，锅中倒少量的油，调成小火，放入茄条慢慢煎至上色。 ! h$ W% h/ z. _: E+ D
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2 大约煎七八分钟左右，茄条变软后装入盘中备用。
, N# h, m- f- n: b2 J9 a7 q) }3 锅内留少量油，倒入葱姜蒜爆香
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z- t! c+ ?. p0 n( Q9 }6 y4 放入豆瓣和肉馅煸炒* i5 C5 i# ^1 C( h% F) D J, z* m
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5 炸好的茄子加入; w. p+ g" D3 W
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6 倒入鱼香汁子（生抽一大勺 老抽半勺 醋半勺 糖一大勺）
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勾芡出锅啦
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啦啦啦 * ^2 C; t. M4 ?( \6 X/ e
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发表于 2012-7-16 09:35
最终炒成了一锅黑茄子，浪费了我那么多的原材料啊，呜呜……
