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记得小时候非常不爱吃茄子
4 O/ @1 {5 g1 }: e$ i' j感觉茄子里面有股怪怪得味道
! ]. i- s$ O3 @涩涩的~
* h6 S1 f1 u# L) R: I+ I( M% M6 M 8 B8 P7 `" v6 q4 S# {
某次吃了鱼香茄子之后
& ?" E& e! R- C呵呵感觉这才是茄子的味道呀5 p8 L. `% u% }' R! u- P
一直想自己做,不过从来没做好过
! |( I4 R7 a& [( {' j" H0 t T这几次做才算稍稍有点感觉了
+ w/ p& M; E4 l \分享给大家哦! ]( a/ p% ^" D5 [+ G
材料:茄子 猪肉馅 葱姜蒜
( e% T& v4 z1 ~- H调料:生抽 老抽 香醋 白糖 豆瓣酱) [9 U# k1 C6 ?3 q, ^

, @/ C8 _9 x; y, f5 u6 H- M
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2 f! a: o; }# g( C
( b) p8 e4 b( |( G) ]做法:) m5 Y; D0 |( b9 K! ^
1 茄子洗净,切成粗长条。猪肉洗净切成肉末。炒锅加热,锅中倒少量的油,调成小火,放入茄条慢慢煎至上色。 8 |0 i; H/ G/ w$ }3 f& ^0 V
! d: G+ J- a5 n5 N/ f5 Y1 T
2 大约煎七八分钟左右,茄条变软后装入盘中备用。
% K- z4 t/ S% Y: C3 锅内留少量油,倒入葱姜蒜爆香
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4 放入豆瓣和肉馅煸炒
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$ o. B; x; Y$ x# N2 y7 y5 炸好的茄子加入
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6 倒入鱼香汁子(生抽一大勺 老抽半勺 醋半勺 糖一大勺)
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勾芡出锅啦' ^6 Y9 D0 d, X
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