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记得小时候非常不爱吃茄子
4 O/ @1 {5 g1 }: e$ i' j感觉茄子里面有股怪怪得味道
! ]. i- s$ O3 @涩涩的~
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某次吃了鱼香茄子之后
& ?" E& e! R- C呵呵感觉这才是茄子的味道呀5 p8 L. `% u% }' R! u- P
一直想自己做，不过从来没做好过
! |( I4 R7 a& [( {' j" H0 t T这几次做才算稍稍有点感觉了
+ w/ p& M; E4 l \分享给大家哦! ]( a/ p% ^" D5 [+ G
材料：茄子 猪肉馅 葱姜蒜
( e% T& v4 z1 ~- H调料：生抽 老抽 香醋 白糖 豆瓣酱) [9 U# k1 C6 ?3 q, ^
, @/ C8 _9 x; y, f5 u6 H- M
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2 f! a: o; }# g( C
( b) p8 e4 b( |( G) ]做法：) m5 Y; D0 |( b9 K! ^
1 茄子洗净，切成粗长条。猪肉洗净切成肉末。炒锅加热，锅中倒少量的油，调成小火，放入茄条慢慢煎至上色。 8 |0 i; H/ G/ w$ }3 f& ^0 V
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2 大约煎七八分钟左右，茄条变软后装入盘中备用。
% K- z4 t/ S% Y: C3 锅内留少量油，倒入葱姜蒜爆香
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4 放入豆瓣和肉馅煸炒
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$ o. B; x; Y$ x# N2 y7 y5 炸好的茄子加入
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6 倒入鱼香汁子（生抽一大勺 老抽半勺 醋半勺 糖一大勺）
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勾芡出锅啦' ^6 Y9 D0 d, X
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发表于 2012-7-16 09:35
最终炒成了一锅黑茄子，浪费了我那么多的原材料啊，呜呜……
