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记得小时候非常不爱吃茄子+ G9 e! J3 M) o4 V5 r4 U
感觉茄子里面有股怪怪得味道
) e Z! B) J" }7 K涩涩的~+ {5 {5 Z5 [/ @& _
( |+ Q% O5 q$ f7 y6 J9 u* X某次吃了鱼香茄子之后* ~* m# S2 v( |. E
呵呵感觉这才是茄子的味道呀
- h' L5 @6 ?7 D& b+ _, n+ ^3 h7 }一直想自己做，不过从来没做好过4 t& D0 q* D$ s% X; W
这几次做才算稍稍有点感觉了
, R9 x2 A+ `# X3 o分享给大家哦. v( S% n, x5 _
材料：茄子 猪肉馅 葱姜蒜' ^0 l3 H' y1 [( D0 m+ f, }
调料：生抽 老抽 香醋 白糖 豆瓣酱
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做法：" p. m t( Q8 B- v
1 茄子洗净，切成粗长条。猪肉洗净切成肉末。炒锅加热，锅中倒少量的油，调成小火，放入茄条慢慢煎至上色。 & U" m" k& c8 l1 d& Z: q v
+ N2 j/ M: Z9 |- t2 大约煎七八分钟左右，茄条变软后装入盘中备用。6 s8 C; }2 |4 _" D! a
3 锅内留少量油，倒入葱姜蒜爆香
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6 E+ e4 U0 K3 `( S4 c6 ]4 放入豆瓣和肉馅煸炒1 { J P! p% u$ q. T
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! C* ~4 n6 t/ z" R: j5 炸好的茄子加入
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. Q' m) K- A2 x0 Q$ @
6 倒入鱼香汁子（生抽一大勺 老抽半勺 醋半勺 糖一大勺）
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% ?/ M5 z- K% C! S勾芡出锅啦
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' S) P. h8 s8 q- N3 n啦啦啦
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发表于 2012-7-16 09:35
最终炒成了一锅黑茄子，浪费了我那么多的原材料啊，呜呜……
