- 阅读权限
- 100
- 精华
- 7
- 注册时间
- 2008-11-7
- 帖子
- 11968
- 积分
- 91911
- 经验值
- 91911
- 爱心活力豆
- 28
- 宝宝生日
- 2008-12-04
- 地区:
- 未央区
- 街道:
|
记得小时候非常不爱吃茄子
5 B* H0 h, o6 x+ {) j感觉茄子里面有股怪怪得味道. G. l5 L" G% ]8 Y: b
涩涩的~
6 T, {5 N. |" F9 a( W
' e' C( K2 A' ]8 S% [# B8 S某次吃了鱼香茄子之后
$ w' }% @' H& `3 N呵呵感觉这才是茄子的味道呀! f! C0 n4 C3 O
一直想自己做，不过从来没做好过* z+ d1 B. E z# J2 C( y" Q
这几次做才算稍稍有点感觉了6 U$ e6 H( U' b9 h
分享给大家哦& c4 v. Y2 H1 v' |) p0 c
材料：茄子 猪肉馅 葱姜蒜
1 L) d: g1 M% u0 ~调料：生抽 老抽 香醋 白糖 豆瓣酱; I0 x9 H6 i0 h
 8 b; O, K) m( ?! r/ U
3 M k0 l3 [7 } h: ^ ) [: w- k, e& ]2 C' ]0 U' |
9 V8 _: E( ^5 H/ G9 u8 b
6 {) M' n' _7 j
S7 E/ @( I6 m. s2 ~% e) ]
1 ~- K- c! k) N0 n! V
7 _& k& b* n% g. y1 }1 Q
; ?. |4 ~. n( N' z+ U2 @% T. S9 v( X% b& z7 G' f
做法：0 G9 F7 |& E+ X' i
1 茄子洗净，切成粗长条。猪肉洗净切成肉末。炒锅加热，锅中倒少量的油，调成小火，放入茄条慢慢煎至上色。
) q- \; C, E5 K! |* s) x* k
! ]. Z9 y/ {. k, ~3 I2 大约煎七八分钟左右，茄条变软后装入盘中备用。
( Z7 b9 Q9 S7 c7 ~$ p' B2 j3 锅内留少量油，倒入葱姜蒜爆香5 k+ t5 T. H& l- A% F$ H+ N
 & Y3 p! k- R2 h6 t0 D7 G/ q
4 放入豆瓣和肉馅煸炒
" ]/ ^4 q6 H7 Y2 p& P
6 w j5 l" D) D
/ u) [& |- h& D0 t7 Z$ @; y 0 [% M* [% Y. f3 s7 C
$ B$ B& V V3 B/ `8 t" ?
5 炸好的茄子加入% [$ N8 o, K8 [5 V, ^- W4 B
! C# k) m( V7 k; b& j/ L- w ' f6 \% W; u+ f
6 倒入鱼香汁子（生抽一大勺 老抽半勺 醋半勺 糖一大勺）
; V5 @8 ~' V. A6 u) I, }
8 I; |+ h! _) j! L, P( M! I ( E/ f$ l! O) j: J
% ~+ d0 ^: D& U& n+ ?+ L" a/ ?3 a 3 ^8 W+ X7 u1 p5 {" F
 3 ] ]. G# t. E! ~5 {! Y
3 Z1 Y8 h' ]. G. \! S. J
勾芡出锅啦9 G. S( s1 Q) Q0 ~. z* Q
 + |; }" D8 c& e% n8 B
! I4 [& y5 j M5 R2 ^+ L! r; d
& W7 j: b! p. G, h
$ y7 a. ~( ]4 ^+ I \啦啦啦
9 Q% F' ~+ F. R7 [* B. ]' W 9 }7 `& |+ b6 r, L1 i$ r* ^$ f* V
# @4 N. T9 J0 O2 m7 o6 _ 8 G& G; _7 q- H h4 i, I+ @5 C
* Y9 E1 ~. Z0 ]4 d/ ~7 e0 O
) l, L2 S- k, j$ a D: @
|
-
总评分: 经验值 + 66
金币 + 66
查看全部评分
|
发表于 2012-7-16 09:35
最终炒成了一锅黑茄子，浪费了我那么多的原材料啊，呜呜……
