颖澜澜

记得小时候非常不爱吃茄子
/ ?. U: |1 x8 R5 x! F8 `2 I感觉茄子里面有股怪怪得味道1 ]7 y% c% S# Y
涩涩的~
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某次吃了鱼香茄子之后
3 O9 |$ B' ^+ G呵呵感觉这才是茄子的味道呀+ }- U3 o! [" V  }: H6 R
一直想自己做，不过从来没做好过/ ]. A9 i% [7 ~' v- ~( I
这几次做才算稍稍有点感觉了: `2 l7 u/ f: |' ~
分享给大家哦9 @8 b! N5 d' g( j* q$ T6 r& Z: n
材料：茄子 猪肉馅 葱姜蒜
1 ~1 z, i' h, s3 W3 \调料：生抽 老抽 香醋 白糖 豆瓣酱
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5 x/ _, S: o7 a! q做法：
7 }- y4 m$ N: k, y: o, o6 _1 茄子洗净，切成粗长条。猪肉洗净切成肉末。炒锅加热，锅中倒少量的油，调成小火，放入茄条慢慢煎至上色。
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; l/ {' o4 p; i  }" H- M2 大约煎七八分钟左右，茄条变软后装入盘中备用。
: M$ Y* h0 s4 @  A* W( w& X& z, S3 锅内留少量油，倒入葱姜蒜爆香
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8 Z9 H% Y/ o+ g/ N  X7 i4 放入豆瓣和肉馅煸炒7 r9 G! Z# x/ }) ]
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( I5 E% w+ S* j. x( {9 B5 炸好的茄子加入
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6 倒入鱼香汁子（生抽一大勺 老抽半勺 醋半勺 糖一大勺）
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  t) E: a) Y6 `' _* h9 i4 `; ]' }勾芡出锅啦9 b$ v+ c3 _2 E6 m. R: i

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啦啦啦
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小兔子的妈妈11

看着就好吃我下午也照着做一回，谢谢楼主的分享！

完美主义#伊

偶不会烧菜，看着学着做了一次，茄子忘炸了，直接倒锅里炒了，炒了好长时间都不熟，一直糊底，偶就一直加水，最终炒成了一锅黑茄子，浪费了我那么多的原材料啊，呜呜……

duoduocao

看着好简单哇。。。

xiaofeier

一定要收藏，好好看看！

yifan2012

我也不爱吃茄子，但是爱吃鱼香茄子，LG说我吃的不是茄子，是调料。自己学过两次失败告终，再也没试过。。。

然然小兔子

一直就没有搞明白生抽和老抽有啥区别呢？
1 t- p% Y3 T) }& ]1 B这个学习了1

李小鱼儿妈咪

呵呵   确实很不错   我回去就试试   顶

如果宝宝的奶奶

呵呵有空了试试哦

我也试做一下

5264311

回头试试

乖宝宝如意

学习学习

孕乐妈妈009

看着看着饿了

fresh_meng

学习了

系约尔

好香呀！直流口水！晚上回家就试着做！

tokyflower

不用放盐了吗
# ^( y  l) e& g

弋涵妈

zhqyun 发表于 2012-7-17 10:05 + n& Z: O  @" |: w& P2 Q
不用放盐吗

  O3 L2 P% W/ I" K不用放盐，生抽和老抽都很咸的，而且还有很咸的辣椒酱。喜欢味淡的人要么多放点糖，要么抽和辣椒酱少放，要不然会很咸。

百思味

不错，也可以加点甜面酱，郫县豆瓣酱有些偏酸

小乔乔妈

爱吃茄子

shenlan5230

学习了。