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记得小时候非常不爱吃茄子
$ D* ~( i' B" L感觉茄子里面有股怪怪得味道' ]7 N* X6 Y& P$ r( |5 e6 n3 b8 X
涩涩的~
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3 r! v `& K1 R. L5 ?# z+ I某次吃了鱼香茄子之后
4 U9 |& ]+ p2 X* [呵呵感觉这才是茄子的味道呀 p9 [1 f7 h; ~0 t3 B4 j. L
一直想自己做，不过从来没做好过2 `! {$ h" t" Z& M/ ~) k
这几次做才算稍稍有点感觉了
9 r$ W& q6 x# P% C分享给大家哦
5 Q+ Z; P1 g8 a5 R材料：茄子 猪肉馅 葱姜蒜, v8 ^6 e: e7 R
调料：生抽 老抽 香醋 白糖 豆瓣酱
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做法：
0 T' M. B% ?& U: M' W. ?+ A( f0 I1 茄子洗净，切成粗长条。猪肉洗净切成肉末。炒锅加热，锅中倒少量的油，调成小火，放入茄条慢慢煎至上色。 - C; B& p5 c; w4 Y. Y* o
6 G' w4 G9 V( `8 F- K- O4 J2 大约煎七八分钟左右，茄条变软后装入盘中备用。
' R q5 z+ t4 I+ j! S8 a- g i3 锅内留少量油，倒入葱姜蒜爆香+ z9 R4 _. g+ E/ ]
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4 放入豆瓣和肉馅煸炒
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5 炸好的茄子加入
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6 倒入鱼香汁子（生抽一大勺 老抽半勺 醋半勺 糖一大勺）; z0 C3 H* y* y$ o' e4 ~; c
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勾芡出锅啦. s, I8 _- R4 Y6 z
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发表于 2012-7-16 09:35
最终炒成了一锅黑茄子，浪费了我那么多的原材料啊，呜呜……
