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[美食DIY]

【就爱吃茄子】馨妈厨房——鱼香茄子超级详细步骤~ ...

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颖澜澜
馨馨妈

贵宾

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楼主
发表于 2012-7-16 09:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
记得小时候非常不爱吃茄子' n# p" R: j: a2 d3 w  d- n
感觉茄子里面有股怪怪得味道
: s% ~$ V  J# C  X涩涩的~
+ }$ k* B. u. B6 x, U  x5 y 4 w" F/ V, H! z  r
某次吃了鱼香茄子之后
; |# i; c% F7 y# ^( }* D呵呵感觉这才是茄子的味道呀
+ B% E+ S2 P+ c# i5 B一直想自己做，不过从来没做好过- y' j0 t; ~7 Q% N" w4 }4 o4 w9 I
这几次做才算稍稍有点感觉了1 s( y$ b0 \. A
分享给大家哦6 y$ M# B0 @7 }! @. A
材料：茄子 猪肉馅 葱姜蒜
- V0 I+ R4 Y) F8 V5 ]5 }* s. o调料：生抽 老抽 香醋 白糖 豆瓣酱  d2 m1 Y7 v6 y3 |: b: l
" y8 Y+ O9 e- F$ }3 H, d, V5 I

& g; k7 p( E: t0 j$ N4 r8 \+ i, r: ]; L: c1 o) S. o' m
% l+ E! N4 [2 O6 T! S5 a

( H% `4 T: ^7 S2 d1 H- p0 X# B ( H/ ?- O3 O+ B# C# B

/ p' T9 V" R' \ ) T" I' S7 k) ]! p) a
; c( `1 l2 n2 \* f/ ]
2 l, C2 n3 h4 A
做法：
- z  I9 F* W+ p* o1 茄子洗净，切成粗长条。猪肉洗净切成肉末。炒锅加热，锅中倒少量的油，调成小火，放入茄条慢慢煎至上色。
! I" X" c; o% U, U, ~3 E1 m" f: B* @
2 大约煎七八分钟左右，茄条变软后装入盘中备用。
6 l+ C( ]  s) Y3 K# I% A6 [3 锅内留少量油，倒入葱姜蒜爆香# d- X9 S+ P5 ?! h1 Q2 S
6 e- L7 M- j0 [1 ?
4 放入豆瓣和肉馅煸炒
& ?' r4 \" \$ z0 d; [3 _# i- \) b2 G  e$ I2 V7 r7 P9 C5 o% R
* M! e) @$ Q: U1 B1 e. E5 f

: j7 j% F0 O9 G" J
! q1 q5 C9 o1 F# V( l; O. X5 炸好的茄子加入
* \2 b& q1 g1 U4 b" K. J  ?$ J  W8 x/ t- G8 `( m

* p6 m1 o% k/ {3 K# E* U 6 倒入鱼香汁子（生抽一大勺 老抽半勺 醋半勺 糖一大勺）! N: N8 C. n; Q- S- y" K9 _8 L

/ a- P( n2 Q& O
: q/ X7 z- o8 m3 i( r: g9 e8 ^. y. q8 m5 `  u4 _: i; z
, T1 h% b) S0 X2 T. ?) z

, E) E( G8 c6 j! Q
( T# I* ^3 O' F: m" c" H- I9 Y0 O勾芡出锅啦
1 G6 h; `7 h  M) I
2 h/ @# _6 a  y1 |( V 1 g* e9 b8 x( Y/ U
8 o& i) k; [) ^& \/ `

; f  }1 q7 @4 J啦啦啦
! U0 J) G& s3 y
6 m& {: I3 b4 H7 l + B5 T3 m* ]" V# L% n: k
! F7 d( h8 S% W: W4 H

8 m, y$ M0 i7 |8 l) A ( N. q& {  o1 Q( F1 B

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笑笑娟
果果妈咪

硕士

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沙发
发表于 2012-7-16 10:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这个太专业啦，看着就香呀

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颖澜澜  吼吼，周六闲着无事，边拍边做  发表于 2012-7-16 10:11
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颖澜澜
馨馨妈

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板凳
发表于 2012-7-16 10:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这个太专业啦，看着就香呀
吼吼，周六闲着无事，边拍边做
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筱笑翛

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地板
发表于 2012-7-16 10:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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颖澜澜  呵呵谢谢啦，期待你的贴子哟  发表于 2012-7-16 10:42
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诺诺妈0319
微信平台号：fanqie_365

大学毕业

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Medal No.11 淘宝掌柜通

5#
发表于 2012-7-16 10:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
太诱人啦，鱼香味的我老是做不很满意，老公嘴太刁了。我昨天也做了茄子，一会发

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颖澜澜  等你的贴子呀  发表于 2012-7-16 10:42
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颖澜澜
馨馨妈

贵宾

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2008-12-04 
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Medal No.5 Medal No.11

6#
发表于 2012-7-16 10:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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呵呵谢谢啦，期待你的贴子哟
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颖澜澜
馨馨妈

贵宾

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2008-12-04 
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Medal No.5 Medal No.11

7#
发表于 2012-7-16 10:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
太诱人啦，鱼香味的我老是做不很满意，老公嘴太刁了。我昨天也做了茄子，一会发 ...
等你的贴子呀
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西安凉皮

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Medal No.11

8#
发表于 2012-7-16 10:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
哇，这片片拍的太文艺范了，改风格了哦

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颖澜澜  呵呵周六在家闲着无事就慢慢地拍，这组是老公拍得  发表于 2012-7-16 11:28
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颖澜澜
馨馨妈

贵宾

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Medal No.5 Medal No.11

9#
发表于 2012-7-16 11:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
哇，这片片拍的太文艺范了，改风格了哦
呵呵周六在家闲着无事就慢慢地拍，这组是老公拍得
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帅宝妈
呵呵

小学毕业

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Medal No.11

10#
发表于 2012-7-16 11:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
收藏、学习   ~% w' I$ H1 R) H$ g& r# n' w" V

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颖澜澜  呵呵有空了试试哦  发表于 2012-7-16 18:40
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快乐兔子妈妈

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Medal No.11

11#
发表于 2012-7-16 11:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
学习了。

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颖澜澜  嗯，互相学习哦  发表于 2012-7-16 18:40
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skysky281
skysky281

硕士

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Medal No.11 乐游女王

12#
发表于 2012-7-16 12:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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颖澜澜  嘿嘿互相学习  发表于 2012-7-16 18:40
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wendy_wn
乐儿妈

初中毕业

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爱心活力豆
8  
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2011-05-14 
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碑林区
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张家村街道
13#
发表于 2012-7-16 13:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看得我口水直流

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颖澜澜  呵呵我这会看着也流口水啦  发表于 2012-7-16 18:40
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望天
西米果妈

金牌团长

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2010-10-18 
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Medal No.11

14#
发表于 2012-7-16 14:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
照片拍的太有感觉了

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颖澜澜  呵呵谢谢啦  发表于 2012-7-16 18:41
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望天
西米果妈

金牌团长

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15#
发表于 2012-7-16 14:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
光看都觉得好香
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天之娇子

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2008-03-02 
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16#
发表于 2012-7-16 14:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回去试一下

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颖澜澜  嗯，感觉做出的味道还不错  发表于 2012-7-16 18:41
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兔纸妞

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Medal No.11

17#
发表于 2012-7-16 15:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这照片拍的，美~！

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颖澜澜  吼吼谢谢啦  发表于 2012-7-16 18:41
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lpchina
多多妈小月

硕士

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2012-09-23 
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Medal No.11 八卦女王

18#
发表于 2012-7-16 16:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
光看著就香！

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颖澜澜  嘿嘿吃着也不错，这次做得还算比较成功  发表于 2012-7-16 18:42
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钱多多

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2621  
爱心活力豆
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2007-06-24 
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雁塔区
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雁塔区
19#
发表于 2012-7-16 17:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
照片拍的好，教程写的好，菜菜也好吃！

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颖澜澜  谢谢啦  发表于 2012-7-16 18:42
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颖澜澜
馨馨妈

贵宾

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爱心活力豆
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发表于 2012-7-16 18:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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呵呵有空了试试哦

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如果宝宝的奶奶  我也试做一下  发表于 2012-8-21 12:09
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