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记得小时候非常不爱吃茄子' n# p" R: j: a2 d3 w d- n
感觉茄子里面有股怪怪得味道
: s% ~$ V J# C X涩涩的~
+ }$ k* B. u. B6 x, U x5 y 4 w" F/ V, H! z r
某次吃了鱼香茄子之后
; |# i; c% F7 y# ^( }* D呵呵感觉这才是茄子的味道呀
+ B% E+ S2 P+ c# i5 B一直想自己做,不过从来没做好过- y' j0 t; ~7 Q% N" w4 }4 o4 w9 I
这几次做才算稍稍有点感觉了1 s( y$ b0 \. A
分享给大家哦6 y$ M# B0 @7 }! @. A
材料:茄子 猪肉馅 葱姜蒜
- V0 I+ R4 Y) F8 V5 ]5 }* s. o调料:生抽 老抽 香醋 白糖 豆瓣酱 d2 m1 Y7 v6 y3 |: b: l
" y8 Y+ O9 e- F$ }3 H, d, V5 I
& g; k7 p( E: t0 j$ N4 r8 \+ i, r : ]; L: c1 o) S. o' m
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2 l, C2 n3 h4 A
做法:
- z I9 F* W+ p* o1 茄子洗净,切成粗长条。猪肉洗净切成肉末。炒锅加热,锅中倒少量的油,调成小火,放入茄条慢慢煎至上色。
! I" X" c; o% U, U , ~3 E1 m" f: B* @
2 大约煎七八分钟左右,茄条变软后装入盘中备用。
6 l+ C( ] s) Y3 K# I% A6 [3 锅内留少量油,倒入葱姜蒜爆香# d- X9 S+ P5 ?! h1 Q2 S
6 e- L7 M- j0 [1 ?
4 放入豆瓣和肉馅煸炒
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* M! e) @$ Q: U1 B1 e. E5 f

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! q1 q5 C9 o1 F# V( l; O. X5 炸好的茄子加入
* \2 b& q1 g1 U4 b" K. J ?$ J W 8 x/ t- G8 `( m
* p6 m1 o% k/ {3 K# E* U 6 倒入鱼香汁子(生抽一大勺 老抽半勺 醋半勺 糖一大勺)! N: N8 C. n; Q- S- y" K9 _8 L

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: q/ X7 z- o8 m3 i( r: g9 e 8 ^. y. q8 m5 ` u4 _: i; z
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( T# I* ^3 O' F: m" c" H- I9 Y0 O勾芡出锅啦
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; f }1 q7 @4 J啦啦啦
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