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记得小时候非常不爱吃茄子
4 |1 e' [# M- r0 _, x4 S' L感觉茄子里面有股怪怪得味道, D* c1 z: l$ C# W
涩涩的~
& I! a$ A% |4 `" V+ Z$ U* r / f0 _' u; r2 f
某次吃了鱼香茄子之后
+ J/ j# f# Z9 h& ~# t呵呵感觉这才是茄子的味道呀
! _7 N9 U% C+ {' [$ e- d一直想自己做,不过从来没做好过4 L o$ p! Q, t
这几次做才算稍稍有点感觉了& B) Y7 t) H( H2 y
分享给大家哦
7 L! S- L& k: H+ g* q$ m+ C( e7 k; f( s材料:茄子 猪肉馅 葱姜蒜. R h9 v9 ^4 B
调料:生抽 老抽 香醋 白糖 豆瓣酱
& @, j4 Y" u: Z- z c3 }
+ m3 X3 M4 s0 d0 j* [ 5 n4 O, w* A2 |/ h3 U
4 U5 E" j! S/ L8 @3 v( p, t8 R E% Q/ H
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9 w) @' w* M9 g. G$ ?$ n0 P
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做法:
) d: r' s& h- y" X/ Z% X1 茄子洗净,切成粗长条。猪肉洗净切成肉末。炒锅加热,锅中倒少量的油,调成小火,放入茄条慢慢煎至上色。
, y9 L4 R+ v, C. U9 { , U; C4 M) S2 ]$ g- Q
2 大约煎七八分钟左右,茄条变软后装入盘中备用。' _$ R6 O, Y' d
3 锅内留少量油,倒入葱姜蒜爆香
, q. p7 g# w. o$ t 7 U( O* s L* E/ H
4 放入豆瓣和肉馅煸炒
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" R c5 k! E# y 0 a, F' J, l! e& N* b
0 L% D2 G! a {4 [2 o4 R5 炸好的茄子加入
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" @5 j- e3 V+ L) Z6 z' U6 `2 @2 V
6 倒入鱼香汁子(生抽一大勺 老抽半勺 醋半勺 糖一大勺)
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2 m6 v! h8 G( @3 k& ?勾芡出锅啦4 {0 v. D/ `% h- [0 a% `' {
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啦啦啦
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