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[美食DIY]

【就爱吃茄子】馨妈厨房——鱼香茄子超级详细步骤~ ...

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颖澜澜
馨馨妈

贵宾

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2008-12-04 
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楼主
发表于 2012-7-16 09:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
记得小时候非常不爱吃茄子
9 j" C9 G) ~9 Y8 v  t感觉茄子里面有股怪怪得味道! c8 @. M3 }& ~
涩涩的~
+ P1 ?* a& U0 n1 Q" B " a% \* W! T, H  |$ u
某次吃了鱼香茄子之后
% _4 J* L9 r" u  F) B, V呵呵感觉这才是茄子的味道呀( \  q, P4 m' Q
一直想自己做，不过从来没做好过
4 A$ J8 J& B# c6 ^( B0 F这几次做才算稍稍有点感觉了
* z4 P3 q1 w; Q# D$ M/ I! M' \分享给大家哦
3 U+ ~. R0 Z/ d/ t材料：茄子 猪肉馅 葱姜蒜
0 M) g. }* A" M3 w调料：生抽 老抽 香醋 白糖 豆瓣酱
4 ^, G7 i6 R  s+ M. {6 v  \8 S# t8 W+ z8 D" y; Q* V# m

/ }" X1 }/ Q* U" s0 `
5 U. j) F  c0 |* B; [
$ M1 H8 @2 S  _2 L$ l4 h$ i7 Z, H6 b, ~! I7 X5 {
# S0 W# e2 X! r& Z

( H. h2 s0 G0 c9 l2 ^$ Z+ ~ 1 h, \2 A4 q7 p; t$ X8 t& R

% g( N0 u3 f9 f, W% D. X
" K* Q- G' H6 d* M0 s& W做法：
5 ?2 b" x) X# q2 _  ]( v  A! W1 茄子洗净，切成粗长条。猪肉洗净切成肉末。炒锅加热，锅中倒少量的油，调成小火，放入茄条慢慢煎至上色。 6 Q+ s& N/ l4 F3 J- J* F( [
; M: p0 s' a5 c5 h, t) Y* m0 U3 k/ R
2 大约煎七八分钟左右，茄条变软后装入盘中备用。* K' S0 \4 M4 ?. h
3 锅内留少量油，倒入葱姜蒜爆香6 J0 `' y& u9 e3 [& u

2 K0 t+ n" B0 H1 j/ A. O* B: q5 Q4 放入豆瓣和肉馅煸炒
, [) S% X* F- W
2 [+ n9 @' o# v; d. L
% X. ~- r0 [% k  N
* n4 e# j9 `; Z# B* g) [ ' t5 t& p2 _  h) `$ v4 o
5 炸好的茄子加入( W. L" a5 e! |& w& B+ z4 {4 ]
  \2 X- A/ g5 _, X# N2 a5 z$ Y# y

+ T5 |, w& f  O4 G 6 倒入鱼香汁子（生抽一大勺 老抽半勺 醋半勺 糖一大勺）
9 X* Q* f! M* B2 p* Y7 |
: ]* \, P0 P3 Y0 R
: j2 J) y0 S1 X- X7 y
0 }6 n+ X" Q6 D, f/ O; J 0 _  G' l2 ?% e* `" C
; x# N1 ]' q( ]4 S
2 d, ~/ S& d9 t  @' o9 i. S3 P
勾芡出锅啦% w5 ?* N$ R: a. S/ U, \) e
, z1 w: ]! Y7 R! d' w: R

2 S3 s: k) C- s2 m: S+ M; I: m& d
' Y9 W" V8 }2 x4 @  ]
% H1 Q, ]6 @: f) }3 S% G啦啦啦 ( @' W  r* R$ U7 I0 ?/ A4 U

1 s! c% }/ B+ n3 Z* U- X2 A5 b9 R( [ 9 f, N+ ?' t* e0 [9 l

& J3 k0 c5 D0 i+ F# A+ ^- N
  n  n: w$ m/ }
& v7 Z$ U7 D4 G3 e) Q9 O
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笑笑娟
果果妈咪

硕士

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沙发
发表于 2012-7-16 10:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这个太专业啦，看着就香呀

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颖澜澜  吼吼，周六闲着无事，边拍边做  发表于 2012-7-16 10:11
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颖澜澜
馨馨妈

贵宾

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板凳
发表于 2012-7-16 10:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这个太专业啦，看着就香呀
吼吼，周六闲着无事，边拍边做
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筱笑翛

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地板
发表于 2012-7-16 10:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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颖澜澜  呵呵谢谢啦，期待你的贴子哟  发表于 2012-7-16 10:42
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诺诺妈0319
微信平台号：fanqie_365

大学毕业

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5#
发表于 2012-7-16 10:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
太诱人啦，鱼香味的我老是做不很满意，老公嘴太刁了。我昨天也做了茄子，一会发

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颖澜澜  等你的贴子呀  发表于 2012-7-16 10:42
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颖澜澜
馨馨妈

贵宾

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2008-12-04 
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Medal No.5 Medal No.11

6#
发表于 2012-7-16 10:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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呵呵谢谢啦，期待你的贴子哟
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颖澜澜
馨馨妈

贵宾

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2008-12-04 
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Medal No.5 Medal No.11

7#
发表于 2012-7-16 10:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
太诱人啦，鱼香味的我老是做不很满意，老公嘴太刁了。我昨天也做了茄子，一会发 ...
等你的贴子呀
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西安凉皮

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爱心活力豆
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2004-12-05 
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Medal No.11

8#
发表于 2012-7-16 10:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
哇，这片片拍的太文艺范了，改风格了哦

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颖澜澜  呵呵周六在家闲着无事就慢慢地拍，这组是老公拍得  发表于 2012-7-16 11:28
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颖澜澜
馨馨妈

贵宾

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Medal No.5 Medal No.11

9#
发表于 2012-7-16 11:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
哇，这片片拍的太文艺范了，改风格了哦
呵呵周六在家闲着无事就慢慢地拍，这组是老公拍得
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帅宝妈
呵呵

小学毕业

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10#
发表于 2012-7-16 11:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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7 j* C4 B2 w& O5 J) G( _

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颖澜澜  呵呵有空了试试哦  发表于 2012-7-16 18:40
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快乐兔子妈妈

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Medal No.11

11#
发表于 2012-7-16 11:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
学习了。

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颖澜澜  嗯，互相学习哦  发表于 2012-7-16 18:40
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skysky281
skysky281

硕士

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Medal No.11 乐游女王

12#
发表于 2012-7-16 12:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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颖澜澜  嘿嘿互相学习  发表于 2012-7-16 18:40
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wendy_wn
乐儿妈

初中毕业

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23620  
爱心活力豆
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2011-05-14 
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13#
发表于 2012-7-16 13:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看得我口水直流

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颖澜澜  呵呵我这会看着也流口水啦  发表于 2012-7-16 18:40
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望天
西米果妈

金牌团长

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2010-10-18 
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Medal No.11

14#
发表于 2012-7-16 14:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
照片拍的太有感觉了

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颖澜澜  呵呵谢谢啦  发表于 2012-7-16 18:41
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望天
西米果妈

金牌团长

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Medal No.11

15#
发表于 2012-7-16 14:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
光看都觉得好香
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天之娇子

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2008-03-02 
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16#
发表于 2012-7-16 14:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回去试一下

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颖澜澜  嗯，感觉做出的味道还不错  发表于 2012-7-16 18:41
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兔纸妞

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Medal No.11

17#
发表于 2012-7-16 15:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这照片拍的，美~！

点评

颖澜澜  吼吼谢谢啦  发表于 2012-7-16 18:41
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lpchina
多多妈小月

硕士

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201674  
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2012-09-23 
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Medal No.11 八卦女王

18#
发表于 2012-7-16 16:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
光看著就香！

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颖澜澜  嘿嘿吃着也不错，这次做得还算比较成功  发表于 2012-7-16 18:42
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钱多多

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2621  
爱心活力豆
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2007-06-24 
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雁塔区
19#
发表于 2012-7-16 17:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
照片拍的好，教程写的好，菜菜也好吃！

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颖澜澜  谢谢啦  发表于 2012-7-16 18:42
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颖澜澜
馨馨妈

贵宾

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爱心活力豆
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发表于 2012-7-16 18:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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呵呵有空了试试哦

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如果宝宝的奶奶  我也试做一下  发表于 2012-8-21 12:09
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