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[美食DIY]

【就爱吃茄子】馨妈厨房——鱼香茄子超级详细步骤~ ...

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颖澜澜
馨馨妈

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楼主
发表于 2012-7-16 09:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
记得小时候非常不爱吃茄子
% y/ b. ~/ @6 i6 s感觉茄子里面有股怪怪得味道5 k/ t) @1 F" C, e3 d4 i
涩涩的~! n5 v* e. K4 x

% F3 g6 ^" ~4 h: ]/ Q某次吃了鱼香茄子之后( e/ k; R) ]# e6 @6 @
呵呵感觉这才是茄子的味道呀& A% {8 d3 i: P9 C' C' [
一直想自己做，不过从来没做好过( s! ?- v  _  d2 Z7 c4 a+ z; p
这几次做才算稍稍有点感觉了5 B  e7 b: [& f* c8 x, }
分享给大家哦
# a3 k2 Q2 ~( Y5 E材料：茄子 猪肉馅 葱姜蒜
0 W4 i# R) O  k' h! w调料：生抽 老抽 香醋 白糖 豆瓣酱
" x2 F7 L7 A0 Q" J- q
' t. T1 ~/ H! j. X3 ^% q5 C
7 X( |# v" s- R
; ~6 i- @1 R* k
  _6 P" C9 \0 ]& e4 A. y+ E9 j0 d% u* v, N1 A

8 s9 x% W6 l: }! L0 t) z* [! q6 b' G7 N0 Z$ |7 j
" t& n1 r0 S" c
/ n+ V3 K) m+ l4 a
, r1 B& Z( w3 u& Z& W9 R. u- \4 L
做法：
1 b1 H8 b5 Z9 _4 w1 茄子洗净，切成粗长条。猪肉洗净切成肉末。炒锅加热，锅中倒少量的油，调成小火，放入茄条慢慢煎至上色。
; Q0 l' `: u$ `1 [
( |3 Z- N; I, M( D2 大约煎七八分钟左右，茄条变软后装入盘中备用。
2 \6 _7 z: L) _' B5 v5 B3 锅内留少量油，倒入葱姜蒜爆香
" F2 p. N+ |5 V: l; A% G
0 g' _0 v1 p3 d2 J5 ]- Y4 放入豆瓣和肉馅煸炒
+ `" M6 V8 q9 {  b5 p- b" K" S) s  l; i* p" b7 L& L1 O, O
, |3 ~1 D0 N- j* h
5 ?. }: t. ~* k  H$ b, l
' C$ e% H/ O5 |" A
5 炸好的茄子加入- ^7 x4 f6 a0 L
( l! F8 T8 x. o) N4 M
3 u# `) o% [' I4 u
6 倒入鱼香汁子（生抽一大勺 老抽半勺 醋半勺 糖一大勺）( V0 A4 g& P9 A& S7 o1 u5 |

2 W* i, T7 j$ w  e
7 C8 x# y# G* z. f3 R% H4 _7 \) N( T. y, t

' l- V: z9 A! y& a! |
/ N7 P% S3 \! V( S/ V ' _' @7 P) p) l- A& U- T+ A
勾芡出锅啦
: W- G( W* {) E, c. \
6 K& c+ U( Q# U- Z' C9 \) _
# G1 E/ j6 W- k& l9 E- @$ J& v0 p( _4 U  X) m. Q

* r; W; \3 p' }, U  E" ?啦啦啦
5 p( S3 K' S% [/ M" W
" j! y9 |  C: R4 T) ]5 Z # J# C. S5 r3 q' h

$ z! c: e, X: {" W3 ?
6 d' M" B' u! u! c
+ X+ B0 Z, [* ]1 j* }( F
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笑笑娟
果果妈咪

硕士

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沙发
发表于 2012-7-16 10:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这个太专业啦，看着就香呀

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颖澜澜  吼吼，周六闲着无事，边拍边做  发表于 2012-7-16 10:11
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颖澜澜
馨馨妈

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板凳
发表于 2012-7-16 10:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这个太专业啦，看着就香呀
吼吼，周六闲着无事，边拍边做
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筱笑翛

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地板
发表于 2012-7-16 10:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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颖澜澜  呵呵谢谢啦，期待你的贴子哟  发表于 2012-7-16 10:42
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诺诺妈0319
微信平台号：fanqie_365

大学毕业

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Medal No.11 淘宝掌柜通

5#
发表于 2012-7-16 10:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
太诱人啦，鱼香味的我老是做不很满意，老公嘴太刁了。我昨天也做了茄子，一会发

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颖澜澜  等你的贴子呀  发表于 2012-7-16 10:42
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颖澜澜
馨馨妈

贵宾

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Medal No.5 Medal No.11

6#
发表于 2012-7-16 10:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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呵呵谢谢啦，期待你的贴子哟
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颖澜澜
馨馨妈

贵宾

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2008-12-04 
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Medal No.5 Medal No.11

7#
发表于 2012-7-16 10:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
太诱人啦，鱼香味的我老是做不很满意，老公嘴太刁了。我昨天也做了茄子，一会发 ...
等你的贴子呀
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西安凉皮

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104122  
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Medal No.11

8#
发表于 2012-7-16 10:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
哇，这片片拍的太文艺范了，改风格了哦

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颖澜澜  呵呵周六在家闲着无事就慢慢地拍，这组是老公拍得  发表于 2012-7-16 11:28
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颖澜澜
馨馨妈

贵宾

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Medal No.5 Medal No.11

9#
发表于 2012-7-16 11:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
哇，这片片拍的太文艺范了，改风格了哦
呵呵周六在家闲着无事就慢慢地拍，这组是老公拍得
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帅宝妈
呵呵

小学毕业

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10#
发表于 2012-7-16 11:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
收藏、学习 / ~' m" m+ R* h9 A7 A

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颖澜澜  呵呵有空了试试哦  发表于 2012-7-16 18:40
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快乐兔子妈妈

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Medal No.11

11#
发表于 2012-7-16 11:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
学习了。

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颖澜澜  嗯，互相学习哦  发表于 2012-7-16 18:40
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skysky281
skysky281

硕士

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158773  
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宝宝生日
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Medal No.11 乐游女王

12#
发表于 2012-7-16 12:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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颖澜澜  嘿嘿互相学习  发表于 2012-7-16 18:40
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wendy_wn
乐儿妈

初中毕业

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23620  
爱心活力豆
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宝宝生日
2011-05-14 
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张家村街道
13#
发表于 2012-7-16 13:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看得我口水直流

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颖澜澜  呵呵我这会看着也流口水啦  发表于 2012-7-16 18:40
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望天
西米果妈

金牌团长

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4  
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2010-10-18 
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胡家庙街道

Medal No.11

14#
发表于 2012-7-16 14:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
照片拍的太有感觉了

点评

颖澜澜  呵呵谢谢啦  发表于 2012-7-16 18:41
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望天
西米果妈

金牌团长

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Medal No.11

15#
发表于 2012-7-16 14:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
光看都觉得好香
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天之娇子

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277935  
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2008-03-02 
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16#
发表于 2012-7-16 14:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回去试一下

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颖澜澜  嗯，感觉做出的味道还不错  发表于 2012-7-16 18:41
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兔纸妞

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Medal No.11

17#
发表于 2012-7-16 15:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这照片拍的，美~！

点评

颖澜澜  吼吼谢谢啦  发表于 2012-7-16 18:41
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lpchina
多多妈小月

硕士

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2012-09-23 
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Medal No.11 八卦女王

18#
发表于 2012-7-16 16:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
光看著就香！

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颖澜澜  嘿嘿吃着也不错，这次做得还算比较成功  发表于 2012-7-16 18:42
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钱多多

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2621  
爱心活力豆
0  
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2007-06-24 
地区:
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雁塔区
19#
发表于 2012-7-16 17:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
照片拍的好，教程写的好，菜菜也好吃！

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颖澜澜  谢谢啦  发表于 2012-7-16 18:42
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颖澜澜
馨馨妈

贵宾

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爱心活力豆
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发表于 2012-7-16 18:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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呵呵有空了试试哦

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如果宝宝的奶奶  我也试做一下  发表于 2012-8-21 12:09
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