本帖最后由 颖澜澜 于 2012-7-17 08:47 编辑
6 H8 h4 |3 y @# B, ]
' d1 H% t% S/ E3 R. g夏季，是吃茄子的好季节。
! Z' A8 f& ^% n( E时令蔬菜是最环保最健康的蔬菜，多的是蔬菜本身的营养，少的是乱七八糟的激素。5 F4 ?2 n( }# V2 o8 y" j& M
早上，在俺们小区门口的早市上买到了新鲜的茄子，还有可爱的线线辣子（从小我妈就这样叫），下午，俺们家的男人们都在家，准备做个月牙儿茄盒。) J( p0 T; ~6 s, R; L# {
顺便买了嫩玉米、南瓜，准备煮玉米、烧南瓜稀饭。
7 g2 o+ j7 `- R, s0 }一、醒发面。
" k9 W5 E& M, ~6 P9 R2 G4 e w下午17:00用安琪发酵粉发了面，放在一旁醒发。（这次先不具体说明如果醒发面，等下次上具体图）
1 C+ ~& k& t4 o9 ]; Z8 ^这是大概醒发了30分钟左右，醒发成功的面，如果看到有无数马蜂窝的就OK了！
! ^/ M+ m) J' `; j4 E# H( j/ E ( Z% u: T! |5 I: D' X. R {. M
二、准备茄盒馅儿。1、准备材料。茄子、葱花、姜末、辣椒末。
# p: s' B2 i0 i+ Q8 K
! A W5 {& L& s- o c# A6 q" O+ `' o8 S0 ~1 E
2、将茄子切成丁，（听说茄子皮营养价值挺高的，这次我没有去皮，一般情况下，不是时令的时候，我还是会将皮去掉，这个大家懂的。 ）。4 O; I3 H3 I8 f! {1 R& P
3、洒入盐，用手抓，将茄子中的水吐出，（经验，不要将出的水倒掉，这样茄盒馅会太干了，口感不好！）) o7 T/ {4 ]+ B* ?, s) P; B& b& f
* E% E" e/ p, a4 p! C5 C* T4、依次倒入姜末、葱花、辣椒末（这个要多，多了才够味！  ）、包子饺子料、味精、纯压榨菜籽油，搅拌均匀就OK了！: C- ?* I2 `# Q; M9 ^2 _
6 Q( L) R- _4 h三、准备包月牙儿茄盒。 1、将发好的面放入碱面和面扑一起揉，揉均匀后，搓成长条。 2、剁成均匀的剂子。 3、擀成圆形。 $ S- n) x# _1 j' K/ X" {
4、将茄盒陷儿放在圆饼上。
$ S, C* _; }# B+ f# p- \9 f5、对折，用手压合对口处。
+ P \4 l2 u1 o+ @$ q6 F
5 G x7 h, h, @% E* a9 V6、花边。（哈哈，好看吧！老妈的真传！ ）
& [4 z( n% i5 h- [1 s6 y ) `6 ]" ?) b" y3 Y2 q: |
' N; q& t- H6 l6 G
7、放入电饼铛，不要放太多的油哟。
) E# O* q% Q5 X
# v% {- F' o3 g6 X$ Y3 l9 q8、等涨起来了，并且已经焦黄，哈哈，就可以翻身继续，等2边都焦黄了，就可以出锅咯！  四、准小菜和稀饭。 1、清炒苦瓜。 2、番茄土豆丝 3、麻酱凉拌黄瓜洋葱 4、南瓜稀饭 5、大合影（少了南瓜稀饭、煮嫩玉米）哎！迫不及待，非常受欢迎啊！ 开吃咯，口水的，馋到得有木有？  到俺家来吃呗！
| 
发表于 2012-7-16 13:18
哈哈，想着都很美味的样子！) [7 I- O Z# w% |" Q
谢谢亲捧场！
都是菜鸟厨娘啊！
真的吗？俺真的不知道啊！( z) q; w) n# W2 y2 G" H( A6 y& _
真香，看的我好饿
发表于 2012-7-17 16:54
