本帖最后由 颖澜澜 于 2012-7-17 08:47 编辑 6 u6 l( w9 s( I- s9 M" R$ ~7 n, i
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夏季，是吃茄子的好季节。
" B/ v: E+ y7 f# D( d时令蔬菜是最环保最健康的蔬菜，多的是蔬菜本身的营养，少的是乱七八糟的激素。& S0 L% }" `" I5 P, }3 E: b: ]
早上，在俺们小区门口的早市上买到了新鲜的茄子，还有可爱的线线辣子（从小我妈就这样叫），下午，俺们家的男人们都在家，准备做个月牙儿茄盒。
, O8 t Q# q3 ` Q. h) A1 \& i8 n- T5 M顺便买了嫩玉米、南瓜，准备煮玉米、烧南瓜稀饭。
2 u+ v3 p |& q6 Q0 ~" |; Z7 Y O一、醒发面。
! W) X* M! R5 D" G: q! l; `* x; z, X& a下午17:00用安琪发酵粉发了面，放在一旁醒发。（这次先不具体说明如果醒发面，等下次上具体图）. W) T, t {6 {9 N6 s2 V( }; s
这是大概醒发了30分钟左右，醒发成功的面，如果看到有无数马蜂窝的就OK了！8 M: Z6 _9 [5 F3 F, k- B
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二、准备茄盒馅儿。1、准备材料。茄子、葱花、姜末、辣椒末。
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2、将茄子切成丁，（听说茄子皮营养价值挺高的，这次我没有去皮，一般情况下，不是时令的时候，我还是会将皮去掉，这个大家懂的。 ）。4 Y6 p9 \) ? m0 b, y" l% T
3、洒入盐，用手抓，将茄子中的水吐出，（经验，不要将出的水倒掉，这样茄盒馅会太干了，口感不好！）7 b1 V7 h& Y- G" O. S
, }- C+ q ] \4、依次倒入姜末、葱花、辣椒末（这个要多，多了才够味！  ）、包子饺子料、味精、纯压榨菜籽油，搅拌均匀就OK了！" c8 i! E5 K: \/ ^" a! _
) c0 ^9 k. C. }/ r8 P- J三、准备包月牙儿茄盒。 1、将发好的面放入碱面和面扑一起揉，揉均匀后，搓成长条。 2、剁成均匀的剂子。 3、擀成圆形。
! |, J' A7 t0 _4、将茄盒陷儿放在圆饼上。 ) z" u* l% r! P0 Q/ o7 Z
5、对折，用手压合对口处。( f' q+ p r5 o& f8 Z+ }
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6、花边。（哈哈，好看吧！老妈的真传！ ）& h& M" G7 I- @% c. ?9 G
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7、放入电饼铛，不要放太多的油哟。
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8、等涨起来了，并且已经焦黄，哈哈，就可以翻身继续，等2边都焦黄了，就可以出锅咯！  四、准小菜和稀饭。 1、清炒苦瓜。 2、番茄土豆丝 3、麻酱凉拌黄瓜洋葱 4、南瓜稀饭 5、大合影（少了南瓜稀饭、煮嫩玉米）哎！迫不及待，非常受欢迎啊！ 开吃咯，口水的，馋到得有木有？  到俺家来吃呗！
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发表于 2012-7-16 13:18
哈哈，想着都很美味的样子！- d) R) _/ Z! a* A2 t$ Y. \7 ]* ?5 N
谢谢亲捧场！
都是菜鸟厨娘啊！
真的吗？俺真的不知道啊！* H- z8 ]# s1 y( g- m
真香，看的我好饿
发表于 2012-7-17 16:54
