本帖最后由 颖澜澜 于 2012-7-17 08:47 编辑
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夏季，是吃茄子的好季节。
/ d5 I% H% x4 \时令蔬菜是最环保最健康的蔬菜，多的是蔬菜本身的营养，少的是乱七八糟的激素。) @! X5 Z- {$ S4 R5 R# j
早上，在俺们小区门口的早市上买到了新鲜的茄子，还有可爱的线线辣子（从小我妈就这样叫），下午，俺们家的男人们都在家，准备做个月牙儿茄盒。* i- m7 e) R5 S- ~1 h- A. S
顺便买了嫩玉米、南瓜，准备煮玉米、烧南瓜稀饭。
. f( a+ V# O4 b3 m$ d" M一、醒发面。
4 \) Q, b+ b: g2 Y' h下午17:00用安琪发酵粉发了面，放在一旁醒发。（这次先不具体说明如果醒发面，等下次上具体图）
' W* z2 i4 c$ k! G) G这是大概醒发了30分钟左右，醒发成功的面，如果看到有无数马蜂窝的就OK了！! X( ^" f9 J' N5 v/ A6 f
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二、准备茄盒馅儿。1、准备材料。茄子、葱花、姜末、辣椒末。2 J% A# f$ k0 ^) H6 U
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. F0 H; V: g9 \/ x: F. q2、将茄子切成丁，（听说茄子皮营养价值挺高的，这次我没有去皮，一般情况下，不是时令的时候，我还是会将皮去掉，这个大家懂的。 ）。
- q' h6 V* O( C7 K3、洒入盐，用手抓，将茄子中的水吐出，（经验，不要将出的水倒掉，这样茄盒馅会太干了，口感不好！）
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4、依次倒入姜末、葱花、辣椒末（这个要多，多了才够味！  ）、包子饺子料、味精、纯压榨菜籽油，搅拌均匀就OK了！
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. e, l0 Y* A' K8 N" D: Q8 U1 D三、准备包月牙儿茄盒。 1、将发好的面放入碱面和面扑一起揉，揉均匀后，搓成长条。 2、剁成均匀的剂子。 3、擀成圆形。
) t& w8 \3 U+ N/ A2 ?1 e' G6 T6 `7 I4、将茄盒陷儿放在圆饼上。
% k7 H. `* G) m& M, B0 }2 B5、对折，用手压合对口处。
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6、花边。（哈哈，好看吧！老妈的真传！ ）- [. _; B! L7 n" C
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0 D9 P5 S0 z0 Z. R- e7、放入电饼铛，不要放太多的油哟。0 N. F: |! V, J, d8 m5 y% P
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8、等涨起来了，并且已经焦黄，哈哈，就可以翻身继续，等2边都焦黄了，就可以出锅咯！  四、准小菜和稀饭。 1、清炒苦瓜。 2、番茄土豆丝 3、麻酱凉拌黄瓜洋葱 4、南瓜稀饭 5、大合影（少了南瓜稀饭、煮嫩玉米）哎！迫不及待，非常受欢迎啊！ 开吃咯，口水的，馋到得有木有？  到俺家来吃呗！
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发表于 2012-7-16 13:18
哈哈，想着都很美味的样子！
谢谢亲捧场！
都是菜鸟厨娘啊！9 U1 W+ R4 i8 k- w9 C* V/ ~
真的吗？俺真的不知道啊！5 N# G1 U/ V t; g0 \; W9 |. \- I
真香，看的我好饿
发表于 2012-7-17 16:54
