本帖最后由 颖澜澜 于 2012-7-17 08:47 编辑 0 B7 x4 O$ e. t" z a
e/ T Z9 L9 v' F2 j5 M0 q夏季，是吃茄子的好季节。, X( o7 T: }/ d+ w* E6 C* h' E9 f
时令蔬菜是最环保最健康的蔬菜，多的是蔬菜本身的营养，少的是乱七八糟的激素。& h( Z. N4 N& \$ d
早上，在俺们小区门口的早市上买到了新鲜的茄子，还有可爱的线线辣子（从小我妈就这样叫），下午，俺们家的男人们都在家，准备做个月牙儿茄盒。9 \: F8 f4 Q: ]9 |& N
顺便买了嫩玉米、南瓜，准备煮玉米、烧南瓜稀饭。
; @- V8 F$ W$ K1 { k一、醒发面。
7 y5 ~- B2 R1 B" A/ q, @+ H6 F下午17:00用安琪发酵粉发了面，放在一旁醒发。（这次先不具体说明如果醒发面，等下次上具体图）, c# n9 |: T, i3 w
这是大概醒发了30分钟左右，醒发成功的面，如果看到有无数马蜂窝的就OK了！
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* ]! F1 {; _( `) `二、准备茄盒馅儿。1、准备材料。茄子、葱花、姜末、辣椒末。5 ~6 ?* m0 N! g( W( S$ b9 B) i5 [
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7 `# C; {" K# L+ i2 C2、将茄子切成丁，（听说茄子皮营养价值挺高的，这次我没有去皮，一般情况下，不是时令的时候，我还是会将皮去掉，这个大家懂的。 ）。
- D% V K! D, j& _3、洒入盐，用手抓，将茄子中的水吐出，（经验，不要将出的水倒掉，这样茄盒馅会太干了，口感不好！）
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8 a1 m7 }* Z! [5 Y& _: }4、依次倒入姜末、葱花、辣椒末（这个要多，多了才够味！  ）、包子饺子料、味精、纯压榨菜籽油，搅拌均匀就OK了！+ q) C/ c% B r0 k7 W' |. A
4 n+ A) P* n. g( @三、准备包月牙儿茄盒。 1、将发好的面放入碱面和面扑一起揉，揉均匀后，搓成长条。 2、剁成均匀的剂子。 3、擀成圆形。 3 j J+ U$ a- C9 `- ?7 |( c/ f$ t B
4、将茄盒陷儿放在圆饼上。 ' ~3 v2 I2 A. u$ e# d' w
5、对折，用手压合对口处。- t/ ? L' i2 r+ D8 M6 g
3 x/ I$ R; {3 W# c6、花边。（哈哈，好看吧！老妈的真传！ ）
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' Z+ ?; S$ @. n) x5 I& M8 q7、放入电饼铛，不要放太多的油哟。
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8、等涨起来了，并且已经焦黄，哈哈，就可以翻身继续，等2边都焦黄了，就可以出锅咯！  四、准小菜和稀饭。 1、清炒苦瓜。 2、番茄土豆丝 3、麻酱凉拌黄瓜洋葱 4、南瓜稀饭 5、大合影（少了南瓜稀饭、煮嫩玉米）哎！迫不及待，非常受欢迎啊！ 开吃咯，口水的，馋到得有木有？  到俺家来吃呗！
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发表于 2012-7-16 13:18
哈哈，想着都很美味的样子！
谢谢亲捧场！
都是菜鸟厨娘啊！
真的吗？俺真的不知道啊！& r6 p- |5 ~( Z
真香，看的我好饿
发表于 2012-7-17 16:54
