本帖最后由 颖澜澜 于 2012-7-17 08:47 编辑
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" i, ?) U( f+ }0 D9 a0 k2 y夏季，是吃茄子的好季节。
* ]( s% Q! O( a/ X时令蔬菜是最环保最健康的蔬菜，多的是蔬菜本身的营养，少的是乱七八糟的激素。( F: u9 M0 b$ G9 `/ ~# t
早上，在俺们小区门口的早市上买到了新鲜的茄子，还有可爱的线线辣子（从小我妈就这样叫），下午，俺们家的男人们都在家，准备做个月牙儿茄盒。% h+ }' V) L! ^' I& w
顺便买了嫩玉米、南瓜，准备煮玉米、烧南瓜稀饭。! `% ^* _8 O. L( Y9 I9 M' X. X/ c# }
一、醒发面。, n* i$ h6 `+ B, V" g
下午17:00用安琪发酵粉发了面，放在一旁醒发。（这次先不具体说明如果醒发面，等下次上具体图）
: K3 @0 |- w# }& }' P) n# E( r( d这是大概醒发了30分钟左右，醒发成功的面，如果看到有无数马蜂窝的就OK了！+ e) P# [9 Y: l3 `! y
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二、准备茄盒馅儿。1、准备材料。茄子、葱花、姜末、辣椒末。
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$ m/ T1 O- t1 G% J2 i2、将茄子切成丁，（听说茄子皮营养价值挺高的，这次我没有去皮，一般情况下，不是时令的时候，我还是会将皮去掉，这个大家懂的。 ）。' E( \9 Z, g1 z' J. }
3、洒入盐，用手抓，将茄子中的水吐出，（经验，不要将出的水倒掉，这样茄盒馅会太干了，口感不好！） Y a% f3 C) a4 {/ }
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4、依次倒入姜末、葱花、辣椒末（这个要多，多了才够味！  ）、包子饺子料、味精、纯压榨菜籽油，搅拌均匀就OK了！1 m6 q1 d5 o7 l$ Q+ B6 i1 G
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三、准备包月牙儿茄盒。 1、将发好的面放入碱面和面扑一起揉，揉均匀后，搓成长条。 2、剁成均匀的剂子。 3、擀成圆形。 2 T2 F- ~/ ^) ~8 b9 n
4、将茄盒陷儿放在圆饼上。
, ^# q, v9 L( F6 N2 y5、对折，用手压合对口处。3 ^% ~, q* ^4 l4 o
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6、花边。（哈哈，好看吧！老妈的真传！ ）0 r, O D8 l5 G
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7、放入电饼铛，不要放太多的油哟。4 M* v$ t) T1 e9 K! w% P+ r
! N0 {1 g; [, ?' U7 M" U3 P8、等涨起来了，并且已经焦黄，哈哈，就可以翻身继续，等2边都焦黄了，就可以出锅咯！  四、准小菜和稀饭。 1、清炒苦瓜。 2、番茄土豆丝 3、麻酱凉拌黄瓜洋葱 4、南瓜稀饭 5、大合影（少了南瓜稀饭、煮嫩玉米）哎！迫不及待，非常受欢迎啊！ 开吃咯，口水的，馋到得有木有？  到俺家来吃呗！
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发表于 2012-7-16 13:18
哈哈，想着都很美味的样子！
谢谢亲捧场！
都是菜鸟厨娘啊！) L- ?0 t+ B" z4 r5 L8 D) a. I
真的吗？俺真的不知道啊！& B: |3 A7 w( G
真香，看的我好饿
发表于 2012-7-17 16:54
