本帖最后由 颖澜澜 于 2012-7-17 08:47 编辑 9 B) @( b5 G4 M3 `7 C0 S
) O+ K. w" T, v夏季，是吃茄子的好季节。
. G; c, a1 n; c2 {/ q/ Q* O* s时令蔬菜是最环保最健康的蔬菜，多的是蔬菜本身的营养，少的是乱七八糟的激素。3 H6 T% W# p/ ?( V
早上，在俺们小区门口的早市上买到了新鲜的茄子，还有可爱的线线辣子（从小我妈就这样叫），下午，俺们家的男人们都在家，准备做个月牙儿茄盒。
7 @. R" R" Q2 c: b) r顺便买了嫩玉米、南瓜，准备煮玉米、烧南瓜稀饭。. Q( J' C4 f y" z
一、醒发面。
% V3 v8 p% I! G& {, M下午17:00用安琪发酵粉发了面，放在一旁醒发。（这次先不具体说明如果醒发面，等下次上具体图）' c- \( ]7 J" a% Z
这是大概醒发了30分钟左右，醒发成功的面，如果看到有无数马蜂窝的就OK了！6 ]! U; d9 P1 l- c* C0 f' }& X$ X
! s5 N7 I5 K$ a3 u ]8 r二、准备茄盒馅儿。1、准备材料。茄子、葱花、姜末、辣椒末。
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2、将茄子切成丁，（听说茄子皮营养价值挺高的，这次我没有去皮，一般情况下，不是时令的时候，我还是会将皮去掉，这个大家懂的。 ）。+ ]0 h) X7 L1 U# w
3、洒入盐，用手抓，将茄子中的水吐出，（经验，不要将出的水倒掉，这样茄盒馅会太干了，口感不好！）
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4、依次倒入姜末、葱花、辣椒末（这个要多，多了才够味！  ）、包子饺子料、味精、纯压榨菜籽油，搅拌均匀就OK了！* e" s# i8 I+ ^9 y
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三、准备包月牙儿茄盒。 1、将发好的面放入碱面和面扑一起揉，揉均匀后，搓成长条。 2、剁成均匀的剂子。 3、擀成圆形。 & F' n$ w) ]6 f! Y% {% A$ }
4、将茄盒陷儿放在圆饼上。 4 t6 d% f" e. ~3 C) F& x+ u* H$ r+ V
5、对折，用手压合对口处。
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6、花边。（哈哈，好看吧！老妈的真传！ ）: u' H! h4 n2 u! s* J
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$ [/ ?( T& {' x" n0 r8 m' u0 g7、放入电饼铛，不要放太多的油哟。
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% c- b6 I9 T) G8、等涨起来了，并且已经焦黄，哈哈，就可以翻身继续，等2边都焦黄了，就可以出锅咯！  四、准小菜和稀饭。 1、清炒苦瓜。 2、番茄土豆丝 3、麻酱凉拌黄瓜洋葱 4、南瓜稀饭 5、大合影（少了南瓜稀饭、煮嫩玉米）哎！迫不及待，非常受欢迎啊！ 开吃咯，口水的，馋到得有木有？  到俺家来吃呗！
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发表于 2012-7-16 13:18
哈哈，想着都很美味的样子！7 j8 B2 u, @& d& W* u# A
谢谢亲捧场！
都是菜鸟厨娘啊！! V/ A; p }5 u7 @4 Q7 i6 }7 g
真的吗？俺真的不知道啊！
真香，看的我好饿
发表于 2012-7-17 16:54
