本帖最后由 颖澜澜 于 2012-7-17 08:47 编辑
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6 L1 b% w; Z8 q! `2 I夏季，是吃茄子的好季节。
- o* M+ ^4 z0 j* r1 t ^+ x时令蔬菜是最环保最健康的蔬菜，多的是蔬菜本身的营养，少的是乱七八糟的激素。
* R; f6 j! n9 I0 s早上，在俺们小区门口的早市上买到了新鲜的茄子，还有可爱的线线辣子（从小我妈就这样叫），下午，俺们家的男人们都在家，准备做个月牙儿茄盒。& ?; y! B4 [' n m/ I
顺便买了嫩玉米、南瓜，准备煮玉米、烧南瓜稀饭。
( J, K. u1 T/ d9 ?) o3 [一、醒发面。* s) T' r# `) X; q
下午17:00用安琪发酵粉发了面，放在一旁醒发。（这次先不具体说明如果醒发面，等下次上具体图）4 z! B4 J) P, q) W) [7 [( Y& X
这是大概醒发了30分钟左右，醒发成功的面，如果看到有无数马蜂窝的就OK了！3 [8 T& L" V. A. Q' Y7 B7 U
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二、准备茄盒馅儿。1、准备材料。茄子、葱花、姜末、辣椒末。( c w* l1 N3 K% x
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. E9 Z* d' U% S p2、将茄子切成丁，（听说茄子皮营养价值挺高的，这次我没有去皮，一般情况下，不是时令的时候，我还是会将皮去掉，这个大家懂的。 ）。
3 o( ]5 v0 C; O) f, s3、洒入盐，用手抓，将茄子中的水吐出，（经验，不要将出的水倒掉，这样茄盒馅会太干了，口感不好！）7 P {+ g! }: ~8 p% G
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4、依次倒入姜末、葱花、辣椒末（这个要多，多了才够味！  ）、包子饺子料、味精、纯压榨菜籽油，搅拌均匀就OK了！/ P) l1 H& q- T, {3 H1 S
`) a, D9 }; `5 O2 i三、准备包月牙儿茄盒。 1、将发好的面放入碱面和面扑一起揉，揉均匀后，搓成长条。 2、剁成均匀的剂子。 3、擀成圆形。 2 t, p6 {1 i( G8 E9 ]
4、将茄盒陷儿放在圆饼上。 , V- a. S3 k, s5 O) K
5、对折，用手压合对口处。& F& ~: ?1 R. P/ A& m- g
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6、花边。（哈哈，好看吧！老妈的真传！ ）
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6 n* {3 b; i: {! K7、放入电饼铛，不要放太多的油哟。. v9 e) `0 y- ^
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8、等涨起来了，并且已经焦黄，哈哈，就可以翻身继续，等2边都焦黄了，就可以出锅咯！  四、准小菜和稀饭。 1、清炒苦瓜。 2、番茄土豆丝 3、麻酱凉拌黄瓜洋葱 4、南瓜稀饭 5、大合影（少了南瓜稀饭、煮嫩玉米）哎！迫不及待，非常受欢迎啊！ 开吃咯，口水的，馋到得有木有？  到俺家来吃呗！
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发表于 2012-7-16 13:18
哈哈，想着都很美味的样子！* a* n. s! T3 ?& Y! S- |5 \
谢谢亲捧场！
都是菜鸟厨娘啊！8 } u- @+ q: g5 L* Q' P9 o! v
真的吗？俺真的不知道啊！
真香，看的我好饿
发表于 2012-7-17 16:54
