本帖最后由 颖澜澜 于 2012-7-17 08:47 编辑
' k4 W/ i1 b+ a! e$ ?0 n8 J6 @! J5 [" c9 r2 O
夏季，是吃茄子的好季节。
7 f+ p2 G, \6 q+ y- L, e- ?时令蔬菜是最环保最健康的蔬菜，多的是蔬菜本身的营养，少的是乱七八糟的激素。9 N4 u5 g, d, G& j# G6 Q
早上，在俺们小区门口的早市上买到了新鲜的茄子，还有可爱的线线辣子（从小我妈就这样叫），下午，俺们家的男人们都在家，准备做个月牙儿茄盒。
' R8 u% i( k9 V9 T1 A; N; T顺便买了嫩玉米、南瓜，准备煮玉米、烧南瓜稀饭。5 _9 h3 M' {+ B# W0 f e G/ T
一、醒发面。
1 E! i3 W/ j3 F- ~- u3 f1 b: m下午17:00用安琪发酵粉发了面，放在一旁醒发。（这次先不具体说明如果醒发面，等下次上具体图）
- p0 r: `/ |8 |8 J6 B0 _这是大概醒发了30分钟左右，醒发成功的面，如果看到有无数马蜂窝的就OK了！4 L, f7 _) s! h) d0 K
" m% i/ k% Q2 \; V二、准备茄盒馅儿。1、准备材料。茄子、葱花、姜末、辣椒末。
& T0 y2 i' K- X- f6 k0 w
: {2 l0 W) d. }9 ]) J& J9 ~: \+ S/ F O' h) A# c
2、将茄子切成丁，（听说茄子皮营养价值挺高的，这次我没有去皮，一般情况下，不是时令的时候，我还是会将皮去掉，这个大家懂的。 ）。5 Q" R, j0 X# ]+ w, c9 c2 H4 v
3、洒入盐，用手抓，将茄子中的水吐出，（经验，不要将出的水倒掉，这样茄盒馅会太干了，口感不好！）. I, _( P0 g) @5 l3 T' P
2 D' x5 L% s! T1 W' T4、依次倒入姜末、葱花、辣椒末（这个要多，多了才够味！  ）、包子饺子料、味精、纯压榨菜籽油，搅拌均匀就OK了！' [: ?2 ~; ]1 m5 p4 E8 a; T
; {" f, H/ m U/ c三、准备包月牙儿茄盒。 1、将发好的面放入碱面和面扑一起揉，揉均匀后，搓成长条。 2、剁成均匀的剂子。 3、擀成圆形。
7 R! u2 j6 {/ m' H" [4、将茄盒陷儿放在圆饼上。
: z2 v ~3 c9 `* V% k5、对折，用手压合对口处。
+ [2 g, k! |2 n' l( C& o + f* B8 W% e* ]
6、花边。（哈哈，好看吧！老妈的真传！ ）* q& l# S7 D- c
 3 S; `7 O5 \- d/ y" D$ _
7 U- A' y/ e' D, x3 Z4 Y
7、放入电饼铛，不要放太多的油哟。
8 r- z5 R7 y+ w" m0 D
) b5 q5 T2 D C4 h, h0 A+ i8、等涨起来了，并且已经焦黄，哈哈，就可以翻身继续，等2边都焦黄了，就可以出锅咯！  四、准小菜和稀饭。 1、清炒苦瓜。 2、番茄土豆丝 3、麻酱凉拌黄瓜洋葱 4、南瓜稀饭 5、大合影（少了南瓜稀饭、煮嫩玉米）哎！迫不及待，非常受欢迎啊！ 开吃咯，口水的，馋到得有木有？  到俺家来吃呗！
| 
发表于 2012-7-16 13:18
哈哈，想着都很美味的样子！
谢谢亲捧场！
都是菜鸟厨娘啊！
真的吗？俺真的不知道啊！7 E: C# `6 `- j9 Q& T
真香，看的我好饿
发表于 2012-7-17 16:54
