本帖最后由 颖澜澜 于 2012-7-17 08:47 编辑
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夏季，是吃茄子的好季节。$ s8 L7 r4 a% g- L# {# K
时令蔬菜是最环保最健康的蔬菜，多的是蔬菜本身的营养，少的是乱七八糟的激素。! [5 ?! s1 [/ b
早上，在俺们小区门口的早市上买到了新鲜的茄子，还有可爱的线线辣子（从小我妈就这样叫），下午，俺们家的男人们都在家，准备做个月牙儿茄盒。2 q5 d# o1 w4 _$ Z. k* a" s/ u
顺便买了嫩玉米、南瓜，准备煮玉米、烧南瓜稀饭。/ N( N6 K2 N8 m* J; @* Q8 e
一、醒发面。4 x- u0 ^* A1 o& P4 s0 w8 f
下午17:00用安琪发酵粉发了面，放在一旁醒发。（这次先不具体说明如果醒发面，等下次上具体图）
3 Q2 {6 ?( }) h- q; M3 L6 {这是大概醒发了30分钟左右，醒发成功的面，如果看到有无数马蜂窝的就OK了！2 _& ]5 v! t+ C6 ~3 j U; P9 ]8 ~
( x; n5 _9 i7 O7 j0 a二、准备茄盒馅儿。1、准备材料。茄子、葱花、姜末、辣椒末。 B3 i# A3 h. I, u9 d. w
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& V, K, Y. [$ e2 p! W2 `2、将茄子切成丁，（听说茄子皮营养价值挺高的，这次我没有去皮，一般情况下，不是时令的时候，我还是会将皮去掉，这个大家懂的。 ）。
6 f8 f# N$ z3 x6 C3 T7 N6 t3、洒入盐，用手抓，将茄子中的水吐出，（经验，不要将出的水倒掉，这样茄盒馅会太干了，口感不好！）, M6 l" y& _) d$ ?
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4、依次倒入姜末、葱花、辣椒末（这个要多，多了才够味！  ）、包子饺子料、味精、纯压榨菜籽油，搅拌均匀就OK了！" p$ G- c5 {; k) ~' s6 W# s6 a
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三、准备包月牙儿茄盒。 1、将发好的面放入碱面和面扑一起揉，揉均匀后，搓成长条。 2、剁成均匀的剂子。 3、擀成圆形。 8 U' o. Z; N4 r& g& e
4、将茄盒陷儿放在圆饼上。
+ C2 U/ [! O% |; t9 Y5 X5、对折，用手压合对口处。+ A4 H" I* \. ~) S8 S
# W$ w5 X7 R) p. k: p6、花边。（哈哈，好看吧！老妈的真传！ ）% Q5 q' e7 [$ Z7 |4 m; J! V' p0 q! ^
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7、放入电饼铛，不要放太多的油哟。
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/ L8 A2 ^4 n- M, Y3 l( {8、等涨起来了，并且已经焦黄，哈哈，就可以翻身继续，等2边都焦黄了，就可以出锅咯！  四、准小菜和稀饭。 1、清炒苦瓜。 2、番茄土豆丝 3、麻酱凉拌黄瓜洋葱 4、南瓜稀饭 5、大合影（少了南瓜稀饭、煮嫩玉米）哎！迫不及待，非常受欢迎啊！ 开吃咯，口水的，馋到得有木有？  到俺家来吃呗！
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发表于 2012-7-16 13:18
哈哈，想着都很美味的样子！7 w2 L1 L% ]& v4 v
谢谢亲捧场！
都是菜鸟厨娘啊！
真的吗？俺真的不知道啊！3 l& {, {/ T# |) F
真香，看的我好饿
发表于 2012-7-17 16:54
