本帖最后由 颖澜澜 于 2012-7-17 08:47 编辑 6 C# k+ Z9 ^) \" R: }! @
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夏季，是吃茄子的好季节。6 L* O8 U( r+ f' J% i
时令蔬菜是最环保最健康的蔬菜，多的是蔬菜本身的营养，少的是乱七八糟的激素。$ t$ O/ T5 j" I
早上，在俺们小区门口的早市上买到了新鲜的茄子，还有可爱的线线辣子（从小我妈就这样叫），下午，俺们家的男人们都在家，准备做个月牙儿茄盒。
) C/ ~9 v; q) |; r. P8 w顺便买了嫩玉米、南瓜，准备煮玉米、烧南瓜稀饭。( @" H, ~6 \) S: z: c6 X9 g
一、醒发面。* O$ `! i) X# ?) k+ ^
下午17:00用安琪发酵粉发了面，放在一旁醒发。（这次先不具体说明如果醒发面，等下次上具体图）
2 t& N: O0 D! N, e+ t7 _( x这是大概醒发了30分钟左右，醒发成功的面，如果看到有无数马蜂窝的就OK了！
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二、准备茄盒馅儿。1、准备材料。茄子、葱花、姜末、辣椒末。
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$ a/ f7 \* v4 |' i2、将茄子切成丁，（听说茄子皮营养价值挺高的，这次我没有去皮，一般情况下，不是时令的时候，我还是会将皮去掉，这个大家懂的。 ）。 U! T. m) g+ N3 }8 Y- W
3、洒入盐，用手抓，将茄子中的水吐出，（经验，不要将出的水倒掉，这样茄盒馅会太干了，口感不好！）
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4、依次倒入姜末、葱花、辣椒末（这个要多，多了才够味！  ）、包子饺子料、味精、纯压榨菜籽油，搅拌均匀就OK了！
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) k0 {% l2 K' O3 y三、准备包月牙儿茄盒。 1、将发好的面放入碱面和面扑一起揉，揉均匀后，搓成长条。 2、剁成均匀的剂子。 3、擀成圆形。 * g/ M! d; ]3 w
4、将茄盒陷儿放在圆饼上。 ' k0 H3 g0 @" d8 H" }2 Z/ P
5、对折，用手压合对口处。
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6、花边。（哈哈，好看吧！老妈的真传！ ）! r- N. w0 H; b- M' i/ ]' G
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7、放入电饼铛，不要放太多的油哟。
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- g8 \& W. [3 @8、等涨起来了，并且已经焦黄，哈哈，就可以翻身继续，等2边都焦黄了，就可以出锅咯！  四、准小菜和稀饭。 1、清炒苦瓜。 2、番茄土豆丝 3、麻酱凉拌黄瓜洋葱 4、南瓜稀饭 5、大合影（少了南瓜稀饭、煮嫩玉米）哎！迫不及待，非常受欢迎啊！ 开吃咯，口水的，馋到得有木有？  到俺家来吃呗！
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发表于 2012-7-16 13:18
哈哈，想着都很美味的样子！
谢谢亲捧场！
都是菜鸟厨娘啊！# d' O. Z8 u0 Z7 c, G
真的吗？俺真的不知道啊！' Z4 h X; j0 d
真香，看的我好饿
发表于 2012-7-17 16:54
