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超市买回来现成的让人不放心 索性在家试做了下* n4 W4 O4 j' {, O. F1 i0 O
主料:肉。
+ m; ^8 A7 N3 U3 [5 ?0 q调料:盐
* e3 {! l2 e' W* C/ t, q% x0 F因为是试着做的 所以今天只买了8两得里脊肉
4 I7 ~( Y4 \' u+ C$ p/ G$ T' f1洗好的肉与葱 姜片放入高压锅炖煮
- s$ W T, l. v3 D( J( r- [有高压锅的话用高压锅比较快,开锅上汽后转到中小火20分钟,关火 。等到高压锅可以打开的时候将肉取出来,自然凉到不烫手。(这样有利于下一步上炒锅后水分蒸发)4 x7 `1 T! J, e. b! n- l
**这一步忘了拍照了 呵呵呵大家应该都会的**
# @7 D: E. E, _. r2 开始跟肉斗争了。把肉块撕成肉丝 刚开始没经验 后来找到个趁手的工具 速度明显快了 肉丝的效果也很好 (现卖个关子 哈哈哈 工具在最后揭晓 )1 t8 c: Q# l3 x7 |9 A
3上炒锅 先用中小火 大概10分钟 要不停的翻炒 感觉左右那样拨着炒手腕能舒服些
% M1 q+ k; j. ^1 t$ a! u3 E0 `4改小火继续 翻炒 看到快起松时 加一点点点的盐 (孩子吃盐要少哦)
2 Q* |7 j. M/ p) b% k; j& @8 V( R( `9 X& d9 b
5完成装盘。凉凉后装瓶保存
( g: A4 p/ ?) F! h4 @
3 ^) z7 ~% x* z& c) b9 Y***7点10分上炒锅 7点40分结束翻炒 耗时半小时 一点也不费事 有宝宝的妈妈们试试吧
, { n/ Q! w* g0 I' X2 S
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