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mudidi

初中毕业

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楼主
发表于 2012-7-17 20:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
超市买回来现成的让人不放心 索性在家试做了下
! N3 V" u) w2 l5 K: \主料:肉。
1 y% H+ Z2 Z* C4 l+ w! c) J调料:盐" r2 S, Q- ^0 P# p0 F
因为是试着做的 所以今天只买了8两得里脊肉
' D, [' v' ^$ F5 h) g
1洗好的肉与葱 姜片放入高压锅炖煮
8 Z6 u- C5 Z. [& m. j+ w有高压锅的话用高压锅比较快,开锅上汽后转到中小火20分钟,关火 。等到高压锅可以打开的时候将肉取出来,自然凉到不烫手。(这样有利于下一步上炒锅后水分蒸发)

: ?3 i; r2 q% a! M2 ^! l/ i**这一步忘了拍照了 呵呵呵大家应该都会的**2 P& d7 S8 D% k, W( U
2 开始跟肉斗争了。把肉块撕成肉丝 刚开始没经验 后来找到个趁手的工具 速度明显快了 肉丝的效果也很好 (现卖个关子 哈哈哈 工具在最后揭晓 )  U/ `2 Y6 @6 v3 F
3上炒锅 先用中小火 大概10分钟 要不停的翻炒 感觉左右那样拨着炒手腕能舒服些
8 ?) x4 @* n  t/ }2 Q1 ]# Z6 O7 G3 H4改小火继续 翻炒 看到快起松时 加一点点点的盐 (孩子吃盐要少哦)
; s) \8 O* H1 Q8 `4 P+ j8 F5 I6 I' G
7 [2 G! Z4 L: J( z; w3 U% {/ \6 @0 k
5完成装盘。凉凉后装瓶保存
, X* f% u9 T- A' ?0 W0 y4 [. o  ~" @
***7点10分上炒锅 7点40分结束翻炒 耗时半小时 一点也不费事 有宝宝的妈妈们试试吧  
) \" ?  V6 l' _! B( c0 I& W4 l

点评

颖澜澜  辛苦了!做得真不错~谢谢分享,回头我也试试  发表于 2012-7-18 08:43
已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
颖澜澜 + 40 + 35 自制肉松太赞了!学习

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蛋蛋妈

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平时比较懒都是买现成的

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真的!看起来好简单!回去试试

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0 L# v* k9 ]& ?太厉害了,学习了

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为什么我炒完是肉渣渣而且特别干啊

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真不错,很有卖像!学习啦!

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太好了,一直在想着自己做肉松呢,楼主给力!

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不错啊
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很不错
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学习了,自己做的放心

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学习了
mudidi

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' k) R( I8 K# S+ Z4 C) ~
2 v+ t/ E2 b( Z# Z没有高压锅怎么办,用铁锅也可慢慢炖吧。
可以的啊 就是时间要长些 肉炖烂了好分丝
坚果妈

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不错,以前做过鱼肉松,一条大鱼,做了好多啊,都放坏了,哈

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6 m3 s- w; u4 l, _2 v% M$ H恩,学习了

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肉松都能自己做,厉害啊

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本帖最后由 蓬絮| 于 2012-7-19 17:29 编辑
8 b2 p# W+ g7 W' v0 r3 S: k7 `, h3 t9 T- a3 h) O$ Q
巧思好帖子,推首页啦~
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