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楼主
发表于 2012-7-19 20:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
; I( p6 L, I3 W" d; r
-------------------------------------------------------------------------------------& h  B7 k' w3 Y+ I
材料:  生菜  苦菊   6 {1 l4 ~8 R- x" f/ ^' e
调料  Z6 U! _: Q0 r$ x7 V
基本配方
橄榄油
9 N# }( \6 A% K' n7 R5 _8 q 225
ml  白醋或者柠檬一个(最好是柠檬)  芥末加辣酱(日式芥末  我不吃辣  所以我用了泰式甜辣酱) 少许鱼露(没有可以不放) 盐和黑胡椒碎适量   新鲜薄荷叶+百里香(百里香被我剪过 还没长好  哈哈  没有可以不放)
将以上调料以及薄荷和百里香叶切碎混合在一起

) F8 Z- I( y1 f. T. |

/ N  {5 [1 s& b. c. r1,油和柠檬汁基本比例是31
2,橄榄油是很健康的食用油。被称为“营养之王”。橄榄油与其它植物食用油相比,含有丰富的不饱和脂肪酸,是理想的凉拌、烹调用油,是迄今为止油脂中最适合人体的食用油。橄榄油耐高温、抗氧化,反复煎炸不变质。
  A' L1 y5 w$ g% @2 \- i5 _. h& g. c& c  f, ^: p
橄榄油中所含的人体必需脂肪酸,同人乳中的含量相似。因此可以说原生橄榄油是人类健康之油。营养和保健作用是其他食用油所无法比拟的

$ n* C. }! P' G+ W) Y. [
  S- G- ]% W2 Q* p5 D7 X& g, z# N- e
如果觉得这样味道比较单调  可以:
1,
8 W* o: @1 x& z) V$ U
蒜味汁:加些蒜蓉进去一起搅拌
2,
  }% i6 S1 V( W8 M+ C) Y  Y+ g) y
香草汁:把各式香草切碎,比如百里香,九层塔,法国香菜等
3,! U; l; o0 ?8 W1 n" T* E) N. |3 h
桔味汁:用一半桔汁来代替醋
4,7 y" z/ d  p' _5 [7 `+ s5 F+ W7 f
3条罐头装小咸鱼(Anchovy)和 10Parmesan Cheese,磨碎混合在一起
5,
/ u$ \6 B* m- U. w' ~1 u/ I; y
用意大利黑醋(Balsamic)来代替普通醋
6,
0 U" T; a4 _  A: y
辣味汁:加几滴辣椒油进去
7,; l! F" z& K( C/ K
鸡蛋香草汁:磨碎一个煮鸡蛋再加入一勺混合香草碎
8,' e* |. i) ~+ o; g' j% N
莓果味汁:用莓果味醋,比如(Raspberry Vinegar)来代替普通醋
9,
# j$ W. o3 ^* X* a5 p
番茄百里香:1勺法国芥辣酱,1勺新鲜百里香碎,1/2勺白糖,1/4勺辣椒粉,30番茄粒

8 X  `" L+ N5 t
-------------------------------------------------------------
萝卜鲫鱼汤的汤  浓白吧  哈哈~   午饭  萝卜鲫鱼汤+橄榄油生菜苦菊沙拉   吃的好饱~  还很瘦身哦~

5 B% O3 F5 o6 ?" A. ?9 U4 R

点评

蓬絮|  这鲫鱼汤看起来很美  发表于 2012-7-20 14:42
颖澜澜  夏天吃这个最美了  发表于 2012-7-20 08:33
已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
颖澜澜 + 45 + 40 清清爽爽的看起来好有食欲

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东东亲娘 发表于 2012-8-2 22:15
  u3 G2 x. V6 j' I5 ~7 k回复 锦衣媚行 的帖子* C9 o2 R% ?" B8 X+ F

. f8 W8 o( j) P谢啦
; t5 U$ j' u9 L0 a$ Y
不用客气啊~

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: x5 L, [$ a# L9 B: d2 G谢啦

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东东亲娘 发表于 2012-8-2 21:27 0 E, e* g, L! I- x% B6 E
回复 锦衣媚行 的帖子
" |$ m+ G+ g* J, _$ R; I- H  t; {/ j/ N: b8 x
就说呢,以前直接把鱼放在冷水里煮,煮出来还腥气的很,家里都没人喝 ...

5 W3 ]- o0 n7 a* W- P0 r 下次试试煎过再熬汤  一点腥味都没有的

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- t" \# D2 T. m
$ Q* w8 J+ M/ |/ U) e: @2 G就说呢,以前直接把鱼放在冷水里煮,煮出来还腥气的很,家里都没人喝

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东东亲娘 发表于 2012-8-2 21:22 1 k; s9 q5 E* l' M7 L0 u. b
回复 锦衣媚行 的帖子- E1 ~8 k4 l# W% t

5 W( }4 O9 n2 q鱼要提前煎好?学习了

2 i% T7 i% D- ~" J是的   做出浓白的汤来   需要把鱼煎了~

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回复 锦衣媚行 的帖子4 Q& h# A9 J. T5 t; `/ l
. w# Z( O( q7 t
鱼要提前煎好?学习了

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lishuli08 发表于 2012-7-25 08:38 % p% ^$ Y; x  [5 Z! v
颜色漂亮。
- ], p0 G; ]! Q
如果喜欢辣椒的话  可以弄点彩椒丝  颜色会更漂亮的~

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  以后会更多看见的  哈哈~

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好久好久没看你的美食了,以后得多关注啦!
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浮生杂货铺 发表于 2012-7-24 21:25 . `( w; X2 f& O' B: G
回复 锦衣媚行 的帖子" p' z9 O& _- o/ z- a! S

9 e- {$ J" O0 U8 k3 q$ }哎呀,我也就会用丘比拌个沙拉
6 E  D: p- s6 ]) y2 n
  怕胖嘛~哈哈~ 所以给改了一下~

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回复 锦衣媚行 的帖子# I% ?9 m+ b; v8 Z
+ e+ Y. {+ q7 `6 O
哎呀,我也就会用丘比拌个沙拉

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ひ朂羙哋砽洧 发表于 2012-7-24 11:50
( l: T3 ?1 i7 F5 @2 a很美,看着都想吃,给大家推荐一款拖把http://item.taobao.com/item.htm?id=16466511619
7 s: o7 d7 G' |/ k$ S
谢谢~

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路博文 发表于 2012-7-24 11:17 . \" Q9 z9 ?" q6 Z8 f
回家也试试
. Y, I1 Y1 u8 R. b
  可以试试的 哈哈~

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芝麻琳琳 发表于 2012-7-24 15:12 . X6 E7 X  n4 v& m9 d$ {7 v" Q4 H3 ?1 V
支持支持
: n# \9 U' }$ u1 x
哈哈  谢谢支持~~

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浮生杂货铺 发表于 2012-7-24 13:04
4 `2 F6 Q* z8 e' O) B; Q2 }好西式的沙拉 不错哦 0 H3 W! n& S* [8 T  n
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夏天很合适

! ^4 O8 a+ s3 R# v) K+ K2 E  关键是比沙拉酱的那种健康的多 ~ 哈哈~

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好西式的沙拉 不错哦 & @  F# G" g* o$ [, P+ w

8 b0 S2 r3 e* n# e( Y夏天很合适
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橄榄油生菜苦菊沙拉
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