锦衣媚行

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材料：  生菜  苦菊   
( M: L% S* u5 Z, ^! [7 c% V* m调料
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基本配方：

橄榄油" J- {& M; h' H( r' x
225ml  白醋或者柠檬一个（最好是柠檬）  芥末加辣酱（日式芥末  我不吃辣  所以我用了泰式甜辣酱） 少许鱼露（没有可以不放） 盐和黑胡椒碎适量   新鲜薄荷叶+百里香（百里香被我剪过 还没长好  哈哈  没有可以不放）

将以上调料以及薄荷和百里香叶切碎混合在一起

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2 f# e8 y9 c* I. t- l1，油和柠檬汁基本比例是3：1份

2，橄榄油是很健康的食用油。被称为“营养之王”。橄榄油与其它植物食用油相比，含有丰富的不饱和脂肪酸，是理想的凉拌、烹调用油，是迄今为止油脂中最适合人体的食用油。橄榄油耐高温、抗氧化，反复煎炸不变质。8 B$ n  S0 f- k5 b% d  a
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橄榄油中所含的人体必需脂肪酸，同人乳中的含量相似。因此可以说原生橄榄油是“人类健康之油”。营养和保健作用是其他食用油所无法比拟的

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如果觉得这样味道比较单调  可以：

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蒜味汁：加些蒜蓉进去一起搅拌

2，5 K. i$ E# s4 H8 w
香草汁：把各式香草切碎，比如百里香，九层塔，法国香菜等

3，7 I) f' L# J  K! W! a2 O
桔味汁：用一半桔汁来代替醋

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用3条罐头装小咸鱼（Anchovy）和 10克Parmesan Cheese，磨碎混合在一起

5，
' K* e: L, ?' a$ M- ~& M6 D$ u 用意大利黑醋（Balsamic）来代替普通醋

6，2 q2 J* V2 y+ r& Z( M  n, E
辣味汁：加几滴辣椒油进去

7，
4 u6 k( Q% @0 P5 |: U3 x 鸡蛋香草汁：磨碎一个煮鸡蛋再加入一勺混合香草碎

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莓果味汁：用莓果味醋，比如（Raspberry Vinegar）来代替普通醋

9，) K5 T. h" e! _( Z7 H5 a* Z( y: q
番茄百里香：1勺法国芥辣酱，1勺新鲜百里香碎，1/2勺白糖，1/4勺辣椒粉，30克番茄粒

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萝卜鲫鱼汤的汤  浓白吧  哈哈~   午饭  萝卜鲫鱼汤+橄榄油生菜苦菊沙拉   吃的好饱~  还很瘦身哦~

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celia

原来这个菜叫苦菊

我心向佛

喜欢苦菊，比较爽口

lpchina

美味！

东东亲娘

鲫鱼汤怎样熬的？这么白，求解

锦衣媚行

celia@xa 发表于 2012-7-19 21:29 + k5 \5 @* I2 r! }
原来这个菜叫苦菊

3 c) S( }9 Q3 u9 p( n5 z& [/ D3 `嗯  下火的~ 凉拌着吃  做沙拉吃  很清爽~

锦衣媚行

我心向佛 发表于 2012-7-19 22:10 ( ]4 I) _4 k5 Y% q( c1 T7 R& M; D
喜欢苦菊，比较爽口

) v7 O# A( r& U+ f
是啊~和爽口~ 这么热的天没胃口啊~

锦衣媚行

东东亲娘 发表于 2012-7-19 22:45 , e0 D: }  c' a' d! x
鲫鱼汤怎样熬的？这么白，求解

( q7 N  ?1 V5 ^$ l# V; }" h7 e鱼两面煎黄~  倒冷水  一定要冷水才会汤白~ 放入 葱段 姜片煮开以后 放入萝卜丝或者豆腐什么的  再煮15分钟就好了   汤白关键就是鱼要煎黄  冷水煮~

筱笑翛

午饭就是喝汤吃凉拌菜啊

My_way

总是买不到苦菊

锦衣媚行

颖澜澜 发表于 2012-7-20 08:33 . H3 p, z- c- M  \
夏天吃这个最美了

" y* l' D% ?  i* ^% m' h4 {6 S
是啊~很清爽~

锦衣媚行

筱笑翛 发表于 2012-7-20 09:00 " W6 u& }( h2 G7 m4 A
午饭就是喝汤吃凉拌菜啊

, v3 k* X( _5 {5 i* b  为了减肥啊~ 虽然这样吃  但是一点都不饿 还不胖~

锦衣媚行

My_way 发表于 2012-7-20 09:25
+ F: `6 m5 t+ j  |$ h总是买不到苦菊

8 G! W. ]* g6 C3 F1 N, C0 f& }7 y建国六巷的菜场很多  而且很新鲜   解放路的华润万家和人人乐也有  但是没菜场的新鲜~

蓬絮|

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& w: G) B) d* u0 [材料：  生菜  ...

这鲫鱼汤看起来很美

锦衣媚行

  今天烧烤~

蓬絮|

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