锦衣媚行

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材料：  生菜  苦菊   3 E! h) D9 s& p: v
调料
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基本配方：

橄榄油" P( l  N4 q+ A. x: Y7 {; Q) r  v
225ml  白醋或者柠檬一个（最好是柠檬）  芥末加辣酱（日式芥末  我不吃辣  所以我用了泰式甜辣酱） 少许鱼露（没有可以不放） 盐和黑胡椒碎适量   新鲜薄荷叶+百里香（百里香被我剪过 还没长好  哈哈  没有可以不放）

将以上调料以及薄荷和百里香叶切碎混合在一起

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' P3 [& B, J' c. x& g+ E1 _7 n% u1 p1，油和柠檬汁基本比例是3：1份

2，橄榄油是很健康的食用油。被称为“营养之王”。橄榄油与其它植物食用油相比，含有丰富的不饱和脂肪酸，是理想的凉拌、烹调用油，是迄今为止油脂中最适合人体的食用油。橄榄油耐高温、抗氧化，反复煎炸不变质。
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橄榄油中所含的人体必需脂肪酸，同人乳中的含量相似。因此可以说原生橄榄油是“人类健康之油”。营养和保健作用是其他食用油所无法比拟的

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. |6 C$ u/ g' U: w+ v  y6 b" @' R

如果觉得这样味道比较单调  可以：

1，  a4 ^6 h5 w* _$ M" L
蒜味汁：加些蒜蓉进去一起搅拌

2，; \( u4 d" {5 ^9 ]. H+ ?
香草汁：把各式香草切碎，比如百里香，九层塔，法国香菜等

3，
. Z* l! _% ~9 _' z  ` 桔味汁：用一半桔汁来代替醋

4，3 y$ t3 C  k, e7 `
用3条罐头装小咸鱼（Anchovy）和 10克Parmesan Cheese，磨碎混合在一起

5，
+ l3 P) H9 I2 b' w* J+ d7 w 用意大利黑醋（Balsamic）来代替普通醋

6，3 _+ D: y( N2 D' C1 h7 @+ E
辣味汁：加几滴辣椒油进去

7，2 m* N* K( h; g
鸡蛋香草汁：磨碎一个煮鸡蛋再加入一勺混合香草碎

8，
0 K7 }- g' n6 F! N6 _$ @! t 莓果味汁：用莓果味醋，比如（Raspberry Vinegar）来代替普通醋

9，! L: Z- Z, t) [
番茄百里香：1勺法国芥辣酱，1勺新鲜百里香碎，1/2勺白糖，1/4勺辣椒粉，30克番茄粒

! y6 Y  k' B$ f

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萝卜鲫鱼汤的汤  浓白吧  哈哈~   午饭  萝卜鲫鱼汤+橄榄油生菜苦菊沙拉   吃的好饱~  还很瘦身哦~

+ @) ~1 a' c* V4 E

celia

原来这个菜叫苦菊

我心向佛

喜欢苦菊，比较爽口

lpchina

美味！

东东亲娘

鲫鱼汤怎样熬的？这么白，求解

锦衣媚行

celia@xa 发表于 2012-7-19 21:29 : {5 E* R8 ~+ }7 j
原来这个菜叫苦菊

+ K/ l$ o/ d  Q0 D
嗯  下火的~ 凉拌着吃  做沙拉吃  很清爽~

锦衣媚行

我心向佛 发表于 2012-7-19 22:10 + G" [8 Q+ j% X. G6 }
喜欢苦菊，比较爽口

, M9 f; ?+ A  a! F/ W9 @. S6 y
是啊~和爽口~ 这么热的天没胃口啊~

锦衣媚行

东东亲娘 发表于 2012-7-19 22:45 % _9 R) D3 C' u
鲫鱼汤怎样熬的？这么白，求解

: |; V% G7 l0 a; U
鱼两面煎黄~  倒冷水  一定要冷水才会汤白~ 放入 葱段 姜片煮开以后 放入萝卜丝或者豆腐什么的  再煮15分钟就好了   汤白关键就是鱼要煎黄  冷水煮~

筱笑翛

午饭就是喝汤吃凉拌菜啊

My_way

总是买不到苦菊

锦衣媚行

颖澜澜 发表于 2012-7-20 08:33
2 P" t1 m5 _0 ~6 h/ g' T/ N夏天吃这个最美了

& `  `7 x, O5 s% J
是啊~很清爽~

锦衣媚行

筱笑翛 发表于 2012-7-20 09:00 ( O, M0 N4 b8 K5 s
午饭就是喝汤吃凉拌菜啊

! w6 r5 ]" G7 w# Y- D
  为了减肥啊~ 虽然这样吃  但是一点都不饿 还不胖~

锦衣媚行

My_way 发表于 2012-7-20 09:25 $ x4 ~* y( }. X) Q' B" t) O0 P
总是买不到苦菊

* C7 J0 v* j; Y3 T5 L建国六巷的菜场很多  而且很新鲜   解放路的华润万家和人人乐也有  但是没菜场的新鲜~

蓬絮|

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& Z7 m& r; y! v) D+ r1 H! n6 z材料：  生菜  ...

这鲫鱼汤看起来很美

锦衣媚行

  今天烧烤~

蓬絮|

精致美食推首页了
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