锦衣媚行

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材料：  生菜  苦菊   ; }: S$ @; Z4 L2 H$ v. K3 E
调料$ E7 Z( H/ U2 Q4 ?! Z' C( w

基本配方：

橄榄油$ o! d( {0 V3 S% m* e; {
225ml  白醋或者柠檬一个（最好是柠檬）  芥末加辣酱（日式芥末  我不吃辣  所以我用了泰式甜辣酱） 少许鱼露（没有可以不放） 盐和黑胡椒碎适量   新鲜薄荷叶+百里香（百里香被我剪过 还没长好  哈哈  没有可以不放）

将以上调料以及薄荷和百里香叶切碎混合在一起

) n" O5 I& k, l* U* d

( d" D7 H1 w& N% a' A7 Q3 n1，油和柠檬汁基本比例是3：1份

2，橄榄油是很健康的食用油。被称为“营养之王”。橄榄油与其它植物食用油相比，含有丰富的不饱和脂肪酸，是理想的凉拌、烹调用油，是迄今为止油脂中最适合人体的食用油。橄榄油耐高温、抗氧化，反复煎炸不变质。! e& I7 a$ N: m5 O. m6 [" e$ f
( `/ ^( y  E; t3 n
橄榄油中所含的人体必需脂肪酸，同人乳中的含量相似。因此可以说原生橄榄油是“人类健康之油”。营养和保健作用是其他食用油所无法比拟的

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0 E/ V$ D: j; }$ K4 O

如果觉得这样味道比较单调  可以：

1，4 J3 E9 x, r* b& U" p2 {
蒜味汁：加些蒜蓉进去一起搅拌

2，
( n1 @) C4 c  w& w 香草汁：把各式香草切碎，比如百里香，九层塔，法国香菜等

3，) g  ^0 z. |! S$ @8 y$ B
桔味汁：用一半桔汁来代替醋

4，& w  Y  {- ^8 l$ M6 X' t* C# M
用3条罐头装小咸鱼（Anchovy）和 10克Parmesan Cheese，磨碎混合在一起

5，
3 S) M, h4 Z% c) e& Y+ \$ h4 z 用意大利黑醋（Balsamic）来代替普通醋

6，; _6 L$ R! \: t: j1 y7 T- A
辣味汁：加几滴辣椒油进去

7，/ U! [  L) ~  G' ~! L8 u  k
鸡蛋香草汁：磨碎一个煮鸡蛋再加入一勺混合香草碎

8，
5 T$ x$ D0 E. l+ E- x 莓果味汁：用莓果味醋，比如（Raspberry Vinegar）来代替普通醋

9，; R, a7 o# l; b$ \
番茄百里香：1勺法国芥辣酱，1勺新鲜百里香碎，1/2勺白糖，1/4勺辣椒粉，30克番茄粒

" c' L4 ^1 p( _# s/ M9 S

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萝卜鲫鱼汤的汤  浓白吧  哈哈~   午饭  萝卜鲫鱼汤+橄榄油生菜苦菊沙拉   吃的好饱~  还很瘦身哦~

6 y: S( L! T0 a* D

celia

原来这个菜叫苦菊

我心向佛

喜欢苦菊，比较爽口

lpchina

美味！

东东亲娘

鲫鱼汤怎样熬的？这么白，求解

锦衣媚行

celia@xa 发表于 2012-7-19 21:29 2 P2 ]$ U1 ]. c5 M
原来这个菜叫苦菊

- \  `! L- F6 L/ x# B嗯  下火的~ 凉拌着吃  做沙拉吃  很清爽~

锦衣媚行

我心向佛 发表于 2012-7-19 22:10 $ W# f. u0 r: k" i9 L
喜欢苦菊，比较爽口

# w. y9 E2 z( f1 e/ y1 v8 b
是啊~和爽口~ 这么热的天没胃口啊~

锦衣媚行

东东亲娘 发表于 2012-7-19 22:45 8 v! g9 j5 Y" D! w
鲫鱼汤怎样熬的？这么白，求解

1 N8 J! t; s' m$ c; j# f
鱼两面煎黄~  倒冷水  一定要冷水才会汤白~ 放入 葱段 姜片煮开以后 放入萝卜丝或者豆腐什么的  再煮15分钟就好了   汤白关键就是鱼要煎黄  冷水煮~

筱笑翛

午饭就是喝汤吃凉拌菜啊

My_way

总是买不到苦菊

锦衣媚行

颖澜澜 发表于 2012-7-20 08:33
) I7 j; e" V1 G* Z: }夏天吃这个最美了

- S; A: a6 B: W/ H7 j是啊~很清爽~

锦衣媚行

筱笑翛 发表于 2012-7-20 09:00
  Q7 G( z- \) Z2 t4 q3 k; v午饭就是喝汤吃凉拌菜啊

" r. \# ^0 ^4 H5 \% x9 l  为了减肥啊~ 虽然这样吃  但是一点都不饿 还不胖~

锦衣媚行

My_way 发表于 2012-7-20 09:25 & t: K7 ?+ A& F. A7 }
总是买不到苦菊

. H, W' E; e% I# g& J
建国六巷的菜场很多  而且很新鲜   解放路的华润万家和人人乐也有  但是没菜场的新鲜~

蓬絮|

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材料：  生菜  ...

这鲫鱼汤看起来很美

锦衣媚行

  今天烧烤~

蓬絮|

精致美食推首页了
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