锦衣媚行

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) Z7 O& G% |$ l材料：  生菜  苦菊   4 _) k5 I2 C# e/ T6 q0 Q
调料8 n' v3 x; G4 X) s8 s

基本配方：

橄榄油% A% E$ X8 l& f; |0 J  Z
225ml  白醋或者柠檬一个（最好是柠檬）  芥末加辣酱（日式芥末  我不吃辣  所以我用了泰式甜辣酱） 少许鱼露（没有可以不放） 盐和黑胡椒碎适量   新鲜薄荷叶+百里香（百里香被我剪过 还没长好  哈哈  没有可以不放）

将以上调料以及薄荷和百里香叶切碎混合在一起

4 |$ {+ Z2 B- w8 P0 s

+ R4 K9 J! z; M6 W& N
1，油和柠檬汁基本比例是3：1份

2，橄榄油是很健康的食用油。被称为“营养之王”。橄榄油与其它植物食用油相比，含有丰富的不饱和脂肪酸，是理想的凉拌、烹调用油，是迄今为止油脂中最适合人体的食用油。橄榄油耐高温、抗氧化，反复煎炸不变质。
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$ f6 T+ T% O: x! C) |' P5 ?9 F 橄榄油中所含的人体必需脂肪酸，同人乳中的含量相似。因此可以说原生橄榄油是“人类健康之油”。营养和保健作用是其他食用油所无法比拟的

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如果觉得这样味道比较单调  可以：

1，
2 x# ?7 Z7 k+ ]/ J& A 蒜味汁：加些蒜蓉进去一起搅拌

2，( `( p3 c: t. d: @
香草汁：把各式香草切碎，比如百里香，九层塔，法国香菜等

3，" P9 q: ^) c  G+ b( M4 N' v
桔味汁：用一半桔汁来代替醋

4，
2 X( V& l% ^: e* l4 ]8 H9 k 用3条罐头装小咸鱼（Anchovy）和 10克Parmesan Cheese，磨碎混合在一起

5，
9 ]$ v! I$ [! F 用意大利黑醋（Balsamic）来代替普通醋

6，
, i. N/ ?: e' `7 N0 E# C$ f9 P. ] 辣味汁：加几滴辣椒油进去

7，
' v# n% k& o/ t/ r" K% F6 X 鸡蛋香草汁：磨碎一个煮鸡蛋再加入一勺混合香草碎

8，# b. s9 c  ?+ m9 N1 x, s
莓果味汁：用莓果味醋，比如（Raspberry Vinegar）来代替普通醋

9，
1 _8 c& @: n/ j 番茄百里香：1勺法国芥辣酱，1勺新鲜百里香碎，1/2勺白糖，1/4勺辣椒粉，30克番茄粒

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萝卜鲫鱼汤的汤  浓白吧  哈哈~   午饭  萝卜鲫鱼汤+橄榄油生菜苦菊沙拉   吃的好饱~  还很瘦身哦~

/ t9 ?  K* t4 f

celia

原来这个菜叫苦菊

我心向佛

喜欢苦菊，比较爽口

lpchina

美味！

东东亲娘

鲫鱼汤怎样熬的？这么白，求解

锦衣媚行

celia@xa 发表于 2012-7-19 21:29 ! R. C' x$ V! r: O! ~3 m
原来这个菜叫苦菊

# c$ ?5 n0 m1 J6 A/ g. q
嗯  下火的~ 凉拌着吃  做沙拉吃  很清爽~

锦衣媚行

我心向佛 发表于 2012-7-19 22:10 1 j  O& B3 |6 @
喜欢苦菊，比较爽口

- r4 t4 m$ |" m
是啊~和爽口~ 这么热的天没胃口啊~

锦衣媚行

东东亲娘 发表于 2012-7-19 22:45
  B4 e+ ^* \. Q* J. I- ~; T3 ~6 X. M鲫鱼汤怎样熬的？这么白，求解

. M) Y" }0 U# |8 ?; b" [
鱼两面煎黄~  倒冷水  一定要冷水才会汤白~ 放入 葱段 姜片煮开以后 放入萝卜丝或者豆腐什么的  再煮15分钟就好了   汤白关键就是鱼要煎黄  冷水煮~

筱笑翛

午饭就是喝汤吃凉拌菜啊

My_way

总是买不到苦菊

锦衣媚行

颖澜澜 发表于 2012-7-20 08:33
1 M. P  x1 r# ]+ X8 X夏天吃这个最美了

0 t$ h- K: Z6 U) @是啊~很清爽~

锦衣媚行

筱笑翛 发表于 2012-7-20 09:00 $ ^+ Y: l8 n- Q9 K. t; s" t" K
午饭就是喝汤吃凉拌菜啊

8 c, k! }& A5 Y( ?
  为了减肥啊~ 虽然这样吃  但是一点都不饿 还不胖~

锦衣媚行

My_way 发表于 2012-7-20 09:25 ! t& X0 [) b$ i4 x' }
总是买不到苦菊

) m: P/ Q+ f( B5 M+ \# L建国六巷的菜场很多  而且很新鲜   解放路的华润万家和人人乐也有  但是没菜场的新鲜~

蓬絮|

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材料：  生菜  ...

这鲫鱼汤看起来很美

锦衣媚行

  今天烧烤~

蓬絮|

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