锦衣媚行

% R+ h1 t+ @2 n6 u5 D. A7 f  a-------------------------------------------------------------------------------------/ w% y' ]+ T$ T( E, `
材料：  生菜  苦菊   / d) [# E) q% p
调料! M8 W0 ?- H, ^) z2 ~+ ~) ^

基本配方：

橄榄油. `$ R- Q' W0 J+ y( ]
225ml  白醋或者柠檬一个（最好是柠檬）  芥末加辣酱（日式芥末  我不吃辣  所以我用了泰式甜辣酱） 少许鱼露（没有可以不放） 盐和黑胡椒碎适量   新鲜薄荷叶+百里香（百里香被我剪过 还没长好  哈哈  没有可以不放）

将以上调料以及薄荷和百里香叶切碎混合在一起

6 w& l( i7 E* [; Q/ e9 S3 C$ {( x

3 Z" c' W' r' x, Z+ I4 Y/ l. G( `1，油和柠檬汁基本比例是3：1份

2，橄榄油是很健康的食用油。被称为“营养之王”。橄榄油与其它植物食用油相比，含有丰富的不饱和脂肪酸，是理想的凉拌、烹调用油，是迄今为止油脂中最适合人体的食用油。橄榄油耐高温、抗氧化，反复煎炸不变质。
) d0 A* I3 [6 t) p4 x
" D2 e, z+ }: d! @- h' k, h 橄榄油中所含的人体必需脂肪酸，同人乳中的含量相似。因此可以说原生橄榄油是“人类健康之油”。营养和保健作用是其他食用油所无法比拟的

/ j6 }  }  m7 }4 x7 B$ P$ t& O3 r: C1 l/ }! v, i# p

如果觉得这样味道比较单调  可以：

1，6 m% M5 {; a' ~# z
蒜味汁：加些蒜蓉进去一起搅拌

2，
8 g5 y# }. R" w4 a 香草汁：把各式香草切碎，比如百里香，九层塔，法国香菜等

3，
" `' {: _8 i2 U* }' l' r 桔味汁：用一半桔汁来代替醋

4，& f+ ~4 w! j/ |& x6 E
用3条罐头装小咸鱼（Anchovy）和 10克Parmesan Cheese，磨碎混合在一起

5，6 U# \  T1 z& Y+ o  j
用意大利黑醋（Balsamic）来代替普通醋

6，; V1 ^: i3 m" P% a. Z/ g
辣味汁：加几滴辣椒油进去

7，
+ w. l8 Q" V( g8 ]1 q 鸡蛋香草汁：磨碎一个煮鸡蛋再加入一勺混合香草碎

8，
  {4 F1 e" g' {- @7 q 莓果味汁：用莓果味醋，比如（Raspberry Vinegar）来代替普通醋

9，
2 L, Q4 {1 T  b; Z! ? 番茄百里香：1勺法国芥辣酱，1勺新鲜百里香碎，1/2勺白糖，1/4勺辣椒粉，30克番茄粒

' y5 p) R2 ~# r1 L& Q2 [5 \" c

-------------------------------------------------------------

萝卜鲫鱼汤的汤  浓白吧  哈哈~   午饭  萝卜鲫鱼汤+橄榄油生菜苦菊沙拉   吃的好饱~  还很瘦身哦~

$ k  B  X) g7 `

celia

原来这个菜叫苦菊

我心向佛

喜欢苦菊，比较爽口

lpchina

美味！

东东亲娘

鲫鱼汤怎样熬的？这么白，求解

锦衣媚行

celia@xa 发表于 2012-7-19 21:29 6 f1 d2 T- n4 T/ C  W  v3 \
原来这个菜叫苦菊

0 P7 g3 j! A, _$ w& E; M
嗯  下火的~ 凉拌着吃  做沙拉吃  很清爽~

锦衣媚行

我心向佛 发表于 2012-7-19 22:10 ) v/ L9 P: r. ~' d# ^3 ^* ?
喜欢苦菊，比较爽口

9 I- V; n* Y% D- _! w, |9 N: a
是啊~和爽口~ 这么热的天没胃口啊~

锦衣媚行

东东亲娘 发表于 2012-7-19 22:45
  v+ t' Q2 ?3 S3 B9 X& |: i鲫鱼汤怎样熬的？这么白，求解

, O# y) I/ ]- a0 t* X) p
鱼两面煎黄~  倒冷水  一定要冷水才会汤白~ 放入 葱段 姜片煮开以后 放入萝卜丝或者豆腐什么的  再煮15分钟就好了   汤白关键就是鱼要煎黄  冷水煮~

筱笑翛

午饭就是喝汤吃凉拌菜啊

My_way

总是买不到苦菊

锦衣媚行

颖澜澜 发表于 2012-7-20 08:33 # {3 e8 `  A: K# B( k) }, K. P
夏天吃这个最美了

2 x9 n- R1 \' \
是啊~很清爽~

锦衣媚行

筱笑翛 发表于 2012-7-20 09:00
# z5 }, o0 ?! V2 m2 e; n) H; v, P$ z午饭就是喝汤吃凉拌菜啊

6 o/ J1 @( n( }: }4 g8 ~8 P! \  为了减肥啊~ 虽然这样吃  但是一点都不饿 还不胖~

锦衣媚行

My_way 发表于 2012-7-20 09:25
& B% N1 {) s  k1 v8 Z, ?总是买不到苦菊

1 P/ R% A: `" s
建国六巷的菜场很多  而且很新鲜   解放路的华润万家和人人乐也有  但是没菜场的新鲜~

蓬絮|

-------------------------------------------------------------------------------------
1 ?& M# F) _9 a* w& b7 W) M材料：  生菜  ...

这鲫鱼汤看起来很美

锦衣媚行

  今天烧烤~

蓬絮|

精致美食推首页了. ^9 e8 [/ M, D( a
& @$ x; E) c6 j) e6 T
# a% ]$ x$ n1 R3 s* r5 Z