锦衣媚行

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材料：  生菜  苦菊   
! c& z" r$ Z& k- Z1 j/ F( b调料
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基本配方：

橄榄油) @$ T9 ~; D$ M- t+ D6 G
225ml  白醋或者柠檬一个（最好是柠檬）  芥末加辣酱（日式芥末  我不吃辣  所以我用了泰式甜辣酱） 少许鱼露（没有可以不放） 盐和黑胡椒碎适量   新鲜薄荷叶+百里香（百里香被我剪过 还没长好  哈哈  没有可以不放）

将以上调料以及薄荷和百里香叶切碎混合在一起

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1，油和柠檬汁基本比例是3：1份

2，橄榄油是很健康的食用油。被称为“营养之王”。橄榄油与其它植物食用油相比，含有丰富的不饱和脂肪酸，是理想的凉拌、烹调用油，是迄今为止油脂中最适合人体的食用油。橄榄油耐高温、抗氧化，反复煎炸不变质。
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7 j( d) G2 }, u& `6 p7 h6 @  S 橄榄油中所含的人体必需脂肪酸，同人乳中的含量相似。因此可以说原生橄榄油是“人类健康之油”。营养和保健作用是其他食用油所无法比拟的

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如果觉得这样味道比较单调  可以：

1，
6 _4 j7 p/ g9 F" g. G5 ~. r8 l 蒜味汁：加些蒜蓉进去一起搅拌

2，) |! a. O2 p5 E1 s
香草汁：把各式香草切碎，比如百里香，九层塔，法国香菜等

3，  z) a+ I# M1 [( M
桔味汁：用一半桔汁来代替醋

4，
, }- b4 I* }3 ~* Z. v 用3条罐头装小咸鱼（Anchovy）和 10克Parmesan Cheese，磨碎混合在一起

5，/ D6 I& h- U1 ^: I3 X! V
用意大利黑醋（Balsamic）来代替普通醋

6，1 x: v5 ?( l  }. a/ d7 t
辣味汁：加几滴辣椒油进去

7，9 P/ d* m$ g7 y0 R& u: O& ^- b
鸡蛋香草汁：磨碎一个煮鸡蛋再加入一勺混合香草碎

8，
0 z# X9 d8 U; z" i( e8 \ 莓果味汁：用莓果味醋，比如（Raspberry Vinegar）来代替普通醋

9，. z, G5 D$ \9 V  Y! _
番茄百里香：1勺法国芥辣酱，1勺新鲜百里香碎，1/2勺白糖，1/4勺辣椒粉，30克番茄粒

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萝卜鲫鱼汤的汤  浓白吧  哈哈~   午饭  萝卜鲫鱼汤+橄榄油生菜苦菊沙拉   吃的好饱~  还很瘦身哦~

" m4 ~$ F+ x. g8 T+ v' f' @3 R

celia

原来这个菜叫苦菊

我心向佛

喜欢苦菊，比较爽口

lpchina

美味！

东东亲娘

鲫鱼汤怎样熬的？这么白，求解

锦衣媚行

celia@xa 发表于 2012-7-19 21:29
3 o& g* ~1 F+ W$ l" u原来这个菜叫苦菊

& `7 Q' f% `4 T  H; L/ l0 W0 o( f嗯  下火的~ 凉拌着吃  做沙拉吃  很清爽~

锦衣媚行

我心向佛 发表于 2012-7-19 22:10
, g- ^9 ], H* B8 l5 K& ]喜欢苦菊，比较爽口

2 U* P6 S+ `9 d% f: J: x8 o  o6 K
是啊~和爽口~ 这么热的天没胃口啊~

锦衣媚行

东东亲娘 发表于 2012-7-19 22:45
' s: G; O9 s* |. ^2 r, u4 |鲫鱼汤怎样熬的？这么白，求解

9 ?) ?% s! L) e鱼两面煎黄~  倒冷水  一定要冷水才会汤白~ 放入 葱段 姜片煮开以后 放入萝卜丝或者豆腐什么的  再煮15分钟就好了   汤白关键就是鱼要煎黄  冷水煮~

筱笑翛

午饭就是喝汤吃凉拌菜啊

My_way

总是买不到苦菊

锦衣媚行

颖澜澜 发表于 2012-7-20 08:33 ) f- Y' N$ o( H9 o3 G6 f) c
夏天吃这个最美了

. {9 M" [8 ~" s9 ^9 ]- H. y  ~. T, @是啊~很清爽~

锦衣媚行

筱笑翛 发表于 2012-7-20 09:00 ) V4 }2 [  q  l- f- ]5 G( k
午饭就是喝汤吃凉拌菜啊

3 R5 D4 y0 u: L+ @# w
  为了减肥啊~ 虽然这样吃  但是一点都不饿 还不胖~

锦衣媚行

My_way 发表于 2012-7-20 09:25 / G7 i9 b5 ?  _* a0 d
总是买不到苦菊

6 o. ^- t7 T: V3 P2 s# W建国六巷的菜场很多  而且很新鲜   解放路的华润万家和人人乐也有  但是没菜场的新鲜~

蓬絮|

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- n! t  a5 y8 W% L1 }# }材料：  生菜  ...

这鲫鱼汤看起来很美

锦衣媚行

  今天烧烤~

蓬絮|

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