锦衣媚行

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材料：  生菜  苦菊   7 Q$ N; w6 J9 X, W) t
调料) x8 ^: g3 B+ A" n

基本配方：

橄榄油9 m+ R) H# }5 }
225ml  白醋或者柠檬一个（最好是柠檬）  芥末加辣酱（日式芥末  我不吃辣  所以我用了泰式甜辣酱） 少许鱼露（没有可以不放） 盐和黑胡椒碎适量   新鲜薄荷叶+百里香（百里香被我剪过 还没长好  哈哈  没有可以不放）

将以上调料以及薄荷和百里香叶切碎混合在一起

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; [$ y$ f3 {' h! \- S2 T( A2 @& N* ~
1，油和柠檬汁基本比例是3：1份

2，橄榄油是很健康的食用油。被称为“营养之王”。橄榄油与其它植物食用油相比，含有丰富的不饱和脂肪酸，是理想的凉拌、烹调用油，是迄今为止油脂中最适合人体的食用油。橄榄油耐高温、抗氧化，反复煎炸不变质。
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& S+ l; D7 k0 [7 |- j9 i" d+ F 橄榄油中所含的人体必需脂肪酸，同人乳中的含量相似。因此可以说原生橄榄油是“人类健康之油”。营养和保健作用是其他食用油所无法比拟的

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4 C4 `' f, a% x- S3 J) n  [, H

如果觉得这样味道比较单调  可以：

1，( `9 Y& ^5 M1 {  i
蒜味汁：加些蒜蓉进去一起搅拌

2，
. E$ s) m6 [7 A4 U. X 香草汁：把各式香草切碎，比如百里香，九层塔，法国香菜等

3，
) [4 g4 Q" x) a7 e 桔味汁：用一半桔汁来代替醋

4，
% X4 \3 o7 s$ f1 [6 Z: Y 用3条罐头装小咸鱼（Anchovy）和 10克Parmesan Cheese，磨碎混合在一起

5，# w4 @7 Z( \' O
用意大利黑醋（Balsamic）来代替普通醋

6，
+ \/ E! O8 G, t( q7 a 辣味汁：加几滴辣椒油进去

7，
% n/ o! D) W+ W 鸡蛋香草汁：磨碎一个煮鸡蛋再加入一勺混合香草碎

8，# q1 V# r/ u7 [% ?4 b$ E
莓果味汁：用莓果味醋，比如（Raspberry Vinegar）来代替普通醋

9，' t0 @% f: P- k+ L4 F
番茄百里香：1勺法国芥辣酱，1勺新鲜百里香碎，1/2勺白糖，1/4勺辣椒粉，30克番茄粒

  z" |! ^7 E5 A6 J6 |$ w# s' b! z

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萝卜鲫鱼汤的汤  浓白吧  哈哈~   午饭  萝卜鲫鱼汤+橄榄油生菜苦菊沙拉   吃的好饱~  还很瘦身哦~

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celia

原来这个菜叫苦菊

我心向佛

喜欢苦菊，比较爽口

lpchina

美味！

东东亲娘

鲫鱼汤怎样熬的？这么白，求解

锦衣媚行

celia@xa 发表于 2012-7-19 21:29 7 ~- H; j6 X; J) M4 j: a% ]
原来这个菜叫苦菊

6 V3 S5 Z7 p  o) w; y( _) s& N嗯  下火的~ 凉拌着吃  做沙拉吃  很清爽~

锦衣媚行

我心向佛 发表于 2012-7-19 22:10 0 o) k! H) g/ P9 n5 F, }% E
喜欢苦菊，比较爽口

# b& E) i+ ~1 d2 n* O
是啊~和爽口~ 这么热的天没胃口啊~

锦衣媚行

东东亲娘 发表于 2012-7-19 22:45 % u) J0 p" P& F
鲫鱼汤怎样熬的？这么白，求解

" j- w( J( }5 C  w% v, I
鱼两面煎黄~  倒冷水  一定要冷水才会汤白~ 放入 葱段 姜片煮开以后 放入萝卜丝或者豆腐什么的  再煮15分钟就好了   汤白关键就是鱼要煎黄  冷水煮~

筱笑翛

午饭就是喝汤吃凉拌菜啊

My_way

总是买不到苦菊

锦衣媚行

颖澜澜 发表于 2012-7-20 08:33
0 W' ~9 A1 t2 h0 K$ W; x& g夏天吃这个最美了

+ q) [7 }0 C1 u
是啊~很清爽~

锦衣媚行

筱笑翛 发表于 2012-7-20 09:00
3 w' |' Q* W# b# ~午饭就是喝汤吃凉拌菜啊

) ?  H3 f; d" Y2 e, r- A  为了减肥啊~ 虽然这样吃  但是一点都不饿 还不胖~

锦衣媚行

My_way 发表于 2012-7-20 09:25
5 S6 s9 p% u+ ]4 E总是买不到苦菊

( S( U$ a+ `$ H4 l: e, o建国六巷的菜场很多  而且很新鲜   解放路的华润万家和人人乐也有  但是没菜场的新鲜~

蓬絮|

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: @- i" O% y  o- `# O材料：  生菜  ...

这鲫鱼汤看起来很美

锦衣媚行

  今天烧烤~

蓬絮|

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