yayu82

说实话这个菜之前是在妈网上学的，记得不太清了，不知细节是否一样，如果一样，就算我交作业啦。% I! ?7 X  x9 y9 \, y  c4 @& T

7 ?* D+ P$ `! P8 `% a. R鱼香茄子比较辣，我还在哺乳期，所以不能放豆瓣酱，就改成西红柿了，味道也很不错。$ W8 f7 z8 ~9 G6 z

" l5 G, x0 k0 t9 G具体做法：
" U8 a" j6 r0 U. |8 S, u4 j7 j: m% R: t
1 茄子切条，青椒切条，西红柿切小块，剥几颗蒜，配好鱼香汁备用
6 t) z1 ^$ q6 _鱼香汁：
  O% r& r, N& |+ P. e! B1勺生抽
+ t9 L: L; X. L半勺老抽
) Z8 l; g: g) M0 o* @5 r6 \. y+ K5 I半勺醋1 N8 r/ A: Y3 E# g2 @0 h
1大勺糖1 T! B6 I- N) i4 c% Y; d0 E, \

3 l) x2 I7 ?0 W2 热锅，放点底油，倒入茄子，翻炒至茄子稍稍变软，就是把水分炒出，不能时间长，不然茄子太软不好吃，然后盛起
( }2 K6 I5 U9 f4 S! d! ]% I: b/ R  @% S1 ?' W! X
3 再倒入油，油温不用太热，放蒜，倒入西红柿，炒出西红柿汁，青椒和茄子下锅，倒入鱼香汁。翻炒至青椒变色，再放点盐，装盘即可。# f- a0 o4 V  d, T
  V; f4 \  M4 K0 V+ S- s- l9 Y$ d
( b, b# }6 ~% z: d9 E
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& U; i: v8 B- l) @6 [
第一帖清蒸鲈鱼大家鼓励很多，所以随即奉上我的第二贴，厨艺一般，不要见笑。, J: [4 p$ g! N& D3 Z* a7 w

) S9 y: c! ]4 k9 U  ^3 v2 U; @* s. P3 a; a% f7 W- n: ~
; _- z. n; q* @0 M1 H* @  x; l0 C
, H$ C8 A& _9 D, V( f( R/ Z" T
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2 {6 y& q6 f+ V. q5 X! T" s# T& B# Z$ Q/ b' W

: N9 M/ J7 e0 S. U4 u; Z' u

yayu82

回复 sq0803606 的帖子6 T; g% Y- U9 T2 j5 d6 ]. a
7 F8 @+ h) J$ |- H2 \8 w
非常感谢

筱笑翛

颜色漂亮

yayu82

回复 18553530 的帖子' t; y; d3 m/ N" x, S
) a- Q  i7 A! M# L
谢谢

18553530

看着不错！！！

lpchina

有食欲！

lpchina

很不错

yayu82

回复 chengji 的帖子
$ D1 H0 f6 [- l! ]6 }3 ^* o
& ]7 f* ]8 R0 N- X1 ?* U9 d9 `& M谢谢啦

yayu82

回复 蓬絮| 的帖子
2 v2 t7 t& y4 D$ }. U% L% u
  w1 A8 c/ [: O( Y! Y# a我没勾哦，可能勾点会更好，谢谢指点

chengji

看着真不错！

芝麻开门

看着很有食欲哦~~

蓬絮|

yayu82 发表于 2012-7-20 17:42 ( J4 E' j. C% b9 _% T+ A
说实话这个菜之前是在妈网上学的，记得不太清了，不知细节是否一样，如果一样，就算我交作业啦。
& M* }7 \6 w! |5 M% _
1 W0 t! H" r6 |9 z鱼香茄子 ...

3 s- z% |' U1 H' z! s1 q" z; l这个汁需要勾芡吗？