yayu82

说实话这个菜之前是在妈网上学的，记得不太清了，不知细节是否一样，如果一样，就算我交作业啦。
4 u- J) w& D3 o, m" v1 l/ F% E2 G, t9 C: o3 F3 @
鱼香茄子比较辣，我还在哺乳期，所以不能放豆瓣酱，就改成西红柿了，味道也很不错。
' {" ^* `! e/ B' l8 a  S& p+ u: N- {$ Z  w. i
具体做法：
* r6 T; `* L' Y) H7 ~5 h, c
$ d6 ^0 G- o' F9 e  ^1 茄子切条，青椒切条，西红柿切小块，剥几颗蒜，配好鱼香汁备用* H  x- _% {9 W, K$ r3 y4 U
鱼香汁：( w, `& @0 H4 n1 t2 i+ i- e' t' y
1勺生抽1 B; k1 A- D- f
半勺老抽
# b" s. X! G/ r; N3 {8 Y半勺醋
, T! S0 m( ]2 _7 w1大勺糖
7 q0 u) s# @0 j6 {5 L1 D6 S4 Q6 l  B9 K& g  Z. Q4 y  J
2 热锅，放点底油，倒入茄子，翻炒至茄子稍稍变软，就是把水分炒出，不能时间长，不然茄子太软不好吃，然后盛起
+ P7 O9 \0 {7 g6 X* U/ }
* g# s/ X0 A- B2 H+ i3 再倒入油，油温不用太热，放蒜，倒入西红柿，炒出西红柿汁，青椒和茄子下锅，倒入鱼香汁。翻炒至青椒变色，再放点盐，装盘即可。- P" N% s( B0 P6 r, h

# H6 \- w7 U/ ]) c) }& W0 \
+ d9 S- @2 T+ u
3 ~$ i4 J9 e$ x# Q3 ~: A8 c# e* d7 n& W
第一帖清蒸鲈鱼大家鼓励很多，所以随即奉上我的第二贴，厨艺一般，不要见笑。+ c$ m; c$ @1 C. Y9 |

9 V# a" f3 ~4 a# L- k$ G) d+ ^  I3 n, k% f
( u4 j  ]$ O0 L
8 {, H- {" ?* ?" D% k# B6 H

: _) T% C4 g8 @- Y/ Z" `5 B) }
2 @9 X! D9 O9 u7 A% V
2 a$ e, w6 i0 p! Y% l! R8 X6 v
/ y' J& }0 m% P. m$ {4 e+ h

yayu82

回复 sq0803606 的帖子
$ u7 y, c8 D% {9 G  i$ X
# |. I3 E! }% y9 w非常感谢

筱笑翛

颜色漂亮

yayu82

回复 18553530 的帖子4 j6 c- I+ g2 L2 I

# u- U) S' W5 W; d9 q谢谢

18553530

看着不错！！！

lpchina

有食欲！

lpchina

很不错

yayu82

回复 chengji 的帖子7 x6 G8 b; p3 Y0 L
5 B' R0 L, s9 t' m; }. f3 h
谢谢啦

yayu82

回复 蓬絮| 的帖子$ P/ X* Q/ u; O3 l2 _9 S' p
' m5 \+ I  c' q7 g9 R1 K- z
我没勾哦，可能勾点会更好，谢谢指点

chengji

看着真不错！

芝麻开门

看着很有食欲哦~~

蓬絮|

yayu82 发表于 2012-7-20 17:42 # {: {" z% L5 c" E; E- J
说实话这个菜之前是在妈网上学的，记得不太清了，不知细节是否一样，如果一样，就算我交作业啦。
6 P& r( I  b1 m: d7 ?+ i' U0 B& ~) M0 g6 C2 R; N3 t
鱼香茄子 ...

$ C5 e1 [0 @- g2 D* y7 c& e5 b* M这个汁需要勾芡吗？