yayu82

说实话这个菜之前是在妈网上学的，记得不太清了，不知细节是否一样，如果一样，就算我交作业啦。
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/ T2 Z3 }$ I0 |鱼香茄子比较辣，我还在哺乳期，所以不能放豆瓣酱，就改成西红柿了，味道也很不错。
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9 g" G0 e& Q/ f4 c4 v1 h具体做法：' q, k: M: e8 E6 c) X6 M% C
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1 茄子切条，青椒切条，西红柿切小块，剥几颗蒜，配好鱼香汁备用+ ^  y. F2 {1 s9 j# Z
鱼香汁：
& v2 g9 t- s6 P. V# p4 T1勺生抽8 D6 B* h6 ]- A9 ]1 `3 b
半勺老抽: m5 o! b: c3 A4 S/ p. J, q+ n/ A8 e% c
半勺醋+ R: v0 B6 J. q) l* M
1大勺糖* M6 I, |# L* _0 \4 s2 L' s

- |, ?, v/ r5 N& a' Q7 W2 热锅，放点底油，倒入茄子，翻炒至茄子稍稍变软，就是把水分炒出，不能时间长，不然茄子太软不好吃，然后盛起) }8 t/ U4 t. i5 t: F3 e' B
  }; N  c6 n  n4 i1 z
3 再倒入油，油温不用太热，放蒜，倒入西红柿，炒出西红柿汁，青椒和茄子下锅，倒入鱼香汁。翻炒至青椒变色，再放点盐，装盘即可。, W4 z0 k6 T% \( }# m+ R  S  x+ `
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* ?9 u8 Q2 H" ^. [
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. u. p- R) S( |第一帖清蒸鲈鱼大家鼓励很多，所以随即奉上我的第二贴，厨艺一般，不要见笑。
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yayu82

回复 sq0803606 的帖子
5 O" ]# i3 b) E# @) Q0 E" T
; Y6 Y' m' _2 q* q, ^非常感谢

筱笑翛

颜色漂亮

yayu82

回复 18553530 的帖子& \9 N* S5 }; N! I) ]' J& r
4 {; b/ j4 ?4 W! m
谢谢

18553530

看着不错！！！

lpchina

有食欲！

lpchina

很不错

yayu82

回复 chengji 的帖子$ ~" D1 \: x4 X, X
* I) r5 P; X# _0 m/ u$ f4 M* h8 D1 m: F
谢谢啦

yayu82

回复 蓬絮| 的帖子
* ]. {+ c+ B! Q6 n
, ^6 |! u" \1 P1 {% P! }% D! e9 G我没勾哦，可能勾点会更好，谢谢指点

chengji

看着真不错！

芝麻开门

看着很有食欲哦~~

蓬絮|

yayu82 发表于 2012-7-20 17:42
1 h4 L- }; J2 x' D/ z4 ^3 j1 s说实话这个菜之前是在妈网上学的，记得不太清了，不知细节是否一样，如果一样，就算我交作业啦。! K" x) Z. `1 v5 ^" x

8 h7 B1 e- z( s$ x! Q# m鱼香茄子 ...

+ m; U6 _, f1 x7 w- x" P
这个汁需要勾芡吗？