yayu82

说实话这个菜之前是在妈网上学的，记得不太清了，不知细节是否一样，如果一样，就算我交作业啦。
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: v9 K) [' S8 C, v. f) m. S6 y鱼香茄子比较辣，我还在哺乳期，所以不能放豆瓣酱，就改成西红柿了，味道也很不错。; `% |$ Y6 k3 b: L2 _
: o8 p; K4 f) L4 p+ |9 T; X
具体做法：
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  E7 h/ |/ U. U1 茄子切条，青椒切条，西红柿切小块，剥几颗蒜，配好鱼香汁备用
, s, H5 T, T/ g  }2 Z6 R+ q1 P鱼香汁：% \6 l5 b1 v( g. U. q+ j6 l
1勺生抽2 H+ O: M6 t( F
半勺老抽7 l! u" q: _( v, k7 t
半勺醋! L: k5 h' e- I) Z' j8 Z
1大勺糖$ v% }. m( m: C: R

+ \. t# `3 F. L  R) t0 Z- G2 热锅，放点底油，倒入茄子，翻炒至茄子稍稍变软，就是把水分炒出，不能时间长，不然茄子太软不好吃，然后盛起
" f' c& b. [0 p- _" g2 H( ]) v0 \9 o7 d1 t7 W+ |2 s
3 再倒入油，油温不用太热，放蒜，倒入西红柿，炒出西红柿汁，青椒和茄子下锅，倒入鱼香汁。翻炒至青椒变色，再放点盐，装盘即可。  d. c9 P% K4 Q+ G1 G! s9 j) R3 K* }
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: A) C, F' X' V& R; L
  `% W( w5 e5 I5 x5 x0 u3 z; q5 z1 N1 R1 b6 O) a
第一帖清蒸鲈鱼大家鼓励很多，所以随即奉上我的第二贴，厨艺一般，不要见笑。* c$ B  w9 F. J: u4 i- U; C& Q3 l
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. s$ j: f7 D" j; p) r' ~3 k- N; f  w+ ?" I) B. @9 T

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% U! L. o4 d1 S' k6 a" Y) I2 A

yayu82

回复 sq0803606 的帖子
: M/ }/ y& J: j5 u* K) J; c0 z# X3 c* B; L
非常感谢

筱笑翛

颜色漂亮

yayu82

回复 18553530 的帖子
# _+ O  |# m% R/ M! J
# P. D9 M2 F: R谢谢

18553530

看着不错！！！

lpchina

有食欲！

lpchina

很不错

yayu82

回复 chengji 的帖子6 m2 W0 w3 l2 E7 `4 C8 ]

. H) ~2 A- z% J4 N5 ~" H谢谢啦

yayu82

回复 蓬絮| 的帖子
9 W7 o# o* d3 N9 G
& {/ r2 x$ Z: O4 J. i) z0 T0 r我没勾哦，可能勾点会更好，谢谢指点

chengji

看着真不错！

芝麻开门

看着很有食欲哦~~

蓬絮|

yayu82 发表于 2012-7-20 17:42
: V* v0 j2 W& a4 H0 d& B说实话这个菜之前是在妈网上学的，记得不太清了，不知细节是否一样，如果一样，就算我交作业啦。
# H$ l. w- U4 {( {! Q# D( N8 e- \& G5 O5 A% P( W; O4 E0 G+ ?1 L7 L5 \
鱼香茄子 ...

! e: O# q/ z1 i3 ^) o$ c0 C$ _这个汁需要勾芡吗？