yayu82

说实话这个菜之前是在妈网上学的，记得不太清了，不知细节是否一样，如果一样，就算我交作业啦。  ?. R( u: ^0 S& ^! T( k6 Q
+ s+ j$ r2 [/ e1 t: w4 i8 T" k
鱼香茄子比较辣，我还在哺乳期，所以不能放豆瓣酱，就改成西红柿了，味道也很不错。& y& Y- S' l) K0 }3 Y& Y" o
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具体做法：/ Y4 B9 K/ {% B7 w* @

7 Z& k3 C2 H! T/ b& D& X1 茄子切条，青椒切条，西红柿切小块，剥几颗蒜，配好鱼香汁备用
! l4 m! |- H+ a" R鱼香汁：" g$ v  D/ f0 L- s2 a
1勺生抽
0 m* y; ?3 q* F- j1 N2 e半勺老抽
8 m" B: [0 |/ h+ H/ y  \/ T+ I半勺醋
& O4 R. v) t0 e1大勺糖
: z+ T) l: q  P$ l) \* |# ^
( z/ R- f$ h2 k; V4 x# V2 G% ^6 g( `2 热锅，放点底油，倒入茄子，翻炒至茄子稍稍变软，就是把水分炒出，不能时间长，不然茄子太软不好吃，然后盛起) W6 t, _% D, X# q2 z

/ S+ L/ `; _0 W# Q1 o3 再倒入油，油温不用太热，放蒜，倒入西红柿，炒出西红柿汁，青椒和茄子下锅，倒入鱼香汁。翻炒至青椒变色，再放点盐，装盘即可。4 ~% R/ C1 `5 P, Z$ N* |9 W% U
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3 ]: z( }) W$ v: o. U+ ?( P/ t$ e& @* B: _% G
; U. Y( O1 \& o( J
第一帖清蒸鲈鱼大家鼓励很多，所以随即奉上我的第二贴，厨艺一般，不要见笑。
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yayu82

回复 sq0803606 的帖子4 S0 C1 V2 ~+ j0 r4 |3 }- o8 x% g
% L. E' J  @# W! J
非常感谢

筱笑翛

颜色漂亮

yayu82

回复 18553530 的帖子0 n) T% `- C* X5 V* A  T' J' r4 _+ F6 N
  V/ E% |! U3 N3 |
谢谢

18553530

看着不错！！！

lpchina

有食欲！

lpchina

很不错

yayu82

回复 chengji 的帖子2 O3 q. @, S1 W' |+ j1 g

% {+ b& y) @8 d, p1 B谢谢啦

yayu82

回复 蓬絮| 的帖子6 o5 L# ]; @8 d: s" _9 A
! u+ V0 S2 E- H
我没勾哦，可能勾点会更好，谢谢指点

chengji

看着真不错！

芝麻开门

看着很有食欲哦~~

蓬絮|

yayu82 发表于 2012-7-20 17:42 % j- Y7 e, ]' U- \+ B$ r+ [& c* y
说实话这个菜之前是在妈网上学的，记得不太清了，不知细节是否一样，如果一样，就算我交作业啦。$ d) f" S- n  S  h- o* J6 P! _, h& |
6 x; j3 G8 F4 k
鱼香茄子 ...

% D0 \5 h! v( V" v/ @这个汁需要勾芡吗？