yayu82

说实话这个菜之前是在妈网上学的，记得不太清了，不知细节是否一样，如果一样，就算我交作业啦。; t  F4 Q9 {8 A1 e% M; n
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鱼香茄子比较辣，我还在哺乳期，所以不能放豆瓣酱，就改成西红柿了，味道也很不错。0 p. _+ t( t! e- w1 v# o2 Q* p
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具体做法：* n3 B8 n3 v* a# N: K7 n2 J
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1 茄子切条，青椒切条，西红柿切小块，剥几颗蒜，配好鱼香汁备用9 I9 Y& A& {( t
鱼香汁：
6 X3 w& e6 j: G7 d0 o( `; K1勺生抽
7 W6 b2 j$ ]$ W3 R, Z. E* s5 M半勺老抽' g" j5 ^' B6 x- K" F7 Z6 N
半勺醋* i0 a$ T* P" V6 _" [& Z1 [
1大勺糖
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  X( K7 A+ w' j5 J' @) A  S2 热锅，放点底油，倒入茄子，翻炒至茄子稍稍变软，就是把水分炒出，不能时间长，不然茄子太软不好吃，然后盛起
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( D' X6 @$ e, M& ~/ T3 n, {5 R6 e7 x3 再倒入油，油温不用太热，放蒜，倒入西红柿，炒出西红柿汁，青椒和茄子下锅，倒入鱼香汁。翻炒至青椒变色，再放点盐，装盘即可。
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第一帖清蒸鲈鱼大家鼓励很多，所以随即奉上我的第二贴，厨艺一般，不要见笑。& U! W: X. b9 z2 m/ Z0 H2 P

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yayu82

回复 sq0803606 的帖子+ j5 u& T" X6 t

# {, A  g/ ~! w非常感谢

筱笑翛

颜色漂亮

yayu82

回复 18553530 的帖子
8 q  \; |  V  B& U
2 d7 ]2 Z$ b; j6 Q1 i4 P谢谢

18553530

看着不错！！！

lpchina

有食欲！

lpchina

很不错

yayu82

回复 chengji 的帖子
) G& d; ~8 N8 t1 `1 T
) G4 W& Y$ S6 {1 Z8 `: U1 U谢谢啦

yayu82

回复 蓬絮| 的帖子& x( _: Y' [4 s  z- ^  Q- s

0 H+ t5 \. K0 U3 b; Z我没勾哦，可能勾点会更好，谢谢指点

chengji

看着真不错！

芝麻开门

看着很有食欲哦~~

蓬絮|

yayu82 发表于 2012-7-20 17:42
% {5 {5 N, }) [) _说实话这个菜之前是在妈网上学的，记得不太清了，不知细节是否一样，如果一样，就算我交作业啦。
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鱼香茄子 ...

! L, @, z$ i. K8 V这个汁需要勾芡吗？