yayu82

说实话这个菜之前是在妈网上学的，记得不太清了，不知细节是否一样，如果一样，就算我交作业啦。/ m% M6 E6 T7 @! o) h

6 p: d5 ?4 p' |: t鱼香茄子比较辣，我还在哺乳期，所以不能放豆瓣酱，就改成西红柿了，味道也很不错。" p. r2 c4 c! x- M/ R2 h

" r* R/ X! C  Y! u6 O; o具体做法：
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1 茄子切条，青椒切条，西红柿切小块，剥几颗蒜，配好鱼香汁备用
4 i5 V+ v7 u& s鱼香汁：! h$ C# z- S0 y& \; B
1勺生抽
1 K- U; D- ~3 B# X0 R; F$ R) N. w半勺老抽& c1 J$ L4 J9 U3 j4 ^% o+ _4 q+ u8 [
半勺醋3 j+ z- U. u7 G0 Z$ a6 |
1大勺糖7 }" j* R1 g' z, T$ j' t

1 v0 `( j- F* n9 b2 `; x! r5 X- ]1 b2 热锅，放点底油，倒入茄子，翻炒至茄子稍稍变软，就是把水分炒出，不能时间长，不然茄子太软不好吃，然后盛起5 U- p$ E' V) w+ I; _8 C  F. W
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3 再倒入油，油温不用太热，放蒜，倒入西红柿，炒出西红柿汁，青椒和茄子下锅，倒入鱼香汁。翻炒至青椒变色，再放点盐，装盘即可。7 }# ]+ I" s& `* m
0 e, R9 |* Z: ^  A. @; M+ q- `) a

# N0 w, }& z: \2 ?! S! A' t2 Q: ^2 @* I7 o/ f0 K
/ D) ~. c7 M: I5 d7 [5 K
第一帖清蒸鲈鱼大家鼓励很多，所以随即奉上我的第二贴，厨艺一般，不要见笑。' z# y5 D8 _6 V3 m4 ~& _

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yayu82

回复 sq0803606 的帖子
, C/ P( Q: r3 Z; ]5 A! F% e/ Z" ~! e1 H: Z9 s0 M
非常感谢

筱笑翛

颜色漂亮

yayu82

回复 18553530 的帖子- W# ?: p: h  W) j" B9 M; U
2 S6 b2 \: Y. U7 j; `
谢谢

18553530

看着不错！！！

lpchina

有食欲！

lpchina

很不错

yayu82

回复 chengji 的帖子
' t' t3 j  ?, h- c
' u- K. Y! h! ?3 @谢谢啦

yayu82

回复 蓬絮| 的帖子& a, K2 W% \- O  \$ Z; L

1 Z! N/ V$ L# Q0 ~, b5 A0 @# U7 A我没勾哦，可能勾点会更好，谢谢指点

chengji

看着真不错！

芝麻开门

看着很有食欲哦~~

蓬絮|

yayu82 发表于 2012-7-20 17:42 ; Z' a5 b3 [! r  T
说实话这个菜之前是在妈网上学的，记得不太清了，不知细节是否一样，如果一样，就算我交作业啦。
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鱼香茄子 ...

& e( e6 u( \; h- q这个汁需要勾芡吗？