yayu82

说实话这个菜之前是在妈网上学的，记得不太清了，不知细节是否一样，如果一样，就算我交作业啦。
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( V0 g7 h$ |& A- f3 d1 x- g鱼香茄子比较辣，我还在哺乳期，所以不能放豆瓣酱，就改成西红柿了，味道也很不错。
) B: H% q; @3 U4 Z
6 b  m2 ~8 B8 v( z具体做法：
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; M) a! A/ U; S6 u1 茄子切条，青椒切条，西红柿切小块，剥几颗蒜，配好鱼香汁备用
5 y3 y+ w0 \9 Y鱼香汁：
  r8 T. J5 i: o6 @! c2 N1勺生抽
& `6 H& ~3 f4 d8 s# A半勺老抽
8 W; ~2 v4 O8 |6 `9 `半勺醋! O" L9 y2 y! A3 C! h4 y
1大勺糖
6 V: [- c- J* [; f: A: {3 s/ q: h' B9 c/ O$ A$ \) q) ~' a0 i
2 热锅，放点底油，倒入茄子，翻炒至茄子稍稍变软，就是把水分炒出，不能时间长，不然茄子太软不好吃，然后盛起
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3 再倒入油，油温不用太热，放蒜，倒入西红柿，炒出西红柿汁，青椒和茄子下锅，倒入鱼香汁。翻炒至青椒变色，再放点盐，装盘即可。
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# s: b( i3 Q2 o3 X第一帖清蒸鲈鱼大家鼓励很多，所以随即奉上我的第二贴，厨艺一般，不要见笑。
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yayu82

回复 sq0803606 的帖子
! H5 |) k5 Z( `8 ]% z, w7 p* j8 p# {, {
非常感谢

筱笑翛

颜色漂亮

yayu82

回复 18553530 的帖子( j9 M( _4 L+ D0 q% `: A
! Q% E" t' d# U& u, \
谢谢

18553530

看着不错！！！

lpchina

有食欲！

lpchina

很不错

yayu82

回复 chengji 的帖子: m7 {3 ]" M4 m& c# {4 A
4 K+ T& }" Y8 M: l0 [. c* j9 b
谢谢啦

yayu82

回复 蓬絮| 的帖子1 ?" F9 E; x4 K- [" c
! m5 R2 w- L$ b
我没勾哦，可能勾点会更好，谢谢指点

chengji

看着真不错！

芝麻开门

看着很有食欲哦~~

蓬絮|

yayu82 发表于 2012-7-20 17:42 : c" [% |! X" n4 _6 K
说实话这个菜之前是在妈网上学的，记得不太清了，不知细节是否一样，如果一样，就算我交作业啦。
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8 _$ ^) o# M+ A1 G鱼香茄子 ...

! z) d( k. s& e8 h/ O" @" w  E这个汁需要勾芡吗？