yayu82

说实话这个菜之前是在妈网上学的，记得不太清了，不知细节是否一样，如果一样，就算我交作业啦。" J4 @, k3 r# Z: \) r5 A7 o

$ L3 ~# L( A$ P0 y8 i鱼香茄子比较辣，我还在哺乳期，所以不能放豆瓣酱，就改成西红柿了，味道也很不错。3 D, i9 E* @3 ~! a& y6 N
" P0 V  r3 ], t
具体做法：! u- w9 w; Z& {" b; L, z5 G

; v" }5 y3 u& a! k% F1 茄子切条，青椒切条，西红柿切小块，剥几颗蒜，配好鱼香汁备用/ o! k3 I) N8 a( C9 ~- u& k
鱼香汁：* t9 k& l/ _  N+ N9 |; `
1勺生抽
% f. ]# h. z$ {$ H5 N; z半勺老抽
9 e$ S9 d; Z# }4 x( ]半勺醋
4 ~0 I- {' }; `1大勺糖4 n) D) J' Z% Y

4 h3 ], ?6 L, g' q' s2 热锅，放点底油，倒入茄子，翻炒至茄子稍稍变软，就是把水分炒出，不能时间长，不然茄子太软不好吃，然后盛起, d- g! e$ W) p' R3 ~' c, ?0 S- h- _

# d8 ?3 T+ K( ~) _! h+ X" l& W3 再倒入油，油温不用太热，放蒜，倒入西红柿，炒出西红柿汁，青椒和茄子下锅，倒入鱼香汁。翻炒至青椒变色，再放点盐，装盘即可。1 N8 m  A% X4 }1 L( }9 z/ W" X
. c( U8 C" y% d: _+ a. \  l

, P! |! q( x; P! e7 b$ r
) ~: c9 w% Y' z7 U+ f& a
/ g" z1 v% s" R0 S. ^% O第一帖清蒸鲈鱼大家鼓励很多，所以随即奉上我的第二贴，厨艺一般，不要见笑。
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, y  b3 H6 N8 b3 y4 s% P( t' K. }. Z
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0 e2 e3 J% U& D& x/ ~, L1 Q  G0 |' M0 Z9 T" o) _

% U5 v( Q; o2 g/ K7 |; d) u7 B: g( X" y4 k: R/ E" L

( T* {2 A+ Q* L' b# d7 F0 B/ e6 @9 N

yayu82

回复 sq0803606 的帖子
1 k/ u# D, W, f9 T  v1 u5 F/ z7 {5 R; b* K5 ~$ Z' j' V* o! W0 P
非常感谢

筱笑翛

颜色漂亮

yayu82

回复 18553530 的帖子
1 t  _4 ^# |8 d# a) e  T
" F( i* ?1 t! o( b% r- m. ]谢谢

18553530

看着不错！！！

lpchina

有食欲！

lpchina

很不错

yayu82

回复 chengji 的帖子
* Q: j) `' O* m# b. \8 ^9 g& Q
& }$ K! w7 l+ M- Q4 T  m谢谢啦

yayu82

回复 蓬絮| 的帖子
  B3 q/ x1 p4 y' o, e
( V3 X! v% f8 R0 t5 W- Y/ j我没勾哦，可能勾点会更好，谢谢指点

chengji

看着真不错！

芝麻开门

看着很有食欲哦~~

蓬絮|

yayu82 发表于 2012-7-20 17:42
* O- R' l8 p) {( o7 ]说实话这个菜之前是在妈网上学的，记得不太清了，不知细节是否一样，如果一样，就算我交作业啦。' H; Y! v% \4 t
" }" Y) v, O0 s8 _$ ~7 d( f( J
鱼香茄子 ...

. ~6 G; c- U# U# R这个汁需要勾芡吗？