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本帖最后由 文文儿妈 于 2012-7-21 20:21 编辑 2 ~9 ?8 Q* l6 O7 w+ |. t
0 r7 U, w5 w" G% q7 n% q
HOHO~~
7 H; ]; J1 k; l$ ?; d* `0 E- y3 T, Q% S c! K4 A7 e U
第一次来美食发帖~~# j# T3 `* u) s& R( Y* k
前几天又热了起来。: s& s8 X$ d R
和妈妈学习做了这个清新小凉面。& G9 l( I1 F( q& S9 K6 \7 M5 O |
除了爽口之外,最重要的是简单。
( ^4 P. b( l! a在炎炎夏日里吃凉面真的很舒服哦。
* q! N$ D, T9 A' u% m, K5 f不会满头大汗的。还可以多吃点呢。) j! ~1 o4 G+ A" W
话不多说。4 N9 ? {, A, M. u
由于简单。我就做了拼图来讲解。
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见笑咯,(*^__^*) 嘻嘻……~~
+ K2 Z) J7 p; z! H
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5 E0 f* ^7 T& P如图。1)就是准备原料。3 Y8 P( r$ |3 ~. v( c! y6 W
面条。棍棍滴。, [6 j7 a) m- v+ T& S) C8 X
西红柿。需要剥皮才好吃哦。
( X& _! M: c+ G4 k: n, a- o 鸡蛋。可选择土鸡蛋。
! U5 ^9 o/ _& F 黄瓜。刮皮属于个人意愿。不刮好看点。3 @- e" {2 U! J; {9 E1 e+ C
蒜。若干。是重点哦。必须的要。
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如图。2)准备工作。1 E& _4 y. U) t0 v0 ^+ O( M N
面条煮好后放在盆里。
, W f7 `" Y+ a2 p; @ 接凉水过。这样会更加筋道。& U% _% I+ l; n0 O
准备食用油加入。搅拌即可。 B' l9 H0 K, x5 @
加油的原因是除了好吃之外可以长久的放。一天内。
3 u, P, l. b1 P, k( x 面条不会坨住。
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7 ^; B. R& W+ k: w5 ^2 o, ^
% p W# ~% H& }1 q
' m- k* q3 e" u# W# f& n
如图。3)准备料水。重要!: U: `: _ a! t3 @7 x
蒜先切薄片。加盐!!然后捣碎尽量成沫沫。
8 W- [, d! j/ V 油温热后放花椒。变色后关火。: Q( z+ I9 R! h2 O9 N G$ z' k
泼油。加凉开水。加醋。! H3 k# L6 d; w4 B8 d
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) Z) @& Y( m2 g
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0 p s+ z: P! c) c6 }如图。4)炒鸡蛋。放入小碗。! h9 y5 L0 F' V6 j i/ C# v8 u
炒柿子。炖出汁子后在加水炖。加盐。花椒面。胡椒面。- `/ b! S* p) |& l8 Q
因为我们不吃辣子。吃原味的。" a7 Q+ v' a, A
盛出来。等待。2 `# {# Z2 r) Y8 s8 V; [- V; d
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: `1 p4 }+ O1 ?; Y( t+ Q0 k: b
7 P% p; M; ]: Q! J如图。5)最后一步。
t1 |9 p3 L3 m 拿个小盆放入面。然后是黄瓜丝。
% L n2 c. w& A( x1 u2 Z 浇上料水。放入柿子鸡蛋。
1 O5 X$ D6 H( D2 f: ?# w, d% v9 H5 l2 l; f! I4 t- C' p
8 w. g6 Y. l+ i4 E `; F' [0 R
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# c' r3 N9 x: A0 F! G如图。6)搅拌好后。可以换碗也可以不换啦。
3 ]. y; s+ ~, c 哈哈。开咥~~~~~1 i* w3 K! k0 q) q+ F0 x$ L
5分钟内咥完一盆儿面。
4 N9 U' ^4 {5 d+ H4 ~! \ 哇咔咔。。。。。。。。
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6 K# M* [0 n8 c1 g2 ]. w
5 d8 S8 V: J/ A: Q, I K3 f7 |总的来说。这款凉面的重点在于蒜汁。所以蒜一定要捣碎碎的。4 S, z" G2 m( Y& u; S2 V
我也不爱吃蒜。可是这样就完全可以接受哦。6 H/ U& F# l: t* m1 g
如果是小朋友是,可以少加一点点。
! V% [, Q0 Z7 i; N4 j灰常简单易懂。操作方便。9 c& T8 ~6 O2 d2 ?% b" W
居家旅行必备小食谱哦~~
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