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本帖最后由 文文儿妈 于 2012-7-21 20:21 编辑
7 `- d( p1 P) m( d2 ^, e
+ S3 F4 I1 p& A# u7 y4 u- t$ S5 eHOHO~~
+ l, O# c0 V) @9 R! M9 R+ p$ q' [, |% G( A2 s
第一次来美食发帖~~- i0 b2 O' T& T; C4 z. A& i
前几天又热了起来。: M' P) z m% Q4 S
和妈妈学习做了这个清新小凉面。
5 W5 Q) f- `! J/ N" C* Q/ A [除了爽口之外,最重要的是简单。/ W; y- c3 E* U
在炎炎夏日里吃凉面真的很舒服哦。 G$ j6 X" k) V
不会满头大汗的。还可以多吃点呢。
$ R; h5 Y. k$ u话不多说。3 k7 i& d4 N9 W5 ~
由于简单。我就做了拼图来讲解。* g$ @7 k s/ J( r6 Y
1 [4 P0 p, W7 C% Z0 X8 }/ ?
见笑咯,(*^__^*) 嘻嘻……~~
: w9 F5 h: b/ G/ K+ y# Q7 C0 `# \, _3 H
! ?. K2 R5 l9 Y4 I4 M# [
如图。1)就是准备原料。
% H( E( N& W S4 w 面条。棍棍滴。& P$ q% g3 W% ]. e( S: z
西红柿。需要剥皮才好吃哦。4 W8 A5 q1 @1 {* V( J$ t @
鸡蛋。可选择土鸡蛋。
8 \' s- l* u2 h+ r: y 黄瓜。刮皮属于个人意愿。不刮好看点。
. c2 r* c) A- ~9 @+ Y2 J9 P7 D 蒜。若干。是重点哦。必须的要。
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; t3 u$ v% ^- ?' k" N
( L' D7 `( T- t# t) C5 F) R0 F, U) a9 F4 l
如图。2)准备工作。
- z0 t6 I/ T! O0 B/ O0 O! r% M! d 面条煮好后放在盆里。
1 ~9 s9 _5 j1 W3 j( A 接凉水过。这样会更加筋道。
$ Z% ^! X$ ~( H x 准备食用油加入。搅拌即可。
- |8 m# u0 Y L% D- w7 H 加油的原因是除了好吃之外可以长久的放。一天内。
5 y( O& y% g- `1 C+ N: ]5 E 面条不会坨住。( e4 {# Z0 B# K, o ]
8 ^$ z2 w i, y8 M8 B( x, o; f9 I. ^; v0 q) u# X
4 r# `* N5 B( _# W2 Y7 z% i4 t+ ?
3 a) M1 k! F( \
: U! f' B. Y ?: _; i \# o) O如图。3)准备料水。重要!
2 e5 a% }+ F9 b 蒜先切薄片。加盐!!然后捣碎尽量成沫沫。& |1 E. h* u% K8 k& t9 u
油温热后放花椒。变色后关火。
- i+ H$ _% V2 I$ S! g 泼油。加凉开水。加醋。
; d8 s# i6 m5 Q% p0 V: j9 r! U0 n8 U8 Y" [% i C$ f
; {) h1 v8 |5 g$ n9 f6 t. T/ J; B N
0 r2 M# b n+ X/ p如图。4)炒鸡蛋。放入小碗。
- L9 f0 q; \0 A$ D" p- V 炒柿子。炖出汁子后在加水炖。加盐。花椒面。胡椒面。
. Q, g% C: Z6 E9 @7 M 因为我们不吃辣子。吃原味的。
7 Z8 B9 R% s4 r* p 盛出来。等待。$ o2 T, z! y( K8 m0 T" N/ B
2 T4 h7 |5 Z! u+ v' u2 [
7 t0 x& x8 z% p! w* Z- _; j
7 }2 ?3 C! {' ~4 s. y如图。5)最后一步。
. l2 J0 a* `+ ~: R 拿个小盆放入面。然后是黄瓜丝。( p# ]2 X& Q& p/ A% X
浇上料水。放入柿子鸡蛋。
1 t! B7 C% z! E8 A/ r* ]' A& T: I
) E" t1 s3 z% a8 A' [6 Z
; |9 X( K; h! M7 r6 G) }& S$ z
9 ]1 B5 K& P- T6 r2 [如图。6)搅拌好后。可以换碗也可以不换啦。
7 @5 E% n+ h4 y- a! M4 v$ d* a 哈哈。开咥~~~~~
0 Z, g8 }2 g7 c0 N' E 5分钟内咥完一盆儿面。: I2 T7 {$ Q+ o% c( {9 ~
哇咔咔。。。。。。。。
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) j. m/ @- k) O( v! N- q
+ z# E! o6 s; Z C- @+ K3 f/ z" ?; I
7 n0 _6 c: \( l& x# C
总的来说。这款凉面的重点在于蒜汁。所以蒜一定要捣碎碎的。5 e( ]- _3 f1 Y
我也不爱吃蒜。可是这样就完全可以接受哦。6 O( b# Z U! M. G* | N
如果是小朋友是,可以少加一点点。2 J H6 |/ y! L6 b$ I) N4 y9 R" S
灰常简单易懂。操作方便。
9 g/ c5 v5 ^+ O' S" H居家旅行必备小食谱哦~~, G1 l/ ^' x6 T4 ?- E6 I8 T
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