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本帖最后由 文文儿妈 于 2012-7-21 20:21 编辑
3 c3 {3 R3 B( \9 U: A- h
" x& Z; t+ u, s- ?/ X, F! U4 eHOHO~~; f; I) S) W8 i4 J
) h& l0 q: W( i( E# T" y; E
第一次来美食发帖~~
9 F: T: Y \; j% k前几天又热了起来。
* x8 |) `# H/ Z& s% f和妈妈学习做了这个清新小凉面。
0 N' J/ M& z/ z2 @+ |: r除了爽口之外,最重要的是简单。" q) H! L+ @) k
在炎炎夏日里吃凉面真的很舒服哦。
' V$ Q! v5 W. R; y不会满头大汗的。还可以多吃点呢。5 D% }2 L Z" o
话不多说。1 C4 k' ~4 S- c' p
由于简单。我就做了拼图来讲解。; t- N2 U, g. J- L
# [1 p. X7 H# u+ C. T见笑咯,(*^__^*) 嘻嘻……~~* v: ~: J& I2 o2 m4 A6 }0 K; r
5 E. s4 Z% [" H8 N; N2 ~- R5 V
+ b+ \* z9 F' C如图。1)就是准备原料。8 i! z( [) O3 W9 S% Y& \9 G
面条。棍棍滴。
* {% x& m& x7 l, w% i 西红柿。需要剥皮才好吃哦。& b5 P; G' o" v/ @
鸡蛋。可选择土鸡蛋。
- ^1 u" P4 O7 x" G, E 黄瓜。刮皮属于个人意愿。不刮好看点。
& h+ w" r8 g3 M3 r1 O' V1 F3 _( x' \& x 蒜。若干。是重点哦。必须的要。
: J$ O2 M, m/ b$ j0 x- O: D) ], T: {7 V' l% @( `9 ~
% @9 n8 c8 H. |- k2 M) Y
3 P9 ?4 |, P% q" s# I- g$ h如图。2)准备工作。- s0 \7 _0 G, Q
面条煮好后放在盆里。
, j) Y$ K4 B3 w3 |# A1 h7 L9 }, \) a 接凉水过。这样会更加筋道。
; l- }+ _' r+ E" E3 d9 |2 y 准备食用油加入。搅拌即可。+ F6 a1 y* L3 x; F/ t
加油的原因是除了好吃之外可以长久的放。一天内。( L( Q6 l. N6 ^$ s4 _
面条不会坨住。$ J3 [/ g, ^( E7 \4 _2 e
$ n+ g. U2 ?: [; o/ g; Y3 A' ]
& R/ \/ s( F+ I1 ?
# g+ i! z- c! g3 i
2 E" `; i. }2 _' M
) }& K& {( {, z' L0 j$ Z如图。3)准备料水。重要!8 `# y0 Z& F" L% c2 |2 H9 m4 A" j2 O
蒜先切薄片。加盐!!然后捣碎尽量成沫沫。2 R2 N) T& O6 l; ?: q5 ~
油温热后放花椒。变色后关火。
$ {9 Z7 {' x+ X$ ^4 O6 n% w8 i 泼油。加凉开水。加醋。: k( {- Q! R- O# b
/ }0 U* p9 m5 W( g8 R+ A
5 B$ z/ R& u3 B d/ w+ ?! ~6 f0 |' q9 x) T2 @
/ ?+ _9 X0 ^0 |9 X% i
如图。4)炒鸡蛋。放入小碗。
0 i' A/ s* Q' C- f; C 炒柿子。炖出汁子后在加水炖。加盐。花椒面。胡椒面。! s' k, |+ l% U4 @, l' U7 \ T9 X. l
因为我们不吃辣子。吃原味的。
2 ^9 x; X! J, i; B2 M7 i- V 盛出来。等待。
; b1 H% Q) Q. Z" Y
$ V- N: ]' ?& i& i6 l5 Q
2 B+ L6 j, g) ?/ G2 k/ z! a1 Q
' ~7 l N# c! L$ B7 A7 Q* {& g如图。5)最后一步。
( B" ^% c4 {1 z1 ~% U. d 拿个小盆放入面。然后是黄瓜丝。1 [0 \; H' X! t3 d( r' [0 O
浇上料水。放入柿子鸡蛋。
4 G6 R1 g5 }; W$ V. E6 G# u3 i( {, @
" z4 A* E# W x+ v4 `' h& n; R' V% j% w1 X2 D4 R5 d+ \. g5 f
4 o# M/ t# `, P0 C" c! g4 \
& n0 e4 r6 R5 W, ?" E如图。6)搅拌好后。可以换碗也可以不换啦。# R j* z2 d) W. C- T
哈哈。开咥~~~~~3 |: C. M E3 k' h, m* j9 h
5分钟内咥完一盆儿面。+ I' n9 p$ N# r# M* g! a. ]
哇咔咔。。。。。。。。
& |* k% T- ^$ E) \4 h2 ~, l9 R
: j R5 N* O5 m/ \8 `0 x2 F# c( r2 B6 i3 z: @2 k+ ^! _
- d- `) B7 a& x/ W/ @" T- R5 t! q2 h4 }) K( J- S5 c* ~
5 n d7 s) ~$ |1 s6 X5 ?总的来说。这款凉面的重点在于蒜汁。所以蒜一定要捣碎碎的。
% T' D6 K' T3 P$ ^9 |我也不爱吃蒜。可是这样就完全可以接受哦。- w; U2 p" Y* v& g- G' C* u
如果是小朋友是,可以少加一点点。
3 x+ [/ W$ p6 A& n7 m灰常简单易懂。操作方便。
! j0 s5 Z5 h' d& F; U9 Y居家旅行必备小食谱哦~~0 a2 m* k2 b$ ^6 A
2 J3 h0 |& `+ |' v; K) |; n
6 Y' T. h; o u$ V) s
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