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本帖最后由 文文儿妈 于 2012-7-21 20:21 编辑 , w3 [/ f1 ]8 O5 z
9 u1 E' L" ~) C% k, p* C2 cHOHO~~
: x" _: Y. K1 Z9 j/ s2 p7 w2 Y% Y+ `/ G$ r0 B7 v& J) V
第一次来美食发帖~~& o7 B) h: R9 |
前几天又热了起来。1 D1 A) @7 t. m0 M! o
和妈妈学习做了这个清新小凉面。
y" K/ ?3 \- }2 h. K: I除了爽口之外,最重要的是简单。, S# g" }$ j t, a, T
在炎炎夏日里吃凉面真的很舒服哦。7 N& u- C1 r3 E- h
不会满头大汗的。还可以多吃点呢。
: G; T) x% N- X话不多说。. B! E; Q9 E! s7 M0 k0 P. Z: M
由于简单。我就做了拼图来讲解。
6 ~# b6 ^4 n/ F8 E* T( C- {% s
7 F4 {) F, `6 S4 D* r见笑咯,(*^__^*) 嘻嘻……~~
" G& Q/ l P* }" I+ g+ [/ i" H
1 \0 j% N" B. r/ K" N- |1 E: p& ~8 @3 F+ `8 ]- g' T4 \- c; T9 [8 J
如图。1)就是准备原料。+ j1 i% k+ O" V7 [
面条。棍棍滴。
, ~3 v- _7 p+ P" H) C) h 西红柿。需要剥皮才好吃哦。1 z. N3 C, A( G! c
鸡蛋。可选择土鸡蛋。% r0 b0 m& x, p9 R: A( H3 Z
黄瓜。刮皮属于个人意愿。不刮好看点。& i2 z1 b9 P2 o
蒜。若干。是重点哦。必须的要。
& w4 `! W+ f3 d1 d$ G1 K% Q* {! ~2 X5 T" K" |7 @+ r0 v
' V5 `; g6 p3 E
/ y% K, p. ^ g如图。2)准备工作。# r' J Z; j1 C
面条煮好后放在盆里。/ B0 k% U2 Q+ ]) P2 h
接凉水过。这样会更加筋道。
" V# q4 [6 d! f/ }6 k' ~6 g4 f 准备食用油加入。搅拌即可。
& S, h& d1 ]9 F, W 加油的原因是除了好吃之外可以长久的放。一天内。
2 ^ A( S+ O/ }$ }) T 面条不会坨住。
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& T2 m. X" _9 t2 U: i9 z
1 X+ V" e$ u" r3 X/ a: L) `
( z4 y# ]& B: I3 i& i \! u如图。3)准备料水。重要!: [3 V! W+ D, m. {3 `# U! P
蒜先切薄片。加盐!!然后捣碎尽量成沫沫。9 S- C4 ?( ~! \& b9 N4 d- C7 t
油温热后放花椒。变色后关火。% l0 z% d2 l/ U+ r
泼油。加凉开水。加醋。
7 z* Q9 a( C7 v' X3 u4 s* r
" B* x/ `1 g, y$ Y3 _9 z( e( O) v5 I7 ]0 u1 u
7 |2 w# C7 n6 @; |, ?0 F1 |( r
, l3 e% ]& S" Y* Q1 u+ S" w5 U8 z如图。4)炒鸡蛋。放入小碗。7 U# O7 J- p( w+ L
炒柿子。炖出汁子后在加水炖。加盐。花椒面。胡椒面。
}5 |1 k5 L1 j2 T+ F1 a Q! B; k 因为我们不吃辣子。吃原味的。6 j! P5 L; w2 H' X R
盛出来。等待。
" L/ x- C6 [, M6 t6 y' n8 b N$ R0 R6 _/ s' ?8 o6 `3 W: \
/ l6 d* ^* @& N7 |- o$ ^2 ?$ g
- b& A1 w; L3 W9 ^6 ?8 h8 O" d如图。5)最后一步。
% H% W- d: q, ]2 T; p 拿个小盆放入面。然后是黄瓜丝。1 E. V) y, d) K3 B
浇上料水。放入柿子鸡蛋。6 t( M* p. V( f+ {, I g
! O. i6 P3 b8 h. ~$ r1 I/ B5 q
; S& d( I Z# s! Q" G
$ P# t, `& y- m& z
& P4 J6 O' F% j2 c; W如图。6)搅拌好后。可以换碗也可以不换啦。7 ^& t# W6 r6 i# e! N
哈哈。开咥~~~~~) }* |/ v' c' n6 O& V8 D) S# M5 \
5分钟内咥完一盆儿面。
' M* S, @# b1 Z4 V8 t0 r% `0 A7 D0 w" E 哇咔咔。。。。。。。。8 B3 _9 v' A& `3 X2 s- d+ u% ~! m
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w! n% x ], S* q! L
! y9 f- [! v1 g, H' h: @& S$ D
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: @6 H' l7 f; D6 g总的来说。这款凉面的重点在于蒜汁。所以蒜一定要捣碎碎的。5 n3 k# w! e+ s
我也不爱吃蒜。可是这样就完全可以接受哦。
; R7 R& t7 F8 b2 a( k* N8 T如果是小朋友是,可以少加一点点。+ N' d# m" L! v! I4 ~+ z- K' Z
灰常简单易懂。操作方便。
3 B0 x3 i$ l+ v/ n居家旅行必备小食谱哦~~3 z" B# _& j9 x3 X- {6 Y% N( W2 H
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