祺褀妈

1岁宝宝的胃容积大约是200毫升，宝宝的消化系统还很娇嫩，还不能吃成人的饭菜。宝宝互动多，小孩能量大，又在长个子，因此要有针对性地安排一日的三餐主食和两顿点心——“三餐两点”。
7 @- w; B  F, f) y1 n    每日主要提供（供参考，因为每个孩子的食量是不一样的）；" u3 T1 P' f2 E9 X; |# g
        1个鸡蛋, b3 i# z& f* A+ o/ d
        1个水果1 L5 c" k9 g  C
        2杯奶（或者1片奶酪和1杯酸奶
. J+ O  |( @/ n( U        2小碗饭（或者馒头、馄饨等）＋小点心
4 w& Q* I- f& R- |) k, c' N        2小盘蔬菜＋1两肉
& O8 A  K  _$ U+ V7 X        2杯水
: Y% W1 O" ]9 r; ?3 @  N    每日用餐安排" U5 \6 S: c- V! ~" o
        6:00   早餐 1杯奶 2块小点心0 _: D! I5 D4 V# d$ l8 l8 U
        8:00   点心 1／2水果／1杯鲜果汁1 V. H% i$ L& x
        12：00 午餐 1碗饭 1小盘菜+1／2两肉 1小碗汤／羹
" ^  N. H0 S3 w! O/ X1 G. _        14：00 点心 奶制品+1／2个水果
; r; V7 e- |' m( D        18：00 晚餐 1碗饭 1小盘菜+1／2两肉 1小碗汤／羹( d8 @/ D5 }# i$ |
0 ~7 `8 @9 u. `% i% U8 x
   
. k& a( v8 f( c" M# e& b" ?+ x" P' W粥、汤、羹、植物奶露                                             ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
2 o7 s. l7 n; v( U                           彩色萝卜肉粥
6 v8 x7 j; o! }( @7 j, L7 R# ]                        ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
. `; j! D9 b! _' P! k7 @9 i, O原料：胡萝卜1／2根5 J/ F+ [$ N( @+ ]
      心里美萝卜1／4块0 [" ?( w) H# P9 v9 V
      白萝卜1／8根$ x/ Z2 G. r9 e: ^- X6 U
      大米25克
- C3 c' N5 Z, d4 j3 w      猪肉末25克6 H- q; ~2 y8 O7 L  b2 u8 z
      葱姜末各1勺
+ F$ ^6 G; w( l5 }; ?/ k$ n      盐200毫克
2 F" z2 m" m; E2 t" G' F# Y制法：将胡萝卜、心里美萝卜、白萝卜分别洗净削皮后切成小碎块，放入砂锅
$ J( R! ^$ r; m: `9 e      将大米和肉末加入水搅拌，放入砂锅，点火煮开改小火。3 a" x7 n7 g, f9 m' D6 Z# f$ P
      放入葱、姜末搅拌，煮至米发粘。8 W) k7 {. K& D4 ]8 X; s1 F
      加盐调味。$ A. ?2 m4 S( C# {  {
                        ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
4 ^* |( x" I5 q3 v/ b0 J  e+ E                             蛋黄南瓜粥- k* h8 p  x4 J! ]: _
                        ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
, a# L0 U4 q- K# }7 Y原料：去皮南瓜50克
# A8 n/ \, j" N      鸭蛋黄1个. k8 Q/ C- M. C0 X' d
      稀粥1／2碗8 I5 G# K; T! z6 @: f$ Z
      肉汤2勺
& V6 ~) D0 @( R7 _7 ?% h& q      葱末、姜末各少许4 M  g8 A4 o* K* U' i
制法：将南瓜切成小块; H( Y# w( a# O+ b1 d3 H$ a/ p
      将鸭蛋黄切碎，加2勺肉汤调和成蛋黄糊。" W! I5 ?; c7 M/ L) a$ u# [
      把稀饭倒在小锅内，加碎南瓜猪。
8 }9 W9 k" T$ D2 G  x      煮开后改小火，加蛋黄糊搅拌，加葱末和姜末煮。
" h( A: d" O( A, y9 |- [8 z  r- U" X      煮10分钟即可。/ Y$ i# q+ q) S2 h8 O3 l& T! s; ^
                        ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊- {0 N1 s) v; N' P' w
                           红枣泥奶粥2 E0 A% L' _& Z; S+ ^# l
                        ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊# q$ p) H( |$ b$ j" n8 B
原料：蒸烂红枣10个
' A, T) g. H+ X( B      米粉1／3碗' P0 W7 f1 k; d1 @' d) L: v
      牛奶1杯% j8 H( T& b: ~$ o$ f" g
      蜂蜜1勺" N" `6 n* t- l# ^% @7 L
制法：将蒸烂红枣按第一册的方法制成枣泥。把米饭和牛奶倒入小锅，用小火煮。
! H* G+ a4 ^( d: s      煮至粘稠后加蜂蜜和枣泥搅拌均匀。$ O9 c7 g8 Q! p. T. g" U
＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋
4 z/ m. J. b7 V9 y. [$ G2 @% P＋       厨艺小技巧             ＋1 _" {) b* O/ U; I. ^7 \
＋＋
7 L0 K* d& f6 _＋将泡 1小时的红枣放入微波炉中高＋# `* w$ j- O& S0 x& `; U# d
＋火加热 2分钟。红枣变软，然后在＋
# T9 h% ]; |; }' |＋漏勺中放 3粒红枣用碾出枣泥。  ＋  M- H6 r+ f0 Q! ?8 i
＋                              ＋
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0 M4 j. w+ M7 C6 W: G( b* }: R
                        ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
$ v! }5 e$ {6 M                           西湖牛肉羹
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原料：牛里脊25克
& \0 y2 k" S9 ^( T1 D, V9 e) b* T      鸡蛋1个: o1 ~, Q& n; e5 w: }
      鲜姜1小块
  h9 c  M% k( y6 i      葱末1勺
& Y1 `2 \0 w( I      盐200毫克3 c1 q! T9 l' l. I+ p: ]) L
      淀粉2勺' r- |' P, F+ y1 I; C- h) A9 O
      芹菜末少许
0 w+ u3 }- X( l5 D3 [7 Z! I制法：将牛里脊剁成肉泥,加盐、葱末、淀粉和2勺水搅拌。0 o1 K; O5 B, o& M) O
      在锅内加1碗半水，用鲜姜挤出姜汁。烧开后将姜汁慢慢地搅拌入水中。9 |2 ?; G# D1 [8 o2 r7 B3 C  c
      将鸡蛋打均匀后，缓缓地搅拌入锅。
, k! D, u" d  w* h4 [; l2 Y      加入调好的水淀粉搅匀，最后撒上芹菜末。& C  s2 q: q& h
& p0 ^, M+ p+ p" |4 _
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8 u+ L3 O( l/ g& t* O0 S% n4 W＋       厨艺小经验             ＋* }. K9 h* Y3 V+ _6 f# [/ [* T
＋牛里脊泥中加水很关键。这样制成＋5 [! o# G: ^; \+ R
＋的牛里羹才滑嫩，口感好。      ＋
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8 C, H& [. O8 M* N0 N5 I5 `% d- x3 m. c2 r0 p5 m% @& r7 J6 W
                        ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
$ O: F) A: w5 L* g                            土豆雪鱼羹) ^9 A9 `' b& D7 n, Y6 y- U
                        ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊4 m9 H$ Z) Y7 l
原料：土豆25克- R4 R% K7 ~& Y7 \4 k
      雪鱼块25克
8 X* ^: O9 c# Q0 F      洋葱末1勺
" m; w& r( t8 c( ]4 c& ~7 Z" s. s- a; t      鲜姜1小块
6 I' j* n1 X+ o: H0 t' ], b      盐200克0 w5 x9 Q9 H5 C7 U: j  X9 _5 B
制法：将洗净的土豆切半个放入锅中煮熟烂，放入冷水中去皮后碾成泥。
! a" ]  T2 j* {0 U1 z! q& ?1 H      往锅内加水1碗，放雪鱼块、加用鲜姜挤出姜汁煮开改小火10分钟。" F3 Y2 u1 k# @+ @
      将鱼块捞出，剔除鱼刺，将鱼肉碾成泥，再加少许水搅拌，入锅。
" L! X) a+ Z4 P+ u. ?7 ]      将土豆泥搅拌入锅，放入洋葱末煮。
0 p- e4 }3 L, z/ D* U      最后加盐。. O8 f5 q3 w2 P

+ ]# @  y/ f7 o                        ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
7 C0 u2 o& _( u) V) r                           日本豆腐蛋羹! I# E8 R1 A2 g8 E: }2 G
                        ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
  p$ G+ x; d! D; _4 [/ U2 t原料：日本豆腐50克- e4 l) v8 x: H" J1 I" g
      鸡蛋1个
/ M$ N  o7 B7 O! W0 P# m3 v      鱼汤1/4杯
, A6 r6 U" U: d7 y7 z' M3 k; i# Y      盐200毫克
7 z4 V; |; t; s. X$ {      葱末少许
7 U/ ?7 P+ I5 M3 k4 y制法：将鸡蛋打入碗中搅拌均匀
$ s- F( V: y- _+ d& L1 y4 p      加鱼汤、盐、葱末搅拌
! U9 W  w$ x9 S' K- K& G      将日本豆腐切块放入蒸盅中
: C8 e$ [% g9 [* g. i      将蛋液倒入蒸盅中，上锅蒸。上汽蒸10分钟即可。

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祺褀妈

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祺褀妈

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祺褀妈

呵呵 这么快就有回帖了。谢谢。