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1岁宝宝的胃容积大约是200毫升,宝宝的消化系统还很娇嫩,还不能吃成人的饭菜。宝宝互动多,小孩能量大,又在长个子,因此要有针对性地安排一日的三餐主食和两顿点心——“三餐两点”。
7 @- w; B F, f) y1 n 每日主要提供(供参考,因为每个孩子的食量是不一样的);" u3 T1 P' f2 E9 X; |# g
1个鸡蛋, b3 i# z& f* A+ o/ d
1个水果1 L5 c" k9 g C
2杯奶(或者1片奶酪和1杯酸奶
. J+ O |( @/ n( U 2小碗饭(或者馒头、馄饨等)+小点心
4 w& Q* I- f& R- |) k, c' N 2小盘蔬菜+1两肉
& O8 A K _$ U+ V7 X 2杯水
: Y% W1 O" ]9 r; ?3 @ N 每日用餐安排" U5 \6 S: c- V! ~" o
6:00 早餐 1杯奶 2块小点心0 _: D! I5 D4 V# d$ l8 l8 U
8:00 点心 1/2水果/1杯鲜果汁1 V. H% i$ L& x
12:00 午餐 1碗饭 1小盘菜+1/2两肉 1小碗汤/羹
" ^ N. H0 S3 w! O/ X1 G. _ 14:00 点心 奶制品+1/2个水果
; r; V7 e- |' m( D 18:00 晚餐 1碗饭 1小盘菜+1/2两肉 1小碗汤/羹( d8 @/ D5 }# i$ |
0 ~7 `8 @9 u. `% i% U8 x
. k& a( v8 f( c" M# e& b" ?+ x" P' W粥、汤、羹、植物奶露 **********
2 o7 s. l7 n; v( U 彩色萝卜肉粥
6 v8 x7 j; o! }( @7 j, L7 R# ] **********
. `; j! D9 b! _' P! k7 @9 i, O原料:胡萝卜1/2根5 J/ F+ [$ N( @+ ]
心里美萝卜1/4块0 [" ?( w) H# P9 v9 V
白萝卜1/8根$ x/ Z2 G. r9 e: ^- X6 U
大米25克
- C3 c' N5 Z, d4 j3 w 猪肉末25克6 H- q; ~2 y8 O7 L b2 u8 z
葱姜末各1勺
+ F$ ^6 G; w( l5 }; ?/ k$ n 盐200毫克
2 F" z2 m" m; E2 t" G' F# Y制法:将胡萝卜、心里美萝卜、白萝卜分别洗净削皮后切成小碎块,放入砂锅
$ J( R! ^$ r; m: `9 e 将大米和肉末加入水搅拌,放入砂锅,点火煮开改小火。3 a" x7 n7 g, f9 m' D6 Z# f$ P
放入葱、姜末搅拌,煮至米发粘。8 W) k7 {. K& D4 ]8 X; s1 F
加盐调味。$ A. ?2 m4 S( C# { {
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4 ^* |( x" I5 q3 v/ b0 J e+ E 蛋黄南瓜粥- k* h8 p x4 J! ]: _
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, a# L0 U4 q- K# }7 Y原料:去皮南瓜50克
# A8 n/ \, j" N 鸭蛋黄1个. k8 Q/ C- M. C0 X' d
稀粥1/2碗8 I5 G# K; T! z6 @: f$ Z
肉汤2勺
& V6 ~) D0 @( R7 _7 ?% h& q 葱末、姜末各少许4 M g8 A4 o* K* U' i
制法:将南瓜切成小块; H( Y# w( a# O+ b1 d3 H$ a/ p
将鸭蛋黄切碎,加2勺肉汤调和成蛋黄糊。" W! I5 ?; c7 M/ L) a$ u# [
把稀饭倒在小锅内,加碎南瓜猪。
8 }9 W9 k" T$ D2 G x 煮开后改小火,加蛋黄糊搅拌,加葱末和姜末煮。
" h( A: d" O( A, y9 |- [8 z r- U" X 煮10分钟即可。/ Y$ i# q+ q) S2 h8 O3 l& T! s; ^
**********- {0 N1 s) v; N' P' w
红枣泥奶粥2 E0 A% L' _& Z; S+ ^# l
**********# q$ p) H( |$ b$ j" n8 B
原料:蒸烂红枣10个
' A, T) g. H+ X( B 米粉1/3碗' P0 W7 f1 k; d1 @' d) L: v
牛奶1杯% j8 H( T& b: ~$ o$ f" g
蜂蜜1勺" N" `6 n* t- l# ^% @7 L
制法:将蒸烂红枣按第一册的方法制成枣泥。把米饭和牛奶倒入小锅,用小火煮。
! H* G+ a4 ^( d: s 煮至粘稠后加蜂蜜和枣泥搅拌均匀。$ O9 c7 g8 Q! p. T. g" U
+++++++++++++++++
4 z/ m. J. b7 V9 y. [$ G2 @% P+ 厨艺小技巧 +1 _" {) b* O/ U; I. ^7 \
++
7 L0 K* d& f6 _+将泡 1小时的红枣放入微波炉中高+# `* w$ j- O& S0 x& `; U# d
+火加热 2分钟。红枣变软,然后在+
# T9 h% ]; |; }' |+漏勺中放 3粒红枣用碾出枣泥。 + M- H6 r+ f0 Q! ?8 i
+ +
3 I8 l0 J6 e9 J9 v2 l0 Q2 T+++++++++++++++++- z3 P, B* m. c+ K4 Z; e4 w
0 M4 j. w+ M7 C6 W: G( b* }: R
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$ v! }5 e$ {6 M 西湖牛肉羹
, l0 r$ _$ {2 \- v" O' V8 _8 _2 \ **********' }9 k, o, x- L. K: P9 a* I' L
原料:牛里脊25克
& \0 y2 k" S9 ^( T1 D, V9 e) b* T 鸡蛋1个: o1 ~, Q& n; e5 w: }
鲜姜1小块
h9 c M% k( y6 i 葱末1勺
& Y1 `2 \0 w( I 盐200毫克3 c1 q! T9 l' l. I+ p: ]) L
淀粉2勺' r- |' P, F+ y1 I; C- h) A9 O
芹菜末少许
0 w+ u3 }- X( l5 D3 [7 Z! I制法:将牛里脊剁成肉泥,加盐、葱末、淀粉和2勺水搅拌。0 o1 K; O5 B, o& M) O
在锅内加1碗半水,用鲜姜挤出姜汁。烧开后将姜汁慢慢地搅拌入水中。9 |2 ?; G# D1 [8 o2 r7 B3 C c
将鸡蛋打均匀后,缓缓地搅拌入锅。
, k! D, u" d w* h4 [; l2 Y 加入调好的水淀粉搅匀,最后撒上芹菜末。& C s2 q: q& h
& p0 ^, M+ p+ p" |4 _
+++++++++++++++++
8 u+ L3 O( l/ g& t* O0 S% n4 W+ 厨艺小经验 +* }. K9 h* Y3 V+ _6 f# [/ [* T
+牛里脊泥中加水很关键。这样制成+5 [! o# G: ^; \+ R
+的牛里羹才滑嫩,口感好。 +
8 v1 @1 {2 a" J: c+++++++++++++++++
8 C, H& [. O8 M* N0 N5 I5 `% d- x3 m. c2 r0 p5 m% @& r7 J6 W
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$ O: F) A: w5 L* g 土豆雪鱼羹) ^9 A9 `' b& D7 n, Y6 y- U
**********4 m9 H$ Z) Y7 l
原料:土豆25克- R4 R% K7 ~& Y7 \4 k
雪鱼块25克
8 X* ^: O9 c# Q0 F 洋葱末1勺
" m; w& r( t8 c( ]4 c& ~7 Z" s. s- a; t 鲜姜1小块
6 I' j* n1 X+ o: H0 t' ], b 盐200克0 w5 x9 Q9 H5 C7 U: j X9 _5 B
制法:将洗净的土豆切半个放入锅中煮熟烂,放入冷水中去皮后碾成泥。
! a" ] T2 j* {0 U1 z! q& ?1 H 往锅内加水1碗,放雪鱼块、加用鲜姜挤出姜汁煮开改小火10分钟。" F3 Y2 u1 k# @+ @
将鱼块捞出,剔除鱼刺,将鱼肉碾成泥,再加少许水搅拌,入锅。
" L! X) a+ Z4 P+ u. ?7 ] 将土豆泥搅拌入锅,放入洋葱末煮。
0 p- e4 }3 L, z/ D* U 最后加盐。. O8 f5 q3 w2 P
+ ]# @ y/ f7 o **********
7 C0 u2 o& _( u) V) r 日本豆腐蛋羹! I# E8 R1 A2 g8 E: }2 G
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p$ G+ x; d! D; _4 [/ U2 t原料:日本豆腐50克- e4 l) v8 x: H" J1 I" g
鸡蛋1个
/ M$ N o7 B7 O! W0 P# m3 v 鱼汤1/4杯
, A6 r6 U" U: d7 y7 z' M3 k; i# Y 盐200毫克
7 z4 V; |; t; s. X$ { 葱末少许
7 U/ ?7 P+ I5 M3 k4 y制法:将鸡蛋打入碗中搅拌均匀
$ s- F( V: y- _+ d& L1 y4 p 加鱼汤、盐、葱末搅拌
! U9 W w$ x9 S' K- K& G 将日本豆腐切块放入蒸盅中
: C8 e$ [% g9 [* g. i 将蛋液倒入蒸盅中,上锅蒸。上汽蒸10分钟即可。
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