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1岁宝宝的胃容积大约是200毫升,宝宝的消化系统还很娇嫩,还不能吃成人的饭菜。宝宝互动多,小孩能量大,又在长个子,因此要有针对性地安排一日的三餐主食和两顿点心——“三餐两点”。
@8 j1 h1 Z8 e 每日主要提供(供参考,因为每个孩子的食量是不一样的);( d$ r/ ?4 p* L2 d1 f% y
1个鸡蛋
) T5 v* `5 X* v 1个水果6 C: L2 ]7 K4 |% G* z) l
2杯奶(或者1片奶酪和1杯酸奶. `# }: E: o8 g- j& N, U5 j
2小碗饭(或者馒头、馄饨等)+小点心# J4 z9 E; t( P% }
2小盘蔬菜+1两肉6 K1 ]/ R" Q! \& N( G. J* \
2杯水
7 o8 T9 N0 |* T7 A% ^ 每日用餐安排! ?- V1 e& Y: T: y4 x- I
6:00 早餐 1杯奶 2块小点心
- l$ n9 G t! ^% Q6 R5 I$ I# m# k 8:00 点心 1/2水果/1杯鲜果汁
2 b: l" Y$ m. s @1 Q7 l 12:00 午餐 1碗饭 1小盘菜+1/2两肉 1小碗汤/羹
( b3 [! m I* p5 ]1 E, c4 P 14:00 点心 奶制品+1/2个水果
& S# A2 Z. L$ T7 s 18:00 晚餐 1碗饭 1小盘菜+1/2两肉 1小碗汤/羹3 V+ [2 P# b/ O- X5 }$ ^
4 _% ~6 r: g& p0 U+ X
1 e1 j, G( z. Z: |! V1 x2 h* o( N粥、汤、羹、植物奶露 **********
+ Y* \6 L+ Z \1 _( W 彩色萝卜肉粥+ P5 W3 W; l$ Y+ I$ p$ b4 G( `0 A
**********# i4 h- L+ q, E, @3 b* o& ` t
原料:胡萝卜1/2根, ^! s! u& [) D0 \ m w( p
心里美萝卜1/4块6 i! k" ~+ i( l. S; h" J
白萝卜1/8根
, D( i9 ~( j$ H# _% N3 g$ V 大米25克' v( X5 I1 q- l' v: i6 o( ]
猪肉末25克
/ q* ]2 {9 l$ _0 N# V- Q 葱姜末各1勺
4 M9 U n. ^& X5 a" H& l: E" l 盐200毫克
/ O: A8 h4 w/ E W: g% I( x制法:将胡萝卜、心里美萝卜、白萝卜分别洗净削皮后切成小碎块,放入砂锅% |4 |$ F1 _9 U( n& ]
将大米和肉末加入水搅拌,放入砂锅,点火煮开改小火。% h9 s9 E" d, b" {! L
放入葱、姜末搅拌,煮至米发粘。8 C) T- ^% ?. Y" z; B7 Q0 `
加盐调味。
# b6 G" f1 o% f5 q9 X **********) }6 g4 l3 |8 _1 x+ {& G
蛋黄南瓜粥
5 I- @9 C3 O5 B1 s3 t' q. f! c **********4 r8 d8 a+ }5 u5 p2 s' M' u/ d' ^
原料:去皮南瓜50克
0 l% }; g+ x" z- S' M 鸭蛋黄1个9 F# e( b3 v9 s6 L# J2 k% Q
稀粥1/2碗
: e0 y: t5 A& @ 肉汤2勺. O# H$ p2 v0 z. o1 H$ S
葱末、姜末各少许
& T7 N% p& ~8 g1 Q- T# m% a制法:将南瓜切成小块& U- l/ B M; z: ~, X
将鸭蛋黄切碎,加2勺肉汤调和成蛋黄糊。, ]: N, S# v7 W
把稀饭倒在小锅内,加碎南瓜猪。1 |1 D$ k1 D8 h9 {! ]
煮开后改小火,加蛋黄糊搅拌,加葱末和姜末煮。3 N( y' g+ i S% |, g y8 y/ F
煮10分钟即可。* d# u6 W* j5 M; O5 c+ Q8 ]
**********
" I! s) H4 F9 e3 c V- T 红枣泥奶粥9 o0 ~! w# ^' P% A
**********: s/ |+ c$ C: V! F0 i8 `' L
原料:蒸烂红枣10个5 _) r9 V$ L/ `+ ^/ F
米粉1/3碗
; H# f: v( `/ H6 M* I& L8 z) @+ t( t 牛奶1杯/ P5 W/ H1 V z' ]4 i
蜂蜜1勺; N& O) B8 @8 D' v/ h" ]% n
制法:将蒸烂红枣按第一册的方法制成枣泥。把米饭和牛奶倒入小锅,用小火煮。
( k) e# {0 @, n8 Z; u: j 煮至粘稠后加蜂蜜和枣泥搅拌均匀。8 g3 M4 e& l h/ M7 e. V" o7 ]
+++++++++++++++++# a) y7 f& N X% a1 b
+ 厨艺小技巧 +. F) `* \( A M1 {1 F$ }
++
1 _5 u; g0 @' l7 w! f1 b0 H$ [+将泡 1小时的红枣放入微波炉中高+$ v1 ]8 `* }. m: a
+火加热 2分钟。红枣变软,然后在+
2 z7 [' Q/ V% J2 _% p# t+漏勺中放 3粒红枣用碾出枣泥。 +9 q! i" n8 D# x$ S2 {! e" q5 p0 H
+ +3 X7 t( f/ d4 Z2 q: s
+++++++++++++++++
. k# _8 P3 f9 d5 n3 ]+ }$ T6 @9 X/ A& C) x7 s/ S w! E0 G
**********2 l$ n- o5 U5 V! q0 z
西湖牛肉羹, A# x1 K( T# k. p, Y: }* L5 U
**********
, F+ y% o+ P1 A3 ~ S原料:牛里脊25克' L, ~7 t; o% _% f+ ^# K4 u! \
鸡蛋1个! C) r! M( k ^3 A/ j: R
鲜姜1小块$ H6 j- Y, o: j: l$ G/ p6 q5 e
葱末1勺
2 H" j$ r/ _( Z& m% n 盐200毫克6 R$ I3 X% A' }, R2 a
淀粉2勺: f$ d$ N. o/ u, n, o, Y
芹菜末少许$ K; g9 e( m7 T: v8 B" b
制法:将牛里脊剁成肉泥,加盐、葱末、淀粉和2勺水搅拌。
7 f! q$ _) D4 E 在锅内加1碗半水,用鲜姜挤出姜汁。烧开后将姜汁慢慢地搅拌入水中。% Z* Z0 p$ e: m# X* o J* W
将鸡蛋打均匀后,缓缓地搅拌入锅。
3 v; n/ Q( r/ y& i9 S 加入调好的水淀粉搅匀,最后撒上芹菜末。( k% m1 B) R/ W+ g- y* a
v$ s% _+ n* A5 }9 k* O/ k0 C
+++++++++++++++++
0 y! o% V. n9 e1 ]8 Q4 r+ 厨艺小经验 +
% h& f6 \# u( w! X0 A+ z& N+牛里脊泥中加水很关键。这样制成+7 A |3 S0 l3 m* k) j
+的牛里羹才滑嫩,口感好。 +
L& ?: \* e' G+++++++++++++++++0 m- }9 x" t2 g) u* P0 i( Q
3 r3 ~2 ]% r( I F ********** h2 @& S. k4 j1 x
土豆雪鱼羹' l/ u8 N/ H: S
**********1 V' Z9 Z4 I" J" q# I
原料:土豆25克
S t% W! ?0 f 雪鱼块25克4 I1 f# k. j/ e! V
洋葱末1勺( X9 [, m& u9 x" S( n) ]
鲜姜1小块
0 n: v6 W+ B, V/ y* n4 U: s, Q8 j 盐200克
; P9 b: @) |6 M8 d# r制法:将洗净的土豆切半个放入锅中煮熟烂,放入冷水中去皮后碾成泥。
9 E, V' p3 f( f' b5 f; P, z 往锅内加水1碗,放雪鱼块、加用鲜姜挤出姜汁煮开改小火10分钟。
8 Z7 J' U @0 I# o8 A0 |8 H 将鱼块捞出,剔除鱼刺,将鱼肉碾成泥,再加少许水搅拌,入锅。
; p" W: j+ k" p, I; Z 将土豆泥搅拌入锅,放入洋葱末煮。) V6 B m5 ]. V
最后加盐。
/ |# k# Y1 s; i, i* R7 h$ B3 ~) S! ^+ G
0 q9 b8 B4 }; [# ]9 ~* ^+ D. T* I **********9 |# N. R, h8 a9 t# {: q% J! m, k0 s
日本豆腐蛋羹9 N7 f6 E2 ^% ~
**********
' d8 U% X+ f3 e5 h; g9 A; e原料:日本豆腐50克+ ~1 T% A8 Y; b5 }/ W @
鸡蛋1个) ?3 G% R3 W' S. v6 q, {# J
鱼汤1/4杯6 ^* [: h1 T+ O+ d% O1 ?
盐200毫克
5 Y. o# C. }) ~ 葱末少许0 A+ T7 b+ X h8 N b* Z2 U
制法:将鸡蛋打入碗中搅拌均匀 I9 Y& [/ }; O. \* `5 O
加鱼汤、盐、葱末搅拌
* Y4 u9 j8 j4 [" a" ^6 q 将日本豆腐切块放入蒸盅中$ g f. l7 W7 _6 ]& Y% }
将蛋液倒入蒸盅中,上锅蒸。上汽蒸10分钟即可。
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