本帖最后由 蓬絮| 于 2012-7-24 16:58 编辑
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话说，我老爹最近回了一趟老家，带回来了一些新鲜的玉米面， 立马给我拿来了一些~ 瞧瞧这父母的❤那~有撒好吃的都是先想着自己的儿女~ 7 i0 X, l! g3 R2 m( R# L, d$ O
用这玉米面在炎热的夏天吃个水围城或者漏鱼儿再合适不过了 凉爽的很，也很开胃~ 更重要的是，吃再多也不怕胖啊，哈哈~ 陕西本地的人应该知道这东东还有个名儿叫搅团吧？ / ^/ m4 W/ J- h/ p
好吧，先来一张大图，说明做搅团的过程~ 1.先用普通面粉和出一碗面水，稀稠度适当，要搅拌的木有面疙瘩； 2.高压锅，烧开热水，水不用太多，小半锅吧； 3.水开后倒入面水，一边到一边用筷子使劲搅拌； 4.搅拌均匀的面糊烧开； 5.然后搅入玉米面； 6.换大勺子使劲搅拌，锻炼臂力的时候到了~ 7.搅入的玉米面要适量，稀稠度只能自己把握了； 8.还是使劲的搅啊搅，这时候让男人搅这玩意最给力了~ 我终于明白这玩意为撒叫“搅”团了； 9.然后盖上高压锅的盖子，压阀，小火15分钟，关火，不要打开锅盖，开始做菜。 这时候搅团就做成了~
3 O$ q" ~9 o8 s1 }7 b' ~# l关键一：蒜泥辣子： 剥一些蒜，碾成碎的； 放点盐花椒粉辣椒面， 然后用热油泼上去就行了~ ' _. A$ F2 d. I' e
关键二：汤： 可以用葱和西红柿炒一下，然后调一个汤~ 重要的是葱哦，放点盐、花椒粉、鸡精、醋就行了~
3 L% o2 {1 Y% [关键三：配菜 用韭菜或者茄子，或者自己喜欢的菜都可以啦 我家是比较喜欢韭菜豆干茄子这种， 味道很好，这种菜也很好炒，没拍步骤哦。 茄子切好的时候一定要先泡到水里，这样茄子出来就不会发黑了~
, {, O- F* i0 R) v7 j0 Z还必须有个绿色的配菜，最好是小芹菜 很嫩的那种，直接焯一下就行了 5 E1 d7 I: I) U7 h5 k: g; K3 ?
以上就准备完成了。 这时候截开电饭锅的锅盖，再使劲搅一搅~ 舀出一勺放盘子里，晾凉了之后下午可以切成方块来个凉拌的~
' [% v! Q. H. k5 D q7 k想吃漏鱼儿的，可以用蒸馒头的篦子漏~ 下面要弄一盆凉水哦~ 舀一勺搅团，放到篦子上，慢慢漏下去就行了。 ! o" {) N8 g2 J& Q- X6 ]
多么美丽的小鱼儿们啊~ ; L4 u+ n& U- z: `6 Q F i
这时候想吃水围城想吃漏鱼儿都随意啦~ 放上一勺搅团，或者一勺漏鱼儿~ 然后来一勺西红柿汤~ 再放上配菜，菜多了更好吃的~ 再给上面来一勺蒜泥辣子~ 美味的水围城~ 美味的漏鱼儿~ 3 o: F, t) P. o
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发表于 2012-7-24 14:32
很好吃的
