本帖最后由 叶子轩妈妈 于 2012-7-27 00:06 编辑 l- O+ v# U8 l O
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赶着活动再发个关于丝瓜的帖子
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菜名:翡翠丝瓜. b# M! Z0 n2 m* F M8 s& _
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材料:鲜虾,丝瓜,红萝卜,玉米粒,鸡蛋清,料酒,盐,淀粉,蒸鱼豉油,糖,生姜,生姜粉,老抽
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* T2 S t5 c" s4 W( H; ~做法:
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/ l$ D4 K$ ^' K) ~7 f0 [ 1. 虾去皮去虾线,用料酒,盐,蛋清,糖,老抽,淀粉,生姜粉搅拌均匀腌制15-20分钟;
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2. 丝瓜去头去尾,切段,用筷子扎进去旋动,旋出一个洞,差不多够虾尾塞进去;4 A! ?$ P T: y% }
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3. 红萝卜切丁 ,生姜切片 ;
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: M$ H+ I, \3 ^- q& k. G 4. 将虾塞进丝瓜洞里;: f c! j) t9 h5 V s- Y
5 v. [9 j' o- x+ o' @) Z 5. 烧水把丝瓜,虾焯一下,放到食用油,虾变色捞出; K3 W7 F1 y ?8 U
6. 热锅凉油,放入姜片,爆出香味把红萝卜丁跟玉米粒倒入翻炒2-3分钟(可加少量水),把丝瓜虾倒入再翻炒2分钟,加蒸鱼豉油,盐,勾薄芡后出锅。
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; X0 A& W; J# V" L" y; k) W晚餐:翡翠虾仁,五香豆腐,火爆麦芹猪肝,玉米粥
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我们家的小家伙最近回来了,所以做饭的次数就多了许多。' ]( g5 P; a; e4 H9 ^( M
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