本帖最后由 叶子轩妈妈 于 2012-7-27 00:06 编辑 ; n5 {% J1 ~ x8 k' a& y+ G
/ O- n5 O- u" F5 }: V9 K
赶着活动再发个关于丝瓜的帖子
" _6 P" ]- u5 e. s: W/ [. e( p. g! v) D9 X9 I
菜名:翡翠丝瓜# O6 Q9 i: X, w0 L6 a' c# n
/ P8 `# }4 j+ O( Q3 d5 l6 a7 Z3 s
( G1 f4 A; ~ d5 |) t5 \+ N材料:鲜虾,丝瓜,红萝卜,玉米粒,鸡蛋清,料酒,盐,淀粉,蒸鱼豉油,糖,生姜,生姜粉,老抽% o+ l3 b( [; M- X P- m
Y5 S# t: {7 ~做法:
3 W9 W! W( H) v( Q0 K2 t
& E4 o+ Y( s- n( H4 e# a& G 1. 虾去皮去虾线,用料酒,盐,蛋清,糖,老抽,淀粉,生姜粉搅拌均匀腌制15-20分钟;
2 _: e% a* d& c2 O- U0 P* e$ H$ S) B, I" B
7 Q& c6 `7 u6 W: ~$ B/ z 2. 丝瓜去头去尾,切段,用筷子扎进去旋动,旋出一个洞,差不多够虾尾塞进去;7 v1 r( ~1 O: M, s0 B' [2 _4 I L5 t
+ f: b; Q$ I# c" F: ]' p% ` `; e1 Q$ [/ ~* z& ~
3. 红萝卜切丁 ,生姜切片 ;0 P/ i- i5 V) J4 n/ V9 c) T
& Z- m4 w8 l3 Z) U& D1 r
* o' Y! |7 a( p; E+ ?5 o 4. 将虾塞进丝瓜洞里;
/ o. f; ~3 Q/ q1 o" a; J# z- J. w7 }1 M2 z S& R1 X9 v
5. 烧水把丝瓜,虾焯一下,放到食用油,虾变色捞出;4 m, z9 _& B1 D: ?: E2 \
6. 热锅凉油,放入姜片,爆出香味把红萝卜丁跟玉米粒倒入翻炒2-3分钟(可加少量水),把丝瓜虾倒入再翻炒2分钟,加蒸鱼豉油,盐,勾薄芡后出锅。
, o' y M+ {) E, I! `6 l1 e. \4 q- k. T. `% G
晚餐:翡翠虾仁,五香豆腐,火爆麦芹猪肝,玉米粥
. l4 H( }/ U8 s$ W7 l; \6 l1 V; }; H8 {1 H
我们家的小家伙最近回来了,所以做饭的次数就多了许多。
! k2 ?3 t7 \: ]6 K/ K
( Z1 B9 c5 |1 q: o/ S
( ?6 X- X5 I( Y$ O) Q/ T3 ^2 l4 @
|