本帖最后由 叶子轩妈妈 于 2012-7-27 00:06 编辑
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& c# |8 r$ u! \7 U, Y赶着活动再发个关于丝瓜的帖子/ e" t" w5 R: V" s" n6 v
+ p( S: t% U2 k+ c$ z6 i- }菜名:翡翠丝瓜
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材料:鲜虾,丝瓜,红萝卜,玉米粒,鸡蛋清,料酒,盐,淀粉,蒸鱼豉油,糖,生姜,生姜粉,老抽
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做法:$ m$ {7 p5 ^3 w7 f6 e
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1. 虾去皮去虾线,用料酒,盐,蛋清,糖,老抽,淀粉,生姜粉搅拌均匀腌制15-20分钟;
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2. 丝瓜去头去尾,切段,用筷子扎进去旋动,旋出一个洞,差不多够虾尾塞进去;4 \' z H9 C/ r( A
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3. 红萝卜切丁 ,生姜切片 ;: R! ~- {7 P- M
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$ J$ r. o6 g( J/ r& I& L 4. 将虾塞进丝瓜洞里;
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5. 烧水把丝瓜,虾焯一下,放到食用油,虾变色捞出;
5 n' _% {; C$ L 6. 热锅凉油,放入姜片,爆出香味把红萝卜丁跟玉米粒倒入翻炒2-3分钟(可加少量水),把丝瓜虾倒入再翻炒2分钟,加蒸鱼豉油,盐,勾薄芡后出锅。0 h* Q) R- W0 `' e8 P4 A. a, h& l
& x7 S( Z8 S7 _, C% v晚餐:翡翠虾仁,五香豆腐,火爆麦芹猪肝,玉米粥. m' S' y9 u& z$ U- u6 e
7 ], a3 \3 Q) L; y I$ v我们家的小家伙最近回来了,所以做饭的次数就多了许多。 l2 J* s. L0 ~- }. W5 p7 e# {) L
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