本帖最后由 叶子轩妈妈 于 2012-7-27 00:06 编辑
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赶着活动再发个关于丝瓜的帖子
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! t! r1 w3 c2 P! x菜名:翡翠丝瓜& N+ _# |4 i1 ?9 h$ ^
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材料:鲜虾,丝瓜,红萝卜,玉米粒,鸡蛋清,料酒,盐,淀粉,蒸鱼豉油,糖,生姜,生姜粉,老抽
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* T5 z# N# k( L, W4 \! h做法:. I, P' A- k, q9 n1 k
5 G3 g0 w1 V8 K 1. 虾去皮去虾线,用料酒,盐,蛋清,糖,老抽,淀粉,生姜粉搅拌均匀腌制15-20分钟;/ w9 a* H0 i$ C5 [% Y
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2. 丝瓜去头去尾,切段,用筷子扎进去旋动,旋出一个洞,差不多够虾尾塞进去;
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; q' P# C3 J( ~4 X, Q0 } 3. 红萝卜切丁 ,生姜切片 ;& w2 c# S: N% }/ y& T) R
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4. 将虾塞进丝瓜洞里;% L. i5 k* v! Y: i: g1 C/ _
! c7 B, J3 b$ z- u. n7 \7 F 5. 烧水把丝瓜,虾焯一下,放到食用油,虾变色捞出;
$ V& c( ]( {- h3 s 6. 热锅凉油,放入姜片,爆出香味把红萝卜丁跟玉米粒倒入翻炒2-3分钟(可加少量水),把丝瓜虾倒入再翻炒2分钟,加蒸鱼豉油,盐,勾薄芡后出锅。/ L5 U2 P7 D4 i r+ W
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晚餐:翡翠虾仁,五香豆腐,火爆麦芹猪肝,玉米粥( |2 o3 w9 l b! U
. n! w1 c. ~6 L+ i1 C3 d' k我们家的小家伙最近回来了,所以做饭的次数就多了许多。
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