本帖最后由 叶子轩妈妈 于 2012-7-27 00:06 编辑
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9 r2 D# p$ O1 n3 t赶着活动再发个关于丝瓜的帖子- U! q" G' B- h. {$ g D! o. ^
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菜名:翡翠丝瓜2 k- G8 ^8 r; ^9 Y3 v
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. F" Z# p9 x9 j3 f材料:鲜虾,丝瓜,红萝卜,玉米粒,鸡蛋清,料酒,盐,淀粉,蒸鱼豉油,糖,生姜,生姜粉,老抽
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: |: T* k/ |2 H$ P7 F# ^7 R做法: f+ m' x+ }/ g# @) r4 T: g
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1. 虾去皮去虾线,用料酒,盐,蛋清,糖,老抽,淀粉,生姜粉搅拌均匀腌制15-20分钟;$ T3 I% w$ q" h% v. B8 ]
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# P# O+ c6 v7 S/ L 2. 丝瓜去头去尾,切段,用筷子扎进去旋动,旋出一个洞,差不多够虾尾塞进去;; U' I. h6 t4 }7 n8 ~+ h. M6 N
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+ r# X$ E# }5 x5 P' h1 f: v. f 3. 红萝卜切丁 ,生姜切片 ;
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0 R) v1 Z: E3 E6 }% `% C$ [' z# C3 B 4. 将虾塞进丝瓜洞里;+ y- D1 F1 D8 e
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5. 烧水把丝瓜,虾焯一下,放到食用油,虾变色捞出;
4 p) H- j1 g- V& D, @ 6. 热锅凉油,放入姜片,爆出香味把红萝卜丁跟玉米粒倒入翻炒2-3分钟(可加少量水),把丝瓜虾倒入再翻炒2分钟,加蒸鱼豉油,盐,勾薄芡后出锅。& i' b8 w3 m2 M" r* S- A0 [
, O# r4 J& v& b6 M5 b4 I晚餐:翡翠虾仁,五香豆腐,火爆麦芹猪肝,玉米粥
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我们家的小家伙最近回来了,所以做饭的次数就多了许多。
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