本帖最后由 叶子轩妈妈 于 2012-7-27 00:06 编辑 # |+ R% }+ o0 `! N' _6 l! o) x
) J( i9 [# G: N9 }3 u
赶着活动再发个关于丝瓜的帖子
! ?6 N \; v# _) k- d& [
( r; j: M% A' q- u' g: h0 n. A9 e ^菜名:翡翠丝瓜
7 g Y' \ J4 I* c7 D% }2 D6 u- t5 n, k% m2 \! I, t" [1 F; z7 Z
+ r; m# j8 S. Z2 {( A R6 _6 x
材料:鲜虾,丝瓜,红萝卜,玉米粒,鸡蛋清,料酒,盐,淀粉,蒸鱼豉油,糖,生姜,生姜粉,老抽: {" m' v3 x8 o! ~. m
- W {% t- _/ _# ~2 {& B4 {
做法:6 e8 ~% a A0 y# K& k4 l
3 z8 {' S: q0 Q1 f1 H5 T+ w3 `4 X
1. 虾去皮去虾线,用料酒,盐,蛋清,糖,老抽,淀粉,生姜粉搅拌均匀腌制15-20分钟;
* G4 B6 s3 k, M
( ?& R- p2 T- W/ W( w0 e: N n2 ~
/ J2 a' X1 h; z6 e- i 2. 丝瓜去头去尾,切段,用筷子扎进去旋动,旋出一个洞,差不多够虾尾塞进去;
" u1 f" }( V( H# ^6 Q$ ^& v
2 D. ]# ]& e$ y) Z- _- d) L8 r0 q, |( ]: Y
3. 红萝卜切丁 ,生姜切片 ;
, T9 C2 w7 \% |* c& H" y
. H# a$ F4 O' u& n, a6 q. e# l; L3 |, Z7 B
4. 将虾塞进丝瓜洞里;% h7 ^) ]+ c3 @+ ?5 N- T/ j
# \' { r' O1 x R9 @9 V 5. 烧水把丝瓜,虾焯一下,放到食用油,虾变色捞出;
9 S3 P) o4 k; O" |: f 6. 热锅凉油,放入姜片,爆出香味把红萝卜丁跟玉米粒倒入翻炒2-3分钟(可加少量水),把丝瓜虾倒入再翻炒2分钟,加蒸鱼豉油,盐,勾薄芡后出锅。
2 L6 c- z6 c: X! {+ E" f: H- U
' z& B# |( p) ~2 E晚餐:翡翠虾仁,五香豆腐,火爆麦芹猪肝,玉米粥" p6 G7 s8 ~9 o
. B' ?- _( e! a! G
我们家的小家伙最近回来了,所以做饭的次数就多了许多。$ @9 _/ M; ~8 ^% g
# M7 G' H+ _6 n5 H0 ^) {" l
+ ]$ U) X+ _7 I5 T* J1 T0 P
|