本帖最后由 叶子轩妈妈 于 2012-7-27 00:06 编辑
5 K, q3 b5 t- d X
: {3 H: U+ l: n0 T; R5 e赶着活动再发个关于丝瓜的帖子
1 z# N( D5 G& c" q5 l1 V, Y$ h( W* ?/ Y/ T
菜名:翡翠丝瓜
& h6 ^+ {" s+ @% O4 S$ S( B; c* G0 U
: a2 J/ l6 B, F1 l1 F; R* F; B材料:鲜虾,丝瓜,红萝卜,玉米粒,鸡蛋清,料酒,盐,淀粉,蒸鱼豉油,糖,生姜,生姜粉,老抽
* u) n5 W$ p: ?% k7 }
' I# a9 ~+ G1 j3 O3 v& ?; n0 @3 O做法:
2 a& c) A4 T( \' e
5 @- y! g7 _4 u' ~ 1. 虾去皮去虾线,用料酒,盐,蛋清,糖,老抽,淀粉,生姜粉搅拌均匀腌制15-20分钟;
' m+ Y$ d4 _& b ~1 u/ ~$ f$ J5 k8 Z; v7 m% g" m
: |& ?" D5 T" N9 s 2. 丝瓜去头去尾,切段,用筷子扎进去旋动,旋出一个洞,差不多够虾尾塞进去;
. q# h7 I- f7 R4 C) ^) ~+ H9 ~# L
1 T" M2 D, L* F2 g8 W+ Q- u6 G" G' h8 v I: |; l/ }! v
3. 红萝卜切丁 ,生姜切片 ; e- E0 }/ p9 f
6 ~; p$ j5 B* N! E
! v8 H$ N6 S9 r$ N; [6 R- p9 e
4. 将虾塞进丝瓜洞里;
3 S+ w$ T- ^: i% N# C. K9 ^( g! c) r/ Z: K- K6 S
5. 烧水把丝瓜,虾焯一下,放到食用油,虾变色捞出;
( t' G) E2 ~7 E, [) ~. G1 q9 G( p0 t& ] 6. 热锅凉油,放入姜片,爆出香味把红萝卜丁跟玉米粒倒入翻炒2-3分钟(可加少量水),把丝瓜虾倒入再翻炒2分钟,加蒸鱼豉油,盐,勾薄芡后出锅。4 V* ]' V+ v: s" E1 a& [# `: @
8 {7 A+ }$ [5 [. Y晚餐:翡翠虾仁,五香豆腐,火爆麦芹猪肝,玉米粥
6 I; Y# m5 J3 d) e! ~( R4 N- A' [3 c+ D/ X
我们家的小家伙最近回来了,所以做饭的次数就多了许多。7 w) |* g- V4 y! ~$ _" ~; j- K
1 W# o& s* ?9 F1 G) m6 t$ W) [& X5 i) f* D9 _
|