本帖最后由 叶子轩妈妈 于 2012-7-27 00:06 编辑
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( j7 Y7 u9 P5 b% R2 S# B) ^" d+ z赶着活动再发个关于丝瓜的帖子
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5 Z4 W0 {1 [$ c0 i菜名:翡翠丝瓜8 S9 l9 r9 b e. o5 [- _4 W
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$ K5 @' l# l: e7 q* s/ G( y材料:鲜虾,丝瓜,红萝卜,玉米粒,鸡蛋清,料酒,盐,淀粉,蒸鱼豉油,糖,生姜,生姜粉,老抽
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做法:
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}, m! x& m; d3 B- s& S/ [' \ 1. 虾去皮去虾线,用料酒,盐,蛋清,糖,老抽,淀粉,生姜粉搅拌均匀腌制15-20分钟;5 o N/ F; C( b3 a
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! j, z: M9 p U! o8 P; V" @4 ^ 2. 丝瓜去头去尾,切段,用筷子扎进去旋动,旋出一个洞,差不多够虾尾塞进去;0 [4 J2 j8 u; ^
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3. 红萝卜切丁 ,生姜切片 ;
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2 J+ v0 {* R# f$ ^, E4 O 4. 将虾塞进丝瓜洞里;
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+ H1 T. X! j+ x8 [, z 5. 烧水把丝瓜,虾焯一下,放到食用油,虾变色捞出;
_8 K5 D2 ]9 ~* l3 ^4 ? 6. 热锅凉油,放入姜片,爆出香味把红萝卜丁跟玉米粒倒入翻炒2-3分钟(可加少量水),把丝瓜虾倒入再翻炒2分钟,加蒸鱼豉油,盐,勾薄芡后出锅。4 l: f7 g+ [9 f: o& j
: V/ S& P4 p U, N晚餐:翡翠虾仁,五香豆腐,火爆麦芹猪肝,玉米粥
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我们家的小家伙最近回来了,所以做饭的次数就多了许多。
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