本帖最后由 叶子轩妈妈 于 2012-7-27 00:06 编辑
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赶着活动再发个关于丝瓜的帖子4 v: D3 N3 w; L5 N
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菜名:翡翠丝瓜
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材料:鲜虾,丝瓜,红萝卜,玉米粒,鸡蛋清,料酒,盐,淀粉,蒸鱼豉油,糖,生姜,生姜粉,老抽
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( w; ?# E3 H; B1 c做法:$ r, f1 O1 e# e( |7 L
0 r0 w7 h6 c) I$ ^ 1. 虾去皮去虾线,用料酒,盐,蛋清,糖,老抽,淀粉,生姜粉搅拌均匀腌制15-20分钟;
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2. 丝瓜去头去尾,切段,用筷子扎进去旋动,旋出一个洞,差不多够虾尾塞进去;4 N1 Y9 o, Q% e8 [' N* F
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9 g! U# @5 k4 G) i& U) y( M- o' ~/ Q 3. 红萝卜切丁 ,生姜切片 ;
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4. 将虾塞进丝瓜洞里;# T. s* ^" y) f! }
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5. 烧水把丝瓜,虾焯一下,放到食用油,虾变色捞出;
: t: c4 w% m+ u/ t9 J9 h 6. 热锅凉油,放入姜片,爆出香味把红萝卜丁跟玉米粒倒入翻炒2-3分钟(可加少量水),把丝瓜虾倒入再翻炒2分钟,加蒸鱼豉油,盐,勾薄芡后出锅。
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Y- i S6 _# p晚餐:翡翠虾仁,五香豆腐,火爆麦芹猪肝,玉米粥5 R, A1 j* F; `9 ], h
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我们家的小家伙最近回来了,所以做饭的次数就多了许多。" z% K0 e( d. p) Z
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