本帖最后由 叶子轩妈妈 于 2012-7-27 00:06 编辑 & q q& P; j6 i4 \7 `
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赶着活动再发个关于丝瓜的帖子
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7 Z* g( D; n& ^) h4 Y- `4 f: j6 C菜名:翡翠丝瓜' v6 d0 \7 t0 ]4 P) j" W% e
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材料:鲜虾,丝瓜,红萝卜,玉米粒,鸡蛋清,料酒,盐,淀粉,蒸鱼豉油,糖,生姜,生姜粉,老抽# l9 `- J) Z7 F+ D! E* ~
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做法:
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$ V2 x c7 M# z. o7 C9 V* V4 n$ X 1. 虾去皮去虾线,用料酒,盐,蛋清,糖,老抽,淀粉,生姜粉搅拌均匀腌制15-20分钟;
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8 g7 \# b3 {, ^( z6 c, j 2. 丝瓜去头去尾,切段,用筷子扎进去旋动,旋出一个洞,差不多够虾尾塞进去;8 [' ^8 t- e% G- Q% O% G
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k. F. s2 \$ Y& | 3. 红萝卜切丁 ,生姜切片 ;
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! X$ m3 p2 t* q. @% E# [: | 4. 将虾塞进丝瓜洞里;
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5. 烧水把丝瓜,虾焯一下,放到食用油,虾变色捞出;3 q1 ]0 I2 I/ t- ~
6. 热锅凉油,放入姜片,爆出香味把红萝卜丁跟玉米粒倒入翻炒2-3分钟(可加少量水),把丝瓜虾倒入再翻炒2分钟,加蒸鱼豉油,盐,勾薄芡后出锅。' H: A" {0 S( P) s5 ~# R
9 O6 F5 `. V5 g2 t+ _7 Y8 n2 U3 [2 M晚餐:翡翠虾仁,五香豆腐,火爆麦芹猪肝,玉米粥9 T6 O/ J ?4 O; q5 ~! v5 {0 Y
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我们家的小家伙最近回来了,所以做饭的次数就多了许多。3 u- V7 {4 c7 o2 r
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