12345678910下一页
返回列表 发新帖回复
‹ 上一主题|下一主题 go 回复: 214 | 浏览: 40098 |正序浏览 | 字体: tT

Rank: 2Rank: 2

经验值
22206  
爱心活力豆
8  
宝宝生日
2004-01-31 
地区:
街道:

Medal No.11

楼主
发表于 2009-2-5 17:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
    因为我的一个帖子《温情臊子面》,里面有个关键——就是今天的臊子肉,当时好多亲问我什么时候把这个关键透漏一下,所以我早就想把妈妈的拿手臊子肉奉献出来,可不是妈妈没空做就是我忘记带相机,更可气的是上次刚好妈妈烧肉,我也恰好带相机了,但.....相机没电了!所以我一直拖到现在,还请亲们原谅啊!
1 Q) l! X$ K: G. o
. d6 b) T5 g5 |& w; |" y    今天可是我掌勺!妈妈当指导老师,烧出来的味道那叫一个字——绝
1 W% x: p$ V8 t( n4 z
7 J7 ^+ x+ S- z, Y先将肉切成丁,肥瘦分开

9 }' Z/ z6 k: j) h* |# J" r5 G: p8 N9 R, e" a

6 C) C7 U5 W" t锅中倒油(别太多),先下肥肉,翻炒...待肥肉的油充分炒出来(中火)
7 p/ v6 X- |. G4 g3 f* y# U9 D# Y
2 i2 T& w# y9 \/ o$ w3 h* z* ?+ W# p% X8 o; ^; z7 r
8 w. [) P- V0 F1 M9 i

* E( E  C+ k, L" T! z, z( q/ U" e! s, Z& A8 J
就是这个样子。这个过程需要大概10分钟
+ d% L7 B! I( a1 p2 m5 e5 R7 ]) Z  |$ q2 y0 G  Y: O, t& l/ G
9 h, s; ?' ?/ e& |

$ N. S  c7 d* b4 ~5 U9 n% t/ O8 ^' M% M  d$ D
这时加瘦肉,翻炒...
. c) L9 G7 x8 t  f' r0 S/ z7 e/ n) Y4 J$ g" B6 x

0 R# B3 U  ]+ ]; A2 v, K
* ?* V4 j  j2 i" ^7 b8 P看见没!肉里的水好多啊!继续翻炒...& N, {% G0 ?" a1 U. {7 x) X

4 F, B7 S2 l  d* g
0 s+ @8 Z- q. M7 b9 R2 ^4 I# ~) _
4 b$ L* a4 h, v* `% _# j待水基本没了,就剩油(这个过程需要大概10分钟)
9 u) Y: ~3 y) Q2 {7 V: R
: I' |# T$ _% S% u+ D' s$ u% F
# @1 m1 X9 D0 h# D4 [4 \' R" c9 M. J6 k2 H5 @9 t* `+ p2 t
这时往里面加醋,醋要没过肉(妈妈买的醋怎么颜色这么浅)
  _. [7 v+ _9 {
5 T+ Z% `; F/ p# q; }# v4 Z% T) U- R
, s8 y3 l7 {  r6 w
继续炖...等醋差不多下去时(中火)
0 V, d( q: G. h6 y3 _! d
- D; t. e" t5 W
( X1 {3 V7 P. Q+ h$ I
- D2 e2 b2 }  o加酱油、炖肉包、八角一个、草果一个、香叶一片、姜适量、盐适量
/ s' q# O+ n- B- M4 {7 ~4 \+ a+ y, f% _' v/ n& E+ |

; x1 A2 j) ~$ h
5 U+ P, H. S: w大火烧开后改小火继续炖大概15分钟,最后大火烧片刻,撒些味精或鸡精
. X+ Q/ o- q' e9 f8 b* b  i( s! U

! Z6 P( ?0 r# g7 M+ \3 n( j3 I- ~1 v/ b9 u1 G* i2 T
    真是香喷喷好吃看的见!肥肉一点也不腻,无论是炒菜、干拌面、汤臊子面或夹馍都是理想的伴侣啊!7 h! @7 c! M& G- m% Q) n/ U
一次多做些放在冰箱里,随吃随取。

5 v/ A( e( V3 ~+ g) y6 ~. e6 C
: X0 G8 s6 }% ^& B9 u$ |7 s: q9 e6 K0 {0 B# _7 o2 H2 q& K

1 x) m7 v$ [$ Y0 r, p% ~) ~* m) w% a7 [; }2 w# ~

+ _/ ~1 F! e) D) t
已有 2 人评分经验值 金币 收起 理由
嘉明妈 + 20 哈,我来重温动手!
可心嘉宇 + 10 美味大家共享

总评分: 经验值 + 10  金币 + 20   查看全部评分

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

经验值
15537  
爱心活力豆
4  
宝宝生日
2011-07-15 
地区:
雁塔区
街道:
曲江街道

Medal No.11

问下 放醋是干啥用的

Rank: 8Rank: 8

经验值
5765  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2000-12-02 
地区:
新城区
街道:
新城区
炖肉要加醋啊!下回试一下
能能妈妈

上小学

Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7

经验值
2764  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2010-02-24 
地区:
碑林区  
街道:
碑林区  
我妈也会做,超级好吃

Rank: 1

经验值
21  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2010-07-30 
地区:
碑林区  
街道:
碑林区  
看着好让人馋 :wanwan44:
优优我心

幼儿园大班

Rank: 6Rank: 6Rank: 6

经验值
1575  
爱心活力豆
4  
宝宝生日
2010-09-12 
地区:
街道:
学习了!!

Rank: 6Rank: 6Rank: 6

经验值
2297  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
0000-00-00 
地区:
街道:
好看,好吃?

Rank: 8Rank: 8

经验值
6516  
爱心活力豆
2  
宝宝生日
2011-03-26 
地区:
碑林区
街道:
太乙路街道

Medal No.11

这个也要试试。。。。
家有成哥

上小学

Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7

经验值
4242  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2010-06-19 
地区:
街道:
留位,以后做的时候看看哈哈

Rank: 4

经验值
730  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2008-10-01 
地区:
雁塔区
街道:
雁塔区
呵呵,我也是这么做的,就是没加醋,加的料酒!味道也很香哦!
果果妈

幼儿园大班

Rank: 6Rank: 6Rank: 6

经验值
1607  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2007-03-20 
地区:
高新区
街道:
高新区
试试
水晶

上小学

Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7

经验值
3444  
爱心活力豆
4  
宝宝生日
0000-00-00 
地区:
未央区
街道:
未央区
学习啦

Rank: 8Rank: 8

经验值
4898  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2008-06-27 
地区:
雁塔区
街道:
雁塔区
看着就香!
臭甜

初中毕业

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

经验值
19992  
爱心活力豆
4  
宝宝生日
2008-06-14 
地区:
碑林区
街道:

Medal No.11

先咽一下口水!再学习!
涟漪雨

上小学

Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7

经验值
3112  
爱心活力豆
2  
宝宝生日
0000-00-00 
地区:
街道:

Medal No.11

认真学习!!!

Rank: 6Rank: 6Rank: 6

经验值
2414  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2009-05-16 
地区:
雁塔区
街道:
雁塔区
留个记号 以后来取
菲儿妈妈

大学毕业

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

经验值
143325  
爱心活力豆
27  
宝宝生日
2009-01-31 
地区:
雁塔区
街道:
大雁塔街道

Medal No.11

帮顶!
成妈@xa

小学毕业

Rank: 8Rank: 8

经验值
5858  
爱心活力豆
6  
宝宝生日
2007-03-15 
地区:
高新区
街道:
高新区
国庆节的时候一定做一下

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

经验值
6984  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2006-10-25 
地区:
莲湖区
街道:
莲湖区
我弄的有一点不一样,就是刚开始把锅子烧热,用生姜擦擦,然后不倒油就下肥肉,不知道跟楼主做的味道有啥不一样不,改天试试!

Rank: 6Rank: 6Rank: 6

经验值
2419  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
0000-00-00 
地区:
雁塔区
街道:
雁塔区
好香啊,我喜欢吃这个
‹ 上一主题|下一主题
绝味百搭臊子肉
快速回复
12345678910下一页
返回列表 发新帖 回复

广东省通信管理局互联网清理整顿  增值电信业务经营许可证:粤B2-20220217粤ICP备09174648号粤网安备案号:4406043011547公安机关备案号:44010602000111Copyright 2004-2017 盛成科技 All Right Reserved版权所有    版权保护投诉指引

互联网药品信息服务资格证书 电子营业执照 网络文化经营许可证粤网文[2016]7051-1702号

违法和不良信息/涉未成年人有害信息举报电话:020-85505893/18122325185 举报邮箱:kf@mama.cn 涉未成年人有害信息举报专区 中国互联网不良信息举报中心
网络内容从业人员违法违规行为举报:kf@mama.cn

回顶部